{"title":"牡蠣に合う","description":"\u003ch5\u003e酸とミネラルが味わいのメインで、牡蠣とのマリアージュが最高なワインをセレクト！その他のシーフードとも相性◎！\u003c\/h5\u003e","products":[{"product_id":"2019-シャトー-オー-マレ-ブラン-シャトー-オー-マレ","title":"2019 シャトー オー マレ ブラン \/ シャトー オー マレ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャトー オー マレ ブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ボルドー アントルドゥメール \u003cbr\u003e▪️生産者 \/ シャトー オー マレ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ セミヨン70%、ソーヴィニヨンブラン30%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 洋梨やレモンの果実味と酸味のバランスが秀逸な１本、オーガニックボルドーワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e世界有数のワインの銘醸地ボルドー。その地を流れるドルドーニュ河とガロンヌ河の三角州地帯に広がるのが \"アントル･ドゥ･メール地区\" です。その地で1920年に誕生したシャトー オー マレは、ブドン家によって代々受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や化学肥料を使わないビオロジック農法を進め、1995年には有機栽培の認証である『ECOCERT』を取得しています。土壌は粘土石灰と粘土堆積で凝縮感があり、洗練された味わいのぶどうを造り出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぶどうの収穫後、4時間かけてゆっくり優しくプレスすることで、雑味の無いジュースが搾り出されます。醸造の過程にも極力人の手を加えず、いたってシンプルに行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実はこのシャトー、あのアルザス ビオディナミ農法の巨匠であるマルクテンペ氏が22歳の頃に自然なワイン造りを目指して修行を行った場所としても有名で、彼のワイン造りの原点とも言える場所です。「テロワールを最大限に引き出し自然と共生する」自然派一筋の男が造り出す、エレガントでフルーティーなオーガニックボルドーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝くイエロー。香りはレモンや洋梨のアロマ。柔らかく滑らかなトロみを感じるテクスチャーを持っています。果実と酸のバランスが良く、塩味や少々スモーキーなタッチが上品。エレガント且つフルーティーで、柔らかさを持ち合わせた非常に優れたバランスのワインです！ハマグリのワインバター蒸しと合わせましたが最高でした！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697113857,"sku":"2200141","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/2A4AD3E5-5ADA-4279-8DAF-AB0BB7585919.png?v=1667103892"},{"product_id":"2020-ライフ-オン-アース-ニビル","title":"2020 ライフ オン アース \/ ニビル","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ライフ オン アース\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ニビル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フレッシュなレモンを感じる味わい。酸化防止剤なしの完全ナチュールワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間ぶどう栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリーを立ちあげました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨセフには \"長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたい\" というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星『ニビル』を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、ヨセフお気に入りの区画のリースリングを酸化防止剤なしでつくった特別な日本限定キュヴェです。\u003cbr\u003eラベルには日本画家の高木優子さんの作品『人生スケールの砂時計』を採用。\"私たちはこの地球上でそれぞれの有限の時間を生きている\" という人生時間をテーマに、サラサラと流れていく時の中で様々な出会いや経験、感情などが積み上がっていく様子をスケールある砂時計にして表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリースリングを手摘みで収穫、選果後に、全房プレス。ステンレスタンクに移して、自然発酵。シュールリーにて1年間熟成し、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いはレモンイエロー。レモンやライムなどのシトラスの香りに、若干のはちみつを感じます。フレッシュなレモンの果実味に酸味とミネラル、塩味も感じます。リースリング特有の石油やゴムの香りはなく、レモンのニュアンスを強く感じるフレッシュな味わいです。\u003cbr\u003eカルパッチョやクレソンサラダなど、レモンを使ったお料理と最高の相性です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ニビル\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697507073,"sku":"2200132","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/06F8E115-A60F-483D-B36E-550ED2FD1DAD.png?v=1667103916"},{"product_id":"2020-シン-カヴァ-チャレッロ-アモス-バニェレス","title":"2020 シン カヴァ チャレッロ \/ アモス バニェレス","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シン カヴァ チャレッロ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ ペネデス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アモス バニェレス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ チャレッロ100％\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール \/ 11.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 栽培と醸造のプロがタッグを組んで誕生した、高品質デイリースパークリング！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eワイン名にもなっている『SIN』はスペイン語でwithout。化学薬品はもちろん、余計な人為的介入がないという意味を表しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーガニック栽培のプロフェッショナルであるアレックスと、ナチュラルワイン醸造界でトップクラスの腕を持つアモスが手を組みスタートしたのがシン プロジェクト。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアレックスは代々続く大きなカヴァ（スペインのカタルーニャ地方でシャンパン製法でつくられるスパークリングワイン）の生産者ファミリーの一員で、スペインのペネデスに膨大な土地を所有しています。ぶどうは全て無農薬のオーガニック栽培で丁寧に育てられています。一方アモスも同じペネデスにワイン畑を所有しており、酸化防止剤を一切加えない醸造スタイルでワインを生産しています。シンプロジェクトでは畑はアレックス、醸造はアモスが担当。お互いの得意なことに専念し、このワインが生まれました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのスパークリングワインは、チャレッロをプレス後にステンレスタンクで発酵させ、瓶詰めし、瓶内熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝くゴールドイエロー。香りはシャンパーニュ製法特有のブリオッシュのような香りに加えて、オレンジピールのニュアンスも感じます。レモンやはっさくのようなフレッシュさと果実味。細やかな泡と、心地良い熟成感が共存した味わいがアフターへと流れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお料理やシーンを選ばないため、パーティーや ギフトにもおすすめです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%A2%E3%82%B9+%E3%83%90%E3%83%8B%E3%82%A7%E3%83%AC%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"アモス バニェレス\"\u003eアモス バニェレス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697703681,"sku":"2200113","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/512CAE9F-D524-410E-9A19-9F371C43CCE1.png?v=1667103929"},{"product_id":"2020-ラ-プランタ-ブリュット-ナチュラル-マス-ゴマ","title":"2022 ラ プランタ ブリュット ナチュラル \/ マス ゴマ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 La Planta Brut Natural \/ Mas Goma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラ プランタ ブリュット ナチュラル\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ ペネデス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ マスゴマ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マカベオ60%、チャレッロ40%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 シャンパーニュ製法 × ナチュール。コスパ100点！高品質なデイリースパークリング！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1724年よりワイン栽培に携わってきたベンドレユ家が所有する、家族経営の小規模ワイナリー『マスゴマ』。自然との共存を重視し、栽培は有機農法。酸化防止剤も無添加〜ごく少量です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはぶどうに付着した天然酵母のみを使用し、さらにフィルタリングをしないため若干の濁りがあります。いわゆる ”ナチュール感” もほどよくあり、果実のジューシーさも味わえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eさらにシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を用いて泡を溶け込ませているため、泡の持続性が非常に高く、そのうえ細やかで上品な泡立ちです。その理由は瓶内熟成の期間にあります。シャンパーニュの規定の瓶内熟成期間は15ヵ月以上のところ、こちらのワインはそれを24ヵ月も行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e外観は淡いイエロー。飲み進めていくにつれて若干濁っていき、果実味が増していきます。香りは青リンゴや白い花の香り、良いシャンパーニュに感じるブリオッシュも感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e程よいナチュール感に伝統的なシャンパーニュ製法によるきめ細やかな泡立ち。高品質ながらお求めやすい価格が嬉しい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9E%E3%82%B9+%E3%82%B4%E3%83%9E\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"マス ゴマ\"\u003eマス ゴマ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699309313,"sku":"2200286","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/F0273AA1-044E-4432-9EB2-2C70E318CB53.png?v=1667104009"},{"product_id":"2020-スパークリング-アルバリーニョ-カーボニストのコピー","title":"2020 ペットナット エクストラ ブリュット ピノ グリージョ \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Pét Nat Extra Brut Pinot Grigio \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット エクストラブリュット ピノグリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 お寿司と相性抜群！カリフォルニア発スパークリングワインの革命家！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者の名前カーボニストは『泡の仕込み屋』という意味で、その名に相応しく従来のカリフォルニア産スパークリングワインの概念を覆しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペットナットとは微発泡ワインのことを指し、フランス語のペティアン・ナチュレルを略したものです。シャンパーニュなどが瓶内でニ次発酵させるのに対して、ペットナットは発酵途中のワインをそのまま瓶に入れ全発酵させます。そこで発生したガスがワインに溶け込み、絶妙な泡立ちが生まれるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e口に含むと優しい泡がほのかに広がります。シュワシュワというよりは \"ジーン\" という感じでしょうか。青リンゴ、グレープフルーツのような果実味とフレッシュな酸味、上品な甘味とのバランスが最高！まさに泡の仕込み屋が手がける一本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお寿司の中でも少し脂の乗った寒ブリやのどくろに、かぼすなどの柑橘を絞ると最高のマリアージュを感じられます♪\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"カーボニスト\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530700947713,"sku":"2200019","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_7790.jpg?v=1667104083"},{"product_id":"2020-ラマレーア-アルバリーニョ","title":"2020 ラマレーア アルバリーニョ \/ アイブランド アンド ファミリー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラマレーア アルバリーニョ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア モントレーカウンティ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アイブランド\u0026amp;ファミリー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルバリーニョ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.2%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ベストオブ牡蠣ワイン？！生牡蠣に少しのレモンを絞ってどうぞ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eこちらのワインの生産地『モントレーカウンティ』は、サンフランシスコから車で2時間ほど南下した所にある港町で、有名な水族館やシーフードレストランが沢山あります。ワインの名産地でもあり、寒流の影響で 冷たい海風が強く吹く影響で、ぶどうに酸味を与えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eアルバリーニョは \"海のワイン\" と呼ばれるほど 酸味、塩味、ミネラル感がある品種です。ワインの名前にもなっている『ラマレーア』は 潮の流れ という意味で、まさにその名に相応しい味わい。レモンのような柑橘系の果実味や、少しヨダレが出るような塩味で、フレッシュなシーフードと相性抜群。中でも生牡蠣とのマリアージュが最高にオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e牡蠣はできるだけ小ぶりで、ミルキー過ぎないものが特に相性が良いかと思います！是非お取り寄せ生牡蠣×ラマレーアで、最高のマリアージュを楽しんでみて下さい！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"アイブランド アンド ファミリー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=アイブランド\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアイブランド アンド ファミリー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530701177089,"sku":"2200103","price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_9525.jpg?v=1667104095"},{"product_id":"2020-ヒスノ-ヴィーノ-グロース","title":"2020 ヒスノ ヴィーノ \/ グロース","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Hisno Vino \/ GROSS \u0026amp; GROSS\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヒスノ ヴィーノ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロヴェニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ グロース\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ゲルバーミュスカテラー、ゲヴュルツトラミネール、ミュラートゥルガウ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 色合い、香り、味わいのギャップが面白い！天才兄弟の自由な発想から生まれたワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーストリア人の生産者兄弟、ヨハネス\u0026amp;ミヒャエル。兄ヨハネスはオーストリアにて250年以上の歴史ある蔵元を引き継ぎ、弟ミヒャエルはスロヴェニアにて伝統を大切にしながらも、枠にとらわれない自由な発想でワイン造りをしています。ほとんどの畑仕事手作業で行い、20人の従業員のうち17人は畑作業に従事するほど力を入れています。除草剤・殺虫剤・化学肥料に頼らずに生物多様性を高めることで、質の良いぶどうを育てています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは弟ミヒャエルがスロヴェニアで手掛けています。収穫した3品種のブドウを足で潰し、果皮とともに10間発酵。プレスし、皮と分離した後もゆっくりと10日ほど発酵を続け、その後ステンレスタンクにて10ヶ月間熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝く黄金色。ライチ、青リンゴ、パイナップルのアロマ。3品種のブレンドにより柑橘系とトロピカルな要素を同時に感じることが出来ます。余韻にアールグレイのような香りも残り、複雑さを感じます。味わいは非常にキレがありドライ。色合い、香り、味わいのギャップが面白い！さすがは天才兄弟の手掛ける1本です！最初の1杯目にオススメです。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43639295770881,"sku":"2200163","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/Skype_Picture_2022_11_01T03_55_20_857Z.jpg?v=1670054299"},{"product_id":"2018-ボンペシェ-ブラン-ボンペシェ","title":"2021 ボンペシェ ブラン \/ ボンペシェ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ボンペシェ ブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ラングドック\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ボンペシェ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュスカプティグラン、ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フローラルな香りとふくよかな果実味、スッキリとしたミントのニュアンスを併せ持つ、高コスパ白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコスパの良さが評判のボンペシェシリーズ。『ボンペシェ』とは、大漁・豊作を意味しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e抜栓してすぐ、主要品種であるミュスカ（マスカット）の華やかで甘い香りが立ち込め、ミントのようなスッとしたニュアンスも感じます。口に含むと洋梨の様なまろやかでふくよかな果実味を感じ、そこにリンゴのような酸味が加わり、非常にバランスの良い仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフローラルなアロマを持ちながら、ふくよかな果実味があり、さらにキレの良い後味にミントのようなニュアンスなど、色々な表情を持ったデイリーワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e和食はもちろん、様々な料理に合わせることができるオールラウンダーな1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ボンペシェ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%82%B7%E3%82%A7\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eボンペシェ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43678666916097,"sku":"2200191","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_04b66d56-cdcc-4590-979d-ee6052a41a26.jpg?v=1671786955"},{"product_id":"2019-ブルゴーニュ-コート-ドーセール-シャルドネ","title":"2019 ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ \/ ドメーヌ デドワード","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay \/ Domaine d'Edouard\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ブルゴーニュ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ デドワード\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ライムや白桃の香り、酸味とミネラルが織りなすハーモニー！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eドメーヌ デトワードのオーナーであるエドワード氏。元々はネゴシアン（自社でぶどうの栽培を行わず、農家から購入し、醸造・販売する業者）で働いていましたが、生産者に接するうちにワインづくりの世界をより深く追求したい と思う様になり、2011年に仕事を辞め、フランス ブルゴーニュ地方 ボーヌの農業専門学校にてぶどうの栽培から醸造までの全てを学びます。2012〜2013年はブルゴーニュやニュージーランドの名だたる造り手の元で経験を積み、2014年、エドワードの元に13.5haの畑を所有するドメーヌ売却の話が舞い込みます。「こんなチャンスは二度とない！」とドメーヌの購入を決め、ドメーヌ デドワードと名づけました。15年以上前からビオロジックで栽培されてきたぶどう畑で、ピノ・ノワールやシャルドネ、アリゴテやガメイ、地元品種であるセザールが植えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエドワードのこだわりは「ブルゴーニュの伝統や生産者、環境を尊重し、ワインを生産する」ことです。オーガニック農法を続ける理由は、実るぶどうの量が多くなりすぎず、かつその質を高めるのはもちろんのこと、畑仕事にかかる全ての人々の健康をも考慮しているからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e土壌はぶどうが美味しく育つための最大のサポーターであるため、その手入れは不可欠である と考え、土を掘り起こし、呼吸させることで有機成分が働き、それによってぶどうの根は地中深くまで伸び、実に様々なエキスを与えてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e手作業で収穫されたぶどうは選果された後、一部は除梗、一部は全房で醗酵します。野生酵母による発酵のため、添加物は何も加えておりません。そのまま自然に任せて醗酵が進んでいき、熟成はステンレスタンクや樽を使用します。ブルゴーニュらしさをピュアに感じられるよう、テロワールを大事に仕上げることがエドワードの目的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ジュラ紀後期の粘土石灰で育つシャルドネをプレスし、ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのある淡いレモンイエローの色合いに、ライムや白桃の香り、フレッシュで酸味のある柑橘系の味わいが特徴です。石灰質土壌由来のミネラル感により、魚介との相性抜群です！上質なスッキリ系のシャブリを思わせる上品な味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じ生産者の\u003ca href=\"https:\/\/mmavwde9s46f9y48-60256551169.shopifypreview.com\/products\/2019-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%82%B4%E3%83%86-%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C-%E3%83%87%E3%83%89%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89\"\u003e『アリゴテ』\u003c\/a\u003eと『シャルドネ』を飲み比べて頂くと、品種による味わいの違いが分かりやすく、お楽しみいただけるかと思います！少しマニアなワイン会にいかがでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドメーヌ デドワード\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%87%E3%83%89%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ デドワード\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43679126585601,"sku":"2200188","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_612251ca-31b5-4fc4-a6d1-2615b5ceaea7.jpg?v=1671794282"},{"product_id":"2019-ブルゴーニュ-アリゴテ-ドメーヌ-デドワード","title":"2019 ブルゴーニュ アリゴテ \/ ドメーヌ デドワード","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Bourgogne Aligoté \/ Domaine d'Edouard\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ブルゴーニュ アリゴテ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ブルゴーニュ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ デドワード\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アリゴテ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 『アリゴテ』本来の酸味と、石灰質土壌由来のミネラルを味わえる1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eドメーヌ デトワードのオーナーであるエドワード氏。元々はネゴシアン（自社でぶどうの栽培を行わず、農家から購入し、醸造・販売する業者）で働いていましたが、生産者に接するうちにワインづくりの世界をより深く追求したい と思う様になり、2011年に仕事を辞め、フランス ブルゴーニュ地方 ボーヌの農業専門学校にてぶどうの栽培から醸造までの全てを学びます。2012〜2013年はブルゴーニュやニュージーランドの名だたる造り手の元で経験を積み、2014年、エドワードの元に13.5haの畑を所有するドメーヌ売却の話が舞い込みます。「こんなチャンスは二度とない！」とドメーヌの購入を決め、ドメーヌ デドワードと名づけました。15年以上前からビオロジックで栽培されてきたぶどう畑で、ピノ・ノワールやシャルドネ、アリゴテやガメイ、地元品種であるセザールが植えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエドワードのこだわりは「ブルゴーニュの伝統や生産者、環境を尊重し、ワインを生産する」ことです。オーガニック農法を続ける理由は、実るぶどうの量が多くなりすぎず、かつその質を高めるのはもちろんのこと、畑仕事にかかる全ての人々の健康をも考慮しているからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e土壌はぶどうが美味しく育つための最大のサポーターであるため、その手入れは不可欠である と考え、土を掘り起こし、呼吸させることで有機成分が働き、それによってぶどうの根は地中深くまで伸び、実に様々なエキスを与えてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e手作業で収穫されたぶどうは選果された後、一部は除梗、一部は全房で醗酵します。野生酵母による発酵のため、添加物は何も加えておりません。そのまま自然に任せて醗酵が進んでいき、熟成はステンレスタンクや樽を使用します。ブルゴーニュらしさをピュアに感じられるよう、テロワールを大事に仕上げることがエドワードの目的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、巨大恐竜全盛期の約1億5千年前のジュラ紀後期の粘土石灰で育つアリゴテをプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成してつくられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eグリーンがかったレモンイエロー色の外観。蜜リンゴや白桃、ハーブのアロマ。グレープフルーツなどの柑橘系の果実味とアリゴテ特有の酸味を感じられます。石灰質土壌由来のミネラル感が複雑さを与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じ生産者の\u003ca 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e史上最年少でパーカーポイント100点を獲得したベッドロックのオーナーのモーガン・ピーターソンと、共同オーナーのクリス・コトレルが手掛けるブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」。単一畑から良質なぶどうのみを使用し、少量生産で造られるプレミアム・スパークリングワインです。\u003cbr\u003eレコルタン・マニュピュラン（通称RM。自社畑で収穫したぶどうを使用し、自ら醸造も手掛ける生産者のこと。その多くが小規模生産者で、生産本数も少ない。）のシャンパーニュに影響を受け、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール、ヴィンテージ、品種の個性を描き出したスパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンダー・ザ・ワイヤーの意味は2つあり、1つはそのままの意味でミュズレ（スパークリングワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。\u003cbr\u003eもう1つは英語の表現で ”ぎりぎり間に合った” という意味。カリフォルニアでは日照量の豊富さから、大手のスパークリングメーカーは酸が落ちないよう、まだ葡萄がグリーンで糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性も現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることから、この表現をブランド名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはピノノワール100％で造られます。収穫したピノノワールを足で踏み潰した後、皮種と共に2時間浸潤、淡い色合いと果実の個性を引き出します。数年使いの古樽で約1年熟成後ボトリング。その後シャンパーニュと同じ製法である瓶内2次醗酵を行い、澱と共に約2年半の瓶内熟成。\u003cbr\u003eアルダースプリングスはカリフォルニア北部メンドシーノにある山岳地帯に位置し、気温が非常に涼しく、収量が少なく凝縮し、酸が秀逸、土地の個性である屈強なミネラル感が反映されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少しピンクがかった黄金色。リンゴやハーブ、ピノノワールらしいストロベリーやクランベリーのアロマ。口に含むと、エネルギッシュな生命力を感じる「海」のような屈強なミネラル感。そこに非常に細やかで上品な泡が完全に溶け込んでいます。果実・塩味・酸味・泡立ち、どれをとっても素晴らしい1本です。\u003cbr\u003eボークソテー等のお肉料理にも合わせることができるスパークリングワインです。生産本数自体が非常に少ないため、ごく少量の入荷です。特別な記念日にいかがでしょうか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC+%E3%82%B6+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"アンダー ザ ワイヤー\"\u003eアンダー ザ ワイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43690332029185,"sku":"2200172","price":8415.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/68CEBD50-66D7-46D8-ADA6-6652ACC6C946.png?v=1672637924"},{"product_id":"2020-ヴァルディギエ-ランチョ-チミレス-ペティヤン-ナチュレル-ナパヴァレー-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2020 ヴァルディギエ ランチョ チミレス ペティヤン ナチュレル ナパヴァレー \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Valdiguié Rancho Chimilles Pétillant Naturel Napa Valley \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スパークリング ヴァルディギエ ランチョ チミレス ペティヤン ナチュレル ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァルディギェ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 若いメロンやスパイスのアロマ。酸味とミネラルが上品な、溌剌とした泡立ちの微発泡！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e現在、世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズは、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。\u003cbr\u003eその後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド、『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われずに、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e例年はロゼスパークリングでつくられているこちらのワイン、こちらの2020年ビンテージのみ、色の付いていない真のブラン・ド・ノワール（黒ぶどうを100%使用してつくられる白スパークリングのこと）で仕上げられています。その訳は2020年、畑のすぐ近くまで山火事の被害にあったことが影響しています。果皮についた煙の汚染を回避するため、収穫後、細心の注意を払いながらゆっくりと圧搾し、一番搾り果汁のみを使用。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。灰やほこりなどを取り除くため、さらに数か月静置させてから瓶詰めをしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは黄金がかったイエロー。微発泡のカテゴリーですが、シャンパーニュに近い溌剌しながらもきめ細かい泡立ち。若々しいメロン、イチジクの葉、バジル、スパイスの香りがあり、味わいにはしっかりとした酸も感じます。あと味には塩味とミネラル感も感じられる、素晴らしく洗練された上品な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私はあえて栓をせずに保管し、翌日も味わいましたが、まだまだ泡が溶け込んでいました。空気に触れることで酸やミネラル感が穏やかになり、エキス分がじわっと口の中で広がる優しい印象に。天才マイケルクルーズはここまで計算してつくったのかなぁと想いを馳せる1本でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインマニアの方に是非おすすめです！入荷本数もごく少量なので、早い者勝ちです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"クルーズ ワインカンパニー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714232713473,"sku":"2200197","price":6900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_8df86d83-3412-48a4-8cbb-23d513cec870.jpg?v=1673857233"},{"product_id":"2017-ブロッソーヴィンヤード-シャローン-シャルドネ-スパークリング-アンダー-ザ-ワイヤー","title":"2017 ブロッソーヴィンヤード シャローン シャルドネ スパークリング \/ アンダー ザ ワイヤー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2017 Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Sparkling \/ Under The Wire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ブロッソーヴィンヤード シャローン シャルドネ スパークリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア モントレー シャローン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アンダー ザ ワイヤー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 青リンゴの皮やブリオッシュ、オレンジマーマレードの香り。酸・ミネラル・果実味・樽・泡、全ての要素が完璧なバランス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e史上最年少でパーカーポイント100点を獲得したベッドロックのオーナーのモーガン・ピーターソンと、共同オーナーのクリス・コトレルが手掛けるブランド『アンダー・ザ・ワイヤー』。単一畑から良質なぶどうのみを使用し、少量生産で造られるプレミアム・スパークリングワインです。\u003cbr\u003eレコルタン・マニュピュラン（通称RM。自社畑で収穫したぶどうを使用し、自ら醸造も手掛ける生産者のこと。その多くが小規模生産者で、生産本数も少ない）のシャンパーニュに影響を受け、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール、ヴィンテージ、品種の個性を描き出したスパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンダー・ザ・ワイヤーの意味は2つあり、1つはそのままの意味でミュズレ（スパークリングワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。\u003cbr\u003eもう1つは英語の表現で ”ぎりぎり間に合った” という意味。カリフォルニアでは日照量の豊富さから、大手のスパークリングメーカーは酸が落ちないよう、まだ葡萄がグリーンで糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性も現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることから、この表現をブランド名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはシャルドネを数年使いのフランス産樽で約8か月熟成しており、マロラクティック発酵はしていません（マロラクティック発酵とはリンゴ酸を乳酸に変化させる醸造方法で、シャープな果実的な酸が丸く変化し、まろやかな味わいに変化します)。 2年間、澱と共に瓶内二次発酵をさせ、澱抜き後、さらにもう1年瓶内で熟成。これによって泡をよりきめ細かく溶け込ませています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用しているブロッソー ヴィンヤード（シャローンAVA）は標高550mの急斜面にあり、岩がちな石灰質の土壌で風化した花崗岩が入り混じるカリフォルニアでは希少な畑です。涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から生じた酸とミネラルのニュアンス。カリフォルニアならではの果実感。このふたつが合いまって、特別な個性を生みだしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝く黄金色。泡立ちは非常に細やかで長く続きます。青リンゴの皮やブリオッシュ、オレンジマーマレードの香り。強すぎない上品な樽のニュアンスも魅惑的です。口に含むとマロラクティック発酵をしないことで残ったリンゴ酸のキュートな酸味に加え、石灰質土壌由来のミネラルを感じ、気品ある味わい。全ての要素が絶妙なバランスで溶け込んだ1本です。特別な日の乾杯にいかがでしょうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"アンダー ザ ワイヤー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC+%E3%82%B6+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアンダー ザ ワイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43746519384321,"sku":"2200171","price":8415.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/5E33C052-9C76-4948-83EE-928CFAB33C4D.png?v=1675572313"},{"product_id":"2021-オリバー-クリスティヌス","title":"2021 オリバー \/ クリスティヌス","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ オリバー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ハンガリー バラトン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クリスティヌス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ イルシャイ オリヴェール95％、ゼニット5％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ライチ、マスカット、ピーチ、バラ、白胡椒のようなスパイスのアロマ！ビオディナミ農法でつくられる、ハンガリーの実力派若手ワイナリー！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e2013年、現オーナーのクリスティヌス氏がハンガリー バラトンに商業的なワイナリーを設立したことから始まった『クリスティヌスエステート』。2016年に現醸造長のフロリアン・ザルバ氏が加入したことをきっかけに、商業的なワイナリーから自然との共生を目的とした自然派ワイナリーへとシフトしました。\u003cbr\u003e2018年よりビオディナミ農法をスタートし、2022年9月にはデメターによるビオディナミ認証を獲得。今は未だ世界的には有名でないワイナリーですが、その実力と求めやすい価格設定から、今後世界から注目を浴びるであろう若手ワイナリーです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、オーガニック農法で栽培されたハンガリーの土着品種を手摘みで収穫。選果後、除梗破砕（一部は全房）し、10日間スキンファーメント。その後丁寧にプレスして、ステンレスタンクに移し、澱と共に8カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少し濁りがかった淡いレモンイエロー。ライチ、マスカット、ピーチ、バラの香りに加え、白胡椒のようなスパイシーなアロマも感じます。\u003cbr\u003e非常にアロマティックで、華やかでありながらも爽やかな印象。口に含むとレモン果汁のような酸味、塩味を感じるミネラルが特徴的です！\u003cbr\u003eオリーブオイル、レモンを使ったサラダや、生牡蠣、カルパッチョなどの魚介料理にもお勧めです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749029740801,"sku":"2200207","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_ff4a157d-3e7d-4d9d-9678-4a1e1d77469f.jpg?v=1675752277"},{"product_id":"nv-ピノ-シャルドネ-ブリュット-パンキスタ","title":"NV ピノ シャルドネ ブリュット \/ パンキスタ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノ シャルドネ ブリュット\u003cbr\u003e▪️国 \/ チェコ モラヴィア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パンキスタ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール60％、シャルドネ40％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 蜜リンゴ、洋梨、グレープフルーツの皮、はちみつ、白い花のアロマ。梅酒のようなエキス感と、上品な泡立ちのスパークリングワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eパンキスタの当主ロバートは、チェコで有名なナチュラルワイン醸造家のヤロスラブ・オセチカを父に持ち、数世代に渡るワイン醸造家の家系で育ちます。幼少期からワインに囲まれた生活をし、父や祖父からワイン造りを習い、オーストリア、ドイツ、スイスなど他国のワイナリーでも修行をしました。 \u003cbr\u003e彼はセックス・ピストルズなどパンクミュージックが大好きで、考え方はまさにパンク。ワイン造りも販売方法も今までの手法だけにとらわれず、クラッシックな手法を取り入れつつも、ナチュラルなワインを造ることを目標としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは粘土からなる樹齢16年のピノノワール、黄土からなる樹齢28年のシャルドネを使用しています。1年間の樽熟成後、発酵が終わる前に瓶詰。2021年1月にデゴルジュマン。シャンパーニュと同様、瓶内二次発酵で造られます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いはロゼ寄りの赤みを持ったイエロー。泡が液体に溶け込んでおり、非常に細やかですが長持ちする泡立ちです。蜜リンゴ、洋梨、グレープフルーツの皮、はちみつ、白い花の香り。口に含むと梅酒を彷彿させる酸味を持ったエキスがじわぁっと広がります。ぶどう品種や製法はシャンパーニュと同様ですが、味わいはいわゆるナチュラル寄り。上品な”PUNK”を感じる1本です。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43766293758209,"sku":"2200216","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_28a7a611-8dc4-450f-85fc-4f20bb764154.jpg?v=1676704940"},{"product_id":"2021-ヘイ-アモス-バニェレス","title":"2021 ヘイ \/ アモス バニェレス","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヘイ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ ペネデス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アモス・バニェレス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ チャレッロ60％、マカベオ40％\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 梨、柚子、ハッサク、カシューナッツの香り。柑橘系果実の酸味を含んだ、エキス感が特徴の白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eバルセロナ近郊で薬剤師として働いていたアモス・バニェレスは、地元カタルーニャ州ペネデスに戻り、家族で代々運営する5.5haのワイナリーを受け継ぎました。\u003cbr\u003e土着品種のぶどうが多く栽培されている有機栽培の畑で、醸造においても最小限の介入にとどめ、酸化防止剤も一切加えていません。醸造と熟成は実家に隣接するセラーで使用済みの古樽やアンフォラで行い、ぶどうがワインへと変化する自然の過程を大切にしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは2種類のぶどう品種を使用しています。チャレッロは除梗後にプレスし古樽で、マカベオは全房で直接圧搾し、グラスファイバータンクで発酵・熟成し、ブレンド後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少し濁りのあるイエロー。梨、柚子、ハッサク、カシューナッツの香り。口に含むと柑橘系果実の酸味を含んだエキス分が広がります。40％全房発酵のため、オレンジワインのような柔らかいタンニンがあり、飲みごたえもしっかりあります。シャープな酸味と、ハッサクのような果実味を感じられるので、和食との相性が良い1本です。柚子を使用したお料理と合わせてみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"アモス バニェレス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%A2%E3%82%B9+%E3%83%90%E3%83%8B%E3%82%A7%E3%83%AC%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=アモス+バニェレス\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアモス バニェレス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43767754326273,"sku":"2200215","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_e086e141-d5a1-411e-b80f-a9815e4e14b8.jpg?v=1676865557"},{"product_id":"2021-ミュラートゥルガウ-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2021 ミュラートゥルガウ \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Muller Thurgau \/ Weingut Weigand\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ミュラートゥルガウ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ100％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 すりおろしリンゴと、微かにすだちや若葉の香り！たっぷりの旨味とジューシーな酸味！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはコイパー土壌で育つ樹齢60年のミュラートゥルガウを100％使用。12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成した後、無濾過・無清澄でボトリングし、瓶内で落ち着かせた後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのあるグリーンイエローの外観。すりおろしリンゴをメインに、すだちや若葉の香りを感じます。他シリーズ\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/products\/2021-%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%BC-%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88-%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\"\u003e「シルヴァーナー」\u003c\/a\u003eと比較すると、こちらのワインの方が酸が穏やかな印象があります。リンゴを食べた時のような、まろやかで心地よい味わい、たっぷりの旨味とジューシーな酸味が溶け合います。\u003cbr\u003e前菜、和食からアジア料理全般に合わせることができるオールラウンダーのワインです！ \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ヴァイングート ヴァイガント\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43835651653889,"sku":"2200226","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_01db8b43-3710-480b-b726-37145d414f27.jpg?v=1680494668"},{"product_id":"2021-マカベオ-ラ-リュラル","title":"2021 マカベオ \/ ラ リュラル　","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Macabeu \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ マカベオ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マカベオ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eカタルーニャの将来を担う若手生産者！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eアプリコット、白桃、キンモクセイや白胡椒などの複雑なニュアンス。飲みやすさ、複雑さ、上品さを兼ね備えた名品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や、自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく、最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは、家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時に、なんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装して、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、粘土石灰質の土壌で育つ樹齢24年のマカベオを使用。8日間のマセラシオン後、ステンレスタンクで発酵・熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e若干の濁りのあるゴールドの外観。アプリコット、白桃の果実の香りに加えて、キンモクセイや白胡椒などの複雑なニュアンスも。口に含むと豊富な酸味、旨味、ミネラルを感じます。タンニンは柔らかく飲みやすさもありながら、複雑さと上品さも兼ね備える味わいです。\u003cbr\u003eお食事にも合わせやすく、ワイン会やプレゼントにもオススメの1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ラ リュラル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43871775817985,"sku":"2200234","price":5100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_a128446a-2d03-4aa9-be97-2428ad287178.jpg?v=1682834092"},{"product_id":"2021-エスノウ-ブラン-セイエル-ノウメス","title":"2021 エスノウ ブラン \/ セイエル ノウメス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Snou Blanc \/ Celler Nou Mes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ エスノウ ブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ セイエル ノウメス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ チャレッロ、マカベオ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ハイコスパ白ワイン！フレッシュな酸味と、ゴールドキウイやシャインマスカットの溌剌とした果実味！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるモイセス氏は自然醸造家として活躍してきたキャリアを生かし、2010年から父の後を継いで徹底的に自身の畑をBIO化しました。\u003cbr\u003e畑はスペインの有名産地であるペネデスとプリオラートに挟まれたラ・ノウ・デ・ガイア村。海から4km、背後は山であることから、涼しい海風が畑に吹き込みます。異常熱波の2019年、周囲は40℃超えをしましたが、この村は30℃程度までしか上がらなかったというほど冷涼な気候です。土壌は純度が高い石灰岩が長い年月を経て崩れた白いパウダー砂です。\u003cbr\u003e醸造は重力による果汁抽出で、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸します。したがってこのワイナリーにはプレス機がありません！ぶどうは全て除梗し、破砕はせず、粒を潰しません。タンクに入れて、下の部分が重力で潰れ、発酵が始まるのです。もちろんSO2や人工酵母も全く使わずにつくられるナチュラルワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは地中海から直線距離でわずか5kmの場所に位置する、粘土・シルト・砂が混ざり合った土壌の畑で育つ2品種を使用しています。除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで10日間発酵。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで5ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し緑がかったイエローの外観。レモンなど柑橘系果実とハーブのような香り。口に含むとフレッシュな酸味と、ゴールドキウイやシャインマスカットなどの溌剌とした果実味が広がります。軽快なタッチで飲みやすさ抜群でありながら、しっかりとした旨みも感じます。豊富な酸味があり、幅広いお料理に合わせやすいデイリー向け白ワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"セイエル ノウメス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%AB+%E3%83%8E%E3%82%A6%E3%83%A1%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eセイエル ノウメス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43884807815425,"sku":"2200238","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_eb8547a8-ba73-4205-b778-97678c6130a9.jpg?v=1683612316"},{"product_id":"2021-ダンデリオン-アルベルト-ナンクラレス","title":"2021 ダンデリオン \/ アルベルト ナンクラレス","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ダンデリオン\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン リアスバイシャス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アルベルト ナンクラレス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルバリーニョ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ザ・海のワイン「アルバリーニョ」！ライム、黄色リンゴ、みかん、グレープフルーツ、ハーブのニュアンス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアルベルト・ナンクラレスは、スペインの首都マドリードでエコノミストとして活動していました。プライベートでは海を愛するセーラーで、それがきっかけで1993年、彼はガリシアの土地にやってきました。彼と妻はその土地を大変気に入り、ボートを停泊させている港近くの小さな土地を別荘として購入。この土地で有名な品種アルバリーニョの畑もついていました。アルベルトは週末ごとにこの別荘を囲む土地の手入れを始め、ぶどう栽培をスタート。97年には住居に併設したワインセラーを建て、2000年にはエコノミストの職を辞し、ボートよりも畑とワイン造りを選び、ワインメーカーとなります。降水量の多いこの地域では無農薬は大変ですが、この土地の特徴を最大限生かすためビオロジック農法を採用し続け、今ではガリシア地方のオーガニック栽培のお手本となっていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルベルト氏は収穫のタイミングを重要視しており、ぶどうの酸の質に非常にこだわりがあります。”アルコール度数” ではなく “総酸” を考えタイミングを計り、約3週間かけて収穫を行います。15㎏容量の小さな箱をつかい、丁寧に収穫されたぶどうから順に醸造を開始。セラーはいたってシンプルです。自然酵母を使用し、マロラクティック発酵をとめるため、またクリーンさを保つために、極少量の二酸化硫黄を添加する以外は何も行いません。醸造はステンレスタンクと古樽（4～5年落ち）を使用し、澱と共に熟成させます。樽はほとんどがフレンチオーク、この界隈でとれた栗の木で作られた樽も、一部使用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはアルバリーニョをプレス後、20～40hℓのステンレスタンクで発酵。ワインにリンゴ酸を残すためにマロラクティック発酵を避け、SO2添加で人為的に発酵を止め、熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるグリーンイエロー色の外観。ライム、黄色リンゴ、みかん、グレープフルーツの香り。スッキリとしたハーブのニュアンスと、しっかりとした酸、ミネラル、塩味を感じる、まさにリアスバイシャスのアルバリーニョ！\u003cbr\u003eアルバリーニョは別名「海のワイン」と呼ばれており、魚介を使用したお料理との相性抜群です！もちろん和食にも！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43934964678913,"sku":"2200256","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_36a71871-9ec2-4cf2-85ca-bd92011e1973.jpg?v=1687336125"},{"product_id":"nv-レッド-ガル-3-ペットナット","title":"NV レッド ガル #3 ペットナット \/ ピヴニツァ チャイコフ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNV RedGull #3 \/ Pivnica Cajkov\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ レッド ガル #3 ペットナット\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア南西部\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ピヴニツァ チャイコフ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ペセツカ レアンカ70%、フランコフカ（ブラウフレンキッシュ）30%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 開けたては勢いのある泡立ちにアセロラの様なキュートな酸。時間と共に熟したピンクグレープフルーツの様な丸みある味わいへ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eスロバキア南⻄部、ニトラ地方レヴィツェ地区のシトノ火山の麓にある「チャイコフ」という小さな村のワイナリー「ピヴニツァ チャイコフ」。この村で祖父の代からワイン造りをする家系に生またオーナーのマレク・ウナーク氏は、村に伝わる土着のぶどう品種に並々ならぬこだわりを持っており、彼がつくるほとんどのワインは土着品種によるものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシトノ火山性の凝灰岩と安山岩の混成で複雑な土壌。ぶどう畑の四方は森に囲まれておりトラクターなど重機が入れる道はなく、収穫から全ての工程が手作業です。周りに他ワイナリーの畑もないため、病害や農薬、化学肥料などの影響を受けることがありません。シトノ山脈から吹き降りてくる風がぶどうの生育に最適で、各種薬剤の類を使用せずとも病害に晒されることはありません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「テロワールを理解して理解して理解して、ボトルに詰める。良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。 3回分の人生が必要だ」常に真摯に答える彼の口調と眼差しには、この地のテロワールと土着品種への情熱、そして確かな自信を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼ ペットナットは、樹齢13年の赤い流紋岩（火山岩の一種、マグマが結晶化したもの）、凝灰岩土壌のオーガニックなぶどうを使用しています。\u003cbr\u003eすべてのぶどうは手摘みで収穫、選果後に丁寧に除梗し、破砕。ペセツカ レアンカは3～5日間のスキンファーメント、フリーランジュースをステンレスタンクへ入れ、2週間ほど発酵。短時間マセラシオンしたフランコフカにペセツカ レアンカを加え、1週間ほど発酵させ、発酵途中にボトリング。ボトル内で発酵が終わり、泡が溶け込んでペットナットになります。4～6カ月間の瓶内二次発酵。ノンフィルター、ノンデゴルジュマン、ノンドサージュ、酸化防止剤無添加です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eルビーがかったサーモンピンクの外観。グレープフルーツ、レモン、フランボワーズの香り。抜栓直後は勢いのある泡立ちに加え、アセロラのようなキュートな酸味を感じます。時間と共に泡立ちはペットナットらしい穏やかなものに変化し、味わいも熟したピンクグレープフルーツ、仄かにヤクルトのような乳酸のニュアンスも。余韻にはグレープの皮のような苦味も感じ、複雑な味わいへと変化します。冷やして美味しい、この季節にピッタリのロゼペットナットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※抜栓直後の泡の吹きこぼれにご注意ください。いっぺんに抜栓するのではなく、ガスを逃がすように少しずつ王冠を開けていくことをお勧めします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%84%E3%82%A1+%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eピヴニツァ チャイコフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989935194369,"sku":"2200280","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2436.jpg?v=1691559727"},{"product_id":"2021-サプカイ-ブラン-フランソワ-エコ","title":"2021 サプカイ ブラン \/ フランソワ エコ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Sapucai Blanc \/ Francois Ecot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サプカイ ブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ブルゴーニュ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フランソワ エコ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ チャレッロ、ミュスカ ダレクサンドリー (スペイン、ペネデス)\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 スペイン産ぶどうをブルゴーニュで醸造！？高級みかんや文旦を思わす柑橘果実の凝縮感に加え、酸、塩味、旨みの融合！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1965年生まれのフランソワ氏は、1980年代にパリの名ビストロ「バラタン」で自然派ワインと出会います。自身でワインを造ることへの憧れを抱きながらも、パソコンの部品を売る仕事や、アコーディオンの調律などの仕事を経て、アメリカへワインを輸出するワイン商の道へ。フランスからアメリカに大物自然派ワインを輸出し、誰もが知る自然派ワインの大物生産者を含め、80蔵の造り方を見続けてきました。\u003cbr\u003eその傍らで、2000年に生まれの地でもあるブルゴーニュ地方オーセロワ地区（シャブリの西）にて、初めて自身の苗を植樹しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『自然派ワインのトップランナーの全てを知る、唯一の男』\u003cbr\u003e『全ての自然派の巨人と深く通じながら、全く表に出なかった人物』\u003cbr\u003eそれがフランソワ エコという生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者とともに食事を共にし、仕事を手伝い、そしてワインとは何かという事を彼らと共有しました。そのマフィア的ともいえる人脈を使い、自身のワイン造りに昇華させていったのです。彼の造るワインは瞬く間に業界内で話題となり、トップランナーの仲間入りを果たしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのサプカイ シリーズは、使用するぶどう品種はスペイン産、醸造はフランス ブルゴーニュという非常に珍しい生産方法です！\u003cbr\u003e2021年のブルゴーニュは、春の季節外れの寒さによる霜害や夏の大雨、ひょう、病害などの被害を受け、非常に厳しい年となりました。そこで彼は、友人であるスペインのペネデスで自然派ワインを造るマネル氏にアプローチし、マネル氏と付き合いのある最高のぶどう農家を彼に紹介することで、国を跨ぐ奇跡のコラボが実現したのです。\u003cbr\u003e流石のフランソワ氏も初めての試みでしたが、本人も納得の最高の出来になりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、スペイン ペネデスの標高400mの石灰岩土壌で育つ2品種を採用。手摘み収穫後、フランス ブルゴーニュにあるフランソワ氏の蔵で醸造。チャレッロは除梗して400hℓのアンフォラにてマセラシオン。ミュスカ ダレクサンドリーは80%ダイレクトプレス、20%除梗。ステインレスタンクにてマセラシオン。ブレンドし、15hℓの木樽で熟成してボトリングされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある鮮やかなレモンイエローの外観。抜栓したてはピりつく程度の微発泡を感じます。マスカット、桃、レモンのフルーティーな香り。口に含むと、もぎたての高級みかんや文旦を思わす柑橘果実の凝縮感に加え、酸、塩味、旨みの融合はさすがエコの一言です。ミュスカ特有のアロマティックさ、チャレッロ特有のの塩味を絶妙なバランスで引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスペインの陽気なぶどうに、ブルゴーニュの伝統、魔術師エコのセンスが加わり、唯一無二のワインです。ワインマニアの方も是非お試しいただきたいです。\u003cbr\u003e魚介を使用したお料理全般相性が良いですが、特にアクアパッツァなど、レモンなどの柑橘を使用した料理には特に相性が良いでしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%AF+%E3%82%A8%E3%82%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフランソワ エコ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44019353190657,"sku":"2200284","price":5440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2664.jpg?v=1693717242"},{"product_id":"2021-ヴァイス","title":"2021 ヴァイス \/ ヴァイングート シェアラー \u0026 ツィマー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 WEISS \/ Weingut Scherer \u0026amp; Zimmer GbR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ バーデン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート シェアラー \u0026amp; ツィマー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュラートゥルガウ、ピノブラン、ムスカテラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フローラルかつミネラリーで万人受けする仕上がり！余韻に現れる芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みがバランス◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培される3品種を使用。手摘みで収穫し選果。除梗、破砕して、3日間スキンファーメント。その後ゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移して、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eほんのりと濁りのあるレモンイエローの外観。抜栓直後、若干の発泡を感じる瓶もあります。\u003cbr\u003eミュラートゥルガウ由来のマスカットの甘い香りを中心に、洋梨やメロンのニュアンス、エルダーフラワーやユリなどの白い花のフローラルなニュアンスも。余韻には芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みもあり、それらが全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体的にフローラルかつミネラリー。果汁の甘さはありますが、しっかりと酸味も感じ、万人受けする仕上がりです。\u003cbr\u003eお料理全般に合わせやすいので、パーティーに持って行く1本としても最適です。非常に飲みやすいので、あっという間に飲み干すこと間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 ドイツの若き生産者による、ミネラル、酸、果汁、蜜のバランスが素晴らしいソーヴィニヨンブラン！ パクチーのような余韻も！〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。\u003cbr\u003eドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。\u003cbr\u003eその後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。\u003cbr\u003eそして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培されるソーヴィニョンブランを使用。手摘みで収穫、選果後に除梗、破砕し、30時間スキンファーメント。\u003cbr\u003eゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移してシュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるレモンイエローの外観。青リンゴ、グレープフルーツ、芝、レモングラス、フレッシュハーブ、アスパラガスの香り。\u003cbr\u003e味わいはミネラリーで酸も高めですが、全体的に果汁と蜜感がしっかりしており、非常にバランスの良い仕上がりです。余韻にパクチーのような個性的な青さも感じ、思わずスパイス料理が食べたくなってしまうような1本です。日本への割り当ては、120本のみですので、お早めにご注文くださいませ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca 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摘みたてアプリコット、グレープフルーツ、金木犀、ミントの香り。レモンピールのほろ苦さ、フレッシュな果実の酸味と旨味が溢れる1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e斑岩で育ったフクセルレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、 ヴュルツァー、シルヴァーナーの5品種をプレスし、フードルで11ヶ月発酵、熟成。\u003cbr\u003e亜硫酸無添加を意味する「サンスフル」で仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある濃いレモンイエローの外観。摘みたてアプリコット、グレープフルーツ、金木犀、ミントの香り。口に含むとレモンピールのほろ苦さ、フレッシュな果実の酸味と旨味が溢れます。ジューシーでありながらも、後味のほろ苦さや上品な複雑さも感じる1本です。\u003cbr\u003eこの価格帯でこの味わい深さにはなかなか出会えません！お料理全般合わせやすいですし、万人受けする味わいですので、色々なシーンに重宝するかと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103684915457,"sku":"2200304","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3012.jpg?v=1697698139"},{"product_id":"2021-プァプァ","title":"2021 プァプァ ヴァイスブルグンダー \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ プァプァ ヴァイスブルグンダー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァイスブルグンダー (ピノブラン)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 ライムやグレープフルーツ、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香り。ジューシーなエキス感を含む酸味、塩味が特徴的！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eラインヘッセンの南西、斑岩土壌で、『どのようにヴァイスブルグンダー（ピノブラン）が育つかを表現したい』という生産者の思いが詰まっています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e24時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵、熟成しました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e少し濁りのあるレモンイエローの外観。ライムやグレープフルーツ、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香りも。口に含むとジューシーな口あたりが印象的で、エキス感を含む酸味、塩味を感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e同じ白ワインである「ヴァイス」と比較すると、ホワイトペッパーや花のような複雑な余韻があります。東南アジアのエスニック料理やライムを絞ったカルパッチョなどと相性抜群です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヴァイングート+マン\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44103685079297,"sku":"2200305","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3023.jpg?v=1697698142"},{"product_id":"2022-アンセストラル-ド-ラ-クリスティーナ","title":"2022 アンセストラル ド ラ クリスティーナ \/ ジョルディ ロレンス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Ancestral de la Cristina \/ Jordi Llorens\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アンセストラル ド ラ クリスティーナ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ジョルディ ロレンス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マカベオ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 あの世界的レストラン「ノーマ（noma）」にも選ばれる生産者！スウィーティやびわ、摘みたてアプリコットの香りに、優しい泡立ちと、柑橘の酸味、豊かな果実味が特徴のペットナット！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eこの土地で1779年から代々続く、ぶどうやアーモンド、オリーブなどの作物を作る複合農家に生まれた、ジョルディ・ロレンス。ジョルディ自身はサスティナブル農業に長年熱心に取り組んでおり、現在はオーガニックのオリーブオイルも造っています。代々受け継がれて来た16ha前後のぶどう畑で、一切の化学薬品を使用せずワインづくりに励んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高400m～650mに位置する石灰岩質土壌の畑6カ所を所有しており、合計16ha。品種は固有品種であるパレリャーダ、マカブー、ガルナッチャやカベルネソーヴィニヨン、シラーを栽培しています。畑においてもセラーにおいても”ビオディナミ農法”を実践しています。特に畑は周りの畑と比べても一目瞭然。生き生きとした豊かな土壌とぶどうの木、そして生い茂る緑を見ることができます。標高の高さゆえの冷涼な気候、地中海への近さゆえの海から注ぎこむ涼しい風がワインに上品な酸を与えます。そして、よりワインに複雑味を与えるために、生物の多様性を促進するよう草や花を数多く畑の周りに残し、共生させています。\u003cbr\u003e醸造はシンプルで、自然酵母のみを使用し、他には何も足しません。もちろん濾過のようなプロセスもありません。衛生状態には最も気を使い、果実の純度、優美さ、繊細さ、それに複雑さとデリケートな新鮮さを生み出しています。まさに彼の人柄同様、純粋で優しく、静けさの中にエネルギーを感じるスタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「世界のベストレストラン50」において、5度の世界1位獲得したコペンハーゲンのノーマ（noma）でも、ジョルディのワインは常に使用されています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペットナットはマカベオを足で破砕した後、４日間醸してプラスティックケースで発酵。糖が充分に残った状態で瓶詰めしています。\u003cbr\u003eこの製法はワイン名にもなっている通りアンセストラル方式、または田舎方式と呼ばれます。発酵途中の果汁を瓶に詰めて、残りの発酵を瓶内で行うことで炭酸ガスが発生し、それが果汁に溶け込み、弱発泡性のワインとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e活き活きとした細やかな泡を含んだ、黄金色の外観。スウィーティやびわ、摘みたてアプリコットの香り。口に含むと優しい泡立ち、柑橘の酸味と甘味を含んだ豊かな果実味、ジューシーな旨味とミネラルを感じます。余韻には白胡椒やオレンジピ―ルの複雑で上品なニュアンスも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e流石はあの世界的に有名なレストラン、ノーマ（noma）での採用される生産者です！クリスマスや年越しなど、特別な日の乾杯にいかがでしょうか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3+%E3%83%AD%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ジョルディ ロレンス\"\u003eジョルディ ロレンス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44202650894593,"sku":"2200317","price":4700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3258.jpg?v=1700381675"},{"product_id":"2021-リースリング-ドミニク-ヘルド","title":"2021 リースリング \/ ドミニク ヘルド","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドミニク ヘルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 典型的リースリングとは異なる、レモンのような果実の酸や、豊富なミネラルを含んだエキス感が魅力的な一本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。\u003cbr\u003eその後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後に全房プレス。古樽に移して、シュールリーにて11カ月間発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアレモンイエローの外観。レモン、石灰、アカシアの香り。口に含むとミネラリ―でみずみずしく、柑橘系果実のエキスの濃さを感じます。徐々にりんごやチョーキーなコク、アフターには優しくもほのかに甘やかなアカシアの香りも。アタックは軽やかですが、じわじわと現れる鉱物感が骨格を作り、アフターへの流れがとても心地いいリースリングです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドイツやアルザスの優しいタッチの典型的リースリングとは異なり、レモンのような果実の酸や、石灰を思わせるほどの豊富なミネラルを含んだエキス感が魅力的な一本です！和食はもちろん、前菜全般合にわせやすい味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ドミニク ヘルド\" 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12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フレッシュで鮮やかな香りにクリーミーなテクスチャー、徐々にキュートな酸味が広がる絶妙なバランス！フレッシュなオイスターや魚介との相性抜群！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003ePaxは2000年にスタートした家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーのパックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻していました。レストランでアルバイトをしながら自分の将来を考えているうちにワインの歴史に深い興味を抱くようになり、ソムリエの最高峰の資格である『マスターソムリエ』を志すことに。同じ志を持つ仲間達との勉強会にて現在は妻であるパム・マーリーに出会い、ふたりは恋に落ちます。ふたりがワインの勉強のために行ったフランス旅行では、ぶどう・人・土壌の関係性や、ヨーロッパに深く根付いたワイン文化に完全に魅了されます。そして1997 年、ふたりはカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後パックスはDean \u0026amp; DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、その過程で自らが勉強してきたヨーロッパワインとは異なるカリフォルニアワインに刺激を受けます。中でもパックスにとって最も衝撃的だったのが「シラー」。カリフォルニアのオークヴィルがポイヤック、カーネロスがポムロールだとすると、カリフォルニアでローヌに匹敵するシラーの銘醸地が存在しないことに気付きます。そして2000年、シラーを造る目的で『Pax Wine Cellars』をスタートさせました。畑は全てソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境にあり、フルボディでありながらも繊細な表現力を持つワインが造れるという共通点を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニッチなアングルを攻めたPax ブランドは次第に業界内の噂となり、パックスとパム夫妻は投資家と共に2006年に『Wind Gap 』をスタートさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePax がシラー等のローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノノワールはもとより、トゥルソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないぶどう品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったブランドでした。しかし2018年に投資家との意見の不一致を理由にWind Gap ブランドから手を引き、自身のPax に専念することを決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在Pax では、北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も生産しています。スタイルは紛れもなく『ニュー・カリフォルニア』。農薬等の自然界に存在しない物は一切畑に入れず土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルなワイン造りを行い、カリフォルニアワインに革命を起こし続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、砂質ローム土壌で栽培されるトゥルソー グリを4週間かけて3回に分け手摘みで収穫。果実に負荷がかからないように足で潰し、果皮を果汁に一晩浸します。土着酵母にてコンクリート発酵した後、ステンレスタンクとフレンチオークの古樽を使用し熟成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少しピンクがかったレモンイエローの外観。熟す前の白イチゴ、スイカ、バラのフレッシュで鮮やかな香り。 口に含むとクリーミーなテクスチャーの後に、徐々にキュートな酸味が広がります。絶妙なバランスで、世界中の高級レストランに採用される理由が分かります。フレッシュなオイスターや魚介との相性抜群！他にも色々なお料理と合わせやすいワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"パックス\"\u003eパックス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218712555777,"sku":"2200321","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3248.jpg?v=1700891825"},{"product_id":"2022-ペティアン-ナチュレル-ヴァルドルフ-1","title":"2022 ペティアン ナチュレル \/ ヴァイングート ヴァルドルフ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペティアン ナチュレル\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァルドルフ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 老舗ワイナリーの5代目が手掛けるナチュラルワイン！洋梨やリンゴ、びわ、スダチの香りに、果実味たっぷりのエキス感！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目マキシミリアン・デクスハイマー氏（通称Max）は、1992年生まれの若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxは高校卒業後の18歳からワイン造りを志し、自国ドイツだけでなくニュージーランドでも修行を積んだ後、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。在学中、今では実力派若手生産者となったマルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガントなど、志を共にする生涯の友を得ました。彼らとは現在もワインを飲みかわして情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業やビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高め合っています。\u003cbr\u003e卒業後、2014年の1年間は地元ラインヘッセン、2015年はオーストリア ヴァッハウにあるワイナリーへと最後の修行に出た後、2016年に実家に戻り、ついに念願のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxの両親が1988年にワイナリーを引き継ぎ、1998年にはレストランとプレスハウスも設立。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営してきました。ラインヘッセンのザウルハイムとアルムシンに14haの畑を所有していますが、ワイナリー全体での年間生産量はわずか60,000本。ほとんどがドイツ国内の常連顧客に販売されており、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありませんでした。Maxが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼の醸造哲学である「年ごとの個性をワインの味わいに明確に示し、可能な限りピュアなワインを造ること」を基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペットナットは4品種を全房で7日間醸しプレス。ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で 10月に瓶詰めし、酸化防止剤無添加にてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある黄金がかったオレンジ色の外観に、きめ細やかな泡立ち。洋梨やリンゴ、びわ、スダチの香りで、口に含むと柔らかな果実味たっぷりのエキスを感じます。酸度が低く、口あたりの良さが印象的です。豊水や新高梨などの梨のジューシーさ、余韻には柑橘の皮のような苦味がほんのりと拡がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体としてキリッとドライで、お食事にも合わせやすい1本です。最初の一杯だけでなく、中盤にも楽しめるスタイルの微発泡です。飲み進めるにつれて濁りが濃くなり、果実味も濃くなっていく過程を楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァルドルフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44219536834817,"sku":"2200316","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3254_a95f6d5a-89d0-4f8f-97e2-72b6a9b726ae.jpg?v=1700902486"},{"product_id":"2021-リースリング-ヴァイングート-ヴァルドルフ","title":"2021 リースリング \/ ヴァイングート ヴァルドルフ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Riesling \/ Weingut Walldorf\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァルドルフ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 老舗ワイナリーの5代目が手掛けるナチュラルワイン！スッキリとしたドライタイプのリースリング！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目マキシミリアン・デクスハイマー氏（通称Max）は、1992年生まれの若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxは高校卒業後の18歳からワイン造りを志し、自国ドイツだけでなくニュージーランドでも修行を積んだ後、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。在学中、今では実力派若手生産者となったマルティン・ヴェルナー、アンディ・マン、ヤーソン、アンディ・ヴァイガントなど、志を共にする生涯の友を得ました。彼らとは現在もワインを飲みかわして情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業やビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高め合っています。\u003cbr\u003e卒業後、2014年の1年間は地元ラインヘッセン、2015年はオーストリア ヴァッハウにあるワイナリーへと最後の修行に出た後、2016年に実家に戻り、ついに念願のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaxの両親が1988年にワイナリーを引き継ぎ、1998年にはレストランとプレスハウスも設立。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営してきました。ラインヘッセンのザウルハイムとアルムシンに14haの畑を所有していますが、ワイナリー全体での年間生産量はわずか60,000本。ほとんどがドイツ国内の常連顧客に販売されており、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありませんでした。Maxが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼の醸造哲学である「年ごとの個性をワインの味わいに明確に示し、可能な限りピュアなワインを造ること」を基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、レス土壌、粘土石灰土壌で育つリースリングを採用。プレス後、ドイツでは古くから使用されている1200ℓの大樽を使って、9カ月間澱と共に発酵・熟成。無濾過、無清澄でボトリングしリリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eグリーンイエロー色の外観。カリンや柚子ジャム、セルフィーユ、黄桃の香り。口に含むとレモンのようなシャープな酸味に加え、たっぷりの果実味を感じます。 スッキリとしたドライタイプのリースリングです。酸味がシャープでドライなワインがお好きな方にオススメです。生牡蠣などフレッシュなシーフードや、さんまの塩焼きなどの和食と合わせてみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%95\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァルドルフ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44243956334849,"sku":"2200314","price":3910.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3255.jpg?v=1701579503"},{"product_id":"2022-フラウエン-パワー-ロゼ-ヴェルナー","title":"2022 フラウエン パワー ロゼ \/  WGヴェルナー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フラウエン パワー ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ WGヴェルナー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ドルンフェルダー80%、シルヴァーナー20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 9.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 WB大人気銘柄が今年も入荷！ドライな飲み口で、飲みやすさの中にも複雑さを感じる、まさにマルティンらしいスタイルのロゼペットナット！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1993年生まれの若手生産者マルティン・ヴェルナー氏。代々ぶどう造りを生業にしていたヴェルナー家に生まれ、祖父の代まではスパークリングワイン用のブドウをつくっており、父の代から自社ぶどうによるワイン醸造をスタート。10代の頃はギターやドラム、ペインティングなど、音楽やアートの興味を持ち、数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家を夢見ていたそう。ところが卒業前に父から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、人生と考えを大きく方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始。2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで修行を行いました。2016年秋、父親が病気で倒れてしまい、マタッサでの収穫終了後に彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016年ビンテージより初めて自らのワイン造りを開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が目指すのは『無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン』。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼペットナットは、ラインヘッセンで収穫される2品種を採用。ドルンフェルダーは2\/3は全房で醸し、空気圧式圧搾。1\/3は直接圧搾。シルヴァーナーは全房で醸し空気圧式圧搾し、フードルで発酵糖が残った状態でSO2無添加でボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e赤味の濃いサーモンピンクの外観。赤リンゴ、さくらんぼ、ピンクグレープフルーツ、キウイの香り。口に含むと柑橘の旨味のある酸とエキスを感じます。飲み進めるにつれて、色合いだけでなく果実感も濃くなっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドライな飲み口に加えてアルコール度数9.5%ということもあり、あっという間に飲み干してしまいます。飲みやすさの中にも複雑さを感じる、まさにマルティンらしいスタイルです！お料理全般合わせやすいので、ワイン会の1杯目におすすめです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"WGヴェルナー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=WG%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eWGヴェルナー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44262235209985,"sku":"2200329","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3371.jpg?v=1702008497"},{"product_id":"2022-ペットナット-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2022 ペットナット \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー30%、ミュラートゥルガウ30%、ヴァイスブルグンダー10%、バッカス10%、リースリング10%、ショイレーベ10%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 1991年生まれの若手生産者による、非常に細やかな泡立ちのペットナット！ジューシーな果実味と柔らかな酸味、飲み進めていくにつれてピーチのようなコクのある果実味も！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちとワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペッロナットは、コイパー土壌で育つこの地方特有の6品種をプレスして、ステンレスタンクで発酵後、酸化防止剤無添加で瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濁りのある黄色味の強いホワイトイエローの外観に、非常に細やかな泡立ち。二十世紀梨、みかん、アップルミントやタイムの香り。口に含むとすりおろした青りんごのようなジューシーな果実味と柔らかな酸味が印象的です。飲み進めていくにつれてピーチのようなコクのある果実味が増していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e瓶底に沈殿した澱は害のあるものではございませんが、口に入ると異物感が強いので、極力避けていただくとより美味しくお召し上がり頂けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヴァイングート+ヴァイガント\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44262239437057,"sku":"2200330","price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3372.jpg?v=1702008697"},{"product_id":"2021-アーティスト-リスト","title":"2021 アーティスト \/ リスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Artiszt \/ Liszt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アーティスト\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ライタベルグ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ リスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 やさしい口あたりで、摘みたてベリーの果実味と酸味にミネラル豊富な旨味！和食から魚介まで合わせやすいロゼワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるBernhard Liszt（ベルンハルト･リスト）は、ぶどう栽培の専門学校を卒業後、2003年に両親から畑を引き継ぎ、畑をビオロジック農業に転換しました。地産地消を推進しており、自身の畑について「オーガニックに作られるワインや食物を楽しみ、自然に感謝する人々のために存在している」と話し、これまではアジアはもちろんヨーロッパにも輸出せず自らが運営するワイン酒場とオーストリアのいくつかのワインショップ、レストランのみで楽しめるワインだったそう。\u003cbr\u003e「今後は伝統的な方法と世界中からインスピレーションを受け、新しいアイデアを融合させていきたい」と話しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベルンハルトがワインを造るブルゲンラント地方はハンガリーとの国境沿いにあり、大陸性のパノニア気候の影響を受けます。彼の所有する計3,097haの畑は、そのブルゲンラント地方のライタベルグに位置しており、近隣の「ライタ山脈」と「ノイジードラーゼ湖」によって2つの異なる影響を受けます。山脈の標高により夜間の温度を押し下げ、暖かい湖からの風はぶどうの熟度を高めます。この日中の寒暖差により果実味、新鮮さ、フィネス、そして長熟のポテンシャルが増すのです。土壌は主に「石灰」と「スレート（粘板岩）」で構成されており、約1500万年前の貝殻石灰は多少の塩辛い風味と上品さをもたらし、スレート（粘板岩）は望ましいテンションとストラクチャーをワインに与えてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼワインは、ツヴァイゲルトとブラウフランキッシュの2品種を全房でセミ・マセラシオン カルボニック後にプレスし、500ℓ〜10hℓの木樽で14 ヶ月発酵、熟成。無濾過でボトリングしてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“セミ・マセラシオン カルボニック” とは、二酸化炭素をガスボンベやドライアイスにより人為的に注入される通常のマセラシオン・カルボニックとは異なり、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法です。SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる等のメリットもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある淡い赤ピンク色の外観。赤りんご、クランベリー、芍薬のような花の香り。口に含むとやさしい口あたりが印象的で、摘みたてベリーの果実味と酸味、ミネラル豊富な旨味が広がります。和食から魚介まで合わせやすいロゼワインです！スズキやエビ、オリーブやケッパーを使ったアクアパッツァと合わせ、最高でした！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"リスト\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eリスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330653614337,"sku":"2200362","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3661.jpg?v=1704705910"},{"product_id":"2022-ポークソーダ-ペットナット-ジュリアン-ピノー","title":"2022 ポークソーダ ペットナット \/ ジュリアン ピノー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ポークソーダ ペットナット\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ロワール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ジュリアン ピノー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ムニュ ピノ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り。りんごのようなフレッシュな果実味、キリッとしたドライなアフター、クリーミーな泡立ちのギャップが面白い１本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1985年にロワールのトゥール生まれたジュリアン・ピノー。大学では、ワインと全く異なる経済学を専攻し、アメリカに留学します。その際、ぶどう畑の収穫を経験し、自然の素晴らしさを感じます。帰国した2009年にモンルイのリーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、自分もワインを造ろう！と決意します。\u003cbr\u003e早速、アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。2012 ～2013年は、プロヴァンス地方のドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで、2014年からは故郷のロワール地方の生産者ノエラ・モランタンで修行をします。その際に、あの有名なクロ・ロッシュ・ブランシュのオーナーであるカトリーヌと出会います。彼女は2015年に引退をし、畑を売却しておりましたが、最後まで手放さなかった最も良質な6.7haの畑をジュリアン氏が購入します。\u003cbr\u003eジュリアン氏の感性は新人とは思えない程、と近隣ワイナリーからも評価されており、彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、と今一目を浴びている若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペットナットは、ムニュピノを発酵し、糖が残った状態で瓶詰めをし、瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄にてリリースされます。\u003cbr\u003eワイン名は、米ロックバンドのプライマスのヒット曲「ポークソーダ」から命名しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは緑がかったイエローの外観。ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り。口に含むと、口中に広がるクリーミーな泡が印象的。りんごのようなフレッシュな果実味、キリッとしたドライなアフター、クリーミーな泡立ちのギャップが良い１本です。前菜を中心に、お料理全般に合わせやすいので、パーティーの最初の乾杯におすすめです。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44493934166273,"sku":"2200372","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4046.jpg?v=1709031152"},{"product_id":"2022-ホワイト-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2022 ホワイト \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 White \/ Weingut Weigand\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ホワイト\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シルヴァーナー 25%、バッカス25%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ10%、リースリング10%、ピノブラン10%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ヴァイングート・ヴァイガント定番の銘柄！フレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味、ほのかな苦みの余韻が◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003cbr\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、この地方特有の白ブドウ6品種をプレス後、12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄にてボトリング後、瓶内でワインを落ち着かせてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのあるグリーンイエロー色の外観。黄色リンゴや二十世紀梨、カボス、アップルミント、ライラックの花の香り。口に含むとフレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味を感じます。レモンピールのような仄かな苦みの余韻が、味わい全体を引き締めてくれています。\u003cbr\u003eお食事全般合わせやすいですが、特にレモン、オリーブオイルを使用した前菜と相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヴァイングート ヴァイガント\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514514927873,"sku":"2200373","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/53EBCEE9-269D-454E-AF5E-DB255805B347.jpg?v=1709285440"},{"product_id":"2022-コンタクト-ヴァイス-フィリップ-ラルド","title":"2022 コンタクト ヴァイス \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e白ワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Kontakt Weiss \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コンタクト ヴァイス\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング50%、ミュラー トゥルガウ50%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 将来のモーゼルを背負って立つ、若手生産者のホープ！ライムや白い花、石灰の香りに、レモンのようなきゅっと締まったタイトで美しい酸味が特徴的！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれオランダのアムステルダムで育ち、高校卒業後はオランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」に出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しています。将来性を期待される若手生産者の1人です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインにはリースリングとミュラートゥルガウを使用。2\/3は全房で2週間スキンファーメントし、プレス後、古樽に移し、シュールリーにて6カ月間熟成。残り1\/3は全房プレス後、古樽に移し、シュールリーにて6カ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアなレモンイエローの外観。ライム、白い花、石灰の香り。味わいはレモンのようなきゅっとしまったタイトで美しい酸味が特徴的です。体に染みわたるような透明感があり、ミネラリ―で、優しく繊細な風味が喉をスルスルと流れます。じんわり旨味が広がって、アフターには花の蜜も感じる、上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"フィリップ ラルド\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610558361857,"sku":"2200380","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-4101.jpg?v=1710055124"},{"product_id":"2022-ジンファンデル-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2022 ホワイト ジンファンデル ペティヤン ナチュレル イーグルポイント ランチ メンドシーノ \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eロゼペットナット\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 White Zinfandel Pétillant Naturel Eaglepoint Ranch Mendocino \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ホワイト ジンファンデル ペティヤン ナチュレル イーグルポイント ランチ メンドシーノ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ジンファンデル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 クルーズワイン特有のクラシカル×モダン感を味わえるロゼペットナット！爽快感あふれるスイカやチェリー、ラズベリー、バラ、パンの生地の香り。きめ細やかな上品な泡と優しい酸味。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼ ペットナットはメンドシーノカウンティのUkiah（ユカイア市）から近い、標高600m のところにあるオーガニックの認証を受けている樹齢40年のジンファンデルを採用しています。標高の高い畑で育ったぶどうは暑さの影響を受けにくいため糖度が上がりすぎず、また、水はけがよいため実の凝縮度や酸度が高い傾向があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e繊細なロゼワインを生み出すために、ぶどうの50%は足踏みで丁寧に破砕してプレスにかけます。その後ステンレスタンクにて醸造し、発酵途上のワインをそのまま瓶詰めし、瓶内で発酵を終えます。6ヶ月間の瓶内熟成を行い澱抜き、補糖0gで打栓してリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e鮮やかな赤みがかったサーモンピンクの色合い。爽快感あふれるスイカやチェリー、ラズベリー、バラ、パンの生地の香り。口に含むときめ細やかな上品な泡と優しい酸味が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワインブラザーズで扱うペットナットはジューシーで旨味エキスたっぷりなものが多い中、こちらはしっかりとクラシカルな要素があります。どちらも魅力的で素晴らしいですが、特別な日を彩る1本としてはクルーズワインに軍配が上がるでしょう！ただクラシカルなだけでなくモダンな要素がしっかり存在しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズ氏から直接説明を受ける貴重なテイスティング会に招待された際、「ペットナットの魅力は、畑をそのまま瓶詰しリリースされるところ。土壌のテロワールを味わえる。」とおっしゃっていました。また、「以前はペットナットはリリースからすぐに飲むべきと考えていたが、最近は数年寝かせることを推している。」とご説明いただきました。クルーズワインの魅力は、まさにそこにあると思います。数年寝かせても、全く熟成に負けないポテンシャルを持っている、モダンなナチュラルワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758935109889,"sku":"2200384","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4309.jpg?v=1712157476"},{"product_id":"2022-セイム-リヴァー-トワイス-ブラン-ヘリオセントリック","title":"2022 セイム リヴァー トワイス ブラン \/ ヘリオセントリック","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ セイム リヴァー トワイス ブラン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ フランス ローヌ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ヘリオセントリック\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ クレレット35％、グルナッシュブラン35%、ロール30%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 ナチュラルな造りながらもクラシカルでドライな味わい！バランスがよく、幅広いお料理に合うデイリーワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生産者のジェームス・ダンスタン氏\u0026amp;中川彰子氏の2人は、20年近くワインのエージェント、インポーターとして、日本にローヌワインを紹介してきました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e地元ローヌのぶどう生産者たちの、人工的な技術を使わず、ピュアでフレッシュな果実味を持つぶどう作りにリスペクトを持ち、「彼らのぶどうを使ったワインをもっと世に出したい」と考え、2018年に2人でワイナリーをスタートします。2人のこだわりは糖度が高くなく、低アルコールで、複雑な要素を感じるクラシックスタイルなワインに仕上げる事です。そのために、茎や房ごと発酵させる”全房発酵”を取り入れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワイン名にもなっている「Same River Twice」は、古代ギリシャの哲学者ヘラクレイトスの「人は同じ川に2度足を踏み入れることはできない、なぜなら流れは常に変わっているからだ（人生も然り）。」という格言から取っています。抜栓したてのグラスと最後のグラス、日を跨いだ2日目のワイン、数年間寝かせたワイン、同じ銘柄でも全て別物の味わいです。「Same River Twice」はその名の通り、味わいの変化を楽しめるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのワインは、ヴァントゥーの地元生産者が育てたクレレットとグルナッシュブラン、ロールをゆっくりプレス後にステンレスタンクで発酵し、セメントタンクで熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e新緑を思わせる綺麗なグリーンイエロー色の外観。パッションフルーツなどのトロピカルな香りに、リンゴジャムの香りも。口に含むと良質な飲み口で、酸味と旨味のバランス◎ ナチュラル感もありながら、クラシカルなスタイルです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e幅広いお料理に合わせることのできる1本で、飲み飽きせず、あっという間に飲み干してしまいます！コスパ抜群の1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%98%E3%83%AA%E3%82%AA%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ヘリオセントリック\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ヘリオセントリック\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヘリオセントリック\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058193129729,"sku":"2200399","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4589.jpg?v=1714321562"},{"product_id":"2019-マカベウ-クロ-デ-レ-ソレレス","title":"2019 マカベウ \/ クロ デ レ ソレレス","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2019 Macabeu \/ Clot de les Soleres\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ マカベウ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クロ デ レ ソレレス\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ マカベオ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 シャープな口当たりでクリアな味わい、シトラス系の果実の酸味を感じるエキス感が最高！晴れた日に外で大勢で飲みたいような1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e地中海に面したバルセロナ空港から北東へ50km、ペネデス地区ピエーラ村に、17世紀から代々家族で所有されてきた土地「フェレール・デ・ラ・バル」があります。現当主カルレス・モーラ・フェレールは大学で栽培醸造学を学んだ後の2000年、放置されたままの土地にぶどうを植え始めました。2008年にはカベルネソーヴィニョンで初ヴィンテージとなる赤ワインを誕生させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e家族の伝統である畑を受け継ぎ、ビオロジック栽培でぶどうを育てて収穫。醸造は19世紀に建てられた建造物で行っており、一切添加物を使わずに自然な状態で発酵熟成を進めます。彼が目指し、実現し続けるワイン造りは「熟したぶどうそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるような味わい」であること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのペットナットはマカベオをプ レスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でボトリング。瓶内発酵・熟成し、無濾過でリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eわずかな泡立ちが細やかで美しい、グリーンイエローの外観。グレープフルーツ、レモン、ライム、白い花の香り。口に含むとシャープな口当たりでクリアな味わいです。バランスの良い酸味が溶け込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシトラス系の果実の酸味を感じる、エキス感が最高！晴れた日に外で大勢で飲みたいような1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AD+%E3%83%87+%E3%83%AC+%E3%82%BD%E3%83%AC%E3%83%AC%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクロ デ レ ソレレス\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%86%E3%82%A3+%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3+%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"トゥティ フルッティ アナナス\"\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058193457409,"sku":"2200397","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4583.jpg?v=1714321583"},{"product_id":"2022-ペットナット-バンブル-p-ロゼ-ユーディト-ベック","title":"2022 ペットナット バンブル P ロゼ \/ ユーディト ベック","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e2022 PetNat Bambule P \/ Judith Beck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット バンブル P ロゼ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ オーストリア ノイジードラーゼー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ユーディト ベック\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール50%、ザンクト ラウレント50% \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 白桃やさくらんぼ、アップルミントの香り。きめ細やかな泡と上品な酸、果実の甘み、旨味たっぷりのエキス感！喉越しの良い「綺麗めペットナット」！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸に位置するゴルス村の家族経営ワイナリー「ユーディト・ベック」。この地域には昔から小さな農家が点在しており、その全ての農家がワインをつくっています。ベック家も元々は様々な農業とワイン造りを兼業していましたが、1975年に父から仕事を引き継いだマティアス・ベックはワイン生産を本格始動させるために他の農業は辞め、ワイン造りに注力し始めます。2001年マティアスの娘のユーディトが、フランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に、彼女に醸造責任者を任せます。2007年ワイン造りの全てを彼女に引き継ぎ、彼女は畑をビオディナミ農法へ転換。人為的介入はもちろん、天体の動きや自然の摂理を取り入れワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e畑はノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、パルンドルファー台地に位置します。その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に彼女の美しいぶどう畑があります。パルンドルファー台地の土壌は腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石と多様性溢れる土壌です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまた、ノイジードラーゼ湖は中欧における最大のステップ湖で、局地気候に対し重要な役割を果たしています。広い水面は昼に温まりゆっくりと蓄えた熱を夜に放出します。これによりぶどうは上品な酸を保持することができ、結果この産地のワインの特性に強く影響しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼペットナットはブルゲンラント地方の北方ノイジードラーゼ湖北岸に位置する水はけのよい砂利土壌のピノノワールとザンクトラウレントを採用しています。プレスし発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵。熟成後にデゴルジュマンしリリースされます。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e淡いローズピンク色の外観で、カプチーノ状の細かな泡立ち。白桃やさくらんぼ、アップルミントの香り。きめ細やかな泡、上品な酸、果実の甘みの全てが溶け合うように支え合っています。喉越しも良く、旨味たっぷりの綺麗なエキス感がたまらない仕上がりです！これからの季節にぴったりのペットナットです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%88+%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eユーディト ベック\u003c\/a\u003e」の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177429000449,"sku":"2200409","price":4335.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4745.jpg?v=1716543434"},{"product_id":"2021-バンブル-ユーディト-ベック","title":"2021 ヴェルシュリースリング バンブル \/ ユーディト ベック","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2021Welschriesing Bambule \/ Judith Beck\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴェルシュリースリング バンブル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ オーストリア ノイジードラーゼー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ユーディト ベック\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴェルシュリースリング\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 金木犀やカリンジャム、二十世紀梨、柚子やミントの香り。シャープなアタックに加えてジューシーな果実味が広がる、爽やかな果実味とエキスがたまらない白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸に位置するゴルス村の家族経営ワイナリー「ユーディト・ベック」。この地域では昔から小さな農家が点在しており、その全ての農家がワインをつくっています。ベック家も元々は様々な農業とワイン造りを兼業していましたが、1975年に父から仕事を引き継いだマティアス・ベックは、ワイン生産を本格始動させるために他の農業は辞め、ワイン造りに注力し始めます。2001年、マティアスの娘のユーディトが、フランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に、彼女に醸造責任者を任せます。2007年、ワイン造りの全てを彼女に引き継ぎ、彼女は畑をビオディナミ農法へ転換。人為的介入はもちろん、天体の動きや自然の摂理を取り入れワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e畑はノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、パルンドルファー台地に位置します。その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に、彼女の美しいぶどう畑があります。パルンドルファー台地の土壌は、腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石と多様性溢れる土壌です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまた、ノイジードラーゼ湖は中欧における最大のステップ湖で、局地気候に対し重要な役割を果たしています。広い水面は昼に温まり、ゆっくりと蓄えた熱を夜に放出します。これによりぶどうは上品な酸を保持することができ、結果、この産地のワインの特性に強く影響しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの白ワインはブルゲンラント地方に位置する砂利、ローム、石灰土壌で育つヴェルシュリースリングを採用。除梗して醸し後にプレス、500ℓのアンフォラで発酵・熟成し、亜硫酸無添加で仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e少し濁りのあるグリーンイエローの外観。金木犀やカリンジャム、二十世紀梨、柚子やミントの香り。口に含むとシャープなアタックに加えてジューシーな果実味が口中に広がり、喉越しの良さにも繋がる味わいです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e爽やかな果実味とエキスがたまらない白ワインです！良い意味で癖が強過ぎず、万人に好かれるような上品な味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%88+%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eユーディト ベック\u003c\/a\u003e」の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177429033217,"sku":"2200410","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4742.jpg?v=1716543436"},{"product_id":"2021-シードル-ヴァイングート-ヴァイガント","title":"2021 シードル \/ ヴァイングート ヴァイガント","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eシードル、ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シードル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ ドイツ フランケン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート・ヴァイガント\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️品種 \/ 複数のリンゴ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 6.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 お料理に合わせやすい、ドライなシードル！シャープな味わいながら、すりおろしリンゴのような旨味も！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eさらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのシードルはフランケン地方ドメーヌ周辺の、コイパー土壌の歴史ある果樹園で育った複数品種のリンゴを採用しています。\u003cbr\u003e収穫後ステンレスタンクで発酵し、亜硫酸無添加でボトリングして、瓶内熟成後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのある淡いレモンイエローの外観。リンゴ本来のジューシーで甘やかな香り。ドライでシャープな味わいながらも、すりおろした黄色リンゴのような旨味も感じます。甘みよりも切れ味や酸味が特徴のため、お料理に合わせやすいシードルです。ワインと比較してアルコール度数が低めなため、気軽にお召し上がりいただけると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※抜栓時、吹きこぼれる可能性がございます。念のためシンク内で少しずつ王冠を開け、中の空気を逃がしながら徐々に抜栓することをオススメいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート ヴァイガント\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45230110376193,"sku":"2200418","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4797.jpg?v=1717131712"},{"product_id":"nv-ロゼ-フランク-ボンヴィル","title":"NV ロゼ \/ フランク ボンヴィル","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eロゼ スパークリング\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003eNV Rose \/ Franck Bonville\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロゼ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ フランス シャンパーニュ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ フランク ボンヴィル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️品種 \/ シャルドネ90%、ピノノワール10%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e〜 使用するぶどうは全てグランクリュのロゼシャンパン！白イチゴや赤リンゴ、クランベリーの香り。シャープで心地の良い上品な味わい！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1973年創業の「フランク ボンヴィル」は、シャンパーニュ地方の中心部から程近いアヴィズに本拠を置きます。レコルタン・マニピュラン（通称RM）と呼ばれる家族経営のシャンパンメゾンで、畑はエペルネを中心とした名高い斜面に広がり、グランクリュ畑を19ヘクタール所有。アヴィズ、オジェを中心に、クラマン、メニィルの村に点在しています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3代目となるオリヴィエ・ボンヴィルは祖父の時代から伝わる伝統を受け継ぎ、石灰質とコート・デ・ブランのシャルドネの特徴を最大限に生かして、テロワールを尊重した栽培と醸造を行っています。彼の畑は雑草で地面がフカフカになる程で自然の摂理を尊重し、除草剤・殺虫剤の使用は一切使用していません。醸造に関しても、健全に収穫したシャルドネを厳密な温度管理の下マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵を行います。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eテロワールとミレジム毎の個性を尊重しつつ、安定した品質を届け続けることこそがボンヴィルの真骨頂です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシャンパーニュの中でもコート・デ・ブラン地区はシャルドネの銘醸地として知られています。そのグランクリュには6の畑のみ選定されており、シャルドネに精緻なミネラルをもたらし、最高品質のシャンパーニュを生む畑と言われています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8億年前は海底であったコート・デ・ブランは石灰質を含んだ海の堆積物で構成され、表面に現れたチョーク（石灰）の上に成り立っています。チョークは土中の水分を調整してくれ、東や南東に面した畑では最良の日照時間を得ることができ、ぶどうの熟度を高めてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブラン・ド・ブランの最高峰をつくり出す、かの有名な「ジャック・セロス」の畑もなんと同じエリア（アヴィズ）の斜め前に位置しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2010年には、RMとしては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュに選ばれるなど、世界的にも評価が高いシャンパーニュメゾンです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼ シャンパーニュは、20年と21年の特級畑アヴィズ、オジェ、ヴェルズネイのシャルドネとピノノワールを醸し後にプレスし、ステンレスタンクで発酵後ティラージュ、瓶内二次発酵・熟成し、23年6月にデゴルジュマン後リリースされました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eクリーミーな泡立ちが美しい、淡いサーモンピンクの外観。白イチゴや赤リンゴ、クランベリーの香り。口に含むとシャープで心地の良い、上品な味わいが広がります。繊細な余韻はまさにthe シャンパーニュ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e近年値上がりの激しいシャンパーニュ。こちらのシャンパンはロゼで、しかも使用している全てのぶどうがグランクリュにも関わらず、良心的な金額でお楽しみいただけます！\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な日の乾杯や、食後のデザートとしてイチゴと一緒に味わえば、思い出に残ること間違いなしです！\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45292232245505,"sku":"2200419","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4800.jpg?v=1718280991"},{"product_id":"2021-スワローズ-サイクリック-ビア-ファーム","title":"2021 スワローズ \/ サイクリック ビア ファーム","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スワローズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ サイクリック ビア ファーム\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ パレリャーダ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 コスパ100点！熟したりんご、レモンコンポート、ハーブの香り。塩味と酸味を含んだエキスを感が、じんわりと広がります！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの２人により、2016年に設立された「サイクリック ビア ファーム」。バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に位置し、週末にはBeer Pubとしても開放して、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eベルギーの伝統的なビールにインスピレーションを得たエールの生産を主に、ぶどうの収穫、ワイン醸造まで幅広く行っています。採用するぶどうや混合ビールの原料は地元の有機栽培の果物を使用し、醸造は果皮に存在する野生酵母による発酵のみだそう。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2人の理想の味わいを生み出すために知識と経験を駆使し、絶えず実験に努め、今までにない斬新な方法でその土地と深く結びついた独特の飲酒体験を創り出そうとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの白ワインは樹齢30年と40年のパレリャーダを採用。若い区画は全房のぶどうを直接圧搾。古い区画も同様に全房のぶどうを足踏み後、 1 週間浸軟させてからステンレスタンクにて圧搾。その後、2種の果汁をブレンドし、発酵と熟成。亜硫酸無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e畑の上をツバメが飛んでいることから、このキュヴェ名となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e小麦色に近いゴールドの外観。熟したりんご、レモンコンポート、ハーブの香り。口に含むと塩味と酸味を含んだエキスを感が、じんわりと広がります。わずかに感じるタンニンがワイン全体の骨格をつくっており、飲みごたえもあります。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWINE BROTHERSのスタッフ一同、「最高！」と声をあげるほどのコスパの良さです！味わいも万人受けする味わいで、気軽なお手土産にも重宝すること間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%93%E3%82%A2+%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%A0\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003e\u003cspan\u003eサイクリック ビア ファーム\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45292233392385,"sku":"2200421","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4997.jpg?v=1718281011"},{"product_id":"2022-ロゼ-ペティアン-グロ-ピフ-ドメーヌ-デ-ソネット","title":"2022 ロゼ ペティアン グロ ピフ \/ ドメーヌ デ ソネット","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Rose Petillant Gros Pif \/ Domaine de Sonnette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロゼ ペティアン グロ ピフ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ フランス サヴォワ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ デ ソネット\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ガメイ、ピノノワール、プールサール、シャルドネ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 お食事に合わせやすいドライなロゼペットナット！柔らかくクリーミーな泡ながら、活力があり、摘みたてイチゴの酸味と果実味が心地良い1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eオランダ出身の生産者リザンヌ・ヴァン・ソンは、オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いたのちにワイン造りを志し、2013年よりロワールのノエラ・モランタンの下で修行を開始しました。ワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進学し、卒業後はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業を積みます。2016年から自身のプロジェクトの準備を開始し、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきました。この時期はオランダ、ベルギー、ロワールを行ったり来たりしながら、昼間は他の生産者の畑や醸造所で働き、夜はモンルイのワインバーで働くなど、多忙な修業時代を過ごしました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2017年ようやくロワールに定住し、ワイン造りに専念します。ぶどうの収穫から自らの手で行い、自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、濾過や清澄はその状態を見極めながら、自然派なワインづくりを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e自身のプロジェクトを二人三脚で支えてくれたパートナーと別々の道を歩むことを決意し、2021年に新しいパートナーと共にスタートしたのが「Domaine de Sonnette（ドメーヌ・ド・ソネット）」。サヴォワに4haの畑とカーヴを購入しました。畑にはシャルドネ、ガメイ、プールサール、ピノノワールが植えられており、4品種の個性とサヴォワのテロワールを活かした、小さいながらも輝く新生産者として期待されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼペットナットは、粘土石灰土壌で育つ4品種をプレス、グラスファイバータンクで発酵後、糖が残った状態で亜硫酸無添加、無濾過・無清澄にてボトリング。瓶内発酵・熟成しリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e明るいアセロラピンク、細かくクリーミーな泡立ちの外観。摘みたてイチゴ、クランベリージャムやフローラルなバラの香り。口に含むと柔らかいクリーミーな泡ですが活力があり、摘みたてイチゴの酸味と果実味が風味よく、余韻にはイチゴのニュアンスを感じます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWINE BROTHERSの中では比較的ドライな味わいのペットナット！切れ味がよく、どんなお料理にも合わせやすい1本です！\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45336235081985,"sku":"2200423","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4991.jpg?v=1719417190"},{"product_id":"2021-リースリング-マリンガ","title":"2021 リースリング \/ マリンガ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア カンプタール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ マリンガ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 しっかりと酸味を感じるタイプのリースリング！いよかん、あんずのような熟した果実や、白い花の香り！和食にも相性◎ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるクリストフは家族経営のワイナリーで育ち、オーストリアで唯一ぶどう栽培学部がある高校へと進学します。卒業後、ぶどう園やセラーの仕事に興味を見出してワイナリーで働き始めますが、学校で学んだ理論的な知識は実用的ではないことに気が付き、世界中のワイナリーで経験を積むことを決意。2011年にはニュージーランドのマールボロ地方 ブレナムにあるヤーランズ・エステート・ワイナリーに、2012年にはドイツのプファルツにあるビュルクリン・ヴォルフにて収穫を手伝います。その後冬休みを利用して南アフリカへ、2014年（クレイグとヤルゲンがいるラムズフック）、2016年（メアホフ・ワインズ）、2017年（ヤルゲンのインテレゴ・ワインズ）と修行を行います。そこで南アフリカのエネルギーに満ち溢れたワイン本来の味わいに感銘を受け、自身のナチュラルワインを造ることを目指します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e現在、彼の畑の土壌には黄土と片麻岩があり、2年前からは畑に鶏がいます。南東のカルパチア盆地から暖かい気候、北からは寒い気候が来ることで、骨格に素晴らしい酸を与え、時間が経つにつれて色々な香りがあり、調和と安定性がある飲みやすいワインを生み出しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインは樹齢25～50年の黄土、片麻岩土壌のリート・ヴォーラ、リート・ロスリング畑のリースリングを使用。手摘みで収穫、選果後、全房でプレス。うち15%はスキンコンタクトをします。ステンレスタンクと古樽に移し、自然発酵。シュールリーにて14カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eクリアなイエローの外観。いよかん、あんずのような熟した果実、白い花の香り。口に含むと石灰のような引き締まったなめらかな高い酸が特徴的。口あたりはなめらかで、余韻にはたっぷりとしたミネラル感、果実の蜜のような優しい甘やかさを感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eリースリングの中ではしっかりとした酸味を感じるスタイルです！焼き魚にカボスを絞って飲みたくなるワインです！ \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eマリンガ\u003c\/a\u003e」\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eの、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45400560369921,"sku":"2200427","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5134.jpg?v=1721100856"},{"product_id":"2022-ヤコビ-ソーヴィニョンブラン-グロース","title":"2022 ヤコビ ソーヴィニョンブラン \/ グロース","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Jakobi Sauvignon Blanc \/ Gross \u0026amp; Gross\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヤコビ ソーヴィニョンブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア シュタイヤーマルク\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ グロース\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ラベルは1年間の天候、月の満ち欠けを記録したラベル！ソービニヨンブラン特有のレモンやアプリコット、ハーブ、芝生の爽やかな香り。穏やかな酸とそれを包み込むような果実感が絶妙なバランス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eグロース家はシュタイヤーマルク州のラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセで1750年からワイン造りを行う歴史ある一族です。10年前から兄のヨハネスがオーストリアを、弟のミヒャエルがスロヴェニアのワイナリーを受け継ぎ所有しています。\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは兄ヨハネス（彼は随一と称される醸造学校クロスターノイブルグ校を卒業しています）が造るオーストリアワインです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eラッチュ周辺に存在する彼の畑の土壌は丘が入り組んだ多様な地形で、マール（泥灰土）を主体に石灰岩や砂岩、粘土土壌や酸化鉄、二酸化マンガンなど、多様性に富んで複雑です。堆積土壌で1500万年前の海底が隆起したため、貝の化石がくっついた石灰岩が出る畑もあります。\u003cbr\u003e彼は除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず生物多様性を高めることで質の良いぶどうを育てることを目指しています。ワイン造りのほぼ全ては畑で、畑仕事もほぼ手作業。というのも、テラス状や急斜面の畑のため機械化が難しく、20人の従業員のうち17人は畑での作業に従事しています。\u003cbr\u003eワイン販売の半分はワイナリーに買いにきてくれる地域密着型。自分たちのワインづくりや哲学を共有し、それに納得して買ってくれるエンドユーザーたちがいるの中で、認証業者にお金を払う意味が見出せず、認証こそ取っていないが正真正銘のBIOです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインはソービニヨンブランを選別しながら手摘みで収穫。ステンレスタンクで温度管理しながら21日間ゆっくりと発酵。5ヶ月間シュールリー熟成、ボトリング時にフィルタリングをしリリースされます。\u003cbr\u003eワイン名にある聖ヤコブは、ワイン生産者の守護聖人を意味しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e仄かに緑がかったイエローの外観。ソービニヨンブラン特有のレモン、アプリコット、ハーブ、芝生の爽やかな香り。口に含むと穏やかな酸とそれを包み込むような果実感を感じます。絶妙なバランスです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラベルは、かつて聖職者が文盲の農民用に作っていたその年の天候や月の満ち欠けの記録をモデルにし、実際に記録したもので再現しました。\u003cbr\u003e特別な日にマークを付けてプレゼントでお渡しするなんて、とても粋ではないでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eグロース\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45434448445697,"sku":"2200434","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5203.jpg?v=1721784352"},{"product_id":"2022-ウィヴォ-モスカテル-ガレゴ","title":"2022 ウィヴォ モスカテル ガレゴ ブランコ \/ フォリアス テ バコ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ウィヴォ モスカテル ガレゴ ブランコ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ポルトガル ドウロ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フォリアス テ バコ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ モスカテル ガレゴ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e〜 和食と相性抜群の、ドライ＆フレッシュな直球白ワイン！マスカットや柑橘の華やかな香りと、長く奥深い余韻！ \u003c\/strong\u003e〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e祖父の畑作業を幼い頃から見ていた当主ティアゴは、当時からぶどうの栽培やワイン造りをしたいと強く思いながら育ちました。普通の高校に行く傍ら農業専門校を並行履修、大学でも栽培や醸造、農業エンジニアの勉強をし、その後アメリカ・オレゴンにて５年間、栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。将来を見据えて着実にノウハウを身に着けていきました。満を持して2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を受け継ぎます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e彼の畑はドウロのサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最高標高（550m～700m）で、ドウロなのにポートワイン造りが認められていないほど冷涼な区画に位置しています。土壌の表土は浅いシスト土壌で、一部には石がごろごろした畑や花崗岩質土壌もあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌です。これがぶどうを凝縮させるのです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e彼の醸造において人為的介入は最低限。グラップ・アンティエール（ぶどうを除梗・破砕せずに房のままプレス機に入れ、長時間かけ優しく搾ること）を導入し、ラガールと呼ばれるドウロ地方の伝統的な桶で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造しています。野生酵母のみを使い、赤ワインはドウロの伝統の混植混醸。単一畑になんと25品種以上が植えられています！\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイナリー名の『フォリアス・デ・バコ』とは、酒の神である『バッカス神の楽しい宴』という意味です。\u003cbr\u003e地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自然をリスペクトする栽培方法で、自分の造りたいフレッシュで土地のミネラルを感じられるワインが造れると確信し、日々上質なワインを生み出しています。在学中や経験の中で培った現代醸造技術の知識も駆使しながら、ドウロの伝統を大事にしている生産者です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインはモスカテル・ガレゴをステンレスタンクでアルコール発酵。澱と共にそのまま5ヶ月熟成させ、リリースされます。\u003cbr\u003eモスカテル・ガレゴは、ドウロの歴史ある品種で酒精強化ワインとなる事が多いですが、長期熟成も期待出来る品種として目をつけたティアゴは、アロマティックでありながらキレのあるドライな味わいに仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し緑がかったイエローの外観。マスカットや柑橘の華やかな香り。口に含むとアタックにはフレッシュな果実味を感じつつ、その余韻には奥深さと長さをしっかり感じます。抜栓4、5日経っても果実味と酸はキープされ、旨みも増してくるほど力強い白ワインです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこのドライ＆フレッシュな白ワインを嫌いな日本人はいないのではないでしょうか！どことなく日本酒を思わせるようなキレの良さを感じます。和食、特にスダチやカボスを搾った焼き魚や、山菜や野菜の天ぷらと相性◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca 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11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 焼き魚にはこれ！酸とミネラルと果実味のバランスが素晴らしく、爽やかですいすい飲み進めてしまう、和食と相性抜群の白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間葡萄栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eヨセフには「長い期間をかけながら自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーストリアはビオディナミ農法の提唱者ルドルフ・シュタイナーの出身国で、ヨーロッパで最もビオディナミ、ビオロジック農業が浸透しています。ぶどう栽培とワイン造りを自身の複合農業と密接に絡ませて、生物多様性・循環性を実現させている生産者が非常に多い国です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニビルも同様にビオディナミ農法を実践しており、その認証である『デメテール認証』を持つ彼らのワイン作りには、言うまでもなく農薬、化学肥料、除草剤など科学的物質は使用しておらず、飼育する牛の糞や昆虫など自然生物の多様性によってより良いぶどうを生み出しています。醸造においても非常にシンプルな造りで、人為的な介入は極力避け、瓶詰前の亜硫酸塩をごく少量添加する以外に添加物は一切なし。天然酵母での自然発酵、ろ過も清澄作業も極力していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは樹齢30年の黄土、ローム土壌の畑のグリューナー ヴェルトリーナーを手摘みで収穫。選果後に50%は全房プレス、残りは除梗して3日間スキンコンタクトに後プレス。ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成し、ブレンドしてノンフィルターでボトリングしてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある少し緑がかったレモンイエローの外観。グレープフルーツ、ライム、石灰の香り。口に含むと熟した夏みかんのような爽やかな和みかんを感じます。溶け込んだ高めの酸味と強いミネラルに加えて、白い花や白コショウのスパイシーな風味、さわやかで透明感がある中に自然な果汁の蜜も感じます。アフターには日本を感じさせる吟醸香を感じます。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスッと体に染み入るような爽やかな白ワインです。酸とミネラル、果実味のバランスが良く、すいすい飲み進めてしまいます。日本食全般と相性が良いです。焼き魚にカボスやレモンを絞ったものや、私はあんこう鍋に柚子胡椒を乗せて合わせてみましたが最高でした！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8B%E3%83%93%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ニビル\"\u003eニビル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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