{"title":"ドイツ","description":"","products":[{"product_id":"2021-フラウエン-パワー-wgヴェルナー","title":"2021 フラウエン パワー \/ WGヴェルナー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Frauen Power \/ Weingut Wörner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フラウエン パワー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ WGヴェルナー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ドルンフェルダー、シルヴァーナー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 9%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アメリカンチェリーやプルーン、スミレのアロマ。きめ細やかな泡とキレの良さが特徴のRED PETNAT！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1993年生まれの若手生産者マルティン・ヴェルナー氏。代々ぶどう造りを生業にしていたヴェルナー家に生まれ、祖父の代まではスパークリングワイン用のブドウをつくっており、父の代から自社ぶどうによるワイン醸造をスタート。10代の頃はギターやドラム、ペインティングなど、音楽やアートの興味を持ち、数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家を夢見ていたそう。ところが卒業前に父から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、人生と考えを大きく方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始。2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで修行を行いました。\u003cbr\u003e2016年秋、父親が病気で倒れてしまい、マタッサでの収穫終了後に彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016年ビンテージより初めて自らのワイン造りを開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が目指すのは “無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン”。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはマルティンのパートナー、アランナと初めて造る赤の発泡ワインです。ぶどう品種ドルンフェルダーを1週間の全房発酵。ステンレスタンクで発酵後、数週間大樽で澱を沈殿させ、酒質を落ち着かせて、無添加で瓶詰めしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは紫がかった濃いルビー色。アメリカンチェリーやプルーン、スミレのアロマ。ミネラリーで酸味があり、きめ細やかな泡立ちです。飲み込んだ後のキレが良く、お料理全般に合わせやすい1本です。まさに生産者のモットーである「ナチュラルで透明感ある味わい」「軽やかさと複雑さを兼ね備えたワイン」を感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤の発泡ワインは珍しいですが、非常に飲みやすく、あっという間に飲み干してしまいますよ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=WG%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"WGヴェルナー\"\u003eWGヴェルナー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43656587739393,"sku":"2200186","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_7775ca96-2010-4ea9-abe6-b5361cfe6bc2.jpg?v=1670838104"},{"product_id":"2020-デァ-グラーフ-フィリップ-ラルド","title":"2020 デァ グラーフ \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 der Graf \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ デァ グラーフ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 世界一急な斜面でぶどうを栽培する、ドイツ モーゼルを代表する若手生産者！レモンやリンゴの果実味と酸味＆蜜のようなふくよかさ＆ミネラル感！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれオランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。\u003cbr\u003eその後モーゼル川のほとりの古い村プンデリッヒに引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手『ウルリッヒ・シュタイン』に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド『フィリップ ラルド』を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は ”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人” と言われる程。現在もシュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていますが、2～3年以内にシュタインからすべてを引き継ぐ予定だそう。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは樹齢30年のリースリングを手摘みで収穫し、選果後、除梗破砕。95％は一晩のスキンコンタクト、5%は2週間スキンファーメントという緻密なワイン設計の元造られています。後にプレスし、古樽で14カ月間熟成、ステンレスタンクで5カ月間熟成。ノンフィルターでボトリング。\u003cbr\u003eワイン名の『デァ・グラーフ』とは伯爵を意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eレモンイエローの外観にレモンやリンゴの香り。味わいはレモンを中心とした柑橘系の酸味が特徴的。それに加えて、時間の経過とともに蜜のようなふくよかなニュアンスも現れます。もちろん今飲んでも美味しいですが、熟成のポテンシャルも感じる1本。将来が楽しみな彼のワイン、1本寝かせておくのも良いかもしれません！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"フィリップ ラルド\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43687293714689,"sku":"2200195","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_b5cd4d5c-1ccc-42f1-8b4a-7980ba77da70.jpg?v=1672365762"},{"product_id":"2020-デァ-バウワー-フィリップ-ラルド","title":"2020 デァ バウワー \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 der Bauer \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ デァ バウワー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 レモンやグレープフルーツの果実味、酸味、ミネラル！後味に残るベジタル感が上品で贅沢な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれオランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村プンデリッヒに引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手『ウルリッヒ・シュタイン』に出会います。\u003cbr\u003eそれから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド『フィリップ ラルド』を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は ”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人” と言われる程。現在もシュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていますが、2～3年以内にシュタインからすべてを引き継ぐ予定だそう。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインでは樹齢50～75年の良質なリースリングのみを使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス。12カ月間古樽で澱と共に発酵熟成、その後にステンレスタンクで6カ月間熟成。ボトリング前に2回澱引きを行い、ノンフィルターでボトリングしリリース。\u003cbr\u003eワイン名になっている『デァ・バウワー』とは農家という意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eノンフィルターによって若干にごりのあるレモンイエローの外観で、レモンやリンゴの蜜のようなアロマ。抜栓したてはリースリング特有のぺトロール香を感じ、空気に触れると徐々に蜜のようなニュアンスが強くなります。味わいはレモンやグレープフルーツの果実味と酸味、そしてミネラルを感じます。加えて、全房でプレスしていることにより茎のようなベジタルな要素を感じ、これが非常に複雑な上品さを与えてくれています！\u003cbr\u003eフィリップラルドのつくるワインの中でも特に、長期熟成に耐えうるポテンシャルを感じる1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"フィリップ ラルド\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43723501601025,"sku":"2200194","price":8300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_3add4adf-7b78-4af7-b65b-bab79ce6eb86.jpg?v=1674273762"},{"product_id":"2021-ミュラートゥルガウ-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2021 ミュラートゥルガウ \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Muller Thurgau \/ Weingut Weigand\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ミュラートゥルガウ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ100％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 すりおろしリンゴと、微かにすだちや若葉の香り！たっぷりの旨味とジューシーな酸味！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはコイパー土壌で育つ樹齢60年のミュラートゥルガウを100％使用。12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成した後、無濾過・無清澄でボトリングし、瓶内で落ち着かせた後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのあるグリーンイエローの外観。すりおろしリンゴをメインに、すだちや若葉の香りを感じます。他シリーズ\u003ca 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Title","offer_id":43835651653889,"sku":"2200226","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_01db8b43-3710-480b-b726-37145d414f27.jpg?v=1680494668"},{"product_id":"2021-ペットナット-ヴァイス","title":"2021 ペットナット ヴァイス \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 PetNat Weiß \/ Weingut Scherer \u0026amp; Zimmer GbR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グートエーデル（シャスラ）、ミュラートゥルガウ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フレッシュで品の良い、柑橘系のジューシーさが特徴の、ゴクゴクと気軽に楽しめるペットナット！あらゆる料理の前菜と相性◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの微発泡オレンジは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培される2品種を使用。手摘みで収穫、選果後、全房で丁寧にゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。6カ月間ビン内熟成さえ、泡を溶け込ませてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのあるレモンイエローの外観。泡はきめ細かく、クリーミーですがそこまで強くなく、口に含むとピチピチとした印象です。\u003cbr\u003eポンカンのような日本のみかんのフレッシュな香り。味わいはグレープフルーツの皮、鉱物や石灰などのミネラル感。レモングラス、フレッシュハーブ、セージなどニュアンスも感じます。余韻には、洋梨のほんのりとした甘さ、柑橘の皮の苦みがアクセントとなっており、非常にバランスの良い1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュで品の良い、柑橘系のジューシーさが特徴の、暑い日に気軽に飲めるようなペットナットです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eあらゆる料理の前菜に合せられる万能さがあると思います。私は、レモン、ケッパー、オリーブオイルを使用したルッコラサラダと合わせました。是非お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%BC+%26+%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%9E%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035719332097,"sku":"2200293","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2784.jpg?v=1695138514"},{"product_id":"2021-ヴァイス","title":"2021 ヴァイス \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 WEISS \/ Weingut Scherer \u0026amp; Zimmer GbR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ、ピノブラン、ムスカテラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フローラルかつミネラリーで万人受けする仕上がり！余韻に現れる芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みがバランス◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培される3品種を使用。手摘みで収穫し選果。除梗、破砕して、3日間スキンファーメント。その後ゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移して、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eほんのりと濁りのあるレモンイエローの外観。抜栓直後、若干の発泡を感じる瓶もあります。\u003cbr\u003eミュラートゥルガウ由来のマスカットの甘い香りを中心に、洋梨やメロンのニュアンス、エルダーフラワーやユリなどの白い花のフローラルなニュアンスも。余韻には芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みもあり、それらが全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体的にフローラルかつミネラリー。果汁の甘さはありますが、しっかりと酸味も感じ、万人受けする仕上がりです。\u003cbr\u003eお料理全般に合わせやすいので、パーティーに持って行く1本としても最適です。非常に飲みやすいので、あっという間に飲み干すこと間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 ドイツの若き生産者による、ミネラル、酸、果汁、蜜のバランスが素晴らしいソーヴィニヨンブラン！ パクチーのような余韻も！〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培されるソーヴィニョンブランを使用。手摘みで収穫、選果後に除梗、破砕し、30時間スキンファーメント。\u003cbr\u003eゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移してシュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるレモンイエローの外観。青リンゴ、グレープフルーツ、芝、レモングラス、フレッシュハーブ、アスパラガスの香り。\u003cbr\u003e味わいはミネラリーで酸も高めですが、全体的に果汁と蜜感がしっかりしており、非常にバランスの良い仕上がりです。余韻にパクチーのような個性的な青さも感じ、思わずスパイス料理が食べたくなってしまうような1本です。日本への割り当ては、120本のみですので、お早めにご注文くださいませ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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2018\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 赤系果実とクローブのような甘いスパイスの香りから、時間が経つにつれて上品でゴージャスな香りへと変化。ドイツならではの力強さを感じるピノノワール！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培されたピノノワールを使用。手摘みで収穫し選果後、70%は除梗し破砕。残りの30%は全房で3週間マセラシオンペリキュール。その後ゆっくりとプレスし、古樽に移して、シュールリーにて24ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濃いルビー色の外観。摘みたてのイチゴやフランボワーズのような赤系果実の香りに、古樽由来のクローブのような甘いスパイスの香り。口に含むと、イチゴやラズベリーのキュッとしまった若い酸味と甘やかな風味が広がります。ミネラル感と若干の苦みが骨格を作り、優しいタンニンと旨味の余韻が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e空気に触れるにつれてゴージャスな香りが立ち込めます。ブルゴーニュのピノノワールとは違った、ドイツならではの力強さを感じます。ゆっくりと時間をかけて、香りの変化を楽しみながらお召し上がりください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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摘みたてアプリコット、グレープフルーツ、金木犀、ミントの香り。レモンピールのほろ苦さ、フレッシュな果実の酸味と旨味が溢れる1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e斑岩で育ったフクセルレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、 ヴュルツァー、シルヴァーナーの5品種をプレスし、フードルで11ヶ月発酵、熟成。\u003cbr\u003e亜硫酸無添加を意味する「サンスフル」で仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある濃いレモンイエローの外観。摘みたてアプリコット、グレープフルーツ、金木犀、ミントの香り。口に含むとレモンピールのほろ苦さ、フレッシュな果実の酸味と旨味が溢れます。ジューシーでありながらも、後味のほろ苦さや上品な複雑さも感じる1本です。\u003cbr\u003eこの価格帯でこの味わい深さにはなかなか出会えません！お料理全般合わせやすいですし、万人受けする味わいですので、色々なシーンに重宝するかと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103684915457,"sku":"2200304","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3012.jpg?v=1697698139"},{"product_id":"2021-プァプァ","title":"2021 プァプァ ヴァイスブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ プァプァ ヴァイスブルグンダー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァイスブルグンダー (ピノブラン)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 ライムやグレープフルーツ、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香り。ジューシーなエキス感を含む酸味、塩味が特徴的！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eラインヘッセンの南西、斑岩土壌で、『どのようにヴァイスブルグンダー（ピノブラン）が育つかを表現したい』という生産者の思いが詰まっています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e24時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵、熟成しました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e少し濁りのあるレモンイエローの外観。ライムやグレープフルーツ、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香りも。口に含むとジューシーな口あたりが印象的で、エキス感を含む酸味、塩味を感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e同じ白ワインである「ヴァイス」と比較すると、ホワイトペッパーや花のような複雑な余韻があります。東南アジアのエスニック料理やライムを絞ったカルパッチョなどと相性抜群です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヴァイングート+マン\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103685079297,"sku":"2200305","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3023.jpg?v=1697698142"},{"product_id":"2021カルクス","title":"2021 カルクス グラウブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カルクス グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー (ピノグリ)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 白いちごやリンゴ、ビワ、檜の香り。優しい酸味とジューシーな旨味が拡がり、アフターには心地の良いほろ苦さ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグラウブルグンダー（ピノグリ）の皮は、熟した際に黒色に変わる特性があり、そのタンニンを抽出し滑らかな舌ざわりにしています。ステンレスタンクで1週間醸した後プレスし、大樽と古樽で発酵・熟成しました。\u003cbr\u003eカルクスは、ラテン語由来で「石灰」という意味です。石灰土壌で育つグラウブルグンダーを採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白ぶどうなのでオレンジワインのカテゴリーですが、ロゼワインのような色合い。白いちごやリンゴ、ビワ、檜の香り。口に含むと、優しい酸味とジューシーな旨味が拡がり、心地の良いほろ苦さが余韻として残ります。複雑で上品でありながら、スイスイ飲み干せる1本です。私もあっという間に1本飲み干してしまいました。これは、オレンジワイン好きの方はもちろん、ブルゴーニュのクラシカルなピノノワール好きな方にもお試しいただきたいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103685112065,"sku":"2200306","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3026.jpg?v=1697698145"},{"product_id":"2021-ロートリヒ-ヴァイングート-マン","title":"2021 ロートリヒ \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e赤ワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Rotlich \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロートリヒ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ カベルネ ドルサ\u0026amp;ポルトギーザ―45%、ドルンフェルダー30%、メルロー12.5%、バッカス12.5%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 カシスやザクロの赤系果実と、ピーマンやハーブの香り。心地の良い果実味、穏やかなタンニン、フレッシュな酸味！お料理に合わせやすい、万能なデイリー赤ワイン！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e斑岩で育つ5品種を収穫後、全房で 7日間醸した後にプレス。ステンレスタンクとプラスティック製のボックスで発酵、熟成し、亜硫酸無添加を意味する「サンスフル」で仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e紫がかったガーネット色の外観。カシスやザクロの赤系果実と、ピーマンやハーブの香り。口に含むと柔らかく心地の良い果実味を感じます。穏やかなタンニンとほろ苦さ、少し高めの酸味が余韻として残ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eボルドーのカベルネに感じるようなピーマンやハーブの香りに、若いガメイやピノノワールのような赤系果実のフレッシュな香りが合わさって、非常に面白い仕上がりです。\u003cbr\u003e果実味はしっかりありながらもアルコール度数も低めで、和食全般、お料理に合わせやすい1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用品種の「カベルネドルサ」は、カベルネソーヴィニヨンの特徴であるピーマンような香りがあることから、カベルネソーヴィニヨン×ドルンフェルダーの交配品種と考えられていました。しかし、DNA検査により、ブラウフレンキッシュ×ドルンフェルダーの交配品種が正しいとされました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103685144833,"sku":"2200307","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3015.jpg?v=1697698147"},{"product_id":"2021-キュヴェ-ヴァイス-ドミニク-ヘルド","title":"2021 キュヴェ ヴァイス \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Cuvee Weiss \/ Dominik Held\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キュヴェ ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドミニク ヘルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ フクセルレーベ、ミュラートゥルガウ、リースリング、ショイレーベ、ピノブラン、シャルドネ、シルヴァーナー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 大人気ドミニクヘルドの新ヴィンテージ！レモン、パイナップル、石灰、セージの香り。ミネラル感のあるピュアな果実感に、優しい花の蜜やハーブの余韻。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。\u003cbr\u003eその後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、「フクセルレーベ」「ショイレーベ」は5日間全房にてセミ・マセラシオン カルボニック。その後プレスしてグラスファイバータンクへ移し、発酵熟成。「ミュラートゥルガウ」「リースリング」はダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵熟成。それぞれをシュールリーにて11カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“セミ・マセラシオン カルボニック” とは、二酸化炭素をガスボンベやドライアイスにより人為的に注入される通常のマセラシオン・カルボニックとは異なり、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法です。SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる 等のメリットもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eレモンイエローの外観。レモン、パイナップル、石灰、セージの香り。ミネラリーでスッと身体になじむ、軽やかさでピュアな果実感が特徴的です。きゅっとしまった酸が全体を引き上げ、アフターには優しい花の蜜やハーブのような風味も感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前回ヴィンテージからジャケットを大幅リニューアルしましたが、お値段以上の味わいは健在！\u003cbr\u003e抜栓から時間が経つにつれて香りが開いていきますので、ゆっくりとお楽しみください。デイリーワインには勿論、ちょっとしたお手土産にも重宝する1本ではないでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドミニク ヘルド\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%AF+%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドミニク ヘルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44202653319425,"sku":"2200324","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3249.jpg?v=1700381965"},{"product_id":"2021-キュヴェ-ロット-ドミニク-ヘルド","title":"2021 キュヴェ ロット \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キュヴェ ロット\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドミニク ヘルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ポルトギーザー75％、ドルンフェルダー25％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 クランベリーやスモモの果実味に、上質な酸味とミネラル！和食に合わせて美味しい赤いワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドはドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。その後、より詳しくぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。\u003cbr\u003e2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド『ドミニク・ヘルド』のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫し、選果後、すべてのぶどうを2週間全房でマセラシオンカルボニック。その後プレスし、グラスファイバータンクに移し、澱と共に寝かせて11カ月熟成。後にノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは紫がかった濃いルビー色。巨峰やブルーベリー、クランベリー、スモモなどの赤系果実の香り。どことなく紫蘇や梅などの和のテイストも感じることができ、和食全般合わせられる赤ワインです。上品な酸味とミネラル感、シルキーなタンニンのバランスが良く、あっという間に飲み干してしまう1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%AF+%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ドミニク ヘルド\"\u003eドミニク ヘルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44206667202817,"sku":"2200325","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3250.jpg?v=1700547131"},{"product_id":"2021-ショイレーベ-オレンジ-ドミニク-ヘルド","title":"2021 ショイレーベ オレンジ \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ショイレーベ オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドミニク ヘルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ショイレーベ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 スパイスやエキゾチックなアロマが特徴的で、カルピスのようなまろやかさもある、複雑で上品な1本！香草を使ったお料理と相性◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。\u003cbr\u003eその後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後に破砕し、全房で10日間スキンファーメント。バスケットプレスでゆっくりとプレスし、古樽に移してシュールリーにて11カ月間発酵熟成。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰めしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濃いレモンイエローの外観。カリン、グレープフルーツ、パイン、オレンジ、セージ等のスパイシーな香り。口に含むとミモザの花、トロピカルな果実味、なめらかなミネラル感、しっかりとした酸味、ターメリックのスパイス、お香のようなエキゾチックなアロマも感じます。また、カルピスの様なまろやかさが全体を優しく包んでいます。非常に複雑で上品な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれからのクリスマスシーズンに、チキンの香草グリル焼きと合わせてはいかがでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドミニク ヘルド\" 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。\u003cbr\u003eその後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後に全房プレス。古樽に移して、シュールリーにて11カ月間発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアレモンイエローの外観。レモン、石灰、アカシアの香り。口に含むとミネラリ―でみずみずしく、柑橘系果実のエキスの濃さを感じます。徐々にりんごやチョーキーなコク、アフターには優しくもほのかに甘やかなアカシアの香りも。アタックは軽やかですが、じわじわと現れる鉱物感が骨格を作り、アフターへの流れがとても心地いいリースリングです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドイツやアルザスの優しいタッチの典型的リースリングとは異なり、レモンのような果実の酸や、石灰を思わせるほどの豊富なミネラルを含んだエキス感が魅力的な一本です！和食はもちろん、前菜全般合にわせやすい味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドミニク ヘルド\" 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老舗ワイナリーの5代目が手掛けるナチュラルワイン！洋梨やリンゴ、びわ、スダチの香りに、果実味たっぷりのエキス感！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目マキシミリアン・デクスハイマー氏（通称Max）は、1992年生まれの若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxは高校卒業後の18歳からワイン造りを志し、自国ドイツだけでなくニュージーランドでも修行を積んだ後、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。在学中、今では実力派若手生産者となったマルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガントなど、志を共にする生涯の友を得ました。彼らとは現在もワインを飲みかわして情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業やビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高め合っています。\u003cbr\u003e卒業後、2014年の1年間は地元ラインヘッセン、2015年はオーストリア ヴァッハウにあるワイナリーへと最後の修行に出た後、2016年に実家に戻り、ついに念願のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxの両親が1988年にワイナリーを引き継ぎ、1998年にはレストランとプレスハウスも設立。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営してきました。ラインヘッセンのザウルハイムとアルムシンに14haの畑を所有していますが、ワイナリー全体での年間生産量はわずか60,000本。ほとんどがドイツ国内の常連顧客に販売されており、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありませんでした。Maxが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼の醸造哲学である「年ごとの個性をワインの味わいに明確に示し、可能な限りピュアなワインを造ること」を基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペットナットは4品種を全房で7日間醸しプレス。ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で 10月に瓶詰めし、酸化防止剤無添加にてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある黄金がかったオレンジ色の外観に、きめ細やかな泡立ち。洋梨やリンゴ、びわ、スダチの香りで、口に含むと柔らかな果実味たっぷりのエキスを感じます。酸度が低く、口あたりの良さが印象的です。豊水や新高梨などの梨のジューシーさ、余韻には柑橘の皮のような苦味がほんのりと拡がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体としてキリッとドライで、お食事にも合わせやすい1本です。最初の一杯だけでなく、中盤にも楽しめるスタイルの微発泡です。飲み進めるにつれて濁りが濃くなり、果実味も濃くなっていく過程を楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca 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10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 老舗ワイナリーの5代目が手掛けるナチュラルワイン！スッキリとしたドライタイプのリースリング！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目マキシミリアン・デクスハイマー氏（通称Max）は、1992年生まれの若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxは高校卒業後の18歳からワイン造りを志し、自国ドイツだけでなくニュージーランドでも修行を積んだ後、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。在学中、今では実力派若手生産者となったマルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガントなど、志を共にする生涯の友を得ました。彼らとは現在もワインを飲みかわして情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業やビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高め合っています。\u003cbr\u003e卒業後、2014年の1年間は地元ラインヘッセン、2015年はオーストリア ヴァッハウにあるワイナリーへと最後の修行に出た後、2016年に実家に戻り、ついに念願のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxの両親が1988年にワイナリーを引き継ぎ、1998年にはレストランとプレスハウスも設立。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営してきました。ラインヘッセンのザウルハイムとアルムシンに14haの畑を所有していますが、ワイナリー全体での年間生産量はわずか60,000本。ほとんどがドイツ国内の常連顧客に販売されており、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありませんでした。Maxが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼の醸造哲学である「年ごとの個性をワインの味わいに明確に示し、可能な限りピュアなワインを造ること」を基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、レス土壌、粘土石灰土壌で育つリースリングを採用。プレス後、ドイツでは古くから使用されている1200ℓの大樽を使って、9カ月間澱と共に発酵・熟成。無濾過、無清澄でボトリングしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eグリーンイエロー色の外観。カリンや柚子ジャム、セルフィーユ、黄桃の香り。口に含むとレモンのようなシャープな酸味に加え、たっぷりの果実味を感じます。 スッキリとしたドライタイプのリースリングです。酸味がシャープでドライなワインがお好きな方にオススメです。生牡蠣などフレッシュなシーフードや、さんまの塩焼きなどの和食と合わせてみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァルドルフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44243956334849,"sku":"2200314","price":3910.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3255.jpg?v=1701579503"},{"product_id":"2019-ピノノワール-ヴァイングート-ヴァルドルフ","title":"2019 ピノノワール \/ ヴァイングート ヴァルドルフ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Pinot Noir \/ Weingut Walldorf\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァルドルフ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 チャーミングな赤系果実の酸味や果実味、余韻には24カ月間の古樽熟成からくるスパイスやオークの複雑なアロマも！樽感とボディのある、骨格のはっきりしたピノノワール！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目マキシミリアン・デクスハイマー氏（通称Max）は、1992年生まれの若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxは高校卒業後の18歳からワイン造りを志し、自国ドイツだけでなくニュージーランドでも修行を積んだ後、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。在学中、今では実力派若手生産者となったマルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガントなど、志を共にする生涯の友を得ました。彼らとは現在もワインを飲みかわして情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業やビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高め合っています。\u003cbr\u003e卒業後、2014年の1年間は地元ラインヘッセン、2015年はオーストリア ヴァッハウにあるワイナリーへと最後の修行に出た後、2016年に実家に戻り、ついに念願のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxの両親が1988年にワイナリーを引き継ぎ、1998年にはレストランとプレスハウスも設立。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営してきました。ラインヘッセンのザウルハイムとアルムシンに14haの畑を所有していますが、ワイナリー全体での年間生産量はわずか60,000本。ほとんどがドイツ国内の常連顧客に販売されており、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありませんでした。Maxが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼の醸造哲学である「年ごとの個性をワインの味わいに明確に示し、可能な限りピュアなワインを造ること」を基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、粘土石灰土壌で育つピノノワールを全房で14日間醸し、古樽で24ヶ月発酵、熟成。\u003cbr\u003e無濾過、無清澄でボトリングしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e黒味を帯びたルビー色の外観。ラズベリージャムやザクロ、クランベリー、湿った落ち葉の香り。口に含むとピノノワールらしいチャーミングな赤系果実の酸味や果実味を感じ、余韻には24カ月間の古樽熟成からくるスパイスやオークの複雑なアロマも感じます。抜栓したては果実感よりも樽の要素が強いですが、時間と共にこなれていき、バランスの良い上品な味わいへ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインブラザーズのピノノワールは優しいスタイルやベジタルな要素を持つ銘柄が多い中、こちらはしっかりと樽を感じます。少しボディを感じる、骨格のはっきりしたピノノワールがお好きな方におすすめです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァルドルフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44262221578497,"sku":"2200315","price":4675.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3253.jpg?v=1702008376"},{"product_id":"2022-フラウエン-パワー-ロゼ-ヴェルナー","title":"2022 フラウエン パワー ロゼ \/  WGヴェルナー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フラウエン パワー ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ WGヴェルナー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ドルンフェルダー80%、シルヴァーナー20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 9.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 WB大人気銘柄が今年も入荷！ドライな飲み口で、飲みやすさの中にも複雑さを感じる、まさにマルティンらしいスタイルのロゼペットナット！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1993年生まれの若手生産者マルティン・ヴェルナー氏。代々ぶどう造りを生業にしていたヴェルナー家に生まれ、祖父の代まではスパークリングワイン用のブドウをつくっており、父の代から自社ぶどうによるワイン醸造をスタート。10代の頃はギターやドラム、ペインティングなど、音楽やアートの興味を持ち、数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家を夢見ていたそう。ところが卒業前に父から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、人生と考えを大きく方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始。2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで修行を行いました。2016年秋、父親が病気で倒れてしまい、マタッサでの収穫終了後に彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016年ビンテージより初めて自らのワイン造りを開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が目指すのは『無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン』。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼペットナットは、ラインヘッセンで収穫される2品種を採用。ドルンフェルダーは2\/3は全房で醸し、空気圧式圧搾。1\/3は直接圧搾。シルヴァーナーは全房で醸し空気圧式圧搾し、フードルで発酵糖が残った状態でSO2無添加でボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e赤味の濃いサーモンピンクの外観。赤リンゴ、さくらんぼ、ピンクグレープフルーツ、キウイの香り。口に含むと柑橘の旨味のある酸とエキスを感じます。飲み進めるにつれて、色合いだけでなく果実感も濃くなっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドライな飲み口に加えてアルコール度数9.5%ということもあり、あっという間に飲み干してしまいます。飲みやすさの中にも複雑さを感じる、まさにマルティンらしいスタイルです！お料理全般合わせやすいので、ワイン会の1杯目におすすめです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"WGヴェルナー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=WG%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eWGヴェルナー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44262235209985,"sku":"2200329","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3371.jpg?v=1702008497"},{"product_id":"2022-ペットナット-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2022 ペットナット \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー30%、ミュラートゥルガウ30%、ヴァイスブルグンダー10%、バッカス10%、リースリング10%、ショイレーベ10%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 1991年生まれの若手生産者による、非常に細やかな泡立ちのペットナット！ジューシーな果実味と柔らかな酸味、飲み進めていくにつれてピーチのようなコクのある果実味も！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペッロナットは、コイパー土壌で育つこの地方特有の6品種をプレスして、ステンレスタンクで発酵後、酸化防止剤無添加で瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある黄色味の強いホワイトイエローの外観に、非常に細やかな泡立ち。二十世紀梨、みかん、アップルミントやタイムの香り。口に含むとすりおろした青りんごのようなジューシーな果実味と柔らかな酸味が印象的です。飲み進めていくにつれてピーチのようなコクのある果実味が増していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e瓶底に沈殿した澱は害のあるものではございませんが、口に入ると異物感が強いので、極力避けていただくとより美味しくお召し上がり頂けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヴァイングート+ヴァイガント\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44262239437057,"sku":"2200330","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3372.jpg?v=1702008697"},{"product_id":"2022-ロゼ-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2022 ロゼ \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eロゼワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール35％、ドルンフェルダー 35％、ドミナ30％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り！口に含むと、キリっとした酸味に赤系果実のジューシー感！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、コイパー土壌で育つピノノワールを主体とした3品種を全房で直接圧搾後、12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄にてボトリング後、瓶内でワインを落ち着かせてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのある赤系ピンクの色合い。クランベリーやアセロラ、アメリカンチェリー、アップルティーの香り。口に含むとキリっとした酸味に、赤系果実のジューシーなエキスを感じます。このシリーズの特徴として、飲みすすめていくと果実味や旨味が濃くなっていきます。\u003cbr\u003eお料理に寄り添う味わいで、万能に合わせやすい1本です。私は鶏肉のお鍋と、イチゴのデザートで試しましたが最高でした！本物のイチゴに負けないジューシーさです！春の始まりの乾杯にぴったりな1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヴァイングート+ヴァイガント\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44493943079169,"sku":"2200374","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/7414B015-783A-44AF-8A3D-9E614C075C70.jpg?v=1709031256"},{"product_id":"2022-ホワイト-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2022 ホワイト \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 White \/ Weingut Weigand\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ホワイト\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー 25%、バッカス25%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ10%、リースリング10%、ピノブラン10%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ヴァイングート・ヴァイガント定番の銘柄！フレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味、ほのかな苦みの余韻が◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、この地方特有の白ブドウ6品種をプレス後、12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄にてボトリング後、瓶内でワインを落ち着かせてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのあるグリーンイエロー色の外観。黄色リンゴや二十世紀梨、カボス、アップルミント、ライラックの花の香り。口に含むとフレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味を感じます。レモンピールのような仄かな苦みの余韻が、味わい全体を引き締めてくれています。\u003cbr\u003eお食事全般合わせやすいですが、特にレモン、オリーブオイルを使用した前菜と相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514514927873,"sku":"2200373","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/53EBCEE9-269D-454E-AF5E-DB255805B347.jpg?v=1709285440"},{"product_id":"2022-ピノグリ-フィリップ-ラルド","title":"2022 ピノグリ \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Pinot Gris \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 プラム、熟したピンクグレープフルーツやスミレ、シダの香り。複雑でなめらかな口当たりが特徴的なピンク色のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれ、オランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしておりましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインはピノグリを手摘みで収穫し、選果後、全房で14日間スキンファーメント。その後プレスして古樽に移し、澱と共に７カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノグリは白ぶどうですが、黒ぶどうであるピノノワールの突然変異種であるため、熟すにつれ果皮がグレーや薄紫へと変化しています。こちらのワインも ”白ぶどうをスキンファーメント” ということでオレンジワインの扱いですが、赤みがかったオレンジ色に仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eサーモンピンクに近いオレンジ色の外観。プラム、熟したピンクグレープフルーツ、スミレ、シダの香り。甘いスパイスの様な複雑なアロマも感じます。ミネラル感、酸味、旨味を感じるエキスが混ざり合い、非常に奥行きのある上品な味わいです。程よいタンニンもあるため、前菜はもちろんですが鶏肉や豚肉などのお肉料理にも合わせることが出来ます。ワインマニアの方にも是非飲んで頂きたい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"フィリップ ラルド\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610558034177,"sku":"2200378","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4107.jpg?v=1710055007"},{"product_id":"2022-コンタクト-ロット-フィリップ-ラルド","title":"2022 コンタクト ロット \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Kontakt Rot \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コンタクト ロット\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 イチゴやラズベリーなどの赤いベリー系の香り。みずみずしさとピチピチとした酸味、細やかなタンニンのバランスが素晴らしい1本！数量限定入荷です！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれ、オランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしておりましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノノワールを2\/3は全房で12日間マセラシオンしてプレス、1\/3は全房プレス（直接圧搾）。ブレンドして古樽で6カ月間の発酵熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のあるルビー色の外観。イチゴ、ラズベリーなどの赤いベリー系の香り。口に含むとみずみずしさ、ピチピチとした酸味、細やかなタンニンのバランスが素晴らしく、口あたりの軽やかさから優しい骨格へとまとまります。 キュートな酸味と奥行きのある上品さを感じる1本です。数量限定の入荷です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca 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将来のモーゼルを背負って立つ、若手生産者のホープ！ライムや白い花、石灰の香りに、レモンのようなきゅっと締まったタイトで美しい酸味が特徴的！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれオランダのアムステルダムで育ち、高校卒業後はオランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しています。将来性を期待される若手生産者の1人です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインにはリースリングとミュラートゥルガウを使用。2\/3は全房で2週間スキンファーメントし、プレス後、古樽に移し、シュールリーにて6カ月間熟成。残り1\/3は全房プレス後、古樽に移し、シュールリーにて6カ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアなレモンイエローの外観。ライム、白い花、石灰の香り。味わいはレモンのようなきゅっとしまったタイトで美しい酸味が特徴的です。体に染みわたるような透明感があり、ミネラリ―で、優しく繊細な風味が喉をスルスルと流れます。じんわり旨味が広がって、アフターには花の蜜も感じる、上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"フィリップ ラルド\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610558361857,"sku":"2200380","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4101.jpg?v=1710055124"},{"product_id":"2021-イン-ビトウィーン","title":"2021 イン ビトウィーン \/ ヤン フィリップ ブリーク","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2021 In Between \/ Jan-Philipp Bleeke\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ イン ビトウィーン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ヤン フィリップ ブリーク\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノブラン 2\/3、リノ 1\/3\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 レモンコンポート、アカシア、べっこう飴の香り。酸味、果汁のようなエキス、ミネラル感のバランスが素晴らしい1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマーケティングやマネジメント、車のセールスマンとして働くなど異色の遍歴をもつドイツ モーゼル地方の新星、ヤン・フィリップ氏。ニュージーランドのワイナリーに1年間携わったことでワインとは無縁だった人生は一変し、ワインメーカーとして修行するという勇気ある決断をします。ドイツのワイナリーで修行後、モーゼル地方に魅了されて移住。トラーベン・トラーバッハの歴史あるセラーを借り、畑も取得。念願のワインをリリースします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまた、現在は一般消費者が彼のワイン造りの剪定から収穫に至るまでの全サイクルに参加できる地域支援型農業グループ「SoLaWino」を設立し、持続可能な農業を目指して取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのワインは、2種類のぶどうを手摘みで収穫、選果後、「ピノブラン」は全房にてダイレクトプレスし、ステンレスタンクに移してシュールリーで発酵、熟成。ピノグリから派生した品種「リノ」は、足で軽く破砕してから全房にてダイレクトプレスし、ステンレスタンクに移してシュールリーで発酵熟成。8ヶ月熟成させてボトリング前にブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしでリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「イン・ビトウィーン」とは2つのものの間に生まれる空間のことで、密閉された空間で2人の恋人同士の目が交差したときに広がる親密な次元のようなものを表しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e輝きのある中程度のイエローの外観。レモンコンポート、アカシア、べっこう飴の香り。抜栓直後はピチピチとした酸味、段々と辛口でほのかなジンジャーのスパイスと、旨味をともなったほろ苦さを感じます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e酸味、果汁のようなエキス、ミネラル感のバランスが素晴らしい1本です。余韻にはハチミツレモンのニュアンスも感じる、癒し系白ワインです。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE 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11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 ジューシーで飲みやすい仕上がりながら、複雑さも兼ね備えた1本！ドライアプリコットやキンモクセイ、オレンジティーの香り、枯葉やカルダモンの華やかでスパイシーな風味、余韻には白胡椒のようなニュアンスも！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマルセイユ出身のアントワーヌ氏は、フランス アルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学びんだ後、ドイツのゼクトハウス グリーゼルやフランスのドメーヌ ブランドなど様々なワイナリーで経験を積み「ソーマ ヴァインズ」と手を組んで独自のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一方デイジー氏はイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で長年のキャリアを積んだ後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークでマジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で経験を積みます。それらのキャリア活かし、2018年にベルリンで輸入・販売会社として「ソーマ ヴァインズ」を設立。やがて会社はアントワーヌ氏とのワイン醸造プロジェクトへと発展し、2020年ヴィンテージより初リリース。2023年以降はアントワーヌ氏とデイジー氏はエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのぶどう畑を借りて収穫をし、同じ哲学を共有しながらオーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからぶどうの購入も行っています。醸造施設では自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なしなど、人為的介入を極力排除したワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジー氏の妹、リリー・ウィンター氏がデザインしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのオレンジワインは、ラインヘッセンに位置する樹齢25年のシルヴァーナーを手摘みで収穫。選果後に全房で3週間マセラシオン カルボニック。ゆっくりとプレスし、500ℓサイズの旧樽に移してシュールリーで発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eやや濁りのある、茶色がかったイエローの外観。ドライアプリコット、キンモクセイ、オレンジティーの香り。みずみずしく軽やかなアタックから、枯葉、カルダモンの華やかでスパイシーな風味。程よく収れん性のあるタンニンがじんわり広がり全体を引き締めます。余韻には白胡椒のようなニュアンスも。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eジューシーで飲みやすい仕上がりながら、複雑さも兼ね備えており、バランスが素晴らしい1本です。数量限定の入荷のため、オレンジワイン好きの方はお早めにどうぞ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9E+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eソーマ ヴァインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945850794241,"sku":"2200394","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4425.jpg?v=1713435187"},{"product_id":"2022-スティル-クロッシング-ソーマ-ヴァインズ","title":"2022 スティル クロッシング ボーダーズ \/ ソーマ ヴァインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Still Crossing Borders \/ Soma Vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スティル クロッシング ボーダーズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ソーマ ヴァインズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 じんわりと広がる酸や旨味エキスが染みわたるような、癒し系のロゼ色オレンジワイン！スパイス、焼きリンゴ、キャラメルのような甘やかで複雑な香りも。軽やかな口あたりで、ザクロやあんずの風味、ドライオレンジのほろ苦さ、紅茶のようなタンニンも！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマルセイユ出身のアントワーヌ氏は、フランス アルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学びんだ後、ドイツのゼクトハウス グリーゼルやフランスのドメーヌ ブランドなど様々なワイナリーで経験を積み「ソーマ ヴァインズ」と手を組んで独自のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一方デイジー氏はイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で長年のキャリアを積んだ後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークでマジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で経験を積みます。それらのキャリア活かし、2018年にベルリンで輸入・販売会社として「ソーマ ヴァインズ」を設立。やがて会社はアントワーヌ氏とのワイン醸造プロジェクトへと発展し、2020年ヴィンテージより初リリース。2023年以降はアントワーヌ氏とデイジー氏はエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのぶどう畑を借りて収穫をし、同じ哲学を共有しながらオーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからぶどうの購入も行っています。醸造施設では自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なしなど、人為的介入を極力排除したワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジー氏の妹、リリー・ウィンター氏がデザインしました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eこちらのピンク色をしたオレンジワインは、ラインヘッセンの樹齢20年のピノグリを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間スキンファーメント。ゆっくりとプレスし、1200ℓサイズの旧樽に移してシュールリーで発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e濁りのあるアセロラピンクの色合い。赤系果実のピュアな香りに加え、ローリエの清涼感あるスパイス、焼きリンゴ、ほんのりとキャラメルのような甘やかで複雑な香りも。口に含むと軽やかな口あたりで、ザクロやあんずの風味、ドライオレンジのほろ苦さを感じ、紅茶のようなタンニン、コクのあるエキスを感じる余韻へと続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口中にじんわりと広がる酸や旨味エキスが体に染みわたるような、癒し系のロゼ色オレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9E+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eソーマ ヴァインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945850827009,"sku":"2200395","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4431.jpg?v=1713435190"},{"product_id":"2022-エレクトリック-パルプ-ソーマ-ヴァインズ","title":"2022 エレクトリック パルプ \/ ソーマ ヴァインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Electric Pulp \/ Soma Vines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ エレクトリック パルプ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ソーマ ヴァインズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 軽やかさの中に繊細で複雑な風味が魅力的、品が良くエレガントな印象の1本！いちごやラズベリーの甘やかな香り、みずみずしいアタック、酸味、クローブのスパイス、お香のニュアンスも。タンニンは優しく流れていき、味わい全体のバランスが◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマルセイユ出身のアントワーヌ氏は、フランス アルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学びんだ後、ドイツのゼクトハウス グリーゼルやフランスのドメーヌ ブランドなど様々なワイナリーで経験を積み「ソーマ ヴァインズ」と手を組んで独自のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一方デイジー氏はイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で長年のキャリアを積んだ後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークでマジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で経験を積みます。それらのキャリア活かし、2018年にベルリンで輸入・販売会社として「ソーマ ヴァインズ」を設立。やがて会社はアントワーヌ氏とのワイン醸造プロジェクトへと発展し、2020年ヴィンテージより初リリース。2023年以降はアントワーヌ氏とデイジー氏はエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのぶどう畑を借りて収穫をし、同じ哲学を共有しながらオーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからぶどうの購入も行っています。醸造施設では自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なしなど、人為的介入を極力排除したワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジー氏の妹、リリー・ウィンター氏がデザインしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは、バーデン地方の樹齢40年のピノノワールを使用。手摘みで収穫、選果後に70%全房、30%除梗で14日間セミ・マセラシオン カルボニック。ゆっくりとプレスし、225ℓサイズと500ℓサイズの旧樽に移してシュールリーで発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“セミ・マセラシオン カルボニック” とは、二酸化炭素をガスボンベやドライアイスにより人為的に注入される通常のマセラシオン・カルボニックとは異なり、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法です。SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる 等のメリットもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e少し濁りのある淡いルビー色の外観。いちご、ラズベリーの甘やかな香り。口に含むとみずみずしいアタックで、なめらかな酸味、クローブのスパイシ―な風味、お香のニュアンスも。全体的に品が良くエレガントな印象です。やや多めに感じるタンニンはパラパラと優しく流れていき、味わい全体のバランスを引き締めています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eすっと体に馴染むような軽やかさの中に、繊細で複雑な風味が魅力的な１本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%9E+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eソーマ ヴァインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945850859777,"sku":"2200396","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4428.jpg?v=1713435193"},{"product_id":"2021-シードル-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2021 シードル \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eシードル、ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シードル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️品種 \/ 複数のリンゴ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 6.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 お料理に合わせやすい、ドライなシードル！シャープな味わいながら、すりおろしリンゴのような旨味も！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのシードルはフランケン地方ドメーヌ周辺の、コイパー土壌の歴史ある果樹園で育った複数品種のリンゴを採用しています。\u003cbr\u003e収穫後ステンレスタンクで発酵し、亜硫酸無添加でボトリングして、瓶内熟成後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのある淡いレモンイエローの外観。リンゴ本来のジューシーで甘やかな香り。ドライでシャープな味わいながらも、すりおろした黄色リンゴのような旨味も感じます。甘みよりも切れ味や酸味が特徴のため、お料理に合わせやすいシードルです。ワインと比較してアルコール度数が低めなため、気軽にお召し上がりいただけると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※抜栓時、吹きこぼれる可能性がございます。念のためシンク内で少しずつ王冠を開け、中の空気を逃がしながら徐々に抜栓することをオススメいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45230110376193,"sku":"2200418","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4797.jpg?v=1717131712"},{"product_id":"2020-コンポジション-ピノ-ヴァイングート-シェアラー-ツィマー","title":"2020 コンポジション ピノ \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コンポジション ピノ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァイスブルグンダー (ピノブラン)、グラウブルグンダー (ピノグリ）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 中華料理との相性抜群！やや高めの酸味や塩味と、バター、ナッツバニラ、キャラメルなどの樽熟成由来の風味のバランスが◎！  〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受けて2人の夢がスタートします。2人は力を合わせて若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミのピノブランとピノグリを手摘みで収穫。選果後にピノグリは除梗、破砕して12時間スキンコンタクト。ゆっくりとプレスして600ℓの古樽に移し、シュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ピノブランは全房でゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移してシュールリーにて18ヶ月発酵、熟成。ステンレスタンクに移してブレンドし、ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアで輝きのあるゴールドの外観。煮詰めた蜜りんごやカルヴァドス、マンサニーリャ（シェリー）などの芳醇な風味。やや高めの酸味や塩味、バター、ナッツバニラ、キャラメルなどの樽熟成由来の風味が広がりますが、ミネラリーなので意外にも飲み疲れせず、グビグビいってしまいます！中華料理と相性抜群です！ \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%BC+%26+%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%9E%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45524007682305,"sku":"2200435","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5537.jpg?v=1724137322"},{"product_id":"2021-ロゼ-ヴァイングート-シェアラー-ツィマー","title":"2021 ロゼ \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eロゼワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シュペートブルグンダー（ピノノワール）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 飲みごたえのあるピノ100%のロゼワイン！オイリーなテクスチャーで、アタックの軽さからアフターの流れの抑揚が◎！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受けて2人の夢がスタートします。2人は力を合わせて若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eクロツィンゲン地区のビオディナミのピノノワールを手摘みで収穫。選果後に除梗して破砕し、65時間マセラシオンペリキュール。ゆっくりとプレスして古樽に移し、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるオレンジがかったロゼ色の外観。アセロラやクランベリーの香りに、フレッシュでキュートな酸味がジュワッと広がり、ラズベリーコンポートのような甘やかさと旨味がじんわりと広がります。テクスチャーはややオイリーで、アタックの軽さからアフターの流れに抑揚があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手のミハエル絶賛のピノロゼで、「バーデンのピノノワールの美味しさが垣間見れる1本」「思わず笑顔になってしまう味わい」と語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ロゼワインは軽すぎる」と思う方にもぜひ味わってほしい、しっかり飲みごたえのあるロゼワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%BC+%26+%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%9E%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45524007715073,"sku":"2200436","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5541.jpg?v=1724137326"},{"product_id":"2022-キューヒンメル-ヴァイングート-マン","title":"2022 キューヒンメル グラウブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Qhimmel Grauburgunder \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キューヒンメル グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー (ピノグリ)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 オレンジワイン好きは勿論、クラシカルなピノノワール好きにもお勧めしたい、ロゼ色のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家はなんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワイン名「キューヒンメル」は畑の区画を指します。アルファベットでは Kuhhimmel ですが、規定によりボトルへの記載が認められていないため Qhimmel と冠しました。グラウブルグンダー（ピノグリ）を除梗後にプレスし、ステンレスタンクで発酵。木樽で熟成してリリースされます。\u003cbr\u003eピノグリは熟すにつれて果皮がグレーや赤になっていく品種です。そのため白ぶどうのカテゴリーながら、果皮の成分を抽出するオレンジワインの製法をとると、このようなロゼやローズ色になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白ぶどうなのでオレンジワインのカテゴリーですが、鮮やかな赤みあるのローズの外観。イチゴやリンゴジャム、檜の香り。口に含むとリンゴの果実味に、バランス良く溶け込んだ酸味、豊富な旨味を感じます。余韻には優しい樽香がふんわりと香り、複雑で上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオレンジワイン好きの方はもちろん、ブルゴーニュのクラシカルなピノノワール好きな方にもお試しいただきたいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45542531563777,"sku":"2200439","price":5100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5635.jpg?v=1724670545"},{"product_id":"2023-ゲン-オカムラ-ヴァイガント","title":"2023 ゲン オカムラ フリーゲン \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ゲン オカムラ フリーゲン\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️品種 \/ シルヴァーナー80%、ミュラートゥルガウ20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産本数わずか609本！ヴァイガントで働く日本人、岡村氏の手掛ける希少ワイン！日本人の食卓に完全にマッチする清涼感のある酸味と旨味が印象的な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e音楽好きでDJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインはアンディのもとで研修している日本人、岡村氏が醸造するキュヴェです。南向きの畑で育つ2品種を直接圧搾しステンレスタンクで発酵・熟成。アンディのつくるワインの澱を加え、香りを損なわないように1度バトナ―ジュしました。\u003cbr\u003e生産本数はわずか609本。バックラベルに手書きでナンバリングされています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eわずかに濁りある緑がかったレモンイエローの外観。セルフィーユやアップルミントに瓜や花の香り。口に含むとドライな口当たりながらもしっかりと旨みを感じ、余韻には二十世紀梨のようなキレのある酸味と果実の甘さが広がります。心地良くバランスの取れた味わいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eヴァイングート ヴァイガントで働く岡村氏が手掛ける生産本数わずか609本のキュヴェ。日本人の食卓に合う清涼感のある酸味が印象的な銘柄です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e余談ですが、以前偶然にも表参道の店舗へ岡村氏が入店してくださり、ヴァイガントで働く皆さんの話をお聞きすることができました。そんな岡村氏の造るワインを皆様にご紹介でき、心より嬉しく思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980424405249,"sku":"2200496","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9198.jpg?v=1737952674"},{"product_id":"2023-ヴァイスブルグンダー-ヴァイガント","title":"2023 ヴァイスブルグンダー \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Weissburgunder \/ Weingut Weigand\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴァイスブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァイスブルグンダー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ヴァイガントの単一品種シリーズ！リンゴやカリン、白桃、セルフィーユの香り。余韻にわずかに香る樽のニュアンスが非常に上品な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e音楽好きでDJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインには、フランクフルトから東南東へ約130kmのフランケンのぶどうを採用しています。コイパー土壌で育つヴァイスブルグンダーを全房でプレスした後、12.5hℓの木樽でとても早く発酵を終え、そのまま熟成してボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eうっすら濁りのあるグリーンイエロー色の外観。リンゴやカリン、白桃、セルフィーユの香り。口に含むとコイパー土壌由来のシャープなアタック、ドライで引き締まった酸と豊かなミネラル、少し高めの酸をカバーするかのように旨味を感じます。余韻にわずかに香る樽のニュアンスが、このワインに複雑さと上品さを与えてくれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980424470785,"sku":"2200498","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9201.jpg?v=1737952678"},{"product_id":"2023-アンフォラ-ホワイト-ヴァイガント","title":"2023 アンフォラ ホワイト \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アンフォラ ホワイト\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ショイレーベ40%、バッカス40%、ミュラートゥルガウ20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アンフォラを用いて造られるキュヴェ。カリンやリンゴジャム、レモンピール、アップルミントの香り。ドライで、コクのあるボリューム感、酸味とミネラルのバランスが◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e音楽好きでDJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは、泥土岩（コイパー）土壌で育つ3品種を除梗し、300ℓのアンフォラで土着酵母による醸し・発酵。ステンレスタンクで2週間熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加にてボトリングしリリースされます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eステンレスや木樽でなく、土器の「アンフォラ」による熟成のため、以下の特徴があります。\u003cbr\u003eアンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない ということも大きな特徴です。\u003cbr\u003eつまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e粘性のあるグリーンイエローの外観。カリンやリンゴジャム、レモンピール、アップルミントの香り。口に含むとドライな第一印象で、コクとボリューム、完熟果実の甘さがプラスされ、しっかりとした酸味と綺麗に溶け込んだ塩味も感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e土着酵母による発酵からか、コクのあるナチュラルな酸味や旨味を感じます。余韻にはわずかに苦みを感じるため、生春菊のサラダと合わせて最高でした！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980425814273,"sku":"2200501","price":4700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9195.jpg?v=1737952681"},{"product_id":"2022-サンティス-ヴァイングート-ウィラー","title":"2022 サンティス \/ ヴァイングート ウィラー","description":"\u003ch5\u003e白ワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Santis \/ Weingut Wihler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サンティス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ウィラー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ50%、ミュラートゥルガウ50%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e〜 いよかんや文旦の白いわたのほろ苦い香りに、日本の柑橘やカリンの果実味。酸味はなめらかで溶け込んでおり、ミネラリーで柔らかいテクスチャー！日本人の食卓にベストマッチする味わいで、手土産にもおすすめ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインはカイザーシュトゥール地区イーリンゲン村で育つオーガニック栽培のぶどう2品種を採用。手摘みで収穫、選果後にシャルドネは全房でダイレクトプレス。ミュラートゥルガウの一部は全房、一部は除梗。足で破砕して1週間スキンファーメントしてプレス。それぞれをステンレスタンクに移してシュールリーにて発酵、熟成。乳酸発酵後にブレンド。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e畑の土壌は黄土、ローム、火山岩。羊を放牧しており、ハーブティーや堆肥などを使用して生物の多様性を促して育んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁ったレモンイエローの外観。いよかん、文旦の白いわたの様なほろ苦い香り。口に含むと日本の柑橘やカリンの果実味、酸味はなめらかで溶け込んでおり、ミネラリーで柔らかなテクスチャーを感じます。アフターはアカシアの甘やかな花の香りが長く続きます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e熟れたレモンやジャスミンティー、緑茶のようなみずみずしさが印象的な1本です！あっという間に飲み干してしまう程、飲み疲れせず、日本人の食卓にベストマッチする味わいです！万人受けすると思いますので、お手土産にも重宝しそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ピノグリを使用したロゼ色のオレンジワイン！すもも、ピンクグレープフルーツの香り。旨味と石灰土壌由来の酸、ミネラルのバランスが絶品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインはカイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのピノグリを採用。手摘みで収穫、選果後に、約2週間のスキンコンタクト(一部全房）。バスケットプレスで丁寧にゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移してシュールリーにて発酵、11ヶ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e土壌は黄土、ローム、火山岩。ぶどうの根は火山性テフライトまたは白亜質の黄土（ジュラ紀の石灰岩に由来）と接触しています。2016年からすべてのぶどう畑はオーガニック栽培で、畑には羊を放牧しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濁りのある赤みがかったアセロラピンクの外観。すもも、ピンクグレープフルーツの香り。口に含むとクコの実のようなコクとクランベリーのような酸味がアクセントになっており、旨味成分豊富なエキス、ミネラル感がじわぁっと口の中に広がります。\u003cbr\u003e和食から東南アジアのスパイスを効かせた料理まで、幅広く合わせることのできる万能タイプのオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ウィラー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46122390225153,"sku":"2200519","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0030_2d9d67a9-b658-4c36-badc-188d4db8ff7f.jpg?v=1741674252"},{"product_id":"2022-シュぺートブルグンダー-ヴァイングート-ウィラー","title":"2022 シュぺートブルグンダー \/ ヴァイングート ウィラー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Spatburgunder \/ Weingut Wihler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シュペートブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ウィラー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シュペートブルグンダー（ピノノワール）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 すもも、墨汁、スミレの香り。優しいタンニン、軽やかな味わいの中に繊細で複雑な風味がある軽快なピノノワール！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの赤ワインは、カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックの1958年に植えられたピノノワールを採用。手摘みで収穫、選果後に1\/3は全房、2\/3は除梗して足で丁寧に破砕。2週間のマセレーションの後に軽くパンチダウンし、バスケットプレスでゆっくり丁寧にプレス。ステンレスタンクに移して発酵｡シュールリーにて10ヵ月間熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e土壌は黄土、ローム、火山岩。ぶどうの根は、火山性テフライトまたは白亜質の黄土（ジュラ紀の石灰岩に由来）と接触しています。2016年からすべてのぶどう畑はオーガニック栽培で、畑には羊を放牧しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eにごりのあるルビー色の外観。すもも、墨汁、スミレの香り。口に含むときゅっと締まった高い酸味が全体を引き上げ、ほんのりスモーキーなニュアンスと柔らかなテクスチャーも。優しいタンニン、軽やかな味わいの中に繊細で複雑な風味があります。アルコール度数も低く、軽快なピノですが、果実の凝縮感とわずかな紫蘇、スパイスのニュアンスなど複雑な余韻が際立つ1本です。極少量入荷の為、お早めに！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ウィラー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46122390257921,"sku":"2200520","price":5300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0027.jpg?v=1741674255"},{"product_id":"2022-グラウブルグンダー-ヴァイングート-ウィラー","title":"2022 グラウブルグンダー \/ ヴァイングート ウィラー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Grauburgunder \/ Weingut Wihler\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ウィラー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー（ピノグリ）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 厚みのある熟した果実やナッツの香り。酸が全体を引き締め、コクのあるほろ苦さとミネラル感のバランスが最高！余韻にはアカシアや蜜リンゴの甘やかさも！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのピノグリを手摘みで収穫。選果後に全房で丁寧にゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移して発酵｡シュールリーにて11ヵ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングされます。\u003cbr\u003e村の周囲にある異なる区画のグラウブルグンダー（ピノグリ）を組み合わせています。ぶどうの樹のほとんどは樹齢30年から70年の古いもの。土壌は火山岩の上にある厚い黄土や白亜質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e綺麗なレモンイエローの外観。厚みのある熟した果実、ナッツの香り。口に含むと夏みかんやフレッシュなリンゴの果実味、高く滑らかでしまった酸味が全体を引き締めます。ふくよかな香りとコクのあるほろ苦さ、ミネラリーなテクスチャーとのバランスがよく、余韻にはアカシアや蜜リンゴの甘やかさや柔らかなフレッシュクリームの香りも。\u003cbr\u003eフレッシュなリンゴの風味、蜜リンゴの旨味や甘やかさが印象的な1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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カベルネソーヴィニヨンとレゲントの交配品種『カベルネブラン』で造る、ハイコスパワイン！厚みのある果実風味にスパイスの香り、ジューシーでありながら余韻のほろ苦さに個性も光ります！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ヴァイングート ウィラー」は南ドイツのバーデン地方、カイザーシュトゥールに位置するワイナリーです。現在の当主であるイナ・ルイーザ・ウィラー氏は若手の女性生産者。祖父はワイン醸造家でしたが若くして亡くなり、祖母がワイン造りを引き継ぎました。イナ氏は高校卒業後にガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強し、祖母の畑を引き継ぎました。2016年に3000本あまりですが念願の初ヴィンテージをリリースし、現在も農薬などを使わない2.5ヘクタールの美しい畑でぶどうを栽培し続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、1890年から続く古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーの設置も計画中です。祖母からインスピレーションを受けて育った彼女は古くからの伝統と文化を大切にし、自らのワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ワイン造りとは1年365日の物語を保存すること。ワインの美しさは人生と同じように日々続く物語のよう。曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、後にしずくの中に辿り着くことができる」と彼女は語ります。これからのドイツワインを牽引する彼女の今後に期待したいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのカベルネブランを手摘みで収穫。選果後に足で破砕し、全房で短時間（5時間）のスキンコンタクト。その後ゆっくり丁寧にプレス。ステンレスタンクに移して発酵し、シュールリーにて14ヵ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003eカベルネブランは白ぶどうの『PIWI種』です。PIWI種とはヨーロッパとアメリカのぶどう品種の交配品種であり、真菌性疾患 (ミルデュー) に抵抗する能力を備えた品種です。ぶどうの樹は2016年に植えられ、土壌は火山岩の上にある黄土です。\u003cbr\u003eラベルは祖母のエリカさんの肖像画で、フライブルク出身の友人、マイケルが描いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁ったレモンイエローの外観。カリン、ピーチリキュール、カルダモン、厚みのある果実風味にスパイスの香り。口に含むとミネラリーなテクスチャーが印象的。ピーチのようなジューシーさがありスルスルと進みますが、余韻にほろ苦いカラメル、スターアニス、薬草など個性ある複雑味も感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『カベルネブラン』という珍しい品種で造られています。カベルネソーヴィニヨンとレゲントの交配品種で、ドイツやスイスで栽培されています。「親品種は両方とも黒ぶどうなのにカベルネブランは白ぶどう」という、ワインマニアにはたまらない品種です。余韻のほろ苦さはカベルネソーヴィニヨン、果実味のジューシーさはラブルスカ系品種であるレゲントの特徴なのかなと思いました。皆様の感想もぜひお待ちしております！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ウィラー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236220096769,"sku":"2200538","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0693.jpg?v=1745292115"},{"product_id":"2021-ピリ-ナチュレル-ペットナット-ピリ-ヴァイン","title":"2021 ピリ ナチュレル ペットナット \/ ピリ ヴァイン","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2021 Piri Naturel Pet Nat \/ Piri Wein\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピリ ナチュレル ペットナット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ナーエ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ピリ ヴァイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ショイレーベ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 歴史ある畑を継ぐ、ドイツの女性若手生産者によるペットナット！ライムやスウィーティ、柚子ジャム、レモングラスの爽やかな香り！柑橘系の酸味がお料理全般と相性◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e既にヨーロッパのワイン愛好家から大注目を浴びている「Piri（ピリ）」ことクリスティン・ピーロート氏。代々複合農家として礎を築いてきた家系を、近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。ピーロート家のカーヴには、なんと1789年Vヴィンテージのボトルがあったことも知られ、そのワイン造りの歴史は筋金入りです。今は家族がもつ畑の一部で、自身の考え方に沿った農法と醸造方法でぶどうを育ててワインを造っています。Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eライン川とナーエ川の合流地点から南へ2km下がったところに、ナーエ地方リューンメルスハイム村があります。北東方面に目を凝らすとナーエ川とライン川の向こうに銘醸地ラインガウ地方の畑が見えるこの地に、ピーロート家は畑と醸造所を持っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eリューンメルスハイム村はナーエ地方の縮図といってもいいほど、多様で複雑な土壌が入り組んで構成されています。小さいパーセル毎に異なるぶどう品種が植えられ、さらに土壌も様々であることから出来上がるワインも千差万別です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eナーエ地方は、気候が比較的温暖なドイツ南西部のモーゼル川とライン川の間に位置しています。東隣のラインヘッセン地方同様に土壌の構造が多岐にわたるので、できあがるワインのスタイルやニュアンスも実に多様です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e急斜面のスレート土壌の畑で栽培されているリースリングは特にこの地域の重要なワインの一つとされていて、ドイツワインの最高峰のひとつに数えられています。フンスリュック山地が冷たい風からナーエ地方を守ってくれているので、気温は温暖で日照時間が長く、雨が少なく、太陽の恵みにあふれた渓谷はワイン栽培にふさわしい気候となっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピリ氏は鋭い観察力や洞察力をもって、野菜やハーブも出来る限り自分で作ります。育てたハーブや植物の葉を摘み取り、版画のような方法でデザインしてデジタル化し、自らのワインラベルに用いています。彼女がワイン造りだけでなく植物全般に興味を持っていることがうかがえます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e毎日の生活もできる限り自分の農園で取れた野菜やハーブを摂り過ごしています。彼女のワイン哲学やバックボーンも周りの自然環境への配慮と愛情に導かれるように紡がれていき、それは彼女が造るワインにもよく現れています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eガイゼンハイム大学で学び、ラインヘッセンの著名なWeingut Kellerで研修し、膨大な数のワインを飲んで舌も鍛えてきたそうです。彼女の真の初ヴィンテージは2018ですが、初めて商業ベースに載せてのリリースは2019が初なので、実質3度目のワイン造りのヴィンテージです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ワインにとって最も大事なことは畑での仕事を楽しみぶどう樹を育てる事。セラーでの仕事はその次だ。」「畑は沢山の草花やハーブが育つ牧草地だと思っていて、そこはぶどう樹だけでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処です。動物たちにとってそこはシェルターであり、巣であり、食堂です。私たちが機会さえ設ければ、この村の小さな各パーセルですら異なる環境で様々な植物や動物が自然と育っていくのです。私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。」幼少期よりワインと共に育ち学んできたピリ氏は語ります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこちらのペットナットは、樹齢平均45年以上のショイレーベを手摘みで収穫。全房で軽く足踏みし、1日醸した後に空気圧式圧搾。その後グラスファイバータンクで発酵、糖が残った状態でボトリング。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eクリーミーな泡立ち、グリーンイエロー色の外観。ライムやスウィーティ、柚子ジャム、レモングラスの爽やかな香り。口に含むとレモンや若草、ハッサクの果実味、ミネラルなど、爽やかな印象がアフターまで続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e抜栓直後はシャープでドライな印象ですが、無濾過のため、後半にかけてじんわりと伸びるエキス感が心地よく変化します。全体を通して柑橘の酸があり、お料理全般に合わせやすい1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca 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ヴァイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 歴史ある畑を継ぐ、ドイツの女性若手生産者によるリースリング！ハーブのようなスーッとした優しい香り、リースリングらしいペトロール香とエレガントな厚みのある味わい！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e既にヨーロッパのワイン愛好家から大注目を浴びている「Piri（ピリ）」ことクリスティン・ピーロート氏。代々複合農家として礎を築いてきた家系を、近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。ピーロート家のカーヴには、なんと1789年ヴィンテージのボトルがあったことも知られ、そのワイン造りの歴史は筋金入りです。今は家族がもつ畑の一部で、自身の考え方に沿った農法と醸造方法でぶどうを育ててワインを造っています。Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eライン川とナーエ川の合流地点から南へ2km下がったところに、ナーエ地方リューンメルスハイム村があります。北東方面に目を凝らすとナーエ川とライン川の向こうに銘醸地ラインガウ地方の畑が見えるこの地に、ピーロート家は畑と醸造所を持っています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリューンメルスハイム村はナーエ地方の縮図といってもいいほど、多様で複雑な土壌が入り組んで構成されています。小さいパーセル毎に異なるぶどう品種が植えられ、さらに土壌も様々であることから出来上がるワインも千差万別です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eナーエ地方は、気候が比較的温暖なドイツ南西部のモーゼル川とライン川の間に位置しています。東隣のラインヘッセン地方同様に土壌の構造が多岐にわたるので、できあがるワインのスタイルやニュアンスも実に多様です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e急斜面のスレート土壌の畑で栽培されているリースリングは特にこの地域の重要なワインの一つとされていて、ドイツワインの最高峰のひとつに数えられています。フンスリュック山地が冷たい風からナーエ地方を守ってくれているので、気温は温暖で日照時間が長く、雨が少なく、太陽の恵みにあふれた渓谷はワイン栽培にふさわしい気候となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eピリ氏は鋭い観察力や洞察力をもって、野菜やハーブも出来る限り自分で作ります。育てたハーブや植物の葉を摘み取り、版画のような方法でデザインしてデジタル化し、自らのワインラベルに用いています。彼女がワイン造りだけでなく植物全般に興味を持っていることがうかがえます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e毎日の生活もできる限り自分の農園で取れた野菜やハーブを摂り過ごしています。彼女のワイン哲学やバックボーンも周りの自然環境への配慮と愛情に導かれるように紡がれていき、それは彼女が造るワインにもよく現れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eガイゼンハイム大学で学び、ラインヘッセンの著名なWeingut Kellerで研修し、膨大な数のワインを飲んで舌も鍛えてきたそうです。彼女の真の初ヴィンテージは2018ですが、初めて商業ベースに載せてのリリースは2019が初なので、実質3度目のワイン造りのヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「ワインにとって最も大事なことは畑での仕事を楽しみぶどう樹を育てる事。セラーでの仕事はその次だ。」「畑は沢山の草花やハーブが育つ牧草地だと思っていて、そこはぶどう樹だけでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処です。動物たちにとってそこはシェルターであり、巣であり、食堂です。私たちが機会さえ設ければ、この村の小さな各パーセルですら異なる環境で様々な植物や動物が自然と育っていくのです。私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。」幼少期よりワインと共に育ち学んできたピリ氏は語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの白ワインは平均樹齢35年のリースリングを使用。手摘みで収穫、除梗後に足踏みで破砕。24時間醸して圧搾、12hℓのフードルで24ヶ月間発酵、熟成。無濾過、無清澄で、SO2無添加でリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e薄く濁った粘性のある輝くグリーンイエローの外観。洋梨や白桃、ミントやディルの香り。口に含むとじんわり広がる旨味と、温度上昇とともに現れる複雑さが印象的です。フードル熟成による厚みのあるボディが全体を包み込みます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピリ氏の畑に生えるハーブのようなスーッとした優しい香りが印象的です。リースリングらしいペトロール香とエレガントな厚みのある味わいに思わずうっとりしてしまいます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%83%AA+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eピリ ヴァイン\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319537225985,"sku":"2200545","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-2180.jpg?v=1747971385"},{"product_id":"2022-ピリ-ナチュレル-ピノノワール-ピリ-ヴァイン","title":"2022 ピリ ナチュレル ピノノワール \/ ピリ ヴァイン","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Piri Naturel Pinot Noir \/ Piri Wein\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピリ ナチュレル ピノノワール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ ナーエ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ピリ ヴァイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 歴史ある畑を継ぐ、ドイツの女性若手生産者によるピノノワール！ラズベリーや火打石、プラムやイチジクの香り。酸味は穏やかでエレガントかつ優しい、お出汁のようなエキス感が最高の1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e既にヨーロッパのワイン愛好家から大注目を浴びている「Piri（ピリ）」ことクリスティン・ピーロート氏。代々複合農家として礎を築いてきた家系を、近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。ピーロート家のカーヴには、なんと1789年ヴィンテージのボトルがあったことも知られ、そのワイン造りの歴史は筋金入りです。今は家族がもつ畑の一部で、自身の考え方に沿った農法と醸造方法でぶどうを育ててワインを造っています。Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eライン川とナーエ川の合流地点から南へ2km下がったところに、ナーエ地方リューンメルスハイム村があります。北東方面に目を凝らすとナーエ川とライン川の向こうに銘醸地ラインガウ地方の畑が見えるこの地に、ピーロート家は畑と醸造所を持っています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリューンメルスハイム村はナーエ地方の縮図といってもいいほど、多様で複雑な土壌が入り組んで構成されています。小さいパーセル毎に異なるぶどう品種が植えられ、さらに土壌も様々であることから出来上がるワインも千差万別です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eナーエ地方は、気候が比較的温暖なドイツ南西部のモーゼル川とライン川の間に位置しています。東隣のラインヘッセン地方同様に土壌の構造が多岐にわたるので、できあがるワインのスタイルやニュアンスも実に多様です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e急斜面のスレート土壌の畑で栽培されているリースリングは特にこの地域の重要なワインの一つとされていて、ドイツワインの最高峰のひとつに数えられています。フンスリュック山地が冷たい風からナーエ地方を守ってくれているので、気温は温暖で日照時間が長く、雨が少なく、太陽の恵みにあふれた渓谷はワイン栽培にふさわしい気候となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eピリ氏は鋭い観察力や洞察力をもって、野菜やハーブも出来る限り自分で作ります。育てたハーブや植物の葉を摘み取り、版画のような方法でデザインしてデジタル化し、自らのワインラベルに用いています。彼女がワイン造りだけでなく植物全般に興味を持っていることがうかがえます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e毎日の生活もできる限り自分の農園で取れた野菜やハーブを摂り過ごしています。彼女のワイン哲学やバックボーンも周りの自然環境への配慮と愛情に導かれるように紡がれていき、それは彼女が造るワインにもよく現れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eガイゼンハイム大学で学び、ラインヘッセンの著名なWeingut 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11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 大人気ドミニクヘルドの新ヴィンテージ！いよかん、黄桃、パイン、パッションフルーツ、セージのような青さのあるハーブの香り。冷蔵庫に常備したくなるほど、日本人の食卓と相性◎！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドはドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校卒業後ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。その後より詳しくぶどう栽培と醸造学を学ぶためガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後に若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。\u003cbr\u003e2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド『ドミニク・ヘルド』のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインはラインヘッセンエリアの複数品種を手摘みで収穫。選果後にフクセルレーベ、ショイレーベは、14日間全房でスキンファーメントした後にプレス。その他のぶどうはダイレクトプレスし、品種ごとにステンレスタンク、古樽、グラスファイバータンクなどで自然発酵及び熟成。それぞれシュールリーにて11カ月間熟成。ボトリングの約1カ月前にブレンド。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのある黄金色の外観。いよかん、黄桃、パイン、パッションフルーツ、セージのような青さのあるハーブの香り。口に含むと柑橘系のフレッシュな酸味、スキンファーメント由来のシトラスピールのようなほろ苦さ、アカシアの花の余韻を感じます。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e夏の喉の渇きに染みるようなワインです！冷蔵庫に常備したくなるほど、日本人の食卓にもよく合います！\u003cbr\u003e前回のヴィンテージで大変好評だったドミニクヘルドの最新ヴィンテージです！今回も、なかなか出会えないコストパフォーマンスの1本だと言えます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%AF+%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ドミニク ヘルド\"\u003eドミニク ヘルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46608214524161,"sku":"2200587","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4194.jpg?v=1754973919"},{"product_id":"2022-キュヴェ-ロット-ドミニク-ヘルド","title":"2022 キュヴェ ロット \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Cuvee Rot \/ Dominik Held\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キュヴェ ロット\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドはドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校卒業後ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。その後より詳しくぶどう栽培と醸造学を学ぶためガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後に若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。\u003cbr\u003e2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド『ドミニク・ヘルド』のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインはラインヘッセンエリアのぶどう3品種を手摘みで収穫。選果後すべてのぶどうを全房で2週間マセラシオンし、その後プレス。品種ごとにステンレスタンク、古樽、グラスファイバータンクなどで自然発酵及び熟成。澱と一緒に11カ月熟成。ボトリングの約1カ月前にブレンド。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濃いラズベリーレッド色の外観。ブラックベリー、ブラックプラム、赤シソ、スミレの香り。口に含むとクランベリーのような小さいベリーの高い酸味と、シルキーなタンニン、緻密な果汁の濃さを感じます。全体を通してサラサラとしたテクスチャーです。余韻にはローズや甘やかなリコリスの上品なニュアンスに加え、ほろ苦さがあり芯のある印象です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前回のヴィンテージで大変好評だったドミニクヘルドの最新ヴィンテージです！今回も、なかなか出会えないコストパフォーマンスの1本だと言えます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%AF+%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ドミニク ヘルド\"\u003eドミニク ヘルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46608214589697,"sku":"2200588","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4191.jpg?v=1754973920"},{"product_id":"2022-プァプァ-リースリング-ヴァイングート-マン","title":"2022 プァプァ リースリング \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Purpur Riesling \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ プァプァ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 このクオリティで4000円台！？白桃やライムの香りにミネラリーで酸味豊富なアタック、余韻にはハーブやライム、樽香も。複雑ながら全ての要素が絶妙なバランスで絡み合った銘品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eヴァイングート マンは、ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。オーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。彼の実家は300年も前から続く複合農家です。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワイン名にもあるプァプァとは、火山岩である斑岩を指しています。その土壌で育つリースリングをプレスし、12hℓのフードルで発酵・熟成。亜硫酸無添加でボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのある黄金色の外観。白桃やライム、オレンジやカリン、火打石、ディルなど、複雑で上品な香り。口に含むと花の蜜やもぎたて柑橘の酸味、火成岩由来の豊富なミネラル、じわぁっと広がる酸味豊富なエキスを感じます。余韻にはハーブやオレンジやライム、上質な樽の香り、グレープフルーツのほろ苦さも感じます。\u003cbr\u003e複雑でいろいろな表情を持っていますが、全ての要素が絶妙なバランスで支えあっているような印象です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e4000円台でここまで複雑で上品なリースリングにはなかなか出会えません！リースリング好きはもちろんのこと、ワイン好きの全ての方にお勧めしたい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46852839670017,"sku":"2200632","price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5339.jpg?v=1761472125"},{"product_id":"2023-カルクス-グラウブルグンダー-ヴァイングート-マン","title":"2023 カルクス グラウブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Calx Grauburgunder \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カルクス グラウブルグンダー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グラウブルグンダー (ピノグリ)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ロゼのような色合いのオレンジワイン！複雑で上品でありながらスイスイ飲み干せる、クラシカルなピノノワール好きにもおすすめしたい1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eヴァイングート マンは、ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。オーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。彼の実家は300年も前から続く複合農家です。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグラウブルグンダー（ピノグリ）の皮は、熟した際に黒色に変わる特性があり、そのタンニンを抽出し滑らかな舌ざわりにしています。ステンレスタンクで1週間醸した後プレスし、大樽と古樽で発酵・熟成しました。\u003cbr\u003eカルクスは、ラテン語由来で「石灰」という意味です。石灰土壌で育つグラウブルグンダーを採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白ぶどうなのでオレンジワインのカテゴリーですが、ロゼワインのような色合い。白いちごやリンゴ、ビワ、檜の香り。口に含むと優しい酸味とジューシーな旨味が拡がり、心地の良いほろ苦さが余韻として残ります。複雑で上品でありながらスイスイ飲み干せる1本です。私もあっという間に1本飲み干してしまいました\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオレンジワイン好きの方はもちろん、ブルゴーニュのクラシカルなピノノワール好きな方にもお試しいただきたいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46852839735553,"sku":"2200631","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3026.jpg?v=1761472126"},{"product_id":"2020-ヘール-クレッツ-リースリング-ヴァイングート-マン","title":"2020 ヘール クレッツ リースリング \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Herr Kretz Riesling \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヘール クレッツ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 大人気ヴァイングート マンによる特別キュヴェ！屈強なミネラルとじんわりとしたジューシーな酸、余韻に香る木樽のバランスが最高！クラシックワイン好きにも刺さる奥行きのある上品な複雑さ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ラインヘッセン北部に位置する特級畑「ヘール クレッツ」の上質なリースリングのみを使用する特別キュヴェ。硬質な火山岩と石灰岩が特徴の畑で、土壌に火打石のようなミネラルをもたらしてくれます。手摘みで収穫後に水平式圧搾を経て600ℓの木樽で発酵・熟成。無濾過で清澄があり、自然酵母による発酵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるレモンゴールドの外観。スウィーティやライム、洋梨コンポート、リースリングらしいぺトロールの香り。口に含むとヘールクレッツの火成岩土壌から由来する火打石のような屈強なミネラルと、じんわりとした酸味を感じるジューシーな液体が交わり合います。余韻には上品な木樽のニュアンスが溢れ出し、どこまでも奥行きのある上品な複雑さを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいわゆるナチュラルワインですが、このミネラルや木樽のニュアンスはクラシックなブルゴーニュのシャルドネにも通じるところがあり、クラシックなスタイルがお好きなワインマニアの方にもオススメです！ペアリングとしては、このミネラルに合わせてムール貝のワイン蒸しと合わせましたが格別でした！他にもレモンやゆずとバターを使用した鱈のポワレなども相性抜群でしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46852839801089,"sku":"2200630","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5336.jpg?v=1761472127"}],"url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/collections\/%e3%83%89%e3%82%a4%e3%83%84.oembed?page=4","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}