{"title":"オレンジ","description":"","products":[{"product_id":"2019-プロストレドナ-オラ-ヴィノ-バジャリーク","title":"2019 プロストレドナ オラ \/ ヴィノ バジャリーク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Prostredná hora \/ Vino Bazalik\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ プロストレドナ オラ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴィノ バジャリーク\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー100％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 オーガニックな栽培とナチュラルな醸造でつくられたワインを古樽で1年熟成。こだわりのナチュラルワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーであるミハルは2009年〜2014年までチェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを勉強し、インターンシップでスロバキアやフランス アルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑える技術を学びます。 その後、長年放置されて荒れたぶどう畑の手入れを始め、修復。2011年に友人と一緒にワインを造りはじめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2012年、長期間のマセレーションを行い、添加物やSO2を使用しないワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成しました。 現在所有する3haのぶどう畑では、農薬や除草剤は一切使用せず、多種多様なハーブや花を植え、羊を放牧し、いろいろな生物がたくさんいる環境でオーガニック農法を採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぶどうはセラーにて自然発酵させ、木樽で最低でも1年は熟成。ボトリングはノンフィルター。オーガニックな栽培とナチュラルな醸造ながら、手間暇をかけながら造られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはシルヴァーナーを破砕し、3週間スキンコンタクト。その後プレスし、古樽に移し、シュールリーにて1年間熟成。ノンフィルターにて瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスキンコンタクト（スキンファーメント）とは、長期間果皮と共に果汁を発酵させることで果汁に色素やタンニンを移し、味わいの複雑さを出すための製法です。一般的にその期間が長ければ長いほど色の濃いオレンジワインになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"3週間のスキンファーメント\"ということで、生産者はオレンジワインのカテゴリーにしていますが、見た目は透明感のある少し濃いレモンイエロー。白ワインよりの色合いです。\u003cbr\u003eグレープフルーツや紅茶のニュアンス。穏やかな酸味に仄かな苦みを後味に感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ヴィノ バジャリーク\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%8E+%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴィノ バジャリーク\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697015553,"sku":"2200145","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/FFF42694-3597-4311-A24E-8B2BEF96EDB4.png?v=1667103885"},{"product_id":"2021-ウルテリオール-ナランハ","title":"2021 ウルテリオール ナランハ \/ ボデガス イ ビニェードス ヴェルム","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ウルテリオール ナランハ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン ラマンチャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ボデガス イ ビニェードス ヴェルム\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルビージョ レアル85%、 モラビア アグリア15%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 世界最優秀醸造家がつくるニュースペインワイン！熟したリンゴやハーブなど、複雑で上品！ 〜\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eスペインワインと言えば、太陽をたくさん浴びたぶどうから出来る濃厚な果実味、高いアルコール度数、長期間木樽で熟成したパワフルなワインを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？そのようなスペインワインをクラシカルスタイルと呼ぶのであれば、こちらのウルテリオール シリーズはまさに 『ニュースペインワイン』！\u003cbr\u003e味わいも真逆で、上品な酸を感じる果実味に低アルコール。非常にエレガントです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産地であるラマンチャはアラビア語で \"乾いた土地\" を意味し、その名の通りスペインの中でも特に乾燥の厳しい地域です。降水量が少ないとぶどうの糖度が上がり、濃厚でボディのあるワインになることが多いのですが、若き天才醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏により、固定概念を変えるワインを生み出すことに成功しました。2021年に世界最優秀醸造家にも選ばれ、世界中から注目されている生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは2つの品種をブレンドしています。アルビージョ レアルは果皮と共に、モラビア アグリアは果汁のみ、ステンレスタンクで2ヶ月間発酵。後にブレンドして6ヶ月間ティナハと呼ばれる素焼きの大がめ (アンフォラ) で熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e淡くオレンジ色がかった外観。グレープフルーツなどの柑橘類、熟したリンゴ、ドライフラワーやハーブ、桃の香りが複雑に混ざり合います。口に含むとオイリーな質感があり、熟した果実やドライフルーツの味わいと共に、フレッシュな酸が段々と口の中で広がって、繊細で長い余韻へと続きます。とても複雑でエレガント。山椒を効かせたアジア料理と相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ボデガス イ ビニェードス ヴェルム\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9C%E3%83%87%E3%82%AC%E3%82%B9+%E3%82%A4+%E3%83%93%E3%83%8B%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B9+%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%A0\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ボデガス+イ+ビニェードス+ヴェルム\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eボデガス イ ビニェードス ヴェルム\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697376001,"sku":"2200175","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/4F8A07AF-8D4B-4244-BAA4-0996D733EA85.png?v=1667103906"},{"product_id":"2019-キシ-ヒフヴィ-ゴッツァ","title":"2019 キシ ヒフヴィ \/ ゴッツァ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キシ ヒフヴィ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ジョージア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ゴッツァ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ キシ50％、ヒフヴィ50％\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.6％\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ジョージアの伝統的製法”アンフォラ”で7カ月間熟成、アプリコットやピーチティーの様なオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eジョージアの首都トビリシの中心部から西へ25kmのカルトリ地方のキケティ村に位置するワイナリー。標高1300メートルの樫の木が生い茂る山中にあり、ジョージアの王様がお気に入りのワインを醸造させたと伝承されている地域です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ぶどうジュースがワインへと変わるお手伝いをするだけ」という考えの元、何世代にもわたって受け継がれてきた『クヴェヴリ』と呼ばれる粘土製のアンフォラでワインを作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない ということも大きな特徴です。\u003cbr\u003eつまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、ゴッツァはジョージア初のビオディナミ農法の認証を取得したワイナリーです。殺虫剤や除草剤を使用しないことはもちろん、ぶどう栽培を宇宙規模で捉え、星の動きや月の満ち欠けによって収穫時期を決めたり、粉状に砕いた水晶を雌牛の角に詰めて土中に埋めたり。少しスピリチュアルな響きですが、自然と共存するため徹底的にこだわる ということです。ジャケットの裏面に記載のある『demeter』は、ビオディナミ農法の認証マークです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eこちらのワインはアンフォラで7カ月間の熟成をさせており、色合いはオレンジゴールド。\u003cbr\u003eアプリコットの香りに、オレンジマーマレードやピーチティーを思わせる味わい。しっかりとしたタンニンと飲みごたえがあるので、和食や魚介料理はもちろんですが、豚肉などのお肉料理にも合わせられます。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697670913,"sku":"2200114","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/6F254984-D6E1-46D1-BF74-DD2B8134707C.png?v=1667103926"},{"product_id":"2020-コシ-ジョアン-マス-ゴマ","title":"2020 コシ ジョアン \/ マス ゴマ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コシ ジョアン\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ ペネデス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ マスゴマ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ チャレッロ 100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 老舗ワイナリーが手掛けるオレンジワイン！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1724年よりワイン栽培に携わってきたベンドレユ家が所有する、家族経営の小規模ワイナリー「マスゴマ」。自然との共存を重視し、栽培は有機農法。酸化防止剤も無添加〜ごく少量で、こちらの銘柄は無添加です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは21日間のスキンコンタクトに加え、世界最古の醸造方法『アンフォラ』という土器を利用した熟成を6ヵ月間行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない という特徴があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eつまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」、「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し褐色かかった淡いオレンジ色の外観。アプリコットや熟したメロンの香りが特徴的です。口に含むと口当たりの良い柔らかい渋みを感じつつ、果実味豊かでボリュームがあり、爽やかな酸味と共に長い余韻が続きます。スパイスのようなニュアンスもあり、エスニック料理と相性が良いと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樽でもステンレスタンクでも感じることのできない、アンフォラならではの味わいをお楽しみください！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699211009,"sku":"2200077","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/5B83F904-CC91-4D35-87A7-C2EE05F2CA11.png?v=1667104002"},{"product_id":"2019-トゥリ-シューピー-ヴィノ-バジャリーク","title":"2019 トゥリ シューピー \/ ヴィノ バジャリーク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e2019 3 Supy \/ Vino Bazalik\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e▪️ワイン名 \/ トゥリ シューピー\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴィノ バジャリーク\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー50％、グリューナー・ヴェルトリーナー25％、リースリング25％\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール \/ 12.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 スロバキア産、アプリコットと梅のニュアンスを感じる上質オレンジワイン！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eオーナーであるミハルは2009年〜2014年までチェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを勉強し、インターンシップでスロバキアやフランス アルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑える技術を学びます。 その後、長年放置されて荒れたぶどう畑の手入れを始め、修復。2011年に友人と一緒にワインを造りはじめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2012年、長期間のマセレーションを行い、添加物やSO2を使用しないワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成しました。 現在所有する3haのぶどう畑では、農薬や除草剤は一切使用せず、多種多様なハーブや花を植え、羊を放牧し、いろいろな生物がたくさんいる環境でオーガニック農法を採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3種のぶどうを一緒に破砕し、3ヶ月間のスキンコンタクトの後、古樽に移して1年間の熟成を経て、ノンフィルターで瓶詰されています。オーガニックな栽培とナチュラルな醸造ながら、手間暇をかけながら造られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスキンコンタクト（スキンファーメント）とは、長期間果皮と共に果汁を発酵させることで果汁に色素やタンニンを移し、味わいの複雑さを出すための製法です。一般的にその期間が長ければ長いほど色の濃いオレンジワインになります。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e第一印象は果汁たっぷりのアプリコット。梅のようなやさしい酸味も感じます。白胡椒のようなスパイシーさもあるので、山椒を使った料理や東南アジア料理と相性抜群です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%8E+%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴィノ バジャリーク\"\u003eヴィノ バジャリーク\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530701340929,"sku":"2200144","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8008.jpg?v=1667104104"},{"product_id":"2021-フォーロング-80-20-ナチュラル-ボデガ-フォーロング","title":"2021 フォーロング 80\/20 ナチュラル \/ ボデガ フォーロング","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Forlong 80\/20 Natural \/ Bodega Forlong\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フォーロング 80\/20 ナチュラル\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン アンダルシア カディス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ボデガ フォーロング\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ パロミノ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 果汁とは別の品種の果皮と醸し造られる珍しいオレンジワイン。ワインマニアの方へオススメ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフォーロングは夫アレハンドロと妻ロシオによって2007年に設立されたワイナリーです。\u003cbr\u003e元々は夫はマーケティング、妻はビジネスを専門としていましたが、妻の父が2007年にオリーブ畑だった土地を購入したことにより、2人はワイン造りの道を歩み始めます。その際、夫はボルドーで醸造学を修める一方、妻は別のワイナリーで働きながらブドウ栽培を学んび、二人三脚で2009年には初となるワインを完成させました。ワイナリーの名前は \"長く（for a long time）続いてほしい\" という思いから『Forlong』と名付けられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフォーロングの17haの自社畑は、ワインの歴史が長いことでも知られる大西洋岸の南部カディス県に位置しています。土地の気候は地中海性気候で、土壌はアルバリサと呼ばれる石灰質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインの最も驚くべき点は、パロミノを破砕し、絞った果汁を天然酵母による発酵後、別の品種ペドロヒメネスの果皮のみでマセレーション（スキンコンタクトと似ていますが、発酵前に皮と漬け込むことをスキンコンタクト、発酵中に漬け込むことをマセレーションと言います）していることです！私も初めて聞いた製法で、最初に聞いたときは非常に驚きました！その後、テラコッタの陶器（アンフォラ）で発酵、熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少し濁りのある濃いオレンジ色。バラの香り、干しブドウや杏子のアロマにバルサミコのニュアンスも感じます。口に含むと石灰質土壌で育った特徴であるミネラルとアンフォラ由来のジワっとした酸を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eビオディナミ農法、SO2無添加。変わった製法で語るべきことが多いので、ワインマニアの方へのギフトにもおすすめです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE 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Caves』のメンバーです。モンペリエでワインの醸造を学び、様々なドメーヌで働いてきたマニュエルは、元々は栽培家・醸造家としてよりも、ビオディナミ農法のコンサルタントとして有名でした。\u003cbr\u003e彼は酒精強化ワインである『バニュルス』をつくることを決め、最初はイタリアで畑を探していましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかったために直ぐに彼の納得するぶどうにはならず、畑を生まれ変わらせるのに丸2年間かけました。2008年にやっと初めてのバニュルスが完成し、その本数は2haでたった1000本。幻中の幻のです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、バニュルスにはスティルワイン以上に手間と時間がかかるため、途中で長期熟成のスティルワインの醸造にシフトチェンジするのですが、そのワインも瞬く間に話題となり、手に入らない幻のワインとなったのです。そこでマニュエルはお客様の声に応えるため、同じLes 9 Cavesで醸造をしているドメーヌ・カルテロルのジョアキム氏とともに、 2017年に新しい会社を設立。カジュアル路線のワインを造る事にしました。\u003cbr\u003eメンバーは３人。マニュエルが醸造責任者、ジョアキムが畑の責任者、友人のイタリア人フランセスコがフランスに移住し、醸造補助兼マーケティング責任者、と豪華なチームとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマニュエルが自社畑のぶどうでつくるワインは飲み頃になるのには非常に時間がかかっていたため、こちらのシリーズでは “全て直ぐに飲める、飲みやすいカジュアルなスタイル” を意識しました。全く違った魅力に溢れ、話題沸騰中です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは肥沃な火山土壌で育つガルガーネガを、除梗せずにセメントタンクで醸した後プレスし、セメントタンクで1ヶ月発酵、そのまま7ヶ月熟成。温度コントロールはせずに、自然に仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少し濁った濃いゴールド。リンゴや熟す前のパイナップル、洋梨の香り。リンゴの種の周りのような酸味とミネラル感、全房発酵由来のほろ苦さと細かいタンニンが印象的です。複雑な味わいながらも、すいすい飲みすすめてしまう魅惑的な1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%86%E3%82%A3+%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3+%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"トゥティ フルッティ アナナス\"\u003eトゥティ フルッティ アナナス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43659142430977,"sku":"2200182","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_69b13a41-1557-4ded-9c01-f641f0fba75c.jpg?v=1670930437"},{"product_id":"2021-ル-フレネティック-ドメーヌ-ギュップ","title":"2021 ル フレネティック \/ ドメーヌ ギュップ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ル フレネティック\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス アルザス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ギュップ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァネール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アプリコット、熟したリンゴ、カモミール、ハーブのようなアロマ！旨味と酸味のエキス感が最高！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e1996年生まれの双子クレマン＆シルヴァンがオーナーを務める、フランス アルザス地方の「ドメーヌ ギュップ」は、次世代エースとも言われている今注目のワイナリーです。1960年に2人の祖父とその弟が設立したワイナリーで、次にワイナリーを継ぐはずだった2人の父が2019年に突如他界。悲しむ間もなく同年に2人がワイナリーを引き継ぐことになります。彼らが継ぐまでは有機栽培をしていない畑だったものの、除草はされていない というちょっと不思議な畑でした。しかし2人は生物多様性の大切さ、そして自然と調和しながら働く重要さを感じ、ビオロジック栽培にシフトしていきます。\u003cbr\u003eドメーヌが位置するハイリゲンシュタインはアルザスのピエモンテとも言われており、とても暑い夏と厳しい冬との半大陸性気候。悪天候や雨からヴォージュ山が壁となり守ってくれることもあり、雹被害などは他の産地と比べて極端に少ないと言われています。素晴らしい畑と天候、2人の醸造技術が合わさり、急成長するドメーヌ ギュップの今後に期待大です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは樹齢 56年のシルヴァネールを使用。シルトを含んだ粘土質土壌。南西向きの畑。7日間のマセラシオン、ステンレスタンクで7ヶ月間の熟成後にリリースされます。ワイン名の「Le Frénétique(ル フレネティック)」はフランス語で「熱狂的な」。思わず踊り始めてしまうような熱狂的味わい、ということからこの名になりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは濁りがかったオレンジイエロー。アプリコット、熟したリンゴ、カモミール、ハーブのようなアロマ。口に含むと昆布出汁のように繊細で柔らかな旨み、ジューシーな酸味をもつエキスを感じます。後味にほろ苦さもあり、余韻が複雑で上品な味わいです。中華や東南アジア料理、和食など幅広い食事にも合うと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドメーヌ ギュップ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%82%AE%E3%83%A5%E3%83%83%E3%83%97\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ドメーヌ+ギュップ\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ギュップ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43737942393089,"sku":"2200204","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_26d36f34-9aed-461e-8312-e56a9c181a3e.jpg?v=1675075141"},{"product_id":"2021-ランパシアン-ドメーヌ-ギュップ","title":"2021 ランパシアン \/ ドメーヌ ギュップ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 L'impacient \/ Domaine Goepp\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ランパシアン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス アルザス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ギュップ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ゲヴュルツトラミネール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アルザスの次世代を担うワイナリー！黄桃、マスカット、ユーカリ、べっこう飴のような香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1996年生まれの双子クレマン＆シルヴァンがオーナーを務める、フランス アルザス地方の「ドメーヌ ギュップ」は、次世代エースとも言われている今注目のワイナリーです。1960年に2人の祖父とその弟が設立したワイナリーで、次にワイナリーを継ぐはずだった2人の父が2019年に突如他界。悲しむ間もなく同年に2人がワイナリーを引き継ぐことになります。彼らが継ぐまでは有機栽培をしていない畑だったものの、除草はされていない というちょっと不思議な畑でした。しかし2人は生物多様性の大切さ、そして自然と調和しながら働く重要さを感じ、ビオロジック栽培にシフトしていきます。\u003cbr\u003eドメーヌが位置するハイリゲンシュタインはアルザスのピエモンテとも言われており、とても暑い夏と厳しい冬との半大陸性気候。悪天候や雨からヴォージュ山が壁となり守ってくれることもあり、雹被害などは他の産地と比べて極端に少ないと言われています。素晴らしい畑と天候、2人の醸造技術が合わさり、急成長するドメーヌ ギュップの今後に期待大です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは樹齢 39年のゲヴュルツトラミネールを使用。シルトを含んだ粘土質土壌で、北東向きの畑。7日間のマセラシオン、木樽で 7 ヶ月間の熟成後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは濁りのある赤みがかった琥珀色。黄桃、マスカット、ユーカリ、べっこう飴のような香り。口に含むと熟した杏子の果実味と塩味、酸味を含んだエキスを感じます。\u003cbr\u003e後味には渋みや苦味もあり、それらが全体の味わいをまとめている印象です。ブルゴーニュグラスのような広口のグラスでゆっくりお召し上がり頂くと、複雑な味わいの要素をより多く発見することができることと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%82%AE%E3%83%A5%E3%83%83%E3%83%97\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ドメーヌ ギュップ\"\u003eドメーヌ ギュップ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43739335852289,"sku":"2200203","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_5e65a167-6bb2-4fe5-984d-806eccfe14c8.jpg?v=1675158655"},{"product_id":"2021-アナログ-クリスティヌス","title":"2021 アナログ \/ クリスティヌス","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アナログ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ハンガリー バラトン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クリスティヌス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ オラスリズリング80％（ヴェルシュリースリング）、ゲヴュルツトラミネール10％、ソーヴィニヨンブラン10％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 熟したリンゴ、グレープフルーツ、桃、オレンジの皮のような香りにハーブのニュアンス！キレが良く、和食との相性抜群のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e2013年、現オーナーのクリスティヌス氏がハンガリー バラトンに商業的なワイナリーを設立したことから始まった『クリスティヌスエステート』。2016年に現醸造長のフロリアン・ザルバ氏が加入したことをきっかけに、商業的なワイナリーから自然との共生を目的とした自然派ワイナリーへとシフトしました。\u003cbr\u003e2018年よりビオディナミ農法をスタートし、2022年9月にはデメターによるビオディナミ認証を獲得。今は未だ世界的には有名でないワイナリーですが、その実力と求めやすい価格設定から、今後世界から注目を浴びるであろう若手ワイナリーです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーガニック農法のぶどう3品種を手摘みで収穫。選果後、全房で5日から21日間スキンファーメント。その後丁寧にプレスし、アンフォラ、セラミックタンク、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて10カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少し濁りがかった淡いイエロー。香りは熟したリンゴ、グレープフルーツ、桃、オレンジの皮のような香りにハーブのニュアンス。\u003cbr\u003e口に含むと優しい酸味を含んだエキスを感じます。オレンジワインですがタンニンはほとんどなく、白ワインに近い口当たり。飲み口のキレが良いので、和食との相性が良いオレンジワインです。ハンガリーの実力派若手ワイナリーの味わいをお楽しみください！\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43754044817665,"sku":"2200208","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_3765f1f4-f4cc-4066-bea7-2a224f1253c3.jpg?v=1676012985"},{"product_id":"2020-ブリンギング-バック-ザ-ジョイ-テラキュラ","title":"2020 ブリンギング バック ザ ジョイ \/ テラキュラ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ブリンギング バック ザ ジョイ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ 南アフリカ エルギン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ テラキュラ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 熟したリンゴ、干し草、枝、ハチミツの香り。塩気を含んだミネラルと少々のタンニン、昆布のような旨味。複雑で独特な味わいのオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインブラザーズでも非常に人気の高い”スマイリー”シリーズの生産者テラキュラがつくるオレンジワインです！\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e造り手であるクリス・グローネヴァルト・ディップセット氏は、ワインに携わる前は神学の修士号取得を目指す学生でした。その傍ら、ワインの国際資格であるWSETレベル3コースを修了。後に有名なワイン輸入業者であるグレートドメーヌで働きます。退職後、『Hawk + Schoon』というワインショップ、『Publik Wine Bar』というワインバーをオープン。Mullineux \u0026amp; Leeu Family Winesでワインづくりのノウハウも学び、彼は現在、ワイン業界の川上～川下（ワイン造り、ワイン輸入、ワイン販売、ワインバー）全てを手掛けています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのオレンジワインは、南アフリカで最も冷涼とされる南端にほど近いエルギンのソーヴィニョンブランを使用しています。ぶどうを手摘みで収穫、選果後、破砕して全房で5日間スキンファーメント。その後プレスし、コンクリートエッグタンクに移し、シュールリーで10カ月発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e麦わらに近い黄金色の外観。熟したリンゴ、干し草、枝、ハチミツの香り。口に含むと塩気を含んだミネラルを中心に、少々のタンニン、後味には昆布のような旨味も感じます。非常に複雑で独特な味わいのオレンジワインです。お召し上がりの際は、広口のグラスで空気に馴染ませながらゆっくりと時間をかけることをお勧めします。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e個人的には2日目がより美味しく感じました！ワインマニアの方に是非お召し上がりいただきたい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%86%E3%83%A9%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%A9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"テラキュラ\"\u003eテラキュラ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43865960710401,"sku":"2200232","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_dab532c5-a694-4623-9a2b-de21afb509fc.jpg?v=1682421742"},{"product_id":"2021-フェアリーズ-イン-ザ-ガーデン-テラキュラ","title":"2021 フェアリーズ イン ザ ガーデン \/ テラキュラ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フェアリーズ イン ザ ガーデン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ 南アフリカ エルギン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ テラキュラ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノグリ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 初めてオレンジワインに挑戦する方や、パーティー持ち込みに最適！若い蜜リンゴ、オレンジ、白い花のニュアンス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインブラザーズでも非常に人気の高い”スマイリー”シリーズの生産者テラキュラがつくるオレンジワインです！\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e造り手であるクリス・グローネヴァルト・ディップセット氏は、ワインに携わる前は神学の修士号取得を目指す学生でした。その傍ら、ワインの国際資格であるWSETレベル3コースを修了。後に有名なワイン輸入業者であるグレートドメーヌで働きます。退職後、『Hawk + Schoon』というワインショップ、『Publik Wine Bar』というワインバーをオープン。Mullineux \u0026amp; Leeu Family Winesでワインづくりのノウハウも学び、彼は現在、ワイン業界の川上～川下（ワイン造り、ワイン輸入、ワイン販売、ワインバー）全てを手掛けています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのオレンジワインは、南アフリカで最も冷涼とされる南端にほど近いエルギンのゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリを1\/3ずつ使用。手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で5日間スキンファーメント。その後プレスし、コンクリートエッグタンクに移し、シュールリーで5カ月発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eピンクがかったコッパ―オレンジの外観。香りは3品種それぞれの特徴がバランスよく現れており、若い蜜リンゴ、オレンジ、白い花のニュアンス。口に含むと優しい酸味と優しいタンニンを感じ、後味の僅かな苦みがアクセントになっています。非常に飲みやすく万人受けする味わいかと思います。初めてオレンジワインに挑戦する方や、パーティーへの持ち込みにもおすすめの1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"テラキュラ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%86%E3%83%A9%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%A9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=テラキュラ\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eテラキュラ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43865960743169,"sku":"2200233","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_b3021048-a00e-4f1a-a187-7b1324648298.jpg?v=1682421744"},{"product_id":"2021-マカベオ-ラ-リュラル","title":"2021 マカベオ \/ ラ リュラル　","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Macabeu \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ マカベオ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マカベオ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eカタルーニャの将来を担う若手生産者！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eアプリコット、白桃、キンモクセイや白胡椒などの複雑なニュアンス。飲みやすさ、複雑さ、上品さを兼ね備えた名品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や、自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく、最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは、家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時に、なんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装して、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、粘土石灰質の土壌で育つ樹齢24年のマカベオを使用。8日間のマセラシオン後、ステンレスタンクで発酵・熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e若干の濁りのあるゴールドの外観。アプリコット、白桃の果実の香りに加えて、キンモクセイや白胡椒などの複雑なニュアンスも。口に含むと豊富な酸味、旨味、ミネラルを感じます。タンニンは柔らかく飲みやすさもありながら、複雑さと上品さも兼ね備える味わいです。\u003cbr\u003eお食事にも合わせやすく、ワイン会やプレゼントにもオススメの1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ラ リュラル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43871775817985,"sku":"2200234","price":5100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_a128446a-2d03-4aa9-be97-2428ad287178.jpg?v=1682834092"},{"product_id":"2021-パレリャーダ-ラ-リュラル","title":"2021 パレリャーダ \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ パレリャーダ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ パレリャーダ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eカタルーニャの将来を担う若手生産者！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e熟した桃、杏子、カモミール、紅茶の香り。複雑なアロマと高級感を感じる、美しい余韻溢れる1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や、自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく、最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは、家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時に、なんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装して、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのワインには粘土石灰質の土壌で育った、樹齢38年の「パレリャーダ」を使用。パレリャーダは「マカベオ」「チャレッロ」同様にスペインのカタルーニャを代表するスパークリングワイン『カヴァ』で使用される土着品種の一つです。3品種の中でも特に栽培が難しく、高級品種として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e杏子色の外観。熟した桃、杏子、カモミール、紅茶のような香り。味わいは、杏子の果実味、酸味とミネラル、中程度のタンニンも感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eもう1種のオレンジワイン\u003ca href=\"https:\/\/tpqd9cwmbp8korjh-60256551169.shopifypreview.com\/products\/2021-%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%99%E3%82%AA-%E3%83%A9-%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\"\u003e「マカベオ」\u003c\/a\u003eと比較すると、果実の凝縮感やタンニンがあるためボディを厚く感じます。しかし、アルコール度数は0.5%低いため、ジワっと感じるエキス感や飲みやすさは、こちらの銘柄にも感じることができす。非常に複雑なアロマと高級感を感じる、美しい余韻溢れる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ラ リュラル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ラ+リュラル\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43878718865665,"sku":"2200235","price":5100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_5824a12d-45e2-44cf-b553-39421bae8675.jpg?v=1683343956"},{"product_id":"2021-グルンステイン-ミュラートゥルガウ-ニビル","title":"2021 ミュラートゥルガウ オレンジ（グルンステイン） \/ ニビル","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ グルンステイン ミュラートゥルガウ オレンジ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ニビル\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 リンゴや杏子、ユーカリ、紅茶、アカシアの花のような、複雑で上品な香り。酸味×ミネラル×渋味×苦味のバランスが最高なオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間、葡萄栽培と醸造を学びます。その後、世界のワイナリーで修行をし、帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eヨセフには「長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を、自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのオレンジワインは、オーストリアのカンプタール地区、テュルンオイシュティフト村とモラントシュ村のミュラートゥルガウを使用。ぶどうを手摘みで収穫、選果後に破砕し、全房70%除梗30%で2〜3週間スキンファーメント。プレスして、ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰めしています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e少し濁りのある麦わら色に近いイエローの外観。リンゴ、杏子、ユーカリ、紅茶、アカシアの花のような複雑で上品な香り。口に含むとミネラリーな酸味をもつエキスがじわぁっと広がります。余韻には仄かな苦味と中程度のタンニンがあり、味わいを引き締めてくれています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e私は生春菊にオリーブオイルとレモンをかけた前菜と合わせましたが、春菊の持つ渋み、レモンの酸味、オリーブの滑らかさと最高の相性でした！是非、試してみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ニビル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ニビル\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43890555224321,"sku":"2200240","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_828b6c8e-54ed-43b5-8b5a-14ca72b946b9.jpg?v=1683950246"},{"product_id":"2021-トラミーナー-ユーディト-ベック","title":"2021 トラミーナー \/ ユーディト ベック","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ トラミーナー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ オーストリア ノイジードラーゼー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ユーディト ベック\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ トラミーナー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 マスカット、ライチ、杏子、キンモクセイ、紅茶の様な複雑な香り。優しい果実味と上品な酸味、ミネラリーな旨味のハーモニー！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸に位置するゴルス村の家族経営ワイナリー「ユーディト・ベック」。この地域では昔から小さな農家が点在しており、その全ての農家がワインをつくっています。ベック家も元々は様々な農業とワイン造りを兼業していましたが、1975年に父から仕事を引き継いだマティアス・ベックは、ワイン生産を本格始動させるために他の農業は辞め、ワイン造りに注力し始めます。2001年、マティアスの娘のユーディトが、フランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に、彼女に醸造責任者を任せます。2007年、ワイン造りの全てを彼女に引き継ぎ、彼女は畑をビオディナミ農法へ転換。人為的介入はもちろん、天体の動きや自然の摂理を取り入れワイン造りを行っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑はノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、パルンドルファー台地に位置します。その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に、彼女の美しいぶどう畑があります。パルンドルファー台地の土壌は、腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石と多様性溢れる土壌です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eまた、ノイジードラーゼ湖は中欧における最大のステップ湖で、局地気候に対し重要な役割を果たしています。広い水面は昼に温まり、ゆっくりと蓄えた熱を夜に放出します。これによりぶどうは上品な酸を保持することができ、結果、この産地のワインの特性に強く影響しています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのオレンジワインは、ブルゲンラント地方北方のノイジードラーゼ湖北岸のゴルス村にて、ビオディナミ農法、砂利土壌で育ったトラミーナーを使用。除梗し8日間醸し後プレス。蓋が無いステンレスタンクで8日間醸し、225 ～ 500Lの古樽で6 ヶ月間発酵・熟成させ、無濾過・無清澄にてリリースされます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e少し濁りのある濃い麦わら色の外観。マスカット、ライチ、杏子、キンモクセイ、紅茶の様な複雑な香り。口に含むとマスカットのような優しい果実味と上品な酸味、ミネラリーな旨味が広がります。外観から想像できないほど柔らかなタンニンで、後味にはリンゴの芯のようなほろ苦さも感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eアロマティックでありながら、複雑な余韻が上品な１本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ユーディト・ベック\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eユーディト・ベック\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43910736380161,"sku":"2200243","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_a6a9143c-6402-41c3-b00a-bbf8a4135dc0.jpg?v=1685435666"},{"product_id":"2021-カルボニッキー-ヴラシャック-ヴィノバジャリーク","title":"2021 カルボニッキー ヴラシャック \/ ヴィノ バジャリーク","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カルボニッキー ヴラシャック\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴィノバジャリーク\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リズリンク ブラシュスキー（ヴェルシュリースリング）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 まるでトロピカルジュース！？アプリコットやマンゴーの香りに、カルダモンのニュアンス 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるミハルは、2009〜2014年までチェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを学んだ後、インターンシップでスロバキアやフランス アルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑える技術を学びます。 その後、長年放置されて荒れたぶどう畑の手入れを始め、修復。2011年に友人と一緒にワインを造りはじめます。\u003cbr\u003e2012年、長期間のマセレーションを行い、添加物やSO2を使用しないワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成しました。 現在所有する3haのぶどう畑では、農薬や除草剤は一切使用せず、多種多様なハーブや花を植え、羊を放牧し、様々な生物がいる環境でオーガニック農法を採用しています。\u003cbr\u003eぶどうはセラーにて自然発酵させ、木樽で最低でも1年は熟成。ボトリングはノンフィルター。オーガニックな栽培とナチュラルな醸造ながら、手間暇をかけながら造られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは自社畑のヴェルシュリースリングを手摘みで収穫。選果後、全房で1カ月間マセラシオン。ゆっくりとプレス後、ステンレスタンクに移し、シュールリーで熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある麦わら色の外観。アプリコットやマンゴーのトロピカルな果実の香りに、カルダモンのようなスパイスのニュアンス。口に含むと外観からは想像できない優しいタンニンと、漢方を彷彿とさせる仄かな苦味を感じます。お料理にも合わせやすく、ナチュラルワイン好きの方であれば全員にオススメできる一本です！可愛いジャケットとトロピカルでジューシーな味わいは、パーティーにもピッタリです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%8E+%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴィノ バジャリーク\"\u003eヴィノ バジャリーク\u003c\/a\u003e」別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43934967988481,"sku":"2200254","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_e06eaec4-4d16-4520-a7d7-914d3010ba83.jpg?v=1687336220"},{"product_id":"2021-ルイ-フルン-セミヨングリ-スワーワー","title":"2021 ルイ フルン セミヨングリ \/ スワーワー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ルイ フルン セミヨングリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ 南アフリカ スワートランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ スワーワー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ セミヨングリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 珍しい \"セミヨンのグリ\" でつくられるオレンジワイン！メロンやオレンジ、ハーブや白胡椒、紅茶の様な複雑な香り！オレンジワインとロゼワインのまさに中間のような味わい！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e2012年にヤスパー・ウィッケン氏により南アフリカのスワートランドに設立されたワイナリー。南アフリカを牽引するワイナリーの１つバーデンホーストで修業する傍ら、近い将来、独立するために自分自身のブランドとして立ち上げられました。スワーワーとは、南アフリカの公用語アフリカーンス語で「旅人」「放浪者」という意味で、その昔、ヤスパー氏は様々な国を旅し、その土地でワイン醸造を経験したことから、そう名付けました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、南アフリカで最初に植えられた樹齢の高いセミヨンを使用しています。手摘みで収穫、選果後に、破砕。全房にて2～3日間ジュースのままスキンコンタクトしたもの、同じく全房にて3～7日間のスキンコンタクトした発酵途中のジュース、発酵後20日間マセレーションし、プレスしたワイン。3つそれぞれを別の古樽で6カ月熟成した後、すべてをブレンドし、ノンフィルターにてボトリング。SO2不添加です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名になっている「ルイフルン」とは、セミヨンが自然な突然変異で赤色に色づくことを意味しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eオレンジがかったサーモンピンクの外観。メロンや熟したオレンジの香り、ハーブや白胡椒、紅茶の複雑なニュアンスも感じます。口に含むと優しい酸味と旨味が広がります。仄かにハチミツのようなコクも感じ、余韻に現れる少しの青さと苦味が、上品さを引き立ててくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eナチュラルワイン好きな方はもちろんですが、クラシカルな癖の少ないワインがお好きな方にもお勧めできる１本です。オレンジワインとロゼワインのまさに中間といった味わいです。セミヨングリという非常に珍しいぶどうを使用しており、製法も複雑なため、ワインマニアの方にも是非お試しいただきたいです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43963669348609,"sku":"2200268","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_d6d7b046-9023-4439-968f-98be7c1f8f53.jpg?v=1689747294"},{"product_id":"2021-ゴッド-ファーザー-ピノグリ-ピヴニツァ-チャイコフ","title":"2021 ゴッド ファーザー ピノグリ \/ ピヴニツァ チャイコフ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ゴッド ファーザー ピノグリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア南西部\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ピヴニツァ チャイコフ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 火山の麓でつくられるナチュラルワイン、ロゼのような色合いのオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eスロバキア南⻄部、ニトラ地方レヴィツェ地区のシトノ火山の麓にある「チャイコフ」という小さな村のワイナリー「ピヴニツァ チャイコフ」。この村で祖父の代からワイン造りをする家系に生またオーナーのマレク・ウナーク氏は、村に伝わる土着のぶどう品種に並々ならぬこだわりを持っており、彼がつくるほとんどのワインは土着品種によるものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシトノ火山性の凝灰岩と安山岩の混成で複雑な土壌。ぶどう畑の四方は森に囲まれておりトラクターなど重機が入れる道はなく、収穫から全ての工程が手作業です。周りに他ワイナリーの畑もないため、病害や農薬、化学肥料などの影響を受けることがありません。シトノ山脈から吹き降りてくる風がぶどうの生育に最適で、各種薬剤の類を使用せずとも病害に晒されることはありません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「テロワールを理解して理解して理解して、ボトルに詰める。良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。 3回分の人生が必要だ」常に真摯に答える彼の口調と眼差しには、この地のテロワールと土着品種への情熱、そして確かな自信を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、チャイコフ地区（赤い流紋岩土壌）の樹齢13年のピノグリを使用。\u003cbr\u003e手摘みの収穫を3回に分け、選果後に除梗、破砕。1回目の収穫分（9月上旬）はオープンタンクで6日間スキンファーメント後、古樽にて発酵熟成。2回目の収穫分（9月第3週）は発酵が終わるまでスキンファーメント後、古樽にて樽熟成。3回目の収穫分（10月中旬）は1カ月ほどスキンファーメント後、古樽にて樽熟成。12カ月間の熟成の後、すべてをブレンドし（通常は1回目25%、2回目50％、3回目25％の比率）、さらに6週間タンク内で休ませ、ノンフィルターにて瓶詰めします。\u003cbr\u003e熟したピノグリを長期間スキンファーメントするため、ピンク色をしたオレンジワインとなります！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濃いめの、輝きのあるサーモンピンクの外観。さくらんぼやザクロの様な酸味のある赤い果実の香り。ぎゅっと詰まった果実味、火山性土壌由来の引き締まった酸味とミネラルに加え、ビーツのような土の風味と野性味が複雑さを感じさせ、余韻に感じる程よい苦みがワインに骨格を与えています。\u003cbr\u003e収穫を3回に分け、それぞれを異なる醸造方法でつくる徹底ぶり。味わいの深さから彼のワインや故郷に対する想いの深さも感じます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%84%E3%82%A1+%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eピヴニツァ チャイコフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989935128833,"sku":"2200278","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2432.jpg?v=1691559723"},{"product_id":"2021-クイーン-マム-ピヴニツァ-チャイコフ","title":"2021 クイーン マム \/ ピヴニツァ チャイコフ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ クイーン マム\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ スロバキア南西部\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ピヴニツァ チャイコフ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ フェテアスカ アルバ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 土着品種への徹底的なこだわり！アプリコット、ライチ、熟したした柿、ドライオレンジ、パッションフルーツの香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eスロバキア南⻄部、ニトラ地方レヴィツェ地区のシトノ火山の麓にある「チャイコフ」という小さな村のワイナリー「ピヴニツァ チャイコフ」。この村で祖父の代からワイン造りをする家系に生またオーナーのマレク・ウナーク氏は、村に伝わる土着のぶどう品種に並々ならぬこだわりを持っており、彼がつくるほとんどのワインは土着品種によるものです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eシトノ火山性の凝灰岩と安山岩の混成で複雑な土壌。ぶどう畑の四方は森に囲まれておりトラクターなど重機が入れる道はなく、収穫から全ての工程が手作業です。周りに他ワイナリーの畑もないため、病害や農薬、化学肥料などの影響を受けることがありません。シトノ山脈から吹き降りてくる風がぶどうの生育に最適で、各種薬剤の類を使用せずとも病害に晒されることはありません。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e「テロワールを理解して理解して理解して、ボトルに詰める。良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。 3回分の人生が必要だ」常に真摯に答える彼の口調と眼差しには、この地のテロワールと土着品種への情熱、そして確かな自信を感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのオレンジワインは、サドウィ地区（火山灰、凝灰岩土壌）の樹齢30～50年のフェテアスカ アルバを使用。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e手摘みで収穫、選果後に除梗、破砕し、オープンタンクで3～4週間スキンコンタクト。その後1\/3はプレスし、古樽に移して発酵、熟成。残りの2\/3は発酵が終わるまでスキンファーメント後、古樽にて樽熟成。12カ月間熟成後にふたつをブレンド。ノンフィルターにて瓶詰めしています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eラベルはウナーク氏の祖母。彼女が残した古いぶどう畑を少しずつ回復させ、ルーマニアの土着品種フェテアスカ アルバを大切に育てています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e濃い黄金色の外観。アプリコット、ライチ、熟したした柿、ドライオレンジ、パッションフルーツの香り。味わいは濃密な果実味、じわぁっと染みわたる酸味、スムーズなタンニンを感じます。余韻にはカルダモン、サフランの様な華やかでスパイシーでエキゾチックな香りも感じ、上品で複雑なアロマを持つ1本です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eスパイスを豊富に使ったインド料理や、東南アジア料理 と相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%84%E3%82%A1+%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eピヴニツァ チャイコフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989935161601,"sku":"2200279","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2429.jpg?v=1691559725"},{"product_id":"2021-ヴァイス","title":"2021 ヴァイス \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 WEISS \/ Weingut Scherer \u0026amp; Zimmer GbR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ、ピノブラン、ムスカテラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フローラルかつミネラリーで万人受けする仕上がり！余韻に現れる芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みがバランス◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培される3品種を使用。手摘みで収穫し選果。除梗、破砕して、3日間スキンファーメント。その後ゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移して、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eほんのりと濁りのあるレモンイエローの外観。抜栓直後、若干の発泡を感じる瓶もあります。\u003cbr\u003eミュラートゥルガウ由来のマスカットの甘い香りを中心に、洋梨やメロンのニュアンス、エルダーフラワーやユリなどの白い花のフローラルなニュアンスも。余韻には芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みもあり、それらが全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体的にフローラルかつミネラリー。果汁の甘さはありますが、しっかりと酸味も感じ、万人受けする仕上がりです。\u003cbr\u003eお料理全般に合わせやすいので、パーティーに持って行く1本としても最適です。非常に飲みやすいので、あっという間に飲み干すこと間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%BC+%26+%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%9E%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035719463169,"sku":"2200294","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2793.jpg?v=1695138517"},{"product_id":"2020-リズリンク-リンスキー","title":"2020 リズリンク リンスキー クヴェヴリ \/ スクラプ パデサトースム","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Ryzlink Rynsky \/ Sklep Padesatosm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ リズリンク リンスキー クヴェヴリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ チェコ モラヴィア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ スクラプ パデサトースム\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 1年間のアンフォラによる熟成！ドライアプリコット、キンモクセイ、土、カルダモン、薬草の香り。厚みのある酸味としっかりとしたタンニンが特徴の、濃厚なオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e大学のクラスメートであったフィリップとヤコブが、卒業後の2016年に設立したワイナリー。2人ともワイナリーの家系ではないため、大学卒業後に古いセラーを借りてリフォームし、小さな醸造所のスペースを確保。またオーガニックぶどう栽培者の下で働き、そのぶどうを購入し、独自なスタイルと哲学に基づいた純粋で自然なワインを造っています。\u003cbr\u003eワイナリー名はレンタルしているセラーの番地「58」を名前にしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミクロフ地区のスルニー・ブルフ畑のリースリングを手摘みで収穫。選果後に除梗、破砕し、12カ月間のクヴェヴリ（アンフォラ）でスキンファーメント。プレスして、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めし、リリースしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのあるオレンジがかった黄金色。ドライアプリコット、キンモクセイ、土、カルダモン、薬草の香り。口に含むと厚みのある酸味、しっかりとしたタンニンを感じます。余韻には優しい紅茶の香りを感じます。しっかりとした酸味と優しい果実味があり、和食や東南アジア料理を中心に、幅広いお料理に合わせることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオレンジワインの中でも濃厚なタイプです。ただし木樽ではなく、土器のアンフォラによる熟成のため、以下の特徴があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない ということも大きな特徴です。\u003cbr\u003eつまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%97+%E3%83%91%E3%83%87%E3%82%B5%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%A0\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eスクラプ パデサトースム\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44102235357441,"sku":"2200302","price":3570.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2958.jpg?v=1697645615"},{"product_id":"2021カルクス","title":"2021 カルクス グラウブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カルクス グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー (ピノグリ)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 白いちごやリンゴ、ビワ、檜の香り。優しい酸味とジューシーな旨味が拡がり、アフターには心地の良いほろ苦さ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグラウブルグンダー（ピノグリ）の皮は、熟した際に黒色に変わる特性があり、そのタンニンを抽出し滑らかな舌ざわりにしています。ステンレスタンクで1週間醸した後プレスし、大樽と古樽で発酵・熟成しました。\u003cbr\u003eカルクスは、ラテン語由来で「石灰」という意味です。石灰土壌で育つグラウブルグンダーを採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白ぶどうなのでオレンジワインのカテゴリーですが、ロゼワインのような色合い。白いちごやリンゴ、ビワ、檜の香り。口に含むと、優しい酸味とジューシーな旨味が拡がり、心地の良いほろ苦さが余韻として残ります。複雑で上品でありながら、スイスイ飲み干せる1本です。私もあっという間に1本飲み干してしまいました。これは、オレンジワイン好きの方はもちろん、ブルゴーニュのクラシカルなピノノワール好きな方にもお試しいただきたいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103685112065,"sku":"2200306","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3026.jpg?v=1697698145"},{"product_id":"2021-ショイレーベ-オレンジ-ドミニク-ヘルド","title":"2021 ショイレーベ オレンジ \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ショイレーベ オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドミニク ヘルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ショイレーベ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 スパイスやエキゾチックなアロマが特徴的で、カルピスのようなまろやかさもある、複雑で上品な1本！香草を使ったお料理と相性◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。\u003cbr\u003eその後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後に破砕し、全房で10日間スキンファーメント。バスケットプレスでゆっくりとプレスし、古樽に移してシュールリーにて11カ月間発酵熟成。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰めしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濃いレモンイエローの外観。カリン、グレープフルーツ、パイン、オレンジ、セージ等のスパイシーな香り。口に含むとミモザの花、トロピカルな果実味、なめらかなミネラル感、しっかりとした酸味、ターメリックのスパイス、お香のようなエキゾチックなアロマも感じます。また、カルピスの様なまろやかさが全体を優しく包んでいます。非常に複雑で上品な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれからのクリスマスシーズンに、チキンの香草グリル焼きと合わせてはいかがでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドミニク ヘルド\" 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〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eこの土地で1779年から代々続くぶどうやアーモンド、オリーブなどの作物を作る複合農家に生まれた、ジョルディ・ロレンス。ジョルディ自身はサスティナブル農業に長年熱心に取り組んでおり、現在はオーガニックのオリーブオイルも造っています。代々受け継がれて来た16ha前後のぶどう畑で、一切の化学薬品を使用せずワインづくりに励んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高400m～650mに位置する石灰岩質土壌の畑6カ所を所有しており、合計16ha。品種は固有品種であるパレリャーダ、マカブー、ガルナッチャやカベルネソーヴィニヨン、シラーを栽培しています。畑においてもセラーにおいても”ビオディナミ農法”を実践しています。特に畑は周りの畑と比べても一目瞭然。生き生きとした豊かな土壌とぶどうの木、そして生い茂る緑を見ることができます。標高の高さゆえの冷涼な気候、地中海への近さゆえの海から注ぎこむ涼しい風がワインに上品な酸を与えます。そして、よりワインに複雑味を与えるために、生物の多様性を促進するよう草や花を数多く畑の周りに残し、共生させています。\u003cbr\u003e醸造はシンプルで、自然酵母のみを使用し、他には何も足しません。もちろん濾過のようなプロセスもありません。衛生状態には最も気を使い、果実の純度、優美さ、繊細さ、それに複雑さとデリケートな新鮮さを生み出しています。まさに彼の人柄同様、純粋で優しく、静けさの中にエネルギーを感じるスタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「世界のベストレストラン50」において、5度の世界1位獲得したコペンハーゲンのノーマ（noma）でも、ジョルディのワインは常に使用されています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは石灰岩土壌で育つ3品種を採用。醸し後にデブルバージュし、上澄みの綺麗なジュースのみをアンフォラで6～ 8ヶ月発酵、熟成。SO2無添加でボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003eワイン名は、カタルーニャに伝わる産業革命前はどの家庭でも使用していたという”古いアンフォラ”を意味しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濃いゴールドイエロー色の外観。金柑や金木犀、あんずの香り。口に含むとコク旨なエキスがじわぁっと広がります。酸味・ミネラル・ジューシーさのバランスが絶妙で、非常に完成度の高い1本です。余韻に残る若干のほろ苦さがアクセントととなっており、ワインの味わいを引き締めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインブラザーズでも大人気でリピーターの多いジョルディ ロレンスですが、今回の白ワインもかなり秀逸。この価格帯でこの複雑さを味わえるのもジョルディ ロレンスならではです！是非お試しください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ジョルディ ロレンス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3+%E3%83%AD%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eジョルディ ロレンス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44243986514177,"sku":"2200318","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3256.jpg?v=1701579815"},{"product_id":"2022-ラ-ペゲラ-ルベン-ディアス","title":"2022 ラ ペゲラ \/ ルベン ディアス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 La Peguera \/ Ruben Diaz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラ ペゲラ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン グレドス セブレロス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ルベン ディアス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルビーリョ レアル\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 黄リンゴやビワの香りに、とろみのある黄桃のような果実味。ミネラル感と細やかなタンニンのバランスが◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eスペイン指折りのワイン銘醸地グレドスの中心地「セブレロス村」は、マドリードの北に位置するグレドス山脈の北側にひっそり隠れるように存在しています。”アルベルチョの谷”と呼ばれるエリアで、なんと標高1200mのエリアにまでぶどう畑が点在し、夏は非常に暑く冬は非常に寒い、さらに山からの冷たい風が吹くという特殊な気候です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eルベン・ディアス氏はセブレロスのワイン生産家に生まれ、小さい頃からこの土地の気候やワインの栽培方法、醸造方法に親しんできました。\u003cbr\u003e大学ではマーケティングとデザインを学んで広告会社に就職しましたが、都会での生活が息苦しく感じ、セブレロスに帰って家族の所有する畑の手伝いを始めます。そこでセブレロスの土地や、昔からの醸造方法について文献を辿り、忘れ去られた栽培、醸造方法を再発見しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼のワインは伝統的な醸造方法を採用しており、45日程の長期マセレーションや、白ワインにはベロ（フロール）と呼ばれる産膜酵母による発酵・熟成を行います。フレッシュでありながらも非常にキメ細やかで、集中力があり、魅力に富んでいます。\u003cbr\u003e彼の畑にはもちろん化学薬品が散布されることはなく、馬を使って耕作し、「何も足さない、何も引かない」という自然のままの栽培方法をとっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「自分の半分はガルナッチャ（この地の主要黒ぶどう品種）でできている」と言い切るルベン氏。唯一無二の個性をもつワインを作る彼は、コマンドGやマルク イサールなどのカリスマワイン醸造家からも一目置かれる、職人のような雰囲気漂う造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは花崗岩土壌で育つアルビーリョ レアルを10%全房、90%除梗。15日間醸した後にプレスし、10hℓのステンレスタンクで発酵。225ℓの木樽と100ℓのステンレスタンクで熟成し、無濾過でボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e淡い黄金色の外観で、黄リンゴやビワの香り。味わいの第一印象はコクのある黄桃のような果実味ととろみ。後に溢れるミネラル感と細やかなタンニンが、ワインのバランスを整えてくれています。口中に拡がる複雑で長めの余韻が、非常に上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※沈殿している白い物質は酒石と呼ばれるもので、体に害はございませんのでご安心ください。しかし口に含むと異物感が強いため、なるべく避けてサーブされることをお勧めします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%AB%E3%83%99%E3%83%B3+%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eルベン ディアス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44422756991233,"sku":"2200366","price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3773.jpg?v=1706955343"},{"product_id":"2022-カルボニック-リースリング-ニビル","title":"2022 カルボニック リースリング \/ ニビル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Carbonic Riesling \/ Nibiru Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カルボニック リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ニビル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産者が良年と判断した時のみリリースされる特別なキュヴェ！抜栓したてはアロマティックかつフローラル、段々と柑橘や清涼感あるセージの香りが強くなっていき、印象の変化が非常に魅力的なオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間、葡萄栽培と醸造を学びます。その後、世界のワイナリーで修行をし、帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨセフには「長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を、自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、ニビルが良年と判断した時のみリリースされる特別なキュヴェです。カンプタール地区モラントシュ村の樹齢65年の原成岩、片麻岩土壌のシュタインライテン畑のリースリングを使用。ぶどうを手摘みで収穫し、選果後に破砕せず、全房で12日間マセラシオン カルボニック。その後プレスしステンレスタンクに移し、酒質を安定させ、シュールリーにて熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアなレモンイエローの外観。香りの第一印象はアロマティックかつフローラル。時間が経つにつれて柑橘や清涼感あるセージの香りが強くなっていきます。口に含むと黄桃のような果実のエキス、アカシアの白い花、ハチミツの甘やかな風味がじわじわと広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e抜栓したてと後半で、味わいの印象が大きく変化する面白さが魅力的な1本です！\u003cbr\u003e今でも勿論美味しくお召し上がり頂けますが、寝かせると驚くようなポテンシャルを発揮しそうなワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ニビル\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44451172811009,"sku":"2200368","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3759.jpg?v=1707729857"},{"product_id":"2022-ピノグリ-フィリップ-ラルド","title":"2022 ピノグリ \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Pinot Gris \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 プラム、熟したピンクグレープフルーツやスミレ、シダの香り。複雑でなめらかな口当たりが特徴的なピンク色のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれ、オランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしておりましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインはピノグリを手摘みで収穫し、選果後、全房で14日間スキンファーメント。その後プレスして古樽に移し、澱と共に７カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノグリは白ぶどうですが、黒ぶどうであるピノノワールの突然変異種であるため、熟すにつれ果皮がグレーや薄紫へと変化しています。こちらのワインも ”白ぶどうをスキンファーメント” ということでオレンジワインの扱いですが、赤みがかったオレンジ色に仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eサーモンピンクに近いオレンジ色の外観。プラム、熟したピンクグレープフルーツ、スミレ、シダの香り。甘いスパイスの様な複雑なアロマも感じます。ミネラル感、酸味、旨味を感じるエキスが混ざり合い、非常に奥行きのある上品な味わいです。程よいタンニンもあるため、前菜はもちろんですが鶏肉や豚肉などのお肉料理にも合わせることが出来ます。ワインマニアの方にも是非飲んで頂きたい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"フィリップ ラルド\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610558034177,"sku":"2200378","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4107.jpg?v=1710055007"},{"product_id":"2023-ピョン-ムーンシャイン","title":"2023 ピョン \/ ムーンシャイン","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピョン\u003cbr\u003e▪️国 \/ 南アフリカ ヘルマナス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ムーンシャイン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカット オブ アレキサンドリア35%、セミヨン29%、シャルドネ28%、ヴィオニエ8%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 思わず「PYON」と跳ねてしまいたくなる、爽快でフレッシュなオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e2人の若手ワインメーカーのコラボレーションによって誕生した『Maanschijn（ムーンシャイン）』。生産者のDouglas MylreaとPaul Hoogwerfは高校、大学の同級生だそう。ワイナリー名はオランダ語で月明かりを意味し、ワイナリーのロゴマークは、Maanschynkopという山頂の麓にある歴史的な建物の中でこだわりのワイン生産を行っていることから作成されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アフリカの南端近くに位置する、冷涼なウォーカーベイのワイン地区のあるぶどう畑から、人的介入を無くした自然的な製法で、独特のフレッシュさと南アフリカならではのワインを生み出すことに努めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、アフリカンブラザーズ、ムーンシャイン、アーティストの松田ゆう姫さんによる日本限定のコラボワインです。\u003cbr\u003eナチュラルワインが大好きな松田ゆう姫さんによるラベル「PYON」は、飲むと「ピョン」とジャンプしたくなるようなワインをテーマに描いており、ムーンシャインの2人がラベルのように風味豊かでエネルギッシュ、楽しさ溢れるワインを造ってます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヘルマナス近郊のセミヨン、シャルドネ、ヴィオニエを手摘みで収穫。選果後に全房で丁寧にプレスし、ジュースをタンクに移して2日間寝かせ、落ち着かせています。2日後にマスカット・オブ・アレキサンドリアを手摘みで収穫し、選果後に全房、除梗の組み合わせで3日間スキンコンタクト。ここに3種類のぶどうを全房プレスしたジュースを入れて、さらに18日間スキンファーメント。きれいなオレンジ色になったらゆっくりと丁寧にプレスし、古樽に移して、シュールリーにて5カ月間熟成。その後すべてをブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしでリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのある濃いイエローの外観。甘夏、ジャスミン、レモングラスの香り。口に含むととろみのある優しい口当たりとフレッシュな酸味が特徴的です。清涼感あるセージの風味にグレープフルーツの白いわたのような優しいほろ苦さが、軽やかでスルスルと流れていきます。アフターにはシャインマスカットの香りも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e爽やかでフレッシュなタイプのオレンジワインです。お料理全般合わせやすいですが、香草でグリルしたチキンや生春巻きなどの東南アジアのサラダ料理と相性◎。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e※王冠栓ですが、スパークリングワインではありません。スティルのオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ムーンシャイン\"\u003eムーンシャイン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610559475969,"sku":"2200381","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4098.jpg?v=1710055274"},{"product_id":"2022-ゴールデン-アワー-ソーマ-ヴァインズ","title":"2022 ゴールデン アワー \/ ソーマ ヴァインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Golden Hour \/ Soma Vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ゴールデン アワー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ソーマ ヴァインズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 ジューシーで飲みやすい仕上がりながら、複雑さも兼ね備えた1本！ドライアプリコットやキンモクセイ、オレンジティーの香り、枯葉やカルダモンの華やかでスパイシーな風味、余韻には白胡椒のようなニュアンスも！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマルセイユ出身のアントワーヌ氏は、フランス アルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学びんだ後、ドイツのゼクトハウス グリーゼルやフランスのドメーヌ ブランドなど様々なワイナリーで経験を積み「ソーマ ヴァインズ」と手を組んで独自のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一方デイジー氏はイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で長年のキャリアを積んだ後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークでマジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で経験を積みます。それらのキャリア活かし、2018年にベルリンで輸入・販売会社として「ソーマ ヴァインズ」を設立。やがて会社はアントワーヌ氏とのワイン醸造プロジェクトへと発展し、2020年ヴィンテージより初リリース。2023年以降はアントワーヌ氏とデイジー氏はエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのぶどう畑を借りて収穫をし、同じ哲学を共有しながらオーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからぶどうの購入も行っています。醸造施設では自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なしなど、人為的介入を極力排除したワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジー氏の妹、リリー・ウィンター氏がデザインしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのオレンジワインは、ラインヘッセンに位置する樹齢25年のシルヴァーナーを手摘みで収穫。選果後に全房で3週間マセラシオン カルボニック。ゆっくりとプレスし、500ℓサイズの旧樽に移してシュールリーで発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eやや濁りのある、茶色がかったイエローの外観。ドライアプリコット、キンモクセイ、オレンジティーの香り。みずみずしく軽やかなアタックから、枯葉、カルダモンの華やかでスパイシーな風味。程よく収れん性のあるタンニンがじんわり広がり全体を引き締めます。余韻には白胡椒のようなニュアンスも。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eジューシーで飲みやすい仕上がりながら、複雑さも兼ね備えており、バランスが素晴らしい1本です。数量限定の入荷のため、オレンジワイン好きの方はお早めにどうぞ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9E+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eソーマ ヴァインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945850794241,"sku":"2200394","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4425.jpg?v=1713435187"},{"product_id":"2022-スティル-クロッシング-ソーマ-ヴァインズ","title":"2022 スティル クロッシング ボーダーズ \/ ソーマ ヴァインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Still Crossing Borders \/ Soma Vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スティル クロッシング ボーダーズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ソーマ ヴァインズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 じんわりと広がる酸や旨味エキスが染みわたるような、癒し系のロゼ色オレンジワイン！スパイス、焼きリンゴ、キャラメルのような甘やかで複雑な香りも。軽やかな口あたりで、ザクロやあんずの風味、ドライオレンジのほろ苦さ、紅茶のようなタンニンも！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマルセイユ出身のアントワーヌ氏は、フランス アルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学びんだ後、ドイツのゼクトハウス グリーゼルやフランスのドメーヌ ブランドなど様々なワイナリーで経験を積み「ソーマ ヴァインズ」と手を組んで独自のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一方デイジー氏はイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で長年のキャリアを積んだ後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークでマジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で経験を積みます。それらのキャリア活かし、2018年にベルリンで輸入・販売会社として「ソーマ ヴァインズ」を設立。やがて会社はアントワーヌ氏とのワイン醸造プロジェクトへと発展し、2020年ヴィンテージより初リリース。2023年以降はアントワーヌ氏とデイジー氏はエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのぶどう畑を借りて収穫をし、同じ哲学を共有しながらオーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからぶどうの購入も行っています。醸造施設では自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なしなど、人為的介入を極力排除したワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジー氏の妹、リリー・ウィンター氏がデザインしました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eこちらのピンク色をしたオレンジワインは、ラインヘッセンの樹齢20年のピノグリを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間スキンファーメント。ゆっくりとプレスし、1200ℓサイズの旧樽に移してシュールリーで発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e濁りのあるアセロラピンクの色合い。赤系果実のピュアな香りに加え、ローリエの清涼感あるスパイス、焼きリンゴ、ほんのりとキャラメルのような甘やかで複雑な香りも。口に含むと軽やかな口あたりで、ザクロやあんずの風味、ドライオレンジのほろ苦さを感じ、紅茶のようなタンニン、コクのあるエキスを感じる余韻へと続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口中にじんわりと広がる酸や旨味エキスが体に染みわたるような、癒し系のロゼ色オレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9E+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eソーマ ヴァインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945850827009,"sku":"2200395","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4431.jpg?v=1713435190"},{"product_id":"2022-マルヴァジア-ラ-リュラル","title":"2022 マルヴァジア \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Malvasia \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ マルヴァジア\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マルヴァジア\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 トロピカルな果実やジャスミンの香り。洋梨や柑橘、桃などの熟した果実味を感じる、アロマティックなオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時になんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装し、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、マルヴァジアという品種のぶどうを10日間マセラシオン。果皮や茎の成分を抽出してリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e黄色みがかったオレンジ色の外観。トロピカルな果実やジャスミンなどのハーブの香り。口に含むと洋梨や柑橘、桃などの熟した果実味を中心に、アロマティックなニュアンスも感じます。余韻にはほのかなハチミツのような甘み、ミネラル感に加え、全体の味わいを引き締めるほろ苦さも感じます。お召し上がりの温度帯の変化でも色々な表情を楽しめそうな1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eの、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45159400833281,"sku":"2200402","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4649.jpg?v=1716262786"},{"product_id":"2021-ウィヴォ-アンフォラ-オレンジ-フォリアス-テ-バコ","title":"2021 ウィヴォ アンフォラ オレンジ \/ フォリアス テ バコ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ウィヴォ アンフォラ オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ポルトガル ドウロ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フォリアス テ バコ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ドンズェリーニョ、サマリーニョ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e〜 マセラシオンの期間はなんと11か月！ドウロ地方土着の希少品種を使用した、これぞ正真正銘のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e祖父の畑作業を幼い頃から見ていた当主ティアゴは、当時からぶどうの栽培やワイン造りをしたいと強く思いながら育ちました。普通の高校に行く傍ら農業専門校を並行履修、大学でも栽培や醸造、農業エンジニアの勉強をし、その後アメリカ・オレゴンにて５年間、栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。将来を見据えて着実にノウハウを身に着けていきました。満を持して2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を受け継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼の畑はドウロのサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最高標高（550m～700m）で、ドウロなのにポートワイン造りが認められていないほど冷涼な区画に位置しています。土壌の表土は浅いシスト土壌で、一部には石がごろごろした畑や花崗岩質土壌もあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌です。これがぶどうを凝縮させるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼の醸造において人為的介入は最低限。グラップ・アンティエール（ぶどうを除梗・破砕せずに房のままプレス機に入れ、長時間かけ優しく搾ること）を導入し、ラガールと呼ばれるドウロ地方の伝統的な桶で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造しています。野生酵母のみを使い、赤ワインはドウロの伝統の混植混醸。単一畑になんと25品種以上が植えられています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリー名の『フォリアス・デ・バコ』とは、酒の神である『バッカス神の楽しい宴』という意味です。\u003cbr\u003e地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自然をリスペクトする栽培方法で、自分の造りたいフレッシュで土地のミネラルを感じられるワインが造れると確信し、日々上質なワインを生み出しています。在学中や経験の中で培った現代醸造技術の知識も駆使しながら、ドウロの伝統を大事にしている生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインはドウロの絶滅しつつある2品種（ドンズェリーニョ、サマリーニョ）を一部除梗。残りは全房にて南部アレンテージョ産の80年もののアンフォラで11ヶ月マセラシオン。SO2無添加にてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濃い落ち着いたオレンジ色の外観。熟した厚みのあるグレープフルーツの香りと酸化したニュアンス。口に含むとすもも、はちみつ、スパイスの味わいが複雑に絡み合い、上質な酸とタンニンがしっかり下支えしてくれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンの期間も長く、これぞ正真正銘オレンジワインといった味わいです！ポルトガル ドウロ地方土着の希少品種を使用しているため、ワインマニアの方にも是非お勧めです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B9+%E3%83%86+%E3%83%90%E3%82%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフォリアス テ バコ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45434456867073,"sku":"2200432","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5200.jpg?v=1721784521"},{"product_id":"2020-コンポジション-ピノ-ヴァイングート-シェアラー-ツィマー","title":"2020 コンポジション ピノ \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コンポジション ピノ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァイスブルグンダー (ピノブラン)、グラウブルグンダー (ピノグリ）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 中華料理との相性抜群！やや高めの酸味や塩味と、バター、ナッツバニラ、キャラメルなどの樽熟成由来の風味のバランスが◎！  〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受けて2人の夢がスタートします。2人は力を合わせて若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミのピノブランとピノグリを手摘みで収穫。選果後にピノグリは除梗、破砕して12時間スキンコンタクト。ゆっくりとプレスして600ℓの古樽に移し、シュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ピノブランは全房でゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移してシュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ステンレスタンクに移してブレンドし、ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアで輝きのあるゴールドの外観。煮詰めた蜜りんごやカルヴァドス、マンサニーリャ（シェリー）などの芳醇な風味。やや高めの酸味や塩味、バター、ナッツバニラ、キャラメルなどの樽熟成由来の風味が広がりますが、ミネラリーなので意外にも飲み疲れせず、グビグビいってしまいます！中華料理と相性抜群です！ \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%BC+%26+%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%9E%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45524007682305,"sku":"2200435","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5537.jpg?v=1724137322"},{"product_id":"2022-キューヒンメル-ヴァイングート-マン","title":"2022 キューヒンメル グラウブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Qhimmel Grauburgunder \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キューヒンメル グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー (ピノグリ)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 オレンジワイン好きは勿論、クラシカルなピノノワール好きにもお勧めしたい、ロゼ色のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家はなんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワイン名「キューヒンメル」は畑の区画を指します。アルファベットでは Kuhhimmel ですが、規定によりボトルへの記載が認められていないため Qhimmel と冠しました。グラウブルグンダー（ピノグリ）を除梗後にプレスし、ステンレスタンクで発酵。木樽で熟成してリリースされます。\u003cbr\u003eピノグリは熟すにつれて果皮がグレーや赤になっていく品種です。そのため白ぶどうのカテゴリーながら、果皮の成分を抽出するオレンジワインの製法をとると、このようなロゼやローズ色になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白ぶどうなのでオレンジワインのカテゴリーですが、鮮やかな赤みあるのローズの外観。イチゴやリンゴジャム、檜の香り。口に含むとリンゴの果実味に、バランス良く溶け込んだ酸味、豊富な旨味を感じます。余韻には優しい樽香がふんわりと香り、複雑で上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオレンジワイン好きの方はもちろん、ブルゴーニュのクラシカルなピノノワール好きな方にもお試しいただきたいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45542531563777,"sku":"2200439","price":5100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5635.jpg?v=1724670545"},{"product_id":"2021-シルヴァン-アイヴァン-ヴィノ-バジャリーク","title":"2021 シルヴァン アイヴァン \/ ヴィノ バジャリーク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Silván Ivan \/ Vino Bazalik\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シルヴァン アイヴァン\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴィノバジャリーク\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 オレンジ好きの皆様にオススメ！タンニン控えめ、しっかりとした味わいながらも飲み疲れや飲み飽きしない1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるミハルは2009〜2014年までチェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを学んだ後、インターンシップでスロバキアやフランス アルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑える技術を学びます。 その後、長年放置されて荒れたぶどう畑の手入れを始めて修復。2011年に友人と一緒にワインを造りはじめます。\u003cbr\u003e2012年、長期間のマセレーションを行い添加物やSO2を使用しないワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成しました。 現在所有する3haのぶどう畑では農薬や除草剤は一切使用せず、多種多様なハーブや花を植えtw羊を放牧し、様々な生物がいる環境でオーガニック農法を採用しています。ぶどうはセラーにて自然発酵させ木樽で最低でも1年は熟成。ボトリングはノンフィルター。オーガニックな栽培とナチュラルな醸造ながら手間暇をかけながら造られています。\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは樹齢36年のシルヴァーナー（花崗岩）を手摘みで収穫。選果後に除梗して破砕、3日間スキンファーメント。ゆっくりとプレス後ステンレスタンクと古樽に移し、シュールリーで熟成。ブレンド後にノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのある小麦色の外観。アプリコット、ドライオレンジ、紅茶の香り。口に含むと有核果実の種、スターアニス、控えめなオレンジピール、枯葉のような奥行きのある複雑な風味が溢れます。口当たりはミネラリーで、熟した果実のふくよかな風味に濃縮度を感じる粘性が感じられます。余韻にはアカシアの甘やかな香りが長く続きます。 \u003cbr\u003e複雑な味わいながらも体にスッと染み入るようなワインです。タンニンも控えめで、しっかりとした味わいながらも飲み疲れや飲み飽きしない1本。\u003cbr\u003eオレンジワイン好きの皆様にオススメできる万能選手です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%8E+%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴィノ バジャリーク\"\u003eヴィノ バジャリーク\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45553215766785,"sku":"2200441","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5645.jpg?v=1725019277"},{"product_id":"2022-ゲルバー-ムスカテラー-ニビル","title":"2022 ゲルバー ムスカテラー（グルンステイン） \/ ニビル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ グルンステイン ゲルバー ムスカテラー\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ニビル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ゲルバー ムスカテラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 9.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 軽やかでスッと身体に溶け込んでいくような、これぞニビル！と言った味わいのオレンジワイン！優しく染みわたるような癒し系ワインは、日本人の食卓と相性抜群！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間葡萄栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨセフには「長い期間をかけながら自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、カンプタール地区モランズ村のゲルバー・ムスカテラー（黄土、砂、ローズクォーツ）を使用。手摘みで収穫して選果後に半分のぶどうは全房プレス、残りの半分は破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。ブレンドしてノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濁りのあるレモンイエローの外観。フレッシュな若い白桃、ジャスミン、甘やかで華やか、かつエキゾチックな香り。口に含むとジューシーな大きい梨、スパイシーなジンジャーの味わい。酸味は溶け込んでおり全体的にみずみずしいテクスチャーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかでスッと身体に溶け込んでいくような、これぞニビル！と言った味わいです。優しく染みわたるような癒し系ワインは、日本人の食卓と相性抜群です！\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ニビル\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ニビル\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45575168622849,"sku":"2200444","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5755.jpg?v=1725848323"},{"product_id":"2020-アンフィボリット-リースリング-ニビル","title":"2020 アンフィボリット リースリング \/ ニビル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Amphibolit Riesling \/ Nibiru Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アンフィボリット リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ニビル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 2020年ヴィンテージの熟成リースリング！活き活きとした酸味と果実の旨味、しっかりとしたタンニンを感じる力強い飲み心地！ミネラル感、花の蜜のニュアンスも感じ、素晴らしいバランスの1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間葡萄栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨセフには「長い期間をかけながら自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーストリアはビオディナミ農法の提唱者ルドルフ・シュタイナーの出身国で、ヨーロッパで最もビオディナミ、ビオロジック農業が浸透しています。ぶどう栽培とワイン造りを自身の複合農業と密接に絡ませて、生物多様性・循環性を実現させている生産者が非常に多い国です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニビルも同様にビオディナミ農法を実践しており、その認証である『デメテール認証』を持つ彼らのワイン作りには、言うまでもなく農薬、化学肥料、除草剤など科学的物質は使用しておらず、飼育する牛の糞や昆虫など自然生物の多様性によってより良いぶどうを生み出しています。醸造においても非常にシンプルな造りで、人為的な介入は極力避け、瓶詰前の亜硫酸塩をごく少量添加する以外に添加物は一切なし。天然酵母での自然発酵、ろ過も清澄作業も極力していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、オーストリア カンプタール地区 テュルンオイシュティフト村 ゴールドネゲル・テラス畑の樹齢55年のリースリングを採用。手摘みで収穫、選果後に破砕し、全房で3日間スキンファーメント。プレスして古樽に移し発酵。シュールリーにて1年間熟成した後、ステレンレスタンクに移し1年間熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eややオレンジがかった、濃いめのゴールデンイエローの外観。黄桃やアプリコット、ドライオレンジなどの凝縮感のある果実の香りに、ハーブやスパイス、少しスモーキーなニュアンスも感じます。口に含むと活き活きとした酸味と果実の旨味が広がり、しっかりとしたタンニンを感る力強い飲み心地。余韻には角閃岩由来のミネラル感と花の蜜のニュアンスも感じ、バランスの取れた仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3日間のスキンファーメントを経て造られたこのリースリングは、複雑な香りとしっかりとしたボディを備えています。\u003cbr\u003e2年にわたる熟成を経て、リースリングのポテンシャルを最大限に引き出した奥行きのある味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ニビル\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45647111028993,"sku":"2200448","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6124.jpg?v=1728369084"},{"product_id":"2022-アサハ-オレンジ-シンドー-ワインズ","title":"2022 アサハ オレンジ \/ シンドー ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 ASAHA ORANGE \/ SHINDO WINES\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アサハ オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 福岡県 うきは市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ シンドー ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ 巨峰\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 福岡県うきは市の巨峰が生み出す、タンニン控えめで非常に飲みやすいオレンジワイン！マンダリンオレンジ、洋梨、アプリコットの優しい果実味に加えて、穏やかな酸が非常に心地よい1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eSHINDO WINESは、福岡県朝倉市で2021年からウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角を間借りして運営している小さなワイナリーです。\u003cbr\u003e2021年と2023年に2度のワイン造りを経験し、本年4月に念願の初リリースを果たしました。現在は世界的に著名なナチュラルワインの造り手であるアレックス・クレイグヘッド氏のアドバイスを受けながら、醸造家である阪本開氏と髙野氏の2人でワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在31歳の阪本氏は16歳で単身でニュージーランドに渡り、高校、大学と勉学に励みます。卒業後にドイツの大学院で農業と土壌の研究を経て、奈良県の清酒蔵に就職。清酒造りを通して醸造の世界に入り、2021年より福岡県朝倉市「SHINDO WINES」でワインの醸造をスタート。日本酒の醸造のノウハウを活かしながら、福岡県うきは市のぶどうを使用して唯一無二のナチュラルワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らが生み出すワインには主に３つの特徴から成り立っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e《SHINDO WINESのこだわり》\u003cbr\u003e①日本の夏に最適化されたワイン\u003cbr\u003e②人的介入を最小限に抑えた自然のままの味わい\u003cbr\u003e③日本酒造りで学んだ醸造哲学の活用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・日本の夏に最適化されたワイン\u003cbr\u003e通常ぶどうの収穫は秋頃に行いますが、SHINDO WINESがある福岡県では夏に行います。夏に獲られるぶどうは糖度が上がりすぎずに酸が残るため、自然とアルコール度数の低い、穏やかな酸が特徴のワインに仕上がります。ゆえに、夏に旬を迎えるぶどうから造られるワインは、自然と夏に飲みたくなるような味わいに仕上がります。そこで、私たちは「真夏にぐびぐび飲めて美味しいワイン」を意識しワイン造りをしています。もちろん夏以外に飲んでいただいても美味しいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・人的介入を最小限に抑えた自然のままの味わい\u003cbr\u003eぶどうが育つ環境が違えばワインの味わいもそれに応じてしかるべきですが、サイエンスが発達した現在、世にある多くのワインは規格を持った工業品となってしまいました。必要以上の人的操作が加わると、フランスで造ろうがオーストラリアで造ろうが、土地ごとの異なるニュアンスが失われ、似通った味のワインになってしまうのです。\u003cbr\u003eそのためSHINDO WINESでは人的介入を必要最低限に抑え、福岡ならではのぶどうの風味を感じられるワイン造りを目指し、ぶどうは全て地元の福岡県うきは市産のものを使用しています。酵母は野生酵母を使用します（ぶどうの皮の表面に棲む酵母を使って醸造）。無補糖、無補酸、 無濾過で仕上げます。酸化防止剤は基本不使用（避けられない場合のみ、ごくごく少量を用いる）。\u003cbr\u003e具体的にはこのようなルールを設けて、日々の運営にあたっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・日本酒造りで学んだ醸造哲学の活用\u003cbr\u003e阪本氏は以前、日本酒蔵で蔵人として働いていました。当時の大先輩から教わったことで今も大事にしていることが2つ。\u003cbr\u003e「酒は人間が造っているようで、実は微生物が造っている」こと。そして「洗い物の大切さ」です。\u003cbr\u003e酒造りは『見えない世界の住人（微生物）』との共同作用です。蔵人は、目に見えない “彼ら” が心地よく働ける環境を整えることしかできません。それは日本酒と同じ醸造酒のワインにも言えます。また、微生物は時たま “いたずら” をして、酒質に影響を与えてしまいます。いたずらをさせないためには醸造に使用する道具は使用前後に徹底的に洗浄し、常に清潔な状態を保つことが求められます。\u003cbr\u003e「洗い物に始まり洗い物に終わる」蔵もワイナリーも仕事の９割は洗い物、掃除といって過言ではありません。徹底した衛生管理を行うことによって、はじめて土地本来の風味が伝わるワイン造りが可能になると考えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最後に、決してぶどう栽培に優しい環境ではない福岡をなぜワイン造りの場所に選んだのか、阪本氏は以下のように述べています。\u003cbr\u003e福岡で育てられているぶどうの多くはハイブリッド（生食用のぶどう）です。ハイブリッドぶどうは伝統的なワイン造りに用いられるぶどうと比べて比較的病気に強い特徴があるため、温暖湿潤な福岡でも育てられるタフな存在なのです。そのような特徴があるにもかかわらず、大粒で水分量の多いハイブリッドぶどうはワイン造りには不向きとされ、このぶどうを使う醸造家は世界中でもごく少数派です。しかし、目まぐるしいスピードで気候変動が進んでいるなか、湿気や病気に強いハイブリッドぶどうは今後は世界的に重宝されるだろうと予測しています。病気にかかりにくいということは農薬の使用量を削減でき、有機栽培にも向いている品種でもあるからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本の気候にフィットし、日本の風土やオリジナリティを表現するのに、ここまで適したぶどうはないと私たちは考えております。\u003cbr\u003e意外かもしれませんが福岡はぶどうの産地として全国5位の生産量を誇ります。現在ワイナリーは数えるほどしかありませんが、ブルゴーニュ地方やナパヴァレーといった世界的に有名なワインの産地のバックボーンは、ぶどうの一大生産地でもあります。\u003cbr\u003eということは、福岡も今後、ワインの産地としてブレイクする可能性を秘めているのではないでしょうか？私たちはそう信じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、福岡県うきは市産の巨峰を100％使用。\u003cbr\u003e巨峰は水分が多く皮に含まれる色素も強くないため、長期間発酵させても一般的な赤ワイン用品種のような紫がかった濃い赤色を表現することが困難です。しかし、短期間の醸し発酵を行うと皮に含まれるタンニンの影響力が強すぎないため、ジューシーでかわいらしく、飲みやすいオレンジワインができあがるのです。\u003cbr\u003e“クリーンで飲みやすいオレンジ”をイメージしてブレンドを行いました。ブレンド比率はオレンジワインが4割強、白ワインが6割弱です。白ワインとブレンドすることでオレンジワインに特有の苦みや渋みを軽減しています。また、香味に深みを表現するために、長期間の醸し発酵を行った赤ワインも隠し味的な要素としてブレンドしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブレンドに使用したオレンジワインは、樹脂タンクにて5日間常温で発酵させたのち、プレス後はアンフォラにて発酵。白ワインは一晩のスキンコンタクト後ステンレスタンクにて低温での温度コントロールを行い、3週間かけてゆっくりと発酵を行いました。どちらも発酵終了後2週間静置したのち澱引きを行い、ステンレスタンクで6ヵ月間の熟成を行っています。野生酵母使用。無濾過、無清澄。補糖、補酸も一切行っておりません。ボトリング時に、極少量の亜硫酸を使用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eASAHAシリーズのラベルは夏の象徴である「雷」です。古来から雷は農業と密接な関係にあり、化学技術が発達する近年まで植物の成長に必要な栄養素・窒素は、一部の植物と雷のみ生成が可能とされてきました。\u003cbr\u003e「雷が落ちると稲が良く育つ」と言われ、神社で見かける「紙垂」のように雷は神聖なものと崇められてきました。このラベルには、『自然の恵みに感謝し、自然とともに醸し、生きていきたい』という想いが込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eオレンジがかった金色の外観。熟れたジューシーな柑橘の香り。口に含むとマンダリンオレンジ、洋梨、アプリコットの優しい果実味に加えて、穏やかな酸が非常に心地よい1本です。\u003cbr\u003eタンニンは控えめで、非常に飲みやすいオレンジワインです。温暖な福岡・九州の土地柄を充分に表現したオレンジワインに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食用ぶどうで、しかも福岡の地で、この味わいが生まれるのか、と感動してしまいました。ワインマニアの方も是非、お試しくださいませ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eシンドー ワインズ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45704521810177,"sku":"2200469","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-8111.jpg?v=1732777251"},{"product_id":"2022-セイム-リヴァー-トワイス-オレンジ-ヘリオセントリック","title":"2023 セイム リヴァー トワイス オレンジ \/ ヘリオセントリック","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ セイム リヴァー トワイス オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ローヌ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヘリオセントリック\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グルナッシュブラン20%、ロール20%、ヴィオニエ20%、ユニブラン20%、ミュスカブラン ア プティグラン10%、ミュスカルージュ ア プティグラン10%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アプリコットのジューシーな口当たりにオレンジピールのような少しの苦味！大人数のパーティやギフトにもお勧めのクリーンナチュラルなオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のジェームス・ダンスタン氏\u0026amp;中川彰子氏の2人は、20年近くワインのエージェント、インポーターとして、日本にローヌワインを紹介してきました。\u003cbr\u003e地元ローヌのぶどう生産者たちの、人工的な技術を使わず、ピュアでフレッシュな果実味を持つぶどう作りにリスペクトを持ち、「彼らのぶどうを使ったワインをもっと世に出したい」と考え、2018年に2人でワイナリーをスタートします。2人のこだわりは糖度が高くなく、低アルコールで、複雑な要素を感じるクラシックスタイルなワインに仕上げる事です。そのために、茎や房ごと発酵させる”全房発酵”を取り入れています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイン名にもなっている「Same River Twice」は、古代ギリシャの哲学者ヘラクレイトスの「人は同じ川に2度足を踏み入れることはできない、なぜなら流れは常に変わっているからだ（人生も然り）」という格言から取っています。抜栓したてのグラスと最後のグラス、日を跨いだ2日目のワイン、数年間寝かせたワイン、同じ銘柄でも全て別物の味わいです。「Same River Twice」はその名の通り、味わいの変化を楽しめるワインです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、南仏ヴァントゥー、小石が混ざる粘土石灰土壌で地元の生産者が育てた6品種を除梗後グラスファイバータンクで18日間醸し・発酵後プレスし、6 ヶ月熟成しました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e麦わらがかったゴールドの外観。アプリコットのコンポート、マスカットのフルーティな香り。口に含むとアプリコットのジューシーな口当たりに、オレンジピールのような少しの苦味がアクセントとなり、全体のバランスを引き締めています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e初めてオレンジワインを飲む方、ナチュラルワインに良く感じる酵母の香りが苦手な方にもおすすめしたい、クリーンナチュラルな1本です！\u003cbr\u003e非常に飲みやすいので大人数のパーティやギフトにもお勧めです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%98%E3%83%AA%E3%82%AA%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヘリオセントリック\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヘリオセントリック\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヘリオセントリック\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796887724289,"sku":"2200476","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-2848_b61bc394-42fa-4999-bf8b-5c5b2998e064.jpg?v=1732945089"},{"product_id":"2019-ジャポニカ甲州アパッシメント-ドメーヌ-ヒデ","title":"2019 ジャポニカ甲州アパッシメント \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003eオレンジワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Japonica Koshu Appassimento \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ジャポニカ甲州アパッシメント\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ 甲州\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 15%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産本数わずか146本！圧倒的な複雑さと凝縮感、ラベルの如来様のように畏怖を感じる味わいで唯一無二のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは日本固有の品種である甲州を40日間温度調整せずに扇風機を使用し陰干し。全房で、手作業による破砕。自然酵母による発酵中に房取りを行います。その後ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンク8ヶ月、瓶内2年の熟成を経てリリースされます。無補糖・無濾過、生産本数はわずか146本です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eラベルのデザインは、円覚寺収蔵作品から横浜エンターテインメントビル・アソビルの壁画まで幅広く手掛ける岩佐慎一画伯の「如来様」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのあるオレンジ色の外観。薬膳、クルミなどの木の実、高麗人参のような、他のワインとは一線を画す複雑な香り。口に含むと干した洋ナシの濃密な果実味、凝縮された酸味、シイタケのような旨味のエキスが溢れだします。過去に例を見ない甲州の香ばしさと、後をひく旨味を感じるオレンジワインです。\u003cbr\u003e振り塩のお料理・薬味のお料理(みょうが、ねぎ、しょうが、大葉など)とよく合います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eグラスに注がれた瞬間に溢れる複雑な香りと、口に含んだ際の凝縮された味わいに、思わず唸ってしまいました。他のワインでは味わうことのできない体験でした。ラベルの如来様のように、どこか畏怖の念を感じざるを得ない唯一無二のオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45870276247809,"sku":"2200481","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/D26C50C2-16A5-4511-B2AE-C3C8E57C16C0.jpg?v=1734346021"},{"product_id":"2023-ミュスカ-ラ-リュラル","title":"2023 ミュスカ \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Moscatell D’Alexandria \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ミュスカ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュスカ アレクサンドリア\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アロマティックなライチや白桃、ジャスミンの香りに、柔らかで美しいミュスカの余韻が上品！生産本数わずか510本の、エスニック料理と相性抜群のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時になんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装し、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは粘土石灰質の土壌で育つ樹齢38年のミュスカ アレクサンドリアを採用。10日間のマセラシオンで果皮や茎の成分を抽出しています。生産本数はわずか510本限定です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eイエローがかった麦わら色の外観。アロマティックなライチや白桃の果実、ジャスミンなどの香りが溶け合います。口に含むと爽やかでドライなアタックに柑橘の酸味とミネラルが心地よく、穏やかで優しい味わいがアフターへと続きます。\u003cbr\u003e柔らかで美しいミュスカの余韻が上品な1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ラ リュラル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45870373241089,"sku":"2200482","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/BC22F5D7-014E-419E-9B26-9417B1C9C20E.jpg?v=1734167677"},{"product_id":"2024-メサス-マスカットブラン-スキンコンタクト-アンガス-ポール","title":"2024 メサス マスカットブラン スキンコンタクト \/ アンガス ポール","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2024 Mesas Muscat Blanc \/ Angus Paul\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ メサス マスカットブラン スキンコンタクト\u003cbr\u003e▪️国 \/ 南アフリカ ステレンボッシュ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アンガス ポール\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2024\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ヤクルトのような優しい余韻！キンモクセイの花、マーマレードのようなほのかな甘みと共にダージリンティーの優しく複雑なアロマ！ 〜\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e南アフリカのナチュラルワイン界に突如現れた新星アンガス・ポール氏は、南アフリカの伝統品種に焦点を当ててワイン造りを行っています。「ワインの最も奥深い側面は風味以上に『いつ』『どこで』造られたかで、そのワインがユニークな存在になりえるかにある」彼の言葉です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e南アフリカのプレトリアで生まれ、2歳の時に両親の仕事の関係でスコットランドに移住した彼は、高校を卒業すると母国である南アフリカのステレンボッシュ大学の醸造学部に入学。ワイン造りをするために世界各国に旅に出ます。オーストリア、シチリア、ニュージランド、カリフォルニアのワイナリーで知見を広げ、母国である南アフリカに戻り、2020年より醸造所を間借りしながら自分のワインを造り始めました。\u003cbr\u003e28歳と若く、まだまだ荒削りではありますが、これからの伸び代にも期待できる非常に将来が楽しみな存在です。\u003cbr\u003eラベルは南アフリカのワイン産業が設立された「大航海時代」にインスパイアされたもので、探検船乗りたちの迷信的な物語をグラフィックにしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインはマスカットを手摘みで収穫、選果後に一晩冷やし、全房50%除梗50%で破砕し、10日間のスキンファーメントを行っています。ゆっくりと丁寧にプレスして古樽に移し、シュールリーで5ヶ月間発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングし、リリースされます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e美しい黄金色の外観。マスカットや金柑、トロピカルな香り。口に含むとしっかりと厚みのある果実味とみずみずしいアタックとのバランスが良く、滑らかな酸味と共に軽やかに飲み進められます。キンモクセイの花、マーマレードのようなほのかな甘みと、ダージリンティー、優しいヤクルトのような風味の余韻へと続きます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e一般的なオレンジワインと言えばタンニンを彷彿とする方も多いのではないでしょうか。こちらはタンニンは強すぎず優しい飲み口でありながら、複雑な風味を併せ持っています。余韻にヤクルトのような香りがあるので好みは別れるかもしれませんが、好きな方はリピートしたくなる程ハマるのではないでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%B9+%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアンガス ポール\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45906689523969,"sku":"2200486","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-8665.jpg?v=1734927233"},{"product_id":"2023-アンフォラ-ホワイト-ヴァイガント","title":"2023 アンフォラ ホワイト \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アンフォラ ホワイト\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ショイレーベ40%、バッカス40%、ミュラートゥルガウ20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アンフォラを用いて造られるキュヴェ。カリンやリンゴジャム、レモンピール、アップルミントの香り。ドライで、コクのあるボリューム感、酸味とミネラルのバランスが◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e音楽好きでDJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、泥土岩（コイパー）土壌で育つ3品種を除梗し、300ℓのアンフォラで土着酵母による醸し・発酵。ステンレスタンクで2週間熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加にてボトリングしリリースされます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eステンレスや木樽でなく、土器の「アンフォラ」による熟成のため、以下の特徴があります。\u003cbr\u003eアンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない ということも大きな特徴です。\u003cbr\u003eつまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e粘性のあるグリーンイエローの外観。カリンやリンゴジャム、レモンピール、アップルミントの香り。口に含むとドライな第一印象で、コクとボリューム、完熟果実の甘さがプラスされ、しっかりとした酸味と綺麗に溶け込んだ塩味も感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e土着酵母による発酵からか、コクのあるナチュラルな酸味や旨味を感じます。余韻にはわずかに苦みを感じるため、生春菊のサラダと合わせて最高でした！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980425814273,"sku":"2200501","price":4700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9195.jpg?v=1737952681"},{"product_id":"nv-シ-ローズ-クリスチャン-ビネール","title":"NV シ ローズ \/ クリスチャン ビネール","description":"\u003ch5\u003e——— 注意 ———\u003cbr\u003eこちらのワインはロングボトルのため、Gift Wrappingの対象外となります。紙袋は通常通りご利用いただけます。あらかじめご了承ください。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNV Si Rose \/ Christian Binner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シ ローズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス アルザス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クリスチャン ビネール\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV (2019,2020,2021,2022,2023)\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ゲヴュルツトラミネール65％ ピノグリ35％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 5つのヴィンテージのブレンドから生まれる複雑さと妖艶さはまさに唯一無二！アセロラのようなキュートな酸を含んだエキスとミネラル。ピーチティーや人参のようなベジタルな要素や薬膳の複雑さ。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1770年からワイン造りを行うアルザスの名門中の名門、クリスチャン ビネール。アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村にて、何代にもわたり家族経営を貫いているドメーヌです。アムルシュヴィール村の土壌は何種もの多様な地質が存在し、それによりリースリングはもちろん、多様なぶどう品種の栽培を可能にしています。\u003cbr\u003eクリスチャン ビネールは農業本来の姿をモットーとしており、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の代では化学肥料がもてはやされた時代でしたが、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。周囲の人には変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。\u003cbr\u003e収穫も全て手作業のため、家族だけで手入れができる11haの畑を代々大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々大切に受け継がれた財産だということは、カーヴの中１つとってもうかがえます。カーヴには古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、数が多い為に各ストック場所が地図によって管理されている程です。\u003cbr\u003e自然な造りから生み出されるクリスチャン ビネールのワインは、印象的な香りと厚み、そしてエレガンスを併せ持つ、一度飲んだら忘れることができない奥行きのある味わいです。長い余韻を備え、長期熟成のポテンシャルを秘めた仕上がりです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、Bildstoeckleで育つゲヴュルツトラミネールとピノグリを8日間醸し、こちらのワインと同じキュヴェ、シローズの23年を50％、22年を8ヶ月醸したものを40％、19～22年を10％をブレンドしました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイン名『シローズ』とラベルのデザインは、香りから連想する「バラ＝Si Rose」と「肝硬変＝Cirrhose」の発音が似ているため、ローズと肝臓を掛けた遊び心のあるデザインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのあるオレンジティーのような外観。黄桃、マンゴー、紅茶、甘いスパイスの複雑な香り。口に含むとアセロラのようなキュートな酸味を含んだエキス感とミネラル感が印象的です。余韻にはピーチティーや、人参のようなベジタルな要素、薬膳のような妖艶で複雑なアロマも感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e私自身、スティルワインでここまで多くのヴィンテージをブレンドして造られたワインを見たことがありません！5つのヴィンテージから生まれる複雑かつ妖艶なアロマは、まさに唯一無二です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3+%E3%83%93%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクリスチャン ビネール\u003c\/a\u003e」の別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46072183783681,"sku":"2200511","price":5700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9697.jpg?v=1740183590"},{"product_id":"2022-ライフ-シュドゥ-ビー-アバウト-ファン-ヘイダー","title":"2022 ライフ シュドゥ ビー アバウト ファン \/ ヘイダー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Life Should Be About Fun \/ Haider\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ライフ シュドゥ ビー アバウト ファン\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ブルゲンランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヘイダー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカット オットネル\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 典型的なマスカット、レモン、エルダーフラワーの目が覚めるよなアロマティックな香り。ミネラリーで旨味エキスがじんわり溢れ、スイスイ飲み進てしまうオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e代々農業の家系で育った当主のベルトルト氏は、幼い頃からその家業を継ぐことを意識して育ちました。クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業し、農業協会でコンサルタントとして数年間働いた後1993年に実家を継ぐと、それまで両親はワインを樽で販売してきましたが、ボトルで輸出販売をスタートさせます。1999年より殺虫剤や除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得しました。\u003cbr\u003eほとんどのワインが輸出向けのためか地元オーストリアでもまだ無名に近い生産者です。「良質なワインは日常にあるべき」というモットーの元、ナチュラルかつ上質なワインを生み出しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、ブルゲンラント近郊の樹齢5年の褐色森林土壌の畑のマスカットオットネルを使用。熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫。選果後に除梗し、数時間スキンコンタクト後にプレス。ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある少し麦わらがかったイエローの外観。典型的なマスカット、レモン、エルダーフラワーの目が覚めるよなアロマティックな香りに、芝や日本のシャインマスカットの風味があります。口に含むと全体的には軽やかな印象ですがミネラリ―で、わずかにトロミも感じます。優しい口当たりで、気軽にスイスイ飲み進めてしまうような味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%98%E3%82%A4%E3%83%80%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヘイダー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46102444081409,"sku":"2200513","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9772.jpg?v=1741152854"},{"product_id":"2022-クエスチョンズ-ヘイダー","title":"2022 クエスチョンズ？ \/ ヘイダー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Questions ? \/ Haider\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ クエスチョンズ？\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ブルゲンランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヘイダー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 白い花、アカシアの蜂蜜、洋ナシ、アプリコットの香り。ジューシーなエキス感と、余韻に残るスパイスのニュアンス、ミネラルが上品な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e代々農業の家系で育った当主のベルトルト氏は、幼い頃からその家業を継ぐことを意識して育ちました。クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業し、農業協会でコンサルタントとして数年間働いた後1993年に実家を継ぐと、それまで両親はワインを樽で販売してきましたが、ボトルで輸出販売をスタートさせます。1999年より殺虫剤や除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得しました。\u003cbr\u003eほとんどのワインが輸出向けのためか地元オーストリアでもまだ無名に近い生産者です。「良質なワインは日常にあるべき」というモットーの元、ナチュラルかつ上質なワインを生み出しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、ブルゲンラント近郊の樹齢30年の砂土畑のピノブランを使用。熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫。選果後に除梗し、1日スキンコンタクトした後にプレス。ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある少し麦わらがかったイエローの外観。白い花やアカシアの蜂蜜のような香り。仄かに洋ナシやアプリコットのニュアンスも。口に含むとジューシーなエキス感としなやかなタンニンが印象的です。シュールリー熟成由来の奥行きがあり、余韻には仄かにスパイスのニュアンスとミネラルが上品に残ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%98%E3%82%A4%E3%83%80%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヘイダー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46102444114177,"sku":"2200514","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9769.jpg?v=1741152857"},{"product_id":"2022-フォンティス-ヴァイングート-ウィラー","title":"2022 フォンティス \/ ヴァイングート ウィラー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Fontis \/ Weingut Wihler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フォンティス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ウィラー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー　（ピノグリ）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ピノグリを使用したロゼ色のオレンジワイン！すもも、ピンクグレープフルーツの香り。旨味と石灰土壌由来の酸、ミネラルのバランスが絶品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインはカイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのピノグリを採用。手摘みで収穫、選果後に、約2週間のスキンコンタクト(一部全房）。バスケットプレスで丁寧にゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移してシュールリーにて発酵、11ヶ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e土壌は黄土、ローム、火山岩。ぶどうの根は火山性テフライトまたは白亜質の黄土（ジュラ紀の石灰岩に由来）と接触しています。2016年からすべてのぶどう畑はオーガニック栽培で、畑には羊を放牧しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濁りのある赤みがかったアセロラピンクの外観。すもも、ピンクグレープフルーツの香り。口に含むとクコの実のようなコクとクランベリーのような酸味がアクセントになっており、旨味成分豊富なエキス、ミネラル感がじわぁっと口の中に広がります。\u003cbr\u003e和食から東南アジアのスパイスを効かせた料理まで、幅広く合わせることのできる万能タイプのオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ウィラー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46122390225153,"sku":"2200519","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0030_2d9d67a9-b658-4c36-badc-188d4db8ff7f.jpg?v=1741674252"},{"product_id":"2022-ザ-ホワイトラビット-グンツ","title":"2022 ザ ホワイトラビット \/ グンツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 The White Rabbit \/ Gönc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ザ ホワイトラビット\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロヴェニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ グンツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シュマールニッア\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e〜 軽めの紹興酒のような個性的なフルボディのオレンジワイン！アフターには梅のフレーバーとタンニン、時間と共に酸味とミネラル、タンニンの要素が強くなり、後半にかけてじんわりエキス系へ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1936年に創設されたワイナリー「GONC（グンツ）」は、先代の曽祖父がスロヴェニアの内陸でハンガリーとの国境にある\u003cstrong\u003eドブロヴニク\u003c\/strong\u003eの地に、ぶどうの苗木を植えたのが始まりです。現在のオーナーであるペーター氏は幼少期から父親に畑仕事を手伝わされており、一度はワインを嫌いになって家を出ました。それから年月は流れ4代目として家業を受け継いだのが2014年のこと。戻ったはよいものの、醸造学部を卒業したわけでも無いのでワイン造りの知識はなく、それでも若いマインドと柔軟な発想力でGoogleやYouTubeでワインを独学。大好きな音楽と共にワインに向き合う姿勢、また斬新なエチケットで瞬く間にアメリカで火がつき、その後ヨーロッパに広がりました。現在はスロヴェニア第2の都市マリボルの近く位置するプトゥイにて日夜ワイン造りに励んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGONCファミリーが世代をこえて守り継いだのは11haの畑です。ぶどう栽培から瓶詰めまでを家族で行うには丁度よいサイズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドイツを彷彿とさせる急斜面の畑々。到底機械は入れませんので全て手作業でこなしています。『母なる自然』との結び付き、その歩みに耳を傾け、逆らうことなく従うことを心がけてきました。そんな自然と共存する姿は、天然酵母に任せたワイン造りや添加物なしにナチュラルなワインを造ることに繋がります。自然なワイン造りこそが土壌のポテンシャルやその年の気候、ひいては自身の情熱をも表現できると信じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、ペーター氏はロックミュージックのファンで、Toploader、Steppenwolf、Ram Jamなどを発酵中のワインに聞かせています。「良い曲なくして良いワインは造れない」と語っており、彼のクリエイティブなワイン造りに“良い音楽”は不可欠です。彼の造るワインは燃料（ガソリン）のようで、容赦なく人々の心と舌にかがり火を灯し、ロックミュージックのような躍動感やエネルギーを感じさせます。実際にワインを飲んでその声を聴けば、きっと貴方だけのGONCの音色を聴くことでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、ヴィティスラブルスカ系の品種「シュマールニッア」を使用。ラブルスカ系の品種は食用ぶどうのイメージが強いためヨーロッパでは嫌煙されることも多く、この品種も「禁断の品種」と言われていましたが、近年のナチュラルワインの需要の高まりも受けて2017年より醸造が認められました。スラボニアンオークの旧大樽を使用し熟成されリリースされます。\u003cbr\u003eワイン名のホワイトラビットは、Jefferson Airplane（ジェファーソン・エアプレイン）の不思議の国のアリスから取りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e麦わらがかった濃いゴールドの外観。プラム、白桃、黄リンゴ、ドライ無花果やアンズ、ハーブの香り。口に含むと酢酸などの酸化的ニュアンスを感じ、軽めの紹興酒のよう。アフターには梅のフレーバーとタンニンも感じる、個性的な風味を持つフルボディのオレンジワインです。\u003cbr\u003e時間の経過とともに酸味とミネラル、タンニンの要素が強くなり、後半にかけてじんわりエキス系へ。その変化を是非お楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e鰯の蒲焼、鯖の味噌煮などの缶つま、帆立のアヒージョ、スモークチーズなど、濃いめの珍味と相性◎です！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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charset=\"UTF-8\"\u003e当主のジャン・ミシェル・モレル氏は、ワイン造りの専門家としてフランスのボルドーとラングドック、イタリアのロンバルディアのコッリオ地区で修業を積み、23年前にスロヴェニア人女性との結婚を機にスロヴェニアに移り住みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジャン氏はジョージアワインに魅せられ、実際に現地へ赴いてぶどう木とワインのルーツを習得。ジョージアのアンフォラを用いた生産技術をスロヴェニアに持ち帰ったことが、彼のワイン造りのスタイルに大きな影響を与える事となりました。アンフォラワインの先駆者であるイタリアの著名生産者グレーヴナー（JOZKO GRAVNER）を手本にしたところ、イタリアでその年のオノロジスト称号が与えられ、お祝いにジョージアのイメレティ州から美しいアンフォラ（クヴェヴリ）が寄贈されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e創業当初から歴史と自然に対してまっすぐに向き合うワイン造りを続けてきたジャン氏。現在はアンフォラを使用するワイナリー25社から成るXELOBA KARTULI協会のメンバーで、彼らの共通の想いは『ワインの起源である”昔ながらの自然なワイン造りへの回帰”』。古代の生産技術を現代のワイン生産に導く事を目的とし、日夜その技術の研究と促進に貢献しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリーはブルダの丘の芝生に覆われた2ヶ所の斜面で12ha、約55,000本のぶどうを育てています。日照量が豊富な温暖な地中海性気候でフリウリの大地で温められたアドリアの海風が吹き付けます。ぶどう木の平均樹齢はおよそ30年、長梢1本と短梢の垣根仕立で仕立てられています。完全有機肥料で馬小屋の馬糞を使用しており、永年的に持続可能なワイン造りを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジャン氏のワインは土壌のテロワールと、何よりも彼自身のキャラクターを具現化しています。「まず第一に当主が手掛けたワインは当主自身が誰よりも愛さないければならない」「最も強調されるべき大切な部分は土壌である」と語ります。\u003cbr\u003e土壌と健全なぶどうありきの考え方で、丹念に耕されたミネラル豊かな土壌とクオリティの高いぶどうから造られるジャン氏のワイン。ジャン氏曰く、ワイン造りを開始した1993年度のワインは今でも地中の巨大なアンフォラの中で土壌と繋がり続けており、熟成は今もなお行われているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは樹齢30年ピノグリを使用。天然酵母による発酵、発酵樽の蓋を開けたオーク樽で10日醸し。その後225ℓのフレンチオークで18ヶ月、瓶内で8ヶ月熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eピノグリの果皮により赤紫色がかったオレンジの外観。小花、カリンの素朴で飾らない香り。口に含むと滑らかな酸と程よい厚みのある果実味を感じます。余韻には引き締まったタンニン、木樽の風味も感じられる。\u003cbr\u003e抜栓から時間が経過するにつれ香りがどんどん開いていきます。時間をかけてゆっくりとお召し上がりください。製法は典型的ナチュラルワインですが、非常にクリーンで美しい味わいが特徴的なオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e餃子、肉じゃが、焼き鳥、クスクス、白身魚のムニエル醤油ソース、豚の生姜焼き、猪の煮込み、カレイの煮つけなど、醤油を使用したお料理と相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%90%E3%82%A4\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eカバイ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46216546713857,"sku":"2200535","price":4420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0632.jpg?v=1744714119"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/collections\/4.type_orange.png?v=1669972451","url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/collections\/%e3%82%aa%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b8.oembed?page=5","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}