{"title":"¥6000 ~ ¥7000台","description":"","products":[{"product_id":"2019-マルサネ-シャン-ペルドリ-オレリアン-ヴェルデ","title":"2019 マルサネ シャン ペルドリ \/ オレリアン ヴェルデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e2019 Marsannay Champs Perdrix \/ Aurelien Verdet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e▪️ワイン名 \/ マルサネ ルージュ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ブルゴーニュ マルサネ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ オレリアン ヴェルデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール 100%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 1603年から続くブルゴーニュ自然派ワインの先駆者。赤系果実とスパイス感、ミディアムボディの逸品！〜\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eこちらのワイナリー『オレリアン ヴェルデ』は、黄金の丘『コートドール』の中心、ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロのARCENANT（アルスナン）村に位置します。\u003cbr\u003e1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。息子のオレリアン・ヴェルデは18歳からの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあったワイン造りの道へ転身。父から受け継いだビオロジック農法をベースに、更なる自然志向を深めビオディナミ農法を取り入れます。父アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが2003年。翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所を引き継ぎました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手の生産者の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。2008年には、ブドウの購入が大変難しいとされる『ヴォーヌロマネ』の畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2008年には最適な衛生状態を保つため醸造所を新装しました。温度管理付のステンレスタンクを導入し、キュヴェゾン（浸漬）時のmout（果もろみ）の温度を完璧に保つことを重要視しています。キュヴェゾンで色とタンニンを最大限に抽出する代わりに、タンニンが出過ぎないようピジャージュ（棒などをつかって上から醗酵槽上部にたまった果帽を突き崩し、液体中に沈める作業）は控えています。これらの作業は目が離せないので時間を要しますが、むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だからこそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e肩肘張らない自然体の完成度で、綿密なミネラル感、伸びやかな酸、上品な味わいが絶妙。毎年の気候条件や畑の特性にあったワイン造りをし、味わいの個性を引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、粘土石灰土壌で育つ樹齢約45年のピノノワールを除梗し、スミマセラシオンカルボニック後プレスして発酵。古樽で熟成させました。\u003cbr\u003e　\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは黒色を帯びた紫ガーネット色。フローラルで華やかな香りのアタックに、バラや百合、クランベリー、ザクロ、クローヴのような、甘みのあるスパイスのアロマを感じます。苺の甘酢っぱくジューシーな口当たりに、穏やかで綺麗なタンニンが溶け込んだ、ミディアムボディの逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"オレリアン ヴェルデ\"\u003eオレリアン ヴェルデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697212161,"sku":"2200139","price":7500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/3C0AC3BB-8F68-4107-966F-6A99BC89411D.png?v=1667103898"},{"product_id":"2020-オー-コート-ド-ニュイ-ル-プリュレ-ブラン","title":"2020 オー コート ド ニュイ ル プリュレ ブラン \/ オレリアン ヴェルデ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ オー コート ド ニュイ ル プリュレ ブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ブルゴーニュ オーコートドニュイ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ オレリアン ヴェルデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ 100%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 1603年から続くブルゴーニュ自然派ワインの先駆者。シトラス感とミネラル感、旨味が秀逸！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eこちらのワイナリー『オレリアン ヴェルデ』は、黄金の丘『コートドール』の中心、ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロのARCENANT（アルスナン）村に位置します。\u003cbr\u003e1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。息子のオレリアン・ヴェルデは18歳からの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあったワイン造りの道へ転身。父から受け継いだビオロジック農法をベースに、更なる自然志向を深めビオディナミ農法を取り入れます。父アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが2003年。翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所を引き継ぎました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手の生産者の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。2008年には、ブドウの購入が大変難しいとされる『ヴォーヌロマネ』の畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2008年には最適な衛生状態を保つため醸造所を新装しました。温度管理付のステンレスタンクを導入し、キュヴェゾン（浸漬）時のmout（果もろみ）の温度を完璧に保つことを重要視しています。キュヴェゾンで色とタンニンを最大限に抽出する代わりに、タンニンが出過ぎないようピジャージュ（棒などをつかって上から醗酵槽上部にたまった果帽を突き崩し、液体中に沈める作業）は控えています。これらの作業は目が離せないので時間を要しますが、むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だからこそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e肩肘張らない自然体の完成度で、綿密なミネラル感、伸びやかな酸、上品な味わいが絶妙。毎年の気候条件や畑の特性にあったワイン造りをし、味わいの個性を引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eこちらの白ワインは本拠地のアルスナン村に所有の区画『ル・プリュレ』の粘土石灰土壌で育つ樹齢約 41 年のシャルドネを木樽（新樽率 20%）で発酵、マロラクティック発酵、熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e色合いは透明感のある綺麗なグリーンイエロー色。シトラス系の爽やかな香りでリンゴや花梨のアロマ。味わいはしっかりとした旨味に口中に拡がるアタックで、冷涼さもありつつ、果実味が溶け込んだ長めのアフターが心地よい逸品です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"オレリアン ヴェルデ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=オレリアン\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eオレリアン ヴェルデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530697277697,"sku":"2200138","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/C39F715B-BE14-4A5A-9D4D-CCB6E511D55D.png?v=1667103900"},{"product_id":"nv-ラ-リコルヌ-ズール","title":"NV ラ リコルヌ \/ ズール","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラ リコルヌ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ルーション\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ズール\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ、シュナンブラン、 モーザック\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 標高600mのぶどう畑！高級シャンパーニュを上回るほどの深みを感じる上品な味わい 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフランスの伝説的ワインバー『アンディジェンヌ』の店主クリスの死後、彼の妻や取引先ワイナリーの仲間たちが彼の遺志を継ぐべく立ち上げたコンセプトワインプロジェクト『ズール』。\u003cbr\u003e実力派の生産者に普段とは違ったスタイルでの生産を依頼したり、複数の生産者がコラボで1本を完成させたりなど、参加するワイナリーにとっても多くの学びがあると話題のプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一般的に南フランスのワインは日射量の多さから果実味豊かでボディのあるものが多いのですが、ズールのワインが採用するぶどうは標高の高い地域でつくられるため、水はけが良く涼しい気温によって糖度が上がりすぎません。それによって、レモンやグレープフルーツのような酸とミネラルを感じる味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e上質なシャンパーニュにみられるブリオッシュのようなふくよかさに加え、非常にきめ細やかに溶け込んだ泡と、緊張感ある酸味とミネラル。すべてのバランスの調和がとれ、高級シャンパーニュを上回るほどの上品な味わいに仕上がっています。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699145473,"sku":"2200082","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/725AF6B3-302C-4F1E-BBFF-4A3F3BA6D029.png?v=1667103996"},{"product_id":"2017-サンドラー-ハインツランチ-キュヴェ-マ-ベル-サンドラー-ワインカンパニー","title":"2017 サンドラー ハインツランチ キュヴェ マ ベル \/ サンドラー ワインカンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2017 Sandler Heintz Ranch Chardonnay Cuvée Ma Belle \/ Sandler Wine Company\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サンドラー ハインツランチ キュヴェ マ ベル シャルドネ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ ルシアンリヴァーヴァレー ハインツランチ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンドラー ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.9%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e〜 カリフォルニアの銘醸畑でこの価格！味わいも最高級クラス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフランスのブルゴーニュ地方には畑によるワインの格付けが存在しますが、アメリカには有名な地区や畑は存在するものの、その格付けは存在しません。しかし、もしカリフォルニアに地区や畑による格付けができたなら、この『ハインツランチ』は間違いなく最上位であるグランクリュ（特級畑）に選ばれることでしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリフォルニアワイン好きにとって、ハインツランチのシャルドネはまさに憧れです。出来上がるワインの質や人気もとても高いので、どうしても相場は¥15000～20000前後のものが多くなってしまいます。そんな中、こちらのワインは1万円以下！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名にもなっている『マ ベル』は、ビートルズの有名な楽曲Michelleの歌い出しの歌詞から取られたものです。オーナーであるエド・カーツマンの奥様の名前がMichelleということにちなんでいます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e宝石のように輝く黄金色で、白桃・グレープフルーツ・ナッツ・蜜・バター・鉱物のニュアンスがあります。新樽は一切使用せずに 古樽で17か月の熟成ですので、典型的カリフォルニアワインの持つ強い樽香は感じません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「高級ワインは飲み頃が先」とよく言いますが、その要因の一つに 酸とミネラルが強いことがあります（そういったワインを”固い”と表現します）。しかしこちらは既に5年間熟成しており、今がまさに飲み頃！酸とミネラルが穏やかになって、複雑でゴージャスな味わいに仕上がっています。ここまでの味わいのものが１万円以下で味わえるとは本当にびっくりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非、広口のグラスで是非お召し上がりください。大切な方との特別な日を彩ること間違いなしも一本です！上品な香りにうっとりしますよ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"サンドラー ワインカンパニー\"\u003eサンドラー ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699833601,"sku":"2200054","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8534.jpg?v=1667104032"},{"product_id":"2018-エステート-ピノノワール-サンタリタ-ヒルズ-ザ-ヒルト","title":"2018 エステート ピノノワール サンタリタ ヒルズ \/ ザ ヒルト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e2018 Estate Pinot Noir Santa Rita Hills \/ The Hilt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ザ・ヒルト ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ザ ヒルト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2018\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 カルトワインの王 \"スクリーミングイーグル\" のオーナーが手がける、プレミアムワイン 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eLAから西に200kmの所に『サンタリタヒルズ』というワインの楽園があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e東西に広がるサンタリタヒルズは複雑に入り組んでおり、北向き・南向き・太平洋付近・内陸 と、4つの地区に分けられます。ザ・ヒルトの畑は北向き地区の中でもより太平洋に近く、海風の影響を受ける地域です。栽培がとても難しいことで知られる地域ですが、最良のブドウが育つとも言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーはなんとスクリーミングイーグルのスタン・クロエンケ！姉妹ワイナリーとして大注目を浴びています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e第一印象はカリフォルニアのピノノワールらしいラズベリー、ストロベリーのニュアンス。グラスを数回回して空気に潜らせるとあら不思議！針葉樹、ローズマリーやセージなどハーブ系の香りがたちこめます。また、実になる前の胡椒のようなスパイシーさがワインに軸を与えてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノノワールの中ではタンニンが強めで、ポークの香草グリルなんか最高に合いそうだなぁ‥と想像しています。広口のグラスで時間をかけてその味わいの変化をお楽しみくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%92%E3%83%AB%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ザ ヒルト\"\u003eザ ヒルト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530700423425,"sku":"2200035","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8133.jpg?v=1667104058"},{"product_id":"2017-エステート-シャルドネ-サンタリタ-ヒルズ-ザ-ヒルト","title":"2017 エステート シャルドネ サンタリタ ヒルズ \/ ザ ヒルト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2017 Estate Chardonnay Santa Rita Hills \/ The Hilt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ザ・ヒルト シャルドネ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ザ ヒルト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.4%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 カルトワインの王\"スクリーミングイーグル\"のオーナーが手がける、プレミアムワイン 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eLAから西に200kmの所に『サンタリタヒルズ』というワインの楽園があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e東西に広がるサンタリタヒルズは複雑に入り組んでおり、北向き・南向き・太平洋付近・内陸 と、4つの地区に分けられます。ザ・ヒルトの畑は北向き地区の中でもより太平洋に近く、海風の影響を受ける地域です。栽培がとても難しいことで知られる地域ですが、最良のブドウが育つとも言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーはなんとスクリーミングイーグルのスタン・クロエンケ！姉妹ワイナリーとして大注目を浴びています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e口に含んでまず出た感想は上品！まさに THE サンタリタヒルズスタイル！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシルクのように口当たりが滑らかで、軽やかでありつつ、高級な白桃のようなみずみずしさ。アプリコット、スイカズラ、そしてかすかにトロピカルフルーツのニュアンスがあり、火打ち石とオーク樽の香りが心地良いです。新鮮で生き生きとした印象でありながら、酸と果実味とミネラル感がうっとりするほどに絡み合っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%92%E3%83%AB%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ザ ヒルト\"\u003eザ ヒルト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530700456193,"sku":"2200034","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8129.jpg?v=1667104059"},{"product_id":"2020-スパークリング-アルバリーニョ-カーボニストのコピー","title":"2020 ペットナット エクストラ ブリュット ピノ グリージョ \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Pét Nat Extra Brut Pinot Grigio \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット エクストラブリュット ピノグリ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 お寿司と相性抜群！カリフォルニア発スパークリングワインの革命家！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者の名前カーボニストは『泡の仕込み屋』という意味で、その名に相応しく従来のカリフォルニア産スパークリングワインの概念を覆しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペットナットとは微発泡ワインのことを指し、フランス語のペティアン・ナチュレルを略したものです。シャンパーニュなどが瓶内でニ次発酵させるのに対して、ペットナットは発酵途中のワインをそのまま瓶に入れ全発酵させます。そこで発生したガスがワインに溶け込み、絶妙な泡立ちが生まれるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e口に含むと優しい泡がほのかに広がります。シュワシュワというよりは \"ジーン\" という感じでしょうか。青リンゴ、グレープフルーツのような果実味とフレッシュな酸味、上品な甘味とのバランスが最高！まさに泡の仕込み屋が手がける一本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお寿司の中でも少し脂の乗った寒ブリやのどくろに、かぼすなどの柑橘を絞ると最高のマリアージュを感じられます♪\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"カーボニスト\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530700947713,"sku":"2200019","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_7790.jpg?v=1667104083"},{"product_id":"2021-バザーズ-アイ-マザー-ロック-ワインズ","title":"2021 バザーズ アイ ピノノワール \/ マザー ロック ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Buzzard's Eye Pinot Noir \/ Mother Rock Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ バザーズ アイ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ 南アフリカ ジョージ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ マザー ロック ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 大人気マザーロックワインズの高級ライン！様々な要素を感じる、どこまでも複雑で上品な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eWINE BROTHERSでも大人気、マザーロックワインズの高級ラインが入荷いたしました！\u003cbr\u003e南アフリカ最南部のジョージ、ガーデンルートにあるアウテニクワ山の単一畑のピノノワールを使用して造られます。近くを流れる寒流によって冷やされた海風と、標高の高さ、冷涼な気候、上質なピノノワールを生み出す条件が揃った環境です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぶどうを手摘みで収穫後、選果、全房で破砕し、約30日間果皮と共に発酵。時間をかけてゆっくりとプレスし、400リットルの古樽に移して澱と共に9カ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤添加なしでボトリング後、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いはにごりのある淡いルビー色。クランベリーや野イチゴ、紫蘇、紅茶のニュアンスも感じます。口に含むと酸味とミネラルが合わさった旨味がじわぁっと広がります。全房発酵によるベジタル感がワインに軸を与え、非常に複雑で上品な余韻へと導いてくれます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"マザー ロック ワインズ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9E%E3%82%B6%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eマザー ロック ワインズ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43654944817409,"sku":"2200174","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/EB61DA52-1F6D-4F1C-9D25-C72C87A205E1.png?v=1670746748"},{"product_id":"2020-ヴァルディギエ-ランチョ-チミレス-ペティヤン-ナチュレル-ナパヴァレー-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2020 ヴァルディギエ ランチョ チミレス ペティヤン ナチュレル ナパヴァレー \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Valdiguié Rancho Chimilles Pétillant Naturel Napa Valley \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スパークリング ヴァルディギエ ランチョ チミレス ペティヤン ナチュレル ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァルディギェ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 若いメロンやスパイスのアロマ。酸味とミネラルが上品な、溌剌とした泡立ちの微発泡！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e現在、世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズは、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。\u003cbr\u003eその後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド、『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われずに、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e例年はロゼスパークリングでつくられているこちらのワイン、こちらの2020年ビンテージのみ、色の付いていない真のブラン・ド・ノワール（黒ぶどうを100%使用してつくられる白スパークリングのこと）で仕上げられています。その訳は2020年、畑のすぐ近くまで山火事の被害にあったことが影響しています。果皮についた煙の汚染を回避するため、収穫後、細心の注意を払いながらゆっくりと圧搾し、一番搾り果汁のみを使用。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。灰やほこりなどを取り除くため、さらに数か月静置させてから瓶詰めをしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは黄金がかったイエロー。微発泡のカテゴリーですが、シャンパーニュに近い溌剌しながらもきめ細かい泡立ち。若々しいメロン、イチジクの葉、バジル、スパイスの香りがあり、味わいにはしっかりとした酸も感じます。あと味には塩味とミネラル感も感じられる、素晴らしく洗練された上品な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私はあえて栓をせずに保管し、翌日も味わいましたが、まだまだ泡が溶け込んでいました。空気に触れることで酸やミネラル感が穏やかになり、エキス分がじわっと口の中で広がる優しい印象に。天才マイケルクルーズはここまで計算してつくったのかなぁと想いを馳せる1本でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインマニアの方に是非おすすめです！入荷本数もごく少量なので、早い者勝ちです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"クルーズ ワインカンパニー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714232713473,"sku":"2200197","price":6900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_8df86d83-3412-48a4-8cbb-23d513cec870.jpg?v=1673857233"},{"product_id":"nv-ピノ-シャルドネ-ブリュット-パンキスタ","title":"NV ピノ シャルドネ ブリュット \/ パンキスタ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノ シャルドネ ブリュット\u003cbr\u003e▪️国 \/ チェコ モラヴィア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パンキスタ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール60％、シャルドネ40％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 蜜リンゴ、洋梨、グレープフルーツの皮、はちみつ、白い花のアロマ。梅酒のようなエキス感と、上品な泡立ちのスパークリングワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eパンキスタの当主ロバートは、チェコで有名なナチュラルワイン醸造家のヤロスラブ・オセチカを父に持ち、数世代に渡るワイン醸造家の家系で育ちます。幼少期からワインに囲まれた生活をし、父や祖父からワイン造りを習い、オーストリア、ドイツ、スイスなど他国のワイナリーでも修行をしました。 \u003cbr\u003e彼はセックス・ピストルズなどパンクミュージックが大好きで、考え方はまさにパンク。ワイン造りも販売方法も今までの手法だけにとらわれず、クラッシックな手法を取り入れつつも、ナチュラルなワインを造ることを目標としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは粘土からなる樹齢16年のピノノワール、黄土からなる樹齢28年のシャルドネを使用しています。1年間の樽熟成後、発酵が終わる前に瓶詰。2021年1月にデゴルジュマン。シャンパーニュと同様、瓶内二次発酵で造られます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いはロゼ寄りの赤みを持ったイエロー。泡が液体に溶け込んでおり、非常に細やかですが長持ちする泡立ちです。蜜リンゴ、洋梨、グレープフルーツの皮、はちみつ、白い花の香り。口に含むと梅酒を彷彿させる酸味を持ったエキスがじわぁっと広がります。ぶどう品種や製法はシャンパーニュと同様ですが、味わいはいわゆるナチュラル寄り。上品な”PUNK”を感じる1本です。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43766293758209,"sku":"2200216","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_28a7a611-8dc4-450f-85fc-4f20bb764154.jpg?v=1676704940"},{"product_id":"2021-トゥルソー-ピノノワール","title":"2021 トゥルソー \u0026 ピノノワール カリフォルニア \/ アルノー ロバーツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Trousseau \u0026amp; Pinot Noir California \/ Arnot-Roberts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ トゥルソー \u0026amp; ピノノワール カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アルノー ロバーツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ トゥルソー 80%、 ピノノワール 20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ブルゴーニュの畑名ワイン越え！？ストロベリーやドライチェリー、ドライフラワー、木、甘いスパイスのような香り！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eニューヨークやサンフランシスコのソムリエの間で、カルト的な人気を誇る「アルノー ロバーツ」。カリフォルニアを代表するワイナリーであるケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン・アルノー氏と、樽職人のネイサン・ロバーツ氏、幼馴染みである２人のコラボによって誕生したワイナリーです。\u003cbr\u003e現地での評価は非常に高く、最も影響力があると言われるカリフォルニアのワイン本「The New California Wine」にて、一章全てアルノー ロバーツについて特集されるほど。2012年には米国の全国紙「San Francisco Chronicle」にて、ワインメーカーオブザイヤーに選ばれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eネイサン・ロバーツ氏の祖母は、あのロバート・モンダヴィ氏の愛妻、マーグリット・モンダヴィ。アルノー ロバーツのワインに採用されているラベルのデザインは、このマーグリット・モンダヴィが描いたものだそう。一方のダンカン・アルノー氏は、プロの自転車競技の選手を目指していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ、著名ワイナリーで醸造の腕を磨きました。2001年にネイサンと意気投合し、その年のぶどうを使って、たった1樽のワインを造ります。そのワインがとても好評で、翌年に正式にワイナリーをスタートさせたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2人は珍しいぶどう品種の栽培や、通常は温暖な気候に適した品種をあえて冷涼な環境で育てるなど、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出す、才能溢れる生産者です。ワインは土着酵母で発酵され、ほとんどは古樽のみで熟成をし、ぶどう本来が持つフレーヴァーを重視しています。『土地固有の本来の風土を表すエレガントなワイン造り』をスローガンに、今話題の “ニューカリフォルニア” スタイルを代表する生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e例年はトゥルソー単体でつくられるこちらの赤ワインですが、21年はトゥルソー単体だと軽やかすぎると判断し、カーメルヴァレーのピノノワールを20%ブレンドしています。2品種とも収穫後に自然酵母による全房発酵をし、古樽で8ヶ月熟成させ、ボトリングされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある輝くルビー色の外観。ストロベリーやラズベリーに加えて、ドライチェリー、ドライフラワー、木、甘いスパイスのような香り。口に含むと上品な酸とミネラルが口内に溢れます。シルキーなタンニンが心地よく、アルコール度数も12％ということもあり、飲み飽きや飲み疲れは一切しません。トゥルソーとピノノワールの絶妙な合わせ方は、さすがアルノーロバーツ！ニューカリフォルニアワインを代表する彼らだからこそ生み出せる1本です。ブルゴーニュの良質な畑にも引けを取らない、複雑さと上品さを感じることができる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%8E%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%84\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアルノー ロバーツ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994876084481,"sku":"2200273","price":7400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2451.jpg?v=1691833965"},{"product_id":"2022-ヴィエルジュ-ルージュ-ヨヨ","title":"2022 ヴィエルジュ ルージュ \/ ヨヨ YOYO","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 La Vierge Rouge \/ YOYO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴィエルジュ ルージュ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ルーション\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヨヨ YOYO\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グルナッシュ・グリ 80%、グルナッシュ・ノワール 20%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 限定本数入荷！赤系果実とハーブの香り。ジューシーな旨味とミネラルが溶け込み、繊細で上品な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるローラン・クリスエフ氏は、元はアパレル業界でキャリアを築いていましたが、2005年に故郷ルーションに戻った際に自然派ワインの著名生産者である「マルセル・ラピエール」「フラール・ルージュ」を飲んで感銘を受け、ワインメーカーへの転身を決意します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同年2005年に、彼女はたった1人で蔵元を立ち上げます。その名も「YOYO」。小さいころからお転婆でおもちゃのヨーヨーのようにあちこち行ったり来たりしていた ということからYOYOという愛称で呼ばれていたそう。ワインに感銘を受け、自らワイナリーを立ち上げるまでの速さや行動力からも、彼女の人となりが想像できます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地元ということもあり、ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事ができました。素晴らしいテロワールを持つ畑ですが、馬も入れないような崖に位置しています。これを１人で耕し、開墾したというから驚きです。取得した畑はスタート当時から有機栽培を実践。果物の果肉、羽毛の粉などを畑に撒くことで、土地の微生物を活性化させ、畑には機械をいれずに耕しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「”ルーションの良さをもっとみんなに知って欲しい！”という熱い想いがあるからこそ、ワイン造りというハードな仕事もやり続ける事が出来ている！」と彼女は語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵元のすぐ傍には、超人気協同組合エステザルクで、酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した「フラール・ルージュ」。そう、彼女がワイン造りの道への進むきっかけとなったワイナリーです。その伝説的醸造長ジャン・フランソワ・ニック氏が彼女の夫。運命的なものを感じます。\u003cbr\u003e夫ニックと、同じく大人気醸造家の「ブルーノ・デュシェン」からすぐに助言をもらえる環境で、日々ワイン造りをしています。しかし、基本的にワイン造り自体は1人で行っているため生産量は少なく、極少量の貴重なワインばかりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はカーヴのリノベーションも完了。空調設備も整い断熱もされているので、醸造中の温度管理が改良され、より丁寧にワイン造り・保管ができるようになりました。暑いルーションの地で選んだのは、あえて北向きの畑。品種は黒いシスト岩の上にある樹齢100年代のグルナッシュとカリニャン、明るく陽気な若いムールヴェードル。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、ジャン・フランソワ・ニック氏は、ヨヨの畑があるバニュルスをこう語ります。\u003cbr\u003e「俺のテロワールはどちらかというと偉大な畑じゃない。だからこそ繊細で丁寧な醸造が大切なんだけど、ヨヨが所有する畑のあるバニュルスは圧倒的に違う。まるでコート・ロティのような偉大なテロワール。片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」\u003cbr\u003e夫のジャン・フランソワとともに心地よいルーションワインを造ることに日々邁進しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、花崗岩質土壌の樹齢80年以上の「グルナッシュ・グリ」と「グルナッシュ・ノワール」の2品種を、全房でステンレスタンクにて14日間マセラシオン・カルボニック。3ヶ月間樽熟成。SO2無添加でリリースされます。夫ニックとの共作の銘柄です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名の「ヴィエルジュ ルージュ」は「赤い乙女」を意味します。常識を覆す、自由で反抗的なイメージと、強い女性へのオマージュをラベルに込めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透き通ったルビー色の外観。グルナッシュ・グリを使用していることからロゼのような色合いです。チェリーのようなチャーミングな赤系果実とハーブの香り。口に含むと、疲れを癒してくれるようなジューシーな旨味と、樹齢80年の混植畑が生みだすしっとりとしたミネラルを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本当に南フランスのワインかと疑ってしまう程、繊細で上品なタッチです。ワイン名の通り、型破りの銘柄です。生産本数2300本のみの希少なワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A8%E3%83%A8+YOYO\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヨヨ YOYO\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44026846314753,"sku":"2200291","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2725.jpg?v=1694426453"},{"product_id":"2022-ネグラ-ヨヨ","title":"2022 ネグラ \/ ヨヨ YOYO","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Negra \/ YOYO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ネグラ\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ルーション\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヨヨ YOYO\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・ノワール、カリニャン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 夫婦共作の銘柄！樹齢80年以上のぶどうから生まれる、完熟プラムやブラックベリーの果実感、沁み渡る優しい酸味と旨味！親しみやすさとエレガンスを兼ね備えた1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるローラン・クリスエフ氏は、元はアパレル業界でキャリアを築いていましたが、2005年に故郷ルーションに戻った際に自然派ワインの著名生産者である「マルセル・ラピエール」「フラール・ルージュ」を飲んで感銘を受け、ワイン造りの道に進無事を決意します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同年2005年に、彼女はたった1人で蔵元を立ち上げます。その名も「YOYO」。小さいころからお転婆でおもちゃのヨーヨーのようにあちこち行ったり来たりしていた ということからYOYOという愛称で呼ばれていたそう。ワインに感銘を受け、自らワイナリーを立ち上げるまでの速さや行動力からも、彼女の人となりが想像できます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地元ということもあり、ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事ができました。素晴らしいテロワールを持つ畑ですが、馬も入れないような崖に位置しています。これを１人で耕し、開墾したというから驚きです。取得した畑はスタート当時から有機栽培を実践。果物の果肉、羽毛の粉などを畑に撒くことで、土地の微生物を活性化させ、畑には機械をいれずに耕しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「”ルーションの良さをもっとみんなに知って欲しい！”という熱い想いがあるからこそ、ワイン造りというハードな仕事もやり続ける事が出来ている！」と彼女は語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵元のすぐ傍には、超人気協同組合エステザルクで、酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した「フラール・ルージュ」。そう、彼女がワイン造りの道への進むきっかけとなったワイナリーです。その伝説的醸造長ジャン・フランソワ・ニック氏が彼女の夫。運命的なものを感じます。\u003cbr\u003e夫ニックと、同じく大人気醸造家の「ブルーノ・デュシェン」からすぐに助言をもらえる環境で、日々ワイン造りをしています。しかし、基本的にワイン造り自体は1人で行っているため生産量は少なく、極少量の貴重なワインばかりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はカーヴのリノベーションも完了。空調設備も整い断熱もされているので、醸造中の温度管理が改良され、より丁寧にワイン造り・保管ができるようになりました。暑いルーションの地で選んだのは、あえて北向きの畑。品種は黒いシスト岩の上にある樹齢100年代のグルナッシュとカリニャン、明るく陽気な若いムールヴェードル。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、ジャン・フランソワ・ニック氏は、ヨヨの畑があるバニュルスをこう語ります。\u003cbr\u003e「俺のテロワールはどちらかというと偉大な畑じゃない。だからこそ繊細で丁寧な醸造が大切なんだけど、ヨヨの所有する畑があるバニュルスは、圧倒的に違う。まるでコート・ロティのような偉大なテロワール。片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」\u003cbr\u003e夫のジャン・フランソワとともに心地よいルーションワインを造ることに日々邁進しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、砂が混ざった花崗岩質土壌で育つ「グルナッシュ・グリ」「グルナッシュ・ブラン」「グルナッシュ・ノワール」「カリニャン」の4品種を採用しています。全て同じ日に手摘みで収穫、混醸。全房発酵にて7日間のマセラシオン・カルボニック。4～5年使用された古樽で6ヶ月間熟成し、SO2無添加にてリリースされます。\u003cbr\u003e夫である有名醸造家ジャン・フランソワ・ニック氏との合作キュヴェです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感ある淡いルビー色の外観。4品種のうち2品種は白ぶどうなので、明るめのロゼに近い赤ワインです。\u003cbr\u003eフレッシュなザクロやカシスの赤系果実の香り。口に含むと、樹齢80年以上のぶどうから生まれる完熟プラムやブラックベリーの果実感や、沁み渡る優しい酸味や旨味にうっとりしてしまいます！親しみやすさとエレガンスを兼ね備えた1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e濃い肉料理を除き、お料理全般合わせやすいので、ギフトやワイン会にもおすすめです！\u003cbr\u003eナチュラルワインに詳しい方でしたら「ニックとYOYOの共作だ！」と喜ばれることかと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A8%E3%83%A8+YOYO\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヨヨ YOYO\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035718742273,"sku":"2200292","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2728.jpg?v=1695138462"},{"product_id":"2020-シラー-ノースコースト-パックス","title":"2020 シラー ノースコースト \/ パックス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Syrah North Coast \/ Pax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シラー ノースコースト\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ノースコースト\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パックス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 高級なローヌ地方のシラーを彷彿とさせるスパイス感とハーブ感！生産者も「過去最高のヴィンテージ」と語る2020年！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003ePaxは2000年にスタートした家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーのパックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻していました。レストランでアルバイトをしながら自分の将来を考えているうちにワインの歴史に深い興味を抱くようになり、ソムリエの最高峰の資格である『マスターソムリエ』を志すことに。同じ志を持つ仲間達との勉強会にて現在は妻であるパム・マーリーに出会い、ふたりは恋に落ちます。ふたりがワインの勉強のために行ったフランス旅行では、ぶどう・人・土壌の関係性や、ヨーロッパに深く根付いたワイン文化に完全に魅了されます。そして1997 年、ふたりはカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後パックスはDean \u0026amp; DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、その過程で自らが勉強してきたヨーロッパワインとは異なるカリフォルニアワインに刺激を受けます。中でもパックスにとって最も衝撃的だったのが「シラー」。カリフォルニアのオークヴィルがポイヤック、カーネロスがポムロールだとすると、カリフォルニアでローヌに匹敵するシラーの銘醸地が存在しないことに気付きます。そして2000年、シラーを造る目的で『Pax Wine Cellars』をスタートさせました。畑は全てソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境にあり、フルボディでありながらも繊細な表現力を持つワインが造れるという共通点を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニッチなアングルを攻めたPax ブランドは次第に業界内の噂となり、パックスとパム夫妻は投資家と共に2006年に『Wind Gap 』をスタートさせます。\u003cbr\u003ePax がシラー等のローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノノワールはもとより、トゥルソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないぶどう品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったブランドでした。しかし2018年に投資家との意見の不一致を理由にWind Gap ブランドから手を引き、自身のPax に専念することを決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在Pax では、北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も生産しています。スタイルは紛れもなく『ニュー・カリフォルニア』。農薬等の自然界に存在しない物は一切畑に入れず土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルなワイン造りを行い、カリフォルニアワインに革命を起こし続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、冷涼な地域で栽培されたシラーを手摘みで丁寧に収穫した後、全房のままプレス。天然酵母で発酵させ、コンクリートタンクとフレンチオークの古樽で10ヶ月間熟成させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e紫がかった濃いルビー色の外観。ブラックベリー、プラム、ザクロ、黒オリーブ、黒胡椒 、ハーブの香り。口に含むと、色合いからは想像できないほどスムーズな口当たりが印象的です。しっかりとした果実味がありながらも、優しい酸味とタンニンが口内を包み込んでくれ、バランスの良さを感じます。余韻には、高級なローヌ地方のシラーを彷彿とさせるようなエキゾチックなスパイシーなアロマに、タイムやセージのようなハーブのニュアンスが相まって、非常に複雑で上品な仕上がりです。\u003cbr\u003ePax自身も近年で最高の出来という2020年を、是非ご堪能下さい！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"パックス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eパックス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218178240769,"sku":"2200323","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3245.jpg?v=1700886936"},{"product_id":"2021-トゥルソーグリ-パックス","title":"2021 トゥルソー グリ ファヌッキー ウッド ロード ヴィンヤード ソノマ カウンティ \/ パックス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Trousseau Gris Fanucchi-Wood Road Vineyard Sonoma County \/ Pax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ トゥルソー グリ ファヌッキー ウッド ロード ヴィンヤード ソノマ カウンティ\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ソノマ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パックス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ トゥルソーグリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フレッシュで鮮やかな香りにクリーミーなテクスチャー、徐々にキュートな酸味が広がる絶妙なバランス！フレッシュなオイスターや魚介との相性抜群！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003ePaxは2000年にスタートした家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーのパックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻していました。レストランでアルバイトをしながら自分の将来を考えているうちにワインの歴史に深い興味を抱くようになり、ソムリエの最高峰の資格である『マスターソムリエ』を志すことに。同じ志を持つ仲間達との勉強会にて現在は妻であるパム・マーリーに出会い、ふたりは恋に落ちます。ふたりがワインの勉強のために行ったフランス旅行では、ぶどう・人・土壌の関係性や、ヨーロッパに深く根付いたワイン文化に完全に魅了されます。そして1997 年、ふたりはカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後パックスはDean \u0026amp; DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、その過程で自らが勉強してきたヨーロッパワインとは異なるカリフォルニアワインに刺激を受けます。中でもパックスにとって最も衝撃的だったのが「シラー」。カリフォルニアのオークヴィルがポイヤック、カーネロスがポムロールだとすると、カリフォルニアでローヌに匹敵するシラーの銘醸地が存在しないことに気付きます。そして2000年、シラーを造る目的で『Pax Wine Cellars』をスタートさせました。畑は全てソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境にあり、フルボディでありながらも繊細な表現力を持つワインが造れるという共通点を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニッチなアングルを攻めたPax ブランドは次第に業界内の噂となり、パックスとパム夫妻は投資家と共に2006年に『Wind Gap 』をスタートさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePax がシラー等のローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノノワールはもとより、トゥルソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないぶどう品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったブランドでした。しかし2018年に投資家との意見の不一致を理由にWind Gap ブランドから手を引き、自身のPax に専念することを決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在Pax では、北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も生産しています。スタイルは紛れもなく『ニュー・カリフォルニア』。農薬等の自然界に存在しない物は一切畑に入れず土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルなワイン造りを行い、カリフォルニアワインに革命を起こし続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、砂質ローム土壌で栽培されるトゥルソー グリを4週間かけて3回に分け手摘みで収穫。果実に負荷がかからないように足で潰し、果皮を果汁に一晩浸します。土着酵母にてコンクリート発酵した後、ステンレスタンクとフレンチオークの古樽を使用し熟成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少しピンクがかったレモンイエローの外観。熟す前の白イチゴ、スイカ、バラのフレッシュで鮮やかな香り。 口に含むとクリーミーなテクスチャーの後に、徐々にキュートな酸味が広がります。絶妙なバランスで、世界中の高級レストランに採用される理由が分かります。フレッシュなオイスターや魚介との相性抜群！他にも色々なお料理と合わせやすいワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"パックス\"\u003eパックス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218712555777,"sku":"2200321","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3248.jpg?v=1700891825"},{"product_id":"2018-トゥルソー-パックス","title":"2018 トゥルソー ノワール ベアーグランチ ファウンテングローヴ ディストリクト ソノマ カウンティ \/ パックス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2018 Trousseau Noir Bearg Ranch Fountaingrove District Sonoma County \/ Pax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ トゥルソー ノワール ベアーグランチ ファウンテングローヴ ディストリクト ソノマ カウンティ\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ソノマ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パックス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2018\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ トゥルソー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 これぞニューカリフォルニア！ピノノワールのような上品さと、トゥルソー独特の野性味とお出汁感のバランスが流石Pax！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003ePaxは2000年にスタートした家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーのパックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻していました。レストランでアルバイトをしながら自分の将来を考えているうちにワインの歴史に深い興味を抱くようになり、ソムリエの最高峰の資格である『マスターソムリエ』を志すことに。同じ志を持つ仲間達との勉強会にて現在は妻であるパム・マーリーに出会い、ふたりは恋に落ちます。ふたりがワインの勉強のために行ったフランス旅行では、ぶどう・人・土壌の関係性や、ヨーロッパに深く根付いたワイン文化に完全に魅了されます。そして1997 年、ふたりはカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後パックスはDean \u0026amp; DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、その過程で自らが勉強してきたヨーロッパワインとは異なるカリフォルニアワインに刺激を受けます。中でもパックスにとって最も衝撃的だったのが「シラー」。カリフォルニアのオークヴィルがポイヤック、カーネロスがポムロールだとすると、カリフォルニアでローヌに匹敵するシラーの銘醸地が存在しないことに気付きます。そして2000年、シラーを造る目的で『Pax Wine Cellars』をスタートさせました。畑は全てソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境にあり、フルボディでありながらも繊細な表現力を持つワインが造れるという共通点を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニッチなアングルを攻めたPax ブランドは次第に業界内の噂となり、パックスとパム夫妻は投資家と共に2006年に『Wind Gap 』をスタートさせます。\u003cbr\u003ePax がシラー等のローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノノワールはもとより、トゥルソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないぶどう品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったブランドでした。しかし2018年に投資家との意見の不一致を理由にWind Gap ブランドから手を引き、自身のPax に専念することを決意をします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在Pax では、北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も生産しています。スタイルは紛れもなく『ニュー・カリフォルニア』。農薬等の自然界に存在しない物は一切畑に入れず土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルなワイン造りを行い、カリフォルニアワインに革命を起こし続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインには、ビオディナミ農法で栽培される畑のトゥルソーを使用しています。無濾過、無清澄によるボトリングです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e少し濁りのある黒みがかった紫色の外観。野生のベリーやザクロ、ミントや紫蘇、スパイス系の複雑な香りがあります。口に含むとトゥルソー特有のじんわりとした出汁のような旨味や酸味、少しざらつきのある細やかなタンニンも感じられます。柔らかいお出汁感と、複雑で上品な長い余韻が特徴的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノノワールのような上品さと、トゥルソー独特の野性味とお出汁感のバランスが流石ニューカリフォルニアの代表格Pax！最高峰のトゥルソーを味わって頂ける1本。ピノノワール好きのワインマニアの方におすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"パックス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eパックス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44243970916609,"sku":"2200322","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3247.jpg?v=1701579659"},{"product_id":"2022-サン-ローラン-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2022 サン ローラン リッチー ペティヤン ナチュレル カーネロス \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eロゼ ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Saint Laurent Ricci Pétillant Naturel Carneros \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サン ローラン リッチー ペティヤン ナチュレル カーネロス\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ サン ローラン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 謎多きぶどう品種を、完全に自分のものにしてしまうマイケルクルーズ氏の魔法を味わえる1本！ほんのり甘やかさを感じるロゼペットナット！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼペットナットはサンローランを除梗し、数時間浸漬した後に優しくプレス。ステンレスタンクにて自然発酵。少しだけ糖度が残っている発酵途上の状態でボトリングされ、12ヶ月間の瓶内熟成を経て、ルミアージュとデゴルジュマンを行います。亜硫酸塩やドサージュの添加はなしです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e淡い夕日のようなサーモンピンクの外観。メロンや果物のタルトの香り。収穫したてのフレッシュなサンローランの果実味がそのままが跳ね上がる様に香ります。味わいは輝きのある若々しい果実、バナナ、桃のニュアンス。存在感のある気泡は、ムースのようにきめ細やか。8g 〜12g\/ℓ の残糖があり、余韻に甘やかさを感じる上品な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e食中酒としてはもちろん、食後のデザートとも合わせることのできる万能なペットナットです。特にメロンがのったフルーツタルトとの相性は抜群です！ぶどう品種サンローランは現在チェコで多く栽培されている品種ですが、その起源には謎も多く、現在のところピノノワールと何かしらの交配品種という説が主流です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な日のデザートとして、又サンローランを味わいたいワインマニアの方まで多くのお客様にお楽しみいただける1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズ氏から直接説明を受ける貴重なテイスティング会に招待された際、「ペットナットの魅力は、畑をそのまま瓶詰しリリースされるところ。土壌のテロワールを味わえる。」とおっしゃっていました。また、「以前はペットナットはリリースからすぐに飲むべきと考えていたが、最近は数年寝かせることを推している。」とのご説明もいただきました。クルーズワインの魅力は、まさにそこにあると思います。ホワイトジンファンデルと同様に数年寝かせても、全く熟成に負けないポテンシャルを持っている、モダンなナチュラルワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758933799169,"sku":"2200383","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4300.jpg?v=1712157474"},{"product_id":"2022-ジンファンデル-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2022 ホワイト ジンファンデル ペティヤン ナチュレル イーグルポイント ランチ メンドシーノ \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eロゼペットナット\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 White Zinfandel Pétillant Naturel Eaglepoint Ranch Mendocino \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ホワイト ジンファンデル ペティヤン ナチュレル イーグルポイント ランチ メンドシーノ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ジンファンデル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 クルーズワイン特有のクラシカル×モダン感を味わえるロゼペットナット！爽快感あふれるスイカやチェリー、ラズベリー、バラ、パンの生地の香り。きめ細やかな上品な泡と優しい酸味。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼ ペットナットはメンドシーノカウンティのUkiah（ユカイア市）から近い、標高600m のところにあるオーガニックの認証を受けている樹齢40年のジンファンデルを採用しています。標高の高い畑で育ったぶどうは暑さの影響を受けにくいため糖度が上がりすぎず、また、水はけがよいため実の凝縮度や酸度が高い傾向があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e繊細なロゼワインを生み出すために、ぶどうの50%は足踏みで丁寧に破砕してプレスにかけます。その後ステンレスタンクにて醸造し、発酵途上のワインをそのまま瓶詰めし、瓶内で発酵を終えます。6ヶ月間の瓶内熟成を行い澱抜き、補糖0gで打栓してリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e鮮やかな赤みがかったサーモンピンクの色合い。爽快感あふれるスイカやチェリー、ラズベリー、バラ、パンの生地の香り。口に含むときめ細やかな上品な泡と優しい酸味が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワインブラザーズで扱うペットナットはジューシーで旨味エキスたっぷりなものが多い中、こちらはしっかりとクラシカルな要素があります。どちらも魅力的で素晴らしいですが、特別な日を彩る1本としてはクルーズワインに軍配が上がるでしょう！ただクラシカルなだけでなくモダンな要素がしっかり存在しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズ氏から直接説明を受ける貴重なテイスティング会に招待された際、「ペットナットの魅力は、畑をそのまま瓶詰しリリースされるところ。土壌のテロワールを味わえる。」とおっしゃっていました。また、「以前はペットナットはリリースからすぐに飲むべきと考えていたが、最近は数年寝かせることを推している。」とご説明いただきました。クルーズワインの魅力は、まさにそこにあると思います。数年寝かせても、全く熟成に負けないポテンシャルを持っている、モダンなナチュラルワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758935109889,"sku":"2200384","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4309.jpg?v=1712157476"},{"product_id":"2022-ヴァルディギエ-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2022 ヴァルディギエ ランチョ チミレス ナパヴァレー \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Valdiguié Rancho Chimiles Napa Valley \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴァルディギエ ランチョ チミレス ナパヴァレーカリニャン エヴァンジェーリョ コントラ コスタ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴァルディギエ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 マイケルクルーズ氏が最初にリリースした、クルーズワインを代表する珍品種100％！ラズベリーやバラの花ビラの香りに、爽快感のある酸味と赤系果実のジューシーさ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは、ナパヴァレー内のWooden Valley にあるRancho Chimiles Vineyard のヴァルディギエを採用。ヴァルディギエは “ナパガメイ” と称され、フルーティなアロマとしっかりとした酸を持つぶどう品種です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eヴァカ山脈の上に位置するこの畑は、土壌はシルト（沈泥）ロームで、樹齢は50年以上。また、明け方の霧の影響で極端な気温の上昇がなく、ナパヴァレーの中ではとても冷涼です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e収穫後に除梗され、オープントップ式のコンクリートタンクに移し、手動で優しくパンチダウンを行いながら自然な発酵を促しました。12日間のスキンコンタクトを行い、軽くプレスをした後、500ℓのフレンチオークで熟成。自然的に発生したマロラクティック発酵を経てリリースされます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e他のクルーズ・ワイン・カンパニーのワイン同様、無濾過・無清澄。クルーズワインがリリースした一番最初のワインで、マイケルクルーズ氏にとっても思い入れのあるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e輝きのある明るいルビー色の外観。ラズベリーやバラの花ビラの香り。口内をさっと撫でるような酸味に加え、存在感ある赤系果実のフルーツが骨格を担っている印象です。フルーティーで楽しく親しみやすい味わいながらも、余韻には複雑で上品なアロマを感じる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eクルーズワインを代表する品種、ヴァルディギエ100%で造られる赤ワインです。ワインマニアの方でも馴染みのない品種ではないでしょうか。ナパガメイと称されることからわかる通り、ガメイのような野性味と優しい果実味が印象的な品種です。マニアックなワイン会へ持ち込むと面白いかと思います！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758937796865,"sku":"2200387","price":7900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4306.jpg?v=1712157483"},{"product_id":"2022-マルヴァジア-ラ-リュラル","title":"2022 マルヴァジア \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Malvasia \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ マルヴァジア\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マルヴァジア\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 トロピカルな果実やジャスミンの香り。洋梨や柑橘、桃などの熟した果実味を感じる、アロマティックなオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時になんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装し、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、マルヴァジアという品種のぶどうを10日間マセラシオン。果皮や茎の成分を抽出してリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e黄色みがかったオレンジ色の外観。トロピカルな果実やジャスミンなどのハーブの香り。口に含むと洋梨や柑橘、桃などの熟した果実味を中心に、アロマティックなニュアンスも感じます。余韻にはほのかなハチミツのような甘み、ミネラル感に加え、全体の味わいを引き締めるほろ苦さも感じます。お召し上がりの温度帯の変化でも色々な表情を楽しめそうな1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eの、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45159400833281,"sku":"2200402","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4649.jpg?v=1716262786"},{"product_id":"2021-スモイ-ラ-リュラル","title":"2021 スモイ \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2021 Sumoll \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スモイ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ スモイ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 カタルーニャ地方の固有品種スモイ100%で造られる、複雑でエレガントな赤ワイン！ラズベリーやスグリなどの赤系果実とシナモンの甘やかな香りが特徴的！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時になんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装し、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは、粘土石灰質の土壌で育つ樹齢55年の「スモイ（カタルーニャ地方ペネデスの固有品種）」を採用。50%は3日間のマセラシオン後マセラシオンカルボニック、残りの50%は7日間のマセラシオン。それらをブレンドし、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e少し透明感のある紫がかったルビー色の外観。ラズベリーやスグリなどの赤系果実と、シナモンの甘やかなスパイスの香りが特徴的。口に含むとフレッシュなアタックから始まり、プルーンのようなピュアで滑らかな果実味、ラズベリーのような酸味を感じるエキス感、白コショウのようなスパイス香が余韻へと流れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eスモイはカタルーニャ地方の固有品種で、栽培が難しいことから生産量が少なく、市場に出回りにくいぶどう品種です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味わいはピノノワールのようなピュアな酸味や果実味がありながらも、シナモンのようなニュアンスもあり、複雑でエレガントな特徴を持っています。今後WINE BROTHERSとしても力を入れていきたい品種の1つです。スモイのワインをまだ試したことがない方、ぜひ飲んでみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eの、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45159400931585,"sku":"2200404","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4655.jpg?v=1716262791"},{"product_id":"2021-バンブル-ユーディト-ベック","title":"2021 ヴェルシュリースリング バンブル \/ ユーディト ベック","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2021Welschriesing Bambule \/ Judith Beck\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴェルシュリースリング バンブル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ オーストリア ノイジードラーゼー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ユーディト ベック\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ヴェルシュリースリング\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 金木犀やカリンジャム、二十世紀梨、柚子やミントの香り。シャープなアタックに加えてジューシーな果実味が広がる、爽やかな果実味とエキスがたまらない白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸に位置するゴルス村の家族経営ワイナリー「ユーディト・ベック」。この地域では昔から小さな農家が点在しており、その全ての農家がワインをつくっています。ベック家も元々は様々な農業とワイン造りを兼業していましたが、1975年に父から仕事を引き継いだマティアス・ベックは、ワイン生産を本格始動させるために他の農業は辞め、ワイン造りに注力し始めます。2001年、マティアスの娘のユーディトが、フランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に、彼女に醸造責任者を任せます。2007年、ワイン造りの全てを彼女に引き継ぎ、彼女は畑をビオディナミ農法へ転換。人為的介入はもちろん、天体の動きや自然の摂理を取り入れワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e畑はノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、パルンドルファー台地に位置します。その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に、彼女の美しいぶどう畑があります。パルンドルファー台地の土壌は、腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石と多様性溢れる土壌です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまた、ノイジードラーゼ湖は中欧における最大のステップ湖で、局地気候に対し重要な役割を果たしています。広い水面は昼に温まり、ゆっくりと蓄えた熱を夜に放出します。これによりぶどうは上品な酸を保持することができ、結果、この産地のワインの特性に強く影響しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの白ワインはブルゲンラント地方に位置する砂利、ローム、石灰土壌で育つヴェルシュリースリングを採用。除梗して醸し後にプレス、500ℓのアンフォラで発酵・熟成し、亜硫酸無添加で仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e少し濁りのあるグリーンイエローの外観。金木犀やカリンジャム、二十世紀梨、柚子やミントの香り。口に含むとシャープなアタックに加えてジューシーな果実味が口中に広がり、喉越しの良さにも繋がる味わいです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e爽やかな果実味とエキスがたまらない白ワインです！良い意味で癖が強過ぎず、万人に好かれるような上品な味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%88+%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eユーディト ベック\u003c\/a\u003e」の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177429033217,"sku":"2200410","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4742.jpg?v=1716543436"},{"product_id":"2021-ピノノワール-バンブル-ユーディト-ベック","title":"2021 ピノノワール バンブル \/ ユーディト ベック","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Pinot Noir Bambule \/ Judith Beck\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノノワール バンブル\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ノイジードラーゼー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ユーディト ベック\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 少量限定入荷！丸みのある上品なアタックに穏やかなタンニン、上質な果実味と酸味がエレガントで美しいピノノワール！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸に位置するゴルス村の家族経営ワイナリー「ユーディト・ベック」。この地域では昔から小さな農家が点在しており、その全ての農家がワインをつくっています。ベック家も元々は様々な農業とワイン造りを兼業していましたが、1975年に父から仕事を引き継いだマティアス・ベックは、ワイン生産を本格始動させるために他の農業は辞め、ワイン造りに注力し始めます。2001年、マティアスの娘のユーディトが、フランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に、彼女に醸造責任者を任せます。2007年、ワイン造りの全てを彼女に引き継ぎ、彼女は畑をビオディナミ農法へ転換。人為的介入はもちろん、天体の動きや自然の摂理を取り入れワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑はノイジードラーゼ湖の北岸にノイジードラーゼの銘醸地の一つ、パルンドルファー台地に位置します。その急斜面区画とワーグラムという丘の頂上に、彼女の美しいぶどう畑があります。パルンドルファー台地の土壌は、腐植土、砂利、ローム、石灰、鉱石と多様性溢れる土壌です。\u003cbr\u003eまた、ノイジードラーゼ湖は中欧における最大のステップ湖で、局地気候に対し重要な役割を果たしています。広い水面は昼に温まり、ゆっくりと蓄えた熱を夜に放出します。これによりぶどうは上品な酸を保持することができ、結果、この産地のワインの特性に強く影響しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは砂と粘土石灰、砂利土壌で育つピノノワールを採用。50％は全房、残りの50%は除梗し、セミ・マセラシオン カルボニック後にプレス。ステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成し仕上げました。\u003cbr\u003e“セミ・マセラシオン カルボニック” とは、二酸化炭素をガスボンベやドライアイスにより人為的に注入される通常のマセラシオン・カルボニックとは異なり、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法です。SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる 等のメリットもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある淡いルビー色の外観。クランベリーや白いちご、ラズベリー、ディルの香り。口に含むと丸みのある上品なアタックに穏やかなタンニン、上質な果実味と酸味を感じます。全体を通してエレガントで美しい味わいで、余韻にはベリーの香りと、アンフォラによる複雑で上品なアロマが溢れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%88+%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AF\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eユーディト ベック\u003c\/a\u003e」の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177429229825,"sku":"2200411","price":6100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4739.jpg?v=1716543440"},{"product_id":"2022-ルージュ-ブリュット","title":"2022 ルージュ ブリュット \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤　スパークリング\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Rouge Brut \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ルージュ ブリュット\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ メルロー50％、アルバリーニョ50％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 メルロー×アルバリーニョという珍しいセパージュでつくりあげる、カーボニストの泡の魔法！両品種の良いところが絶妙にマッチ！〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻によって2017年に設立された『パーソン・ワイン・カンパニー』で造られる、スパークリングワイン専門のブランド『カーボニスト』。夫ダンはシュラムスバーグやラークミードでワインメーカーとして経験を積み、妻ジャックリーンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。伝統的な醸造スタイルを貫く有名ワイナリー、シュラムスバーグ・ヴィンヤードでの経験を経て、スパークリングワインには変革や多様性が必要だと考え、生まれたのがこのカーボニストです。Carbonist（カーボニスト）は造語で、 ”ボトルの中に泡を仕込む人” と言う意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は、単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみれば、その違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とぶどうを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」\u003cbr\u003eこの言葉の通り、”スパークリングワインに革命を起こす”というコンセプトのもと、醸造方法やラベルデザインなど、常に独自性のあるワインを展開しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのスパークリングワインは、メルローとアルバリーニョ半々という非常に珍しいブレンドです。\u003cbr\u003e両品種、別々の工程を経て発酵され、最終的にブレンドされます。まずメルローは5日間の全房発酵後、古樽で熟成を行い、マロラクティック発酵を行う事でリッチな味わいに仕上げています。アルバリーニョはステンレスタンクで発酵と熟成を行い、クリーンで明るい味わいに仕上げています。この2つワインをブレンドし、酵母と少量の糖分（ドサージュ6g\/ℓ）を加えてボトリングされます。バランスを考えて他のスパークリングワインよりも低いガス圧で仕上げており、赤ワインのタンニンと絶妙に絡むようになっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのある濃いルビー色の外観。ラズベリー、ブラックチェリー、プラムの甘く華やかな香り。ドライハーブのニュアンスも感じます。口に含むとメルロー由来の甘やかな赤いプラムの果実味とスムーズなタンニン、アルバリーニョ由来のキレのある酸と骨格のあるミネラルが、カーボニストが加える魔法のような細やかな泡が支え、絶妙に全てが溶け込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいままでこのワインでしか見たことがない、この2品種のブレンド。その味わいに驚きました。カーボニストだからこそ生み出せたワインだと思います。\u003cbr\u003eお料理全般、和食からお肉まで合わせられるスパークリングワインです！ワインマニアの方にもお勧めです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"カーボニスト\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45659502084353,"sku":"2200450","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6240.jpg?v=1728667622"},{"product_id":"2022-スパークリング-アルバリーニョ-エクストラ","title":"2022 スパークリング アルバリーニョ エクストラ ブリュット \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Sparkling Albarino Extra Brut \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ スパークリング エクストラブリュット アルバリーニョ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルバリーニョ100%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 カリフォルニア発、スパークリングワインの革命家！お寿司、カルパッチョなどフレッシュな魚介にはこれで間違いなし！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻によって2017年に設立された『パーソン・ワイン・カンパニー』で造られる、スパークリングワイン専門のブランド『カーボニスト』。夫ダンはシュラムスバーグやラークミードでワインメーカーとして経験を積み、妻ジャックリーンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。伝統的な醸造スタイルを貫く有名ワイナリー、シュラムスバーグ・ヴィンヤードでの経験を経て、スパークリングワインには変革や多様性が必要だと考え、生まれたのがこのカーボニストです。Carbonist（カーボニスト）は造語で、 ”ボトルの中に泡を仕込む人” と言う意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は、単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみれば、その違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とぶどうを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」\u003cbr\u003eこの言葉の通り、”スパークリングワインに革命を起こす”というコンセプトのもと、醸造方法やラベルデザインなど、常に独自性のあるワインを展開しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、カリフォルニアでは珍しいアルバリーニョ100%のワインです。アルバリーニョというぶどうは土壌が石灰質で海風を感じる地域で育ちやすく、塩味やミネラルを感じるワインをつくり出します。それらは “海のワイン” と呼ばれるほどです。\u003cbr\u003e収穫したアルバリーニョを全房でプレス。果汁を2日間寝かした後に野生酵母を使ってタンク内で3週間発酵。SO2の添加、マロラクティック発酵は行なわず、澱と共に保存します。その後ボトルにワインを入れて酵母と糖を添加して瓶詰めし、4ヶ月間の瓶内熟成。4ヶ月後に澱抜きをし、ドサージュ（少量のワインと糖を添加）を行って打栓し、リリースされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるゴールドイエローに、持続性のある優しく細やかな泡立ち。グレープフルーツ、青リンゴ、レモンのアロマ。口に含むと石灰質土壌由来のミネラルを感じます。塩味と上品な泡立ちのバランスの良さは、まさにカーボニストの泡の魔術。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカルパッチョなど、フレッシュな魚介を使用した前菜に合わせるアペリティフとしては勿論、お寿司とも相性抜群な希少ワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"カーボニスト\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45659502117121,"sku":"2200451","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6249.jpg?v=1728667625"},{"product_id":"2022-フリッツァンテ-ロゼ-シュタイヤーマルク","title":"2022 フリッツァンテ ロゼ ナチュール \/ シュタイヤーマルク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼ　ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Frizzante Rose Nature \/ Frantz Strohmeier\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フリッツァンテ ロゼ ナチュール\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア シュタイヤーマルク\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フランツ シュトロマイヤー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ブラウアー ヴィルトバッハー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜オーストリアのヴァン・ナチュール界のボス的存在！ぜひ和食と合わせていただきたいお出汁感、生産者の特徴であるじんわり染み入る酸味、旨味は圧巻！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「世界のベストレストラン50」において5度の世界1位獲得したコペンハーゲンのノーマ（noma）のトップソムリエも頻繁に訪れるというワイナリーで、オーストリアのヴァン・ナチュール界のボス的存在であるフランツ シュトロマイヤー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑はハンガリー国境までたった80kmというオーストリア南の山中に存在します。2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な気候によりオーストリアの中でも収穫は最も遅いエリアです。それはまるでオーストリアのジュラ地方のよう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e驚くことに彼らの畑は不耕作。下草は伸び、ぶどうの木が森と化しつつある程です。畑によってはグルグルと伸びた枝に点々と付く房。その畑を訪れた人は恐ろしいほどに自然と一体になった畑のエネルギーを感じずにはいられないそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地域で共通の哲学を持つ、尖った自然派グループが「シュメック ダス レーベン」。たった5人で構成されており、著名なアンドレアス ツェッペ、ゼップ ムスタに加え、このシュトロマイヤーも加盟しています。このグループは商業やプロモーション目的ではなく、ぶどう栽培の研究のために日々情報交換を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼペットナットは、樹齢35年と40年の2つの畑の「ブラウアー ヴィルトバッハー」というブラウアー ポルトギーザーとブラウフレンキッシュの交配品種を100%使用しています。\u003cbr\u003e全て除梗し、2時間のスキンコンタクト。その後ソフトプレスし、木樽で6ヶ月の熟成、SO2無添加でリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e赤みがかった輝くサーモンピンクの外観。ローズヒップ、野イチゴの香り。口に含むとフレッシュでピチピチとした泡立ちを感じます。グレープフルーツやアセロラのような心地よい酸味が特徴的です。余韻には上質なタンニンとかつおぶしのようなダシの風味が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのお出汁感はぜひ和食と合わせていただきたいです！シュトロマイヤーの特徴であるじんわり染み入る酸味、旨味は圧巻です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%84+%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフランツ シュトロマイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45669532631297,"sku":"2200458","price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6265.jpg?v=1729132654"},{"product_id":"2020-サージュv-v-ドメーヌ-ヒデ","title":"2020 サージュV.V. \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Sage V.V. \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サージュV.V.\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ピノノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを併せ持つような味わい。「年月からくる味の多重さ」「高級感」を楽しむ、上品でありながらも力強く奥深い赤ワイン！ワインマニア必飲！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、南アルプスで最も古い樹齢59年のマスカットベーリーAを手摘みで収穫。全房にて足踏み破砕（衛生ジャケット着用）、目線より低い開放ステンレスタンクで発酵し、13 か月間樽熟成。自然酵母・無補糖・無濾過・無清澄。\u003cbr\u003e年月を重ねるほど味わいは深く、ぶどうの力強さが増していくのが体感できる貴重な古木のワインです。古木は Sage「賢者」の如く、ある年は荒々しく、またある年には可憐さを映し出します。変幻自在にその味覚を変えて飲み手の心を揺さぶります。ベリーAの古木は非常に珍しく、南アルプスでも樹齢56年に達するのはこのサージュのみ。生産本数も732本のみです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濃く紫がかったルビー色の外観。ピノノワールに感じる枯葉の雰囲気やトリュフの香り。口に含むと完熟ベリーの味わいの中に、グローブやリコリス、土のような深みも感じます。その濃密さはまるで銘醸地ポムロールのメルローのよう。ピノノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを併せ持つような味わいです。マスカットベーリーAのチャーミングなイメージを覆す、驚きの1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eここ数年で最も心を打たれた日本ワインのひとつです。グラスに注がれた瞬間、その色の濃さから本当にあのマスカットベーリーAなのかと驚愕しました。そしてその香り、味わいにはそれ以上に心を奪われました。ここまで上品でありながら力強い赤ワインが日本で造れるのかと、思いにふけってしまう程です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢\u003cspan\u003e59\u003c\/span\u003e年の古木\u003cspan\u003eV.V.\u003c\/span\u003e；\u003cspan\u003eVieille Vignes\u003c\/span\u003e（ヴィエイユ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eヴィーニュ）。マスカットベリー\u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003eを飲んだことのある方、ワインマニアの方に是非飲んでいただきたい\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e本です。古木ならではの「年月からくる味の多重さ」「高級感」をお楽しみください！！\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45669533581569,"sku":"2200455","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-8117.jpg?v=1732777915"},{"product_id":"2023-ヴィーガン-ドメーヌ-ヒデ","title":"2023 ヴィーガン \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Vegan \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴィーガン\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 日本で初めて英国ヴィーガン協会にも認証された、添加物や発酵助剤など一切不使用の「Végitable Vin Naturel」！澄んだ果実味とゆるやかな酸が染み渡り、思わず情景を浮かべてしまう程に美しい日本ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは添加物や発酵助剤など一切不使用の「Végitable Vin Naturel」。担当する栽培家、醸造家共にヴィーガンであり、一切の人工物を避けて造られます。日本で初めて英国ヴィーガン協会にも認証された稀有な日本ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『無農薬、無添加そして、造り手は地球を守る農や生き方をしているのか？突き詰め完璧さに憧れつつも、しなやかに生きる大切さを教わりました。月の光を感じとりサンゴが産卵します。三夜、月に照らし発酵。月光は生きる酵母に力を授け、エネルギーあるワインとなりました。』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのある淡いルビー色の外観。カシス、赤スグリ、森の奥深くに生える草のような香り。\u003cbr\u003e『ナチュラルを極めるほどワインは清らかな水に近づきます。口に含むと澄んだ果実味とゆるやかな酸が身体の芯まで優しく染み渡る、そんな感動を覚えます。』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素晴らしいワインを飲むと、その香りや味わいの要素（果物、ハーブ、スパイス、鉱物）だけでなく、その味わいを情景として思い浮かべてしまうことがあります。私はこのワインを飲んだ時に、静かな森の奥に浮かぶ満月、その近くを流れる小川やそよ風の音を情景として感じることができました。それは頭から爪先まで癒されるようなワイン体験でした。日本を誇るこの素晴らしいワインを、世界中のワイン愛好家にお召し上がりいただきたいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45669533614337,"sku":"2200456","price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-8120.jpg?v=1732778236"},{"product_id":"2021-シャルドネ-サンタリタヒルズ-サンディ","title":"2021 シャルドネ サンタリタヒルズ \/ サンディ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Chardonnay Santa Rita Hills \/ Sandhi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャルドネ サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンディ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.8%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ニューカリフォルニアの代表格、サンディのフラッグシップ白ワイン！ 砂糖でまぶしたレモンピール、ネクタリン、シーソルト、ほのかに香るスパイス、塩味、ほとばしる酸！優しく繊細で上品な、ワンランク上のシャルドネ！〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「サンディ」は、サンタバーバラ カウンティのサンタ リタ ヒルズの厳選したぶどう畑からワインを造る、少量生産のワイナリーです。2010 年に当時マイケル ミーナ レストラングループのワインディレクターだったラジャ・パー氏と、醸造家のサシ・ムーアマン氏によって設立されました。\u003cbr\u003eサンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」「土壌」「ぶどう」というワイン造りに欠かせない3 大要素を一つの『形』にする ということです。これは素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。カリフォルニアにおいてピノノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタバーバラ カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい『形』を造るかが、サンディの真髄です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイナリー名の「サンディ」はラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で「連音」や「協力」を意味します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しなら、それぞれの個性を活かします。現在契約している栽培農家は、Bentrock、Rita’s Crown、Sanford \u0026amp; Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリーである「Domaine de la Côte」が所有する自社畑のLa Côte が加わります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ぶどう本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしまうとテロワールがぼやけてしまいます。\u003cbr\u003e土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ リタ ヒルズのテロワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。これは白も赤も共通です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e全てのワインは土着酵母のみを使用します。シャルドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ぶどう本来のアロマをキープさせます。マロラクティック発酵は行いますが、澱はいじりません。ピノノワールは全房を多めに使うことでワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。使用する容器はパンチョンや旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。これら全てを可能にするのがサンタ リタ ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、 北向の斜面、そして高樹齢のぶどうです。加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eサンディは、まさにニューカリフォルニアワインを牽引するワイナリーの１つです！“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインは、カリフォルニアのなかでも冷涼な地域でピノノワール、シャルドネの銘醸地として知られるサンタ リタ ヒルズで造られます。\u003cbr\u003e2021 年ヴィンテージからは、Hines Family Estate（ハインズ ファミリー エステート）と、Domaine de la Côte（ドメーヌ ド ラ コート）の自社畑のぶどうのみ採用。味わいもワンランク上に仕上がっています。\u003cbr\u003e500ℓの旧樽にて土着酵母による発酵。その後、同じく旧樽にて8 ヶ月、ステンレスタンクにて6ヶ月熟成されリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝くレモンイエローの外観。レモンピール、白桃、火打石、スパイスの複雑な香り。口に含むと砂糖でまぶした柑橘の皮、ネクタリン、ほのかに香るスパイス、シーソルトの塩味、ほとばしる酸を感じることができます。程よく溶け込んだオークの余韻が、このミネラルと酸を包み込んでいます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eサンディのサンタリタヒルズ シャルドネの特徴は「鉱物のようなミネラルと塩味」です！カリフォルニアのシャルドネと言えば樽が強めでバターのように力強い味わいを連想する方が多いのですがサンディはその真逆で、優しく繊細で上品なテイストです！ニューカリフォルニアワインの筆頭格の生み出す味わいを、是非ご堪能ください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"サンディ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eサンディ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796884414721,"sku":"2200473","price":6900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-7850.jpg?v=1732944568"},{"product_id":"2020-カベルネフラン-ベイリーランチ-パイシーネス-アイブランド-アンド-ファミリー","title":"2020 カベルネフラン ベイリーランチ パイシーネス \/ アイブランド アンド ファミリー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Cabernet Franc Bayly Ranch Paicines \/ I. Brand \u0026amp; Family\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カベルネフラン ベイリーランチ パイシーネス\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア パイシーネス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アイブランド アンド ファミリー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ カベルネフラン100%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.9%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 まるでピノのように上品でエレガントな、THEニューカリフォルニアスタイルのカベルネフラン！果実の香りにベジタルな味わい、後半にはクラフトチョコレートやスパイスかん、スモーク感も！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e2007年、妻のヘザーと共にワイナリーをスタートさせた当主のイアン。スタート当時、カリフォルニア モントレーのワインと言えば樽香と”ボテボテ感”を感じるというのが一般に浸透し始めた頃で、このトレンドに一石を投じなくては！と強く感じ、モントレーを産地に選びました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ここ20年間のカリフォルニアワインにおいて”発展”と言うものはいったい何だったんだろうか。技術的な進化、クローンの研究、VSP による仕立て、最新の技術を取り入れた醸造器具。これらは果たしてカリフォルニアワインを良くしたのであろうか。むしろワインからも造り手からも魂を吸い取ってしまったのではないのか。情熱や伝統芸が失われてしまったのではないか。」イアンの言葉です。\u003cbr\u003eカリフォルニアの栽培と醸造においての技術的な進化は全てを退化させた と考えたイアンは、モントレーの地で原点回帰を試みます。しっかりと栽培をした畑、そこに実るぶどう、そしてそれぞれの個性を消さない優しい醸造技術と感性こそが、アイブランドの真髄です。\u003cbr\u003e銘醸地のぶどうを使って300ドルのワインを造る事は、資金さえあれば誰にでもできる簡単なことです。イアンが目指すのは産地としては確立しているものの知名度が低く、それでいて素晴らしい、そして安価なぶどう畑がいくつもあるモントレーのカウンティにて、酸とミネラルがしっかりと感じられるワインの醸造をすることです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eイアンの「無理な醸造技術に頼らないテロワールを重視した造り」は瞬く間に評価され、2019年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にてワインメーカー オブ ザ イヤーに選ばれ、一躍スターとなりました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそんなイアンのワインは、まさにニューカリフォルニアワイン！“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のあるルビー色の外観。チェリーやイチゴのような赤系果実の果実味に加え、ピーマンのようなベジタル要素も感じます。抜栓から時間が経つにつれ、酸味のあるクラフトチョコレートのようなニュアンスやスパイシーさ、スモーキーさも感じる複雑な味わいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e優しく複雑な味わいで、カベルネフランの可能性にまた気づかされた1本でした！是非 ”ニューカリフォルニアスタイル” の真髄をお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"アイブランド アンド ファミリー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアイブランド アンド ファミリー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796887003393,"sku":"2200471","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-7981.jpg?v=1732944867"},{"product_id":"2021-ラピュータ-スパークリング-ドメーヌ-ヒデ","title":"2021 ラピュータ スパークリング \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003eロゼスパークリング\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Laputa Sparkling \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラピュータ スパークリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 きめ細やかで上品な泡立ちに、赤系果実のキュートな酸味と甘やかさ。ハレの日を彩る、マスカットベリーA100%のロゼスパークリング！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのロゼスパークリングは、マスカットベーリーAを9月の満月の夜に足踏みによる破砕。一次発酵はD47酵母を使用し果実味をけん引させ、二次発酵ではPOP酵母を用いて、早い発酵を促進させました。瓶内二次発酵は真冬に焚火で温度を上げ、酵母の生命力を上昇させました。デゴジュルマンは氷と塩のみでマイナス20℃に瓶口を氷結し、滓を飛ばしています。3年間瓶熟成後にリリース。ノンドサージュ。生産本数はわずか563本です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e赤みかがったルビー色の外観。長期間、酵母と共に寝かした瓶内熟成によって、きめ細かく上品ながらも長い泡立ち。ラズベリーの果実、花束の香り。口に含むと優しい泡立ちが口内で広がり、そこに小粒の赤系果実のキュートな酸味と甘やかさが同時に溢れだします。\u003cbr\u003e繊細ながらも明るい印象で、日本のハレの日を彩るようなスパークリングワインです！和食はもちろんのこと、少し甘めの和菓子との相性も抜群です！\u003cbr\u003e2℃くらいにまでキンキンに冷やしてお召し上がり頂くのが最もおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45869362053377,"sku":"2200479","price":7225.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/143E0372-DD32-4446-85D4-B89471441857.jpg?v=1734346038"},{"product_id":"2023-ミュスカ-ラ-リュラル","title":"2023 ミュスカ \/ ラ リュラル","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Moscatell D’Alexandria \/ La Rural\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ミュスカ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ラ リュラル\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ミュスカ アレクサンドリア\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 アロマティックなライチや白桃、ジャスミンの香りに、柔らかで美しいミュスカの余韻が上品！生産本数わずか510本の、エスニック料理と相性抜群のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e村の農協にぶどうを卸していた農家の家系に生まれたシャビ＆アンドレオの兄弟が、サンテスクレウスという小さな村のガレージから2018年にスタートしたワイナリー『ラ リュラル』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e彼らの祖父や父親が運営しているぶどう畑や自家消費用に作っていたワインは子供の頃から生活の一部でしたが、ぶどう栽培を手伝う中で同世代の仲間たちがつくる自然派ワインに触れ、自分たちも商業用としてワインを造ることを決意。古くからこの土地で行われていたワイン造りを再現するべく最低限しか手を加えないナチュラルな醸造を選択します。それを支えるのは家族が代々守ってきた畑への信頼と技術的なノウハウです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e赤白ともにマセラシオンを経た醸造方法で、奥行きと複雑味を感じると同時になんとも言えない伸びと透明感、強烈なエネルギーを感じます。\u003cbr\u003eガレージの様な小規模のカーブを改装し、醸造に適した環境もさらに整いつつあります。家族が生きる土地への愛情とカタルーニャの伝統への敬意、若さや現代的な感性と技術。その全てのバランスが取れる日も近いはず。今ではフランスの大きなサロンに出展した影響もあり、ヨーロッパ、世界中から注目を浴びる存在に。カタルーニャワインの未来を思う時、真っ先に頭に浮かぶ造り手の1つです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは粘土石灰質の土壌で育つ樹齢38年のミュスカ アレクサンドリアを採用。10日間のマセラシオンで果皮や茎の成分を抽出しています。生産本数はわずか510本限定です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eイエローがかった麦わら色の外観。アロマティックなライチや白桃の果実、ジャスミンなどの香りが溶け合います。口に含むと爽やかでドライなアタックに柑橘の酸味とミネラルが心地よく、穏やかで優しい味わいがアフターへと続きます。\u003cbr\u003e柔らかで美しいミュスカの余韻が上品な1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ラ リュラル\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A9+%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eラ リュラル\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45870373241089,"sku":"2200482","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/BC22F5D7-014E-419E-9B26-9417B1C9C20E.jpg?v=1734167677"},{"product_id":"2022-ロモ-デ-ラ-エラ-ボデガス-ビニャティゴ","title":"2022 ロモ デ ラ エラ \/ ボデガス ビニャティゴ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Lomo De La Era \/ Bodegas Vinatigo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロモ デ ラ エラ\u003cbr\u003e▪️国 \/ スペイン カナリア諸島 テネリフェ島\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ボデガス ビニャティゴ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リスタン ブランコ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 カナリア諸島の緯度からは想像もつかない繊細で複雑で上品な味わい！スッと染み入るような酸と塩味のバランスが素晴らしい1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eスペイン最高峰のテイデ山（3718m）がそびえる、アフリカ大陸に程近いカナリア諸島テネリフェ島。島の北側に位置するビニャティゴに16haの自社畑を所有し、年間約15000本を生産する家族経営のワイナリーのメンデス家。創設者のフアン・ヘスス・メンデス氏は4代目であり、科学者でもあります。彼はカナリア諸島の固有品種を絶滅の危機から救ったと称賛されおり、その科学的見解も駆使しながら、諸島の多様な気候と地質条件に適したぶどう品種や栽培方法を開拓し続け、カナリア諸島のワインの飛躍的な向上に貢献しています。\u003cbr\u003e2017年、世界でワイン造りの研鑽を積んだ息子ホルヘをワイナリーの栽培家兼醸造家に迎え、若く柔軟な感性が加わって、更に世界から評価されています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eカナリア諸島は大航海時代に補給地として栄え、ヨーロッパ全域から様々なぶどう品種が持ち込まれ、試験的に植えられました。現在80種以上の品種があり、そのうち約40種は世界のどこにもない希少なものです。火山性土壌と隔離された地形により、世界的なフィロキセラ禍から守られたカナリア諸島は、自根の畑のオアシスとして存在し続けています。\u003cbr\u003e諸島内に存在するテネリフェ島は東京都と同じくらいの面積。3700mを超えるテイデ山の影響で島の天気は変わりやすく、「亜熱帯気候」と一言でくくれない複雑さがあります。北部と南部、標高差で気温も降水量も大きく異なります。また、ぶどう品種も膨大な数の固有品種もあることから、収穫は7月下旬から11月まで続きます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eミネラル豊富な火山土壌で育まれた自根の固有品種は樹齢100年を超えます。畑は海抜160m～1000mの様々な土壌でカナリア諸島の固有品種を栽培しています。それぞれの地区の区画ごとに収穫・醸造を行い、化学的な除草剤や殺虫剤を一切使わず、病害虫は自然由来の方法で対策しています。収穫方法は全て手摘みで、ぶどうが潰れないように15kgの箱に入れ醸造所まで運びます。さらにワイナリーに到着する際に-5℃から0℃で冷却し、二酸化硫黄の使用を避ける工夫をしています。醸造の際も発酵は野生酵母のみ使用。酸化防止剤はボトル詰めの前に極少量だけ使います。できる限り人為的な介入をしない、自然なワインづくりをしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e北大西洋から吹く冷涼で湿った風アリシオスと、テイデ山の高標高とマグマの恩恵を享受したテロワールを、そのままグラスに映し出すようなワインを生み出し続けるビニャティゴ。ナチュラルで繊細な味わいの中に常にモダンと優雅さが調和するそのエレガントな味わいは、「独自性や多様性」を求める世界的に名高いジャーナリストやソムリエたちを魅了しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインは樹齢120年以上の自根のリスタン ブランコを使用。畑は標高500mの単一畑。伝統的な\"コルドン・トレンサード\"（編み込み仕立て）の畑。砂質、粘土ローム、玄武岩質の石が多い、火山土壌。北から吹く冷たい湿った風の影響をダイレクトに受けるエリアです。ぶどうは手摘みで収穫され、醸造前に0℃の冷蔵庫で一晩寝かします。天然酵母でアルコール発酵、その後卵型コンクリートタンクで5ヶ月間熟成を経てリリースされます。\u003cbr\u003e年間生産本数はわずか2320本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるレモンイエローの外観。カモミールやはドライハーブ、花の香り。口に含むとピュアな果実味に活き活きとした酸、塩味を感じます。 口内にスーッと染み入るような液体に、思わずうっとりするような味わいです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eカナリア諸島はアフリカ大陸に近いため、気候から力強い果実味やアルコール感を想像してしまいますが、真逆です。島の局所的な気候や彼らの醸造技術により、非常に繊細で複雑で上品な1本となっています。カナリア諸島のワインを初めて飲む方も多いのではないでしょうか。ワイン愛好家の方にも是非お試し頂きたいです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45990714704129,"sku":"2200495","price":7600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9106.jpg?v=1738406411"},{"product_id":"wine-brothers-glass-set","title":"Brothers Glass Set（ギフトボックス）","description":"\u003ch5\u003eWINE BROTHERSオリジナルデザインのグラス2脚を、オリジナルのギフトボックスに入れたスペシャルなセット。\u003cbr\u003eグラスは積み重ねが可能な全面物理強化ガラス製で、\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e日常使いとして扱いやすい太く短めなステムが特長。ワイン以外にもお水やジュース、ビールにもおすすめです。食洗機使用可。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【内容品】\u003cbr\u003e・グラス2脚\u003cbr\u003e・ギフトBOX（リボン付）\u003cbr\u003e・オリジナルステッカー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e【color】\u003cbr\u003eClear x Blue\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e【material】\u003cbr\u003eソーダガラス\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【size】\u003cbr\u003e直径 .. 約73mm\u003cbr\u003e縦 .. 約128ｍｍ\u003cbr\u003e容量 .. 280ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGlass本体 Made in Italy\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46000229941505,"sku":"7000053","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG_6873.jpg?v=1738827682"},{"product_id":"wine-brothers-tote-bag","title":"Wine Brothers Tote Bag","description":"\u003ch5\u003eWINE BROTHERSオリジナルのトートバッグ。\u003cbr\u003eA4サイズの書類やPCも楽々入るサイズで、内側の仕切りポケットを使うとワインが2本入ります。ポケットはワイン以外にもペットボトルや折り畳み傘などを入れるのに便利です。\u003cbr\u003eアウターの上からでも肩掛け可能な紐の長さで、持ち手部分の太さや生地の厚みなど、実用面にもこだわりました。両面プリントでどちら側を表に持っても◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※\u003cspan\u003e内側の仕切りポケットには、直径8cmのワインボトル（最も一般的）は楽に入ります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e直径8.5cmのスパークリングワインはギリギリジャストサイズです。それ以上のボトルを入れたい場合、内側のステッチを1本外して\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eご使用ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※通常配送料は¥1,000ですが、トートバッグ単体のご購入の場合、配送料は¥660となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e【color】\u003cbr\u003eEcru (生成り) × Black\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【size】\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e全長 .. 約67cm\u003cbr\u003e持ち手部分 .. 幅約3cm\u003cbr\u003eボディ部分 .. 縦約35cm 横約33cm（マチ10cm） \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMade in Japan\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46000230433025,"sku":"7000054","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/26-03-2621747.png?v=1782094597"},{"product_id":"2021-ビエンナシード-ヴィンヤード-ピエドラサッシ","title":"2021 ビエンナシード ヴィンヤード \/ ピエドラサッシ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Syrah Bien Nacido Vineyard Santa Maria Valley \/ Piedrasassi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ビエンナシード ヴィンヤード\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ピエドラサッシ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 銘醸畑ビエンナシードの中でも特に良い区画のぶどうを採用。黒系果実、甘草、スミレ、黒胡椒の香りに、針葉樹やハーブなど複雑で上品な長い余韻！複雑性と深みを持ちながら、しなやかで繊細で色気のあるシラー！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「ピエドラサッシ」は、2組の夫婦がこだわりのワインを造る小さなワイナリーです。\u003cbr\u003e1組はサシ＆メリッサ・ムーアマン。サシ氏は本名”ムサシ”、日系2世の新進気鋭のワインメーカー兼コンサルタントで、サンタバーバラやオレゴンなど、アメリカ各地のワイン造りに関わっています。ワインブラザーズでも良くご紹介しているサンディも彼が造るワインです。\u003cbr\u003eもう1組はピーター＆エイミー・パスタン。 ピーター氏はワシントンDCで高い評価をうける料理人、プロデューサーです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイナリー名のピエドラサッシとは、イタリア語で『岩と石』を表し、また2人のオーナーであるピーターとサシの音節が入っていることから命名されました。ピエドラサッシのコンセプトは、「土地の個性が味わいに現れており、かつ料理と共に楽しめること」。これを元に2003年から冷涼地のシラー造りからスタートしました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e別のキュヴェ「ピーエス」がピエドラサッシの入門ワインならば、こちらの「ビエンナシード ヴィンヤード」は単一畑から生まれる上級キュヴェです。ビエンナシードは海岸から約30km内陸に入った海岸山脈を背にし、日中は十分な日照があり、夜から朝にかけて冷たい風と霧が入る冷涼産地です。サシはこの畑の中でも評判の高いXブロック（1973年植樹、南向き標高が高く強い風が吹き込む）と、Zブロック（1992年植樹 南西向き標高が高く険しい斜面で土壌には石灰岩が混じる珍しい区画）のシラーを採用。このぶどうを100%全房醗酵、開放コンクリートタンクで27日間の優しい抽出を経て、マセレーション。後に優しくプレスし、12か月225ℓ、4か月500ℓの仏産樽にて熟成。瓶詰前にSO2を入れずにリリースされます。生産量はわずか158ケースです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃い紫がかったルビー色の外観。ブラックチェリー、ブラックラズベリー、甘草、スミレ、黒胡椒の香り。口に含むとスーッと馴染むようなシルキーなタンニンを持つ液体を感じます。ジューシーな果実味と、シラーの銘醸地であるフランス・北ローヌの繊細な酸と針葉樹やハーブのような複雑で長い余韻が溢れ出します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e素晴らしい複雑性と深みを持ちながら、しなやかで繊細で色気のあるシラーです。このシラーを飲んだことで、私自身しばらくシラーにハマってしまいそうです。シラーの入荷が続いてしまったら申し訳ございません。笑\u003cbr\u003eサシが手掛けるワインには飲む度に感動させられる個性があります。シラー好き、サシ好き、ニューカリフォルニアワイン好きの皆様、是非ご賞味ください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%82%A8%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%83%83%E3%82%B7\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eピエドラサッシ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082947154177,"sku":"2200508","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9678.jpg?v=1740555831"},{"product_id":"2022-ピノノワール-ロゼ-エクストラ-ブリュット-カーボニスト","title":"2022 ピノノワール ロゼ エクストラ ブリュット \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Pinot Noir Rose Extra Brut \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノノワール ロゼ エクストラ ブリュット\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール75％、シャルドネ25％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ピュアさがありながらも冷涼地帯のピノならではの上品な酸と、全房発酵由来の野イチゴのような野性味も！口に含むと柔らかで上品な泡！様々なシーフード料理と相性抜群！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻によって2017年に設立された『パーソン・ワイン・カンパニー』で造られる、スパークリングワイン専門のブランド『カーボニスト』。夫ダンはシュラムスバーグやラークミードでワインメーカーとして経験を積み、妻ジャックリーンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。伝統的な醸造スタイルを貫く有名ワイナリー、シュラムスバーグ・ヴィンヤードでの経験を経て、スパークリングワインには変革や多様性が必要だと考え、生まれたのがこのカーボニストです。Carbonist（カーボニスト）は造語で、 ”ボトルの中に泡を仕込む人” と言う意味です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみればその違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とぶどうを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこの言葉の通り”スパークリングワインに革命を起こす”というコンセプトのもと、醸造方法やラベルデザインなど、常に独自性のあるワインを展開しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのロゼスパークリングワインは、カリフォルニア州モントレーから内陸に入ったサンベニートにある、冷涼な気候の畑『ヴィスタ ヴェルデ』のぶどうを採用。「太平洋の沿岸の冷涼な気候の影響を受けているこの地域は、カリフォルニア州の中で最もスパークリングワインに適した地区」と、生産者は語ります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eぶどうを全房のままプレスし、ジュースは1～2日静置。ピノとシャルドネは別々の樽で澱とともに15～21℃の自然酵母で発酵。澱引きし、酵母と少量の糖分を加えてSO2無添加でボトリング。3〜4ヶ月熟成させ、糖分を加えてリリースされます。\u003cbr\u003e“糖分”と聞くと甘い味わいをイメージされる方もいらっしゃるかと思いますが、こちらはエクストラブリュット。日本語でいうところの「超辛口」です。糖を加えることで酵母がそれを分解し、その際に生じる二酸化炭素がワインに溶け込んで、きめ細やかな泡立ちのスパークリングワインになるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e鮮やかな淡いアセロラピンクの外観。野生のイチゴや、グァヴァの様な生き生きとしたフレッシュな赤系果実の香り。口に含むと柔らかで上品な泡を感じます。ピュアさがありながらも冷涼地帯のピノならではの上品な酸と、全房発酵から由来する野イチゴのような野性味も溢れ出します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eラベルに描かれたウニを含む様々なシーフードとの相性抜群です！さすがは泡の魔術師カーボニスト！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"カーボニスト\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46122391437569,"sku":"2200515","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9800.jpg?v=1741674313"},{"product_id":"2023-クラブ-エクストラブリュット-オレンジ-カーボニスト","title":"2023 クラブ エクストラブリュット オレンジ \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジ　スパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Crab Extra Brut Orange \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ クラブ エクストラブリュット オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ アルバリーニョ 35%、ピノグリ35%、ピノノワール15%、シャルドネ15%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 4つのぶどう品種をカーボニストの魔術により絶妙に調和させた1本！若いアプリコット、ジャスミンの香り。とエネルギッシュな泡とまろやかなタンニン。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻によって2017年に設立された『パーソン・ワイン・カンパニー』で造られる、スパークリングワイン専門のブランド『カーボニスト』。夫ダンはシュラムスバーグやラークミードでワインメーカーとして経験を積み、妻ジャックリーンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。伝統的な醸造スタイルを貫く有名ワイナリー、シュラムスバーグ・ヴィンヤードでの経験を経て、スパークリングワインには変革や多様性が必要だと考え、生まれたのがこのカーボニストです。Carbonist（カーボニスト）は造語で、 ”ボトルの中に泡を仕込む人” と言う意味です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみればその違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とぶどうを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこの言葉の通り”スパークリングワインに革命を起こす”というコンセプトのもと、醸造方法やラベルデザインなど、常に独自性のあるワインを展開しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのスパークリングワインは非常に複雑な製法をしています。使用されるぶどう品種は4つ。アルバリーニョ35%、ピノグリ35%、ピノノワール15%、シャルドネ15%。アルバリーニョはスキンコンタクトを9日間。ピノグリもスキンコンタクトを8日間。ピノノワールとシャルドネはダイレクトプレス。\u003cbr\u003e全てのぶどうでフェノールの抽出を抑えるために果汁の移動を制限し、果皮ごと発酵。その後、瓶内発酵の前に樽で9ヶ月間熟成。2～6ヶ月の瓶内熟成の後、酵母が糖分を消費したため沈殿物を取り除き、少量のワインと糖分を加えます。軽くドサージュした後、ワインの自然な若さとフレッシュさを保つためにボトルに再打栓し、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eサーモンピンク寄りのオレンジ色の外観。まだ熟れていないアプリコット、ジャスミン等の白い花の香り。口に含むとエネルギッシュな泡とまろやかなタンニンが、絶妙にバランスのよい骨格を生み出しています。\u003cbr\u003e4品種の長所をカーボニストの魔術によって絶妙に調和させた1本です！「エクストラブリュット（超辛口）」ということで、しっかり酸とキレがあり、前菜、和食、シーフードなど様々なお料理にマッチします！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"カーボニスト\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46122392387841,"sku":"2200516","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-9803.jpg?v=1741674316"},{"product_id":"2023-シャルドネ-ローリック-シエラ-フットヒルズ-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2023 シャルドネ ローリック シエラ フットヒルズ \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Chardonnay Rorick Sierra Foothills \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャルドネ ローリック シエラ フットヒルズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 フレッシュでありながらも旧樽のニュアンスを少しだけ感じる、絶妙なバランス！シエラフットヒルズの高い標高＆ゴロゴロした岩が転がる畑由来の「シトラス＆ミネラル」な味わい！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、フォーローン・ホープのオーナー醸造家マシュー ロリック氏と、彼の家族が所有している畑（シエラ フットヒルズ AVA内にある、マーフィーズ村付近）のシャルドネを採用。畑の土壌は表土が片岩質で下層土は石灰岩。高い樹齢と標高、そして驚くほど岩が多くゴロゴロとしたテロワールによって収量が自然に制御され、小さな粒の小さな房が実ります。\u003cbr\u003eぶどうを手摘みで収穫後、スキンコンタクトを行わずに軽めにプレス。果汁はオーク旧樽に移され、土着酵母の力により自然的に発酵します。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝くレモンゴールドの外観。オレンジの花、アプリコット、クリームパンのようなふくよかな香り。口に含むとフレッシュな柑橘、熟した洋ナシのような果実味。こちらのシャルドネの畑の様に、ゴロゴロとした岩を彷彿とさせるミネラル感が特徴的です。凝縮感や粘性からぶどう畑の標高の高さを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュでありながらも旧樽のニュアンスを少しだけ感じる、絶妙なバランス感覚は、流石マイケルクルーズ！WINE BROTHERSイチオシのニューカリフォルニアワインの生産者です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46195243516161,"sku":"2200530","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4312_b804e309-c9c6-4942-8d70-4285a28b3bd4.jpg?v=1744015650"},{"product_id":"2022-神の畑-マスカットベーリーa-ドメーヌ-ヒデ","title":"2022 神の畑 マスカットベーリーA \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-teams=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan data-teams=\"true\"\u003e2022 Kami no Hatake Muscat Bailey A \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ 神の畑 マスカットベーリーA\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 神が宿る畑でつくる、どこもまでもナチュラルに仕立てた究極のマスカットベリーA。体の芯に染み入る唯一無二の味わい。〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは日本固有の品種であるマスカットベリーAを10月の満月の引き潮時間に手摘みで収穫。自然酵母による発酵の後、2年2か月間、旧樽のフレンチオーク(最も高価なタランソー樽)で熟成。無濾過、酸化防止剤無添加。生産本数はわずか291本です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eドメーヌヒデ開所時から「どこまでもナチュラルに」育てた畑です。開墾前には枯れた柿の木が24本あり、奇跡的に生き残っていた1本の木の根元には神棚がありました。いつからか「神の畑」と呼び、自然と手を合わせはじめました。\u003cbr\u003eラベルのデザインは画家の山本ミノ氏が描く「月シリーズ」。ヴィンテージごとに月が満ち欠けが変化しています。2016年の上限の月から始まり、2022年は有明の月となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e紫がかったルビー色の外観。良質なブルゴーニュのピノノワールを思わせるエレガントな赤系果実の香り。口に含むと液体がスーッと体の芯に染みこんでいくような感覚があります。さくらんぼのような酸味と旨味成分を豊富に含んだエキス感が溢れ出し、時間が経過するにつれてタランソー樽由来の骨格が現れはじめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然と神に祈りや感謝をしたくなるような味わいです。マスカットベリーAのイメージを根底から覆す味わいながらも、私はこのワインに清流や神社を感じ、どこか懐かしい気持ちにもなりました。どこか日本の避暑地に持参し、その自然を感じながら味わいたい1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46264935186689,"sku":"2200540","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0955.jpg?v=1746248881"},{"product_id":"2022-フリュアーローター-シュメルツアー","title":"2022 フリュアーローター ヴェルトリーナー オレンジ \/ シュメルツアー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Frühroter Veltliner Orange \/ Schmelzer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フリュアーローター ヴェルトリーナー オレンジ\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ブルゲンランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ シュメルツアー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ フリュアーローター ヴェルトリーナー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 10.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 一般的な「ジューシーで飲みやすいオレンジワイン」とは一線を画すハイクオリティオレンジワイン！ジューシーな酸とミネラルを豊富に含んだ液体が染み入るような味わい！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e3代目当主のゲオルク・セニ氏が、2007年よりビオディナミ農法を実践しているワイナリー。\u003cbr\u003eビオディナミ農法とは、別名バイオダイナミクス農法とも呼ばれる「有機農法」をより発展させたものです。殺虫剤や除草剤を使用しないことはもちろん、ぶどう栽培を宇宙規模で捉えて星の動きや月の満ち欠けによって収穫時期を決めたり、粉状に砕いた水晶を雌牛の角に詰めて土中に埋めたり。少しスピリチュアルな響きですが自然と共存するため徹底的にこだわる ということです。\u003cbr\u003eキャップ部分に記載のある「demeter」はビオディナミ農法の認証マークです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在は4代目の息子ゲオルク・ケー氏と共に「発酵と熟成に時間を掛けられる、調和のあるワイン」をテーマに、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土からなるセツラスのビオディナミ（デメター認証）のフリュアーローター ヴェルトリーナーを使用。手摘みで収穫。選果後に除梗、破砕し、6週間スキンファーメント。プレスせずにフリーランジュースのみ使用。ポンプは使用せず重力で旧樽に移し、22ヶ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤使用なしです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「フリュアーローター ヴェルトリーナー」はオーストリアで古くから栽培されている品種で、ローター ヴェルトリーナーとシルヴァーナーの交配品種です。マスカットのようなアロマのある爽やかなワインを生み出す品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eうっすら濁りのある、ピンクがかった濃いイエローの外観。アプリコット、マスカットの熟した果実、ハーブのような清涼感の香り。口に含むとジューシーな酸とミネラルを豊富に含んだ液体が身体に染み入るような味わいを感じます。旧樽を使用しているため、一部のオレンジワインに感じるような力強い樽のニュアンスは感じません。非常に優しく、心地よい飲み心地です。余韻にはスパイスのような複雑味があり、一般的な「ジューシーで飲みやすいオレンジワイン」とは一線を画す味わいです。\u003cbr\u003e是非、特別な記念日などに、広口グラスでゆっくりとお召し上がりくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A1%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A2%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"シュメルツアー\"\u003eシュメルツアー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534605308161,"sku":"2200570","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3485.jpg?v=1752814449"},{"product_id":"2018-ツァウバー-デ-フェツヒツ-ロゼ-シュメルツアー","title":"2018 ツァウバー デ フェツヒツ ロゼ \/ シュメルツアー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2018 Zauber des Verzichts Rose \/ Schmelzer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ツァウバー デ フェツヒツ ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア ブルゲンランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ シュメルツアー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2018\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ツヴァイゲルト50%、カベルネソーヴィニヨン50%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 まるでブルゴーニュの畑名ワインを彷彿とさせるような繊細さと複雑味！ラベンダーやラズベリーの香り、ザクロやクランベリーなどの美しい酸と、じんわりと旨味のある果実味！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e3代目当主のゲオルク・セニ氏が、2007年よりビオディナミ農法を実践しているワイナリー。\u003cbr\u003eビオディナミ農法とは、別名バイオダイナミクス農法とも呼ばれる「有機農法」をより発展させたものです。殺虫剤や除草剤を使用しないことはもちろん、ぶどう栽培を宇宙規模で捉えて星の動きや月の満ち欠けによって収穫時期を決めたり、粉状に砕いた水晶を雌牛の角に詰めて土中に埋めたり。少しスピリチュアルな響きですが自然と共存するため徹底的にこだわる ということです。\u003cbr\u003eキャップ部分に記載のある「demeter」はビオディナミ農法の認証マークです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在は4代目の息子ゲオルク・ケー氏と共に「発酵と熟成に時間を掛けられる、調和のあるワイン」をテーマに、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼワインは、樹齢35年のハイデとゴルドベルグ畑（砂土、砂利）のビオディナミ（デメター認証）のツヴァイゲルトとカベルネソーヴィニヨンを手摘みで収穫。選果後に破砕し、3時間マセラシオン。プレスはせずにフリーランジュースのみを使用。ポンプも使用せず重力により古樽に移して発酵、熟成。ノンフィルター、酸化防止剤使用なしです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eうっすらと濁りのある淡いアセロラピンクの外観。ラベンダーやラズベリーの優しくも華やかな香り。口に含むとザクロやクランベリーなどの美しい酸、チャーミングでじんわりと旨味のある果実味を感じます。\u003cbr\u003e軟水を想わせる、角なく丸みを帯びた美しいテクスチャー。程よく締まりあるタンニンが全体のバランスを整えている印象です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブラインドで飲んだら、その香り高さからブルゴーニュの畑名ワインと言う方も多いのでは？という程、繊細でエレガントなロゼワインです。2018年と熟成されていますが、美しい果実由来の酸味が豊富なため、まだまだ寝かせられるポテンシャルを持っています！\u003cbr\u003e是非、特別な記念日などに、広口グラスでゆっくりとお召し上がりくださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A1%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A2%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"シュメルツアー\"\u003eシュメルツアー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534605340929,"sku":"2200571","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3482.jpg?v=1752814452"},{"product_id":"2023-しろしろ-v-v-ブラン-ド-ノワール-ドメーヌ-ヒデ","title":"2023 しろしろ V.V. ブラン ド ノワール \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Shiro Shiro V.V. Blanc de Noir \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ しろしろ V.V. ブラン ド ノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産者も「もう二度と出会えない」と語る、良年 x 古樹 x ブランドノワールという奇跡の1本！ワインマニアの方へはも勿論、海外の方へのお手土産にも是非！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003cbr\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003cbr\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003cbr\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは「黒ぶどうであるマスカットベリーAから白ワインを造る」という非常に珍しいキュヴェです。数年に1度しかリリースされず、ファン待望のブラン ド ノワール（黒ぶどうで造る白ワイン）です！\u003cbr\u003eワイン名にあるV.V.とは「ヴィエイユ ヴィーニュ」の略で、古樹から造られるワインを意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高310mで育つ樹齢60年のマスカットベリーAを全房で足踏み破砕。プレスはせずにオールフリーラン。木樽は使用せず、1年3か月の瓶内熟成を経てリリースされます。2023年ヴィンテージの生産量はわずか166本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e褐色がかった黄金色の外観。ベリーの香りの中にクローブのスパイシーなニュアンスも。口に含むと土のような複雑な味わいに、白ワインでは珍しいトリュフのようなアロマも感じます。全体を通して丸みがありクリーミー。マーマレードを想わせるような甘い柑橘の果実味に、寄り添うような優しい酸と控えめなミネラルが上品にまとまり、ほっとする味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e黒ぶどうを使用することでまろやかな旨味があり、お料理も幅広く合わせやすい1本です。特に中華料理や揚げ物などと相性が良く、クリームソースを使用した鶏肉料理とも◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e良年 x 古樹 x ブランドノワールという奇跡の1本！ワインマニアの方へはも勿論、海外の方へのお手土産にも是非！日本ワインの質に驚いてくれることでしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46820299702529,"sku":"2200614","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5054.jpg?v=1760406495"},{"product_id":"2023-ジャポニカ-甲州-ホシ-アパッシメント-ハーフサイズ-ドメーヌ-ヒデ","title":"2023 ジャポニカ 甲州 ホシ アパッシメント ハーフサイズ \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Japonica Koshu Hoshi Appassimento Half Size \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ジャポニカ 甲州 ホシ アパッシメント ハーフサイズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ 甲州\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 16%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産本数わずか111本！薬膳、クルミなどの木の実、高麗人参のような、他のワインとは一線を画す複雑な香り。ラベルの如来様のように畏怖を感じる味わいで、唯一無二のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003cbr\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003cbr\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003cbr\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003cbr\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは日本固有の品種である「甲州」を、75日間温度調整せずに扇風機を使用して陰干し。全房で、手作業による破砕。その後ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンク30日間、瓶内2年の熟成を経てリリースされます。無補糖・無濾過、生産本数はわずか111本です。\u003cbr\u003eラベルのデザインは、円覚寺収蔵作品から横浜エンターテインメントビル・アソビルの壁画まで幅広く手掛ける岩佐慎一画伯の「如来様」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのあるオレンジ色の外観。薬膳、クルミなどの木の実、高麗人参のような、他のワインとは一線を画す複雑な香り。口に含むと干した洋ナシの濃密な果実味、凝縮された酸味、シイタケのような旨味のエキスが溢れだします。過去に例を見ない甲州の香ばしさと、後をひく旨味を感じるオレンジワインです。\u003cbr\u003e振り塩のお料理・薬味のお料理（みょうが、ねぎ、しょうが、大葉など）とよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグラスに注がれた瞬間に溢れる複雑な香りと、口に含んだ際の凝縮された味わいに、思わず唸ってしまいました。他のワインでは味わうことのできない体験でした。ラベルの如来様のように、どこか畏怖の念を感じざるを得ない、唯一無二のオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらはハーフサイズなので、食後酒としてじっくり時間をかけて味わうのもオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46820299800833,"sku":"2200615","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5058.jpg?v=1760406497"},{"product_id":"2020-ヘール-クレッツ-リースリング-ヴァイングート-マン","title":"2020 ヘール クレッツ リースリング \/ ヴァイングート マン","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Herr Kretz Riesling \/ Weingut Man\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヘール クレッツ リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ ラインヘッセン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヴァイングート マン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 大人気ヴァイングート マンによる特別キュヴェ！屈強なミネラルとじんわりとしたジューシーな酸、余韻に香る木樽のバランスが最高！クラシックワイン好きにも刺さる奥行きのある上品な複雑さ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーのアンディ・マン氏は1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い、人口450人ほどの小さな村「エッケルスハイム」に位置するワイナリーです。彼の実家は、なんと300年も前から続く複合農家。ぶどうの他に穀物や野菜も作っており、牧畜業も行ってきました。彼の父の代からワイン造りを中心とし始め、畑は現在およそ10haです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地で生まれ育ったアンディは、幼いころから父の畑仕事やワイン造りを手伝ってきましたが、10代前半の頃はそれを生涯の仕事にしようとは考えていませんでした。しかし高校卒業後、実家から離れたこの期間に、実家や父の仕事、代々続いてきた農業に思いを巡らせるようになり、ワイン造りを志す決心をします。\u003cbr\u003eその後、世界的に高名なガイゼンハイム大学で4年間みっちりとワイン造りについて学びます。彼がとてもラッキーだったのは、志が高い友人たちと出会えたことです。彼らと一つ屋根の下で生活し、学び合えた事は彼の人生やワイン造りの方向性に多大な影響を及ぼしました。卒業する頃には、彼らが共に暮らした部屋のワインセラーの中は、世界中のナチュラルワインばかり。彼はその事実に自分が本当にやりたいのはナチュラルワインだと確信します。在学中の2015年にも、彼は時間を見つけては実家に戻り、勉学とは別で実際にナチュラルワインをつくり始めています。そして2017年、ガイゼンハイム大学を卒業し、ナチュラルワインを作る決心をして実家を引き継ぎます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ラインヘッセンの畑のエネルギーをボトルに詰め込み、それを世界中の人に味わってほしいんだ。その為の最初のステップは畑をよく観察し理解すること。その畑の個性を見つけて理解することが重要で、畑と友達になることなんだ。どのようにぶどうと接すればよいか、必要な対応は全て畑が教えてくれる。』\u003cbr\u003e『ワインを造るうえで最も大事なことは、土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ること。それこそが、ぶどうそのものの個性を表現でき、かつ酸化防止剤の使用を抑えた輝くナチュラルワインを造る唯一の道。』と、彼は語っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、ラインヘッセン北部に位置する特級畑「ヘール クレッツ」の上質なリースリングのみを使用する特別キュヴェ。硬質な火山岩と石灰岩が特徴の畑で、土壌に火打石のようなミネラルをもたらしてくれます。手摘みで収穫後に水平式圧搾を経て600ℓの木樽で発酵・熟成。無濾過で清澄があり、自然酵母による発酵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるレモンゴールドの外観。スウィーティやライム、洋梨コンポート、リースリングらしいぺトロールの香り。口に含むとヘールクレッツの火成岩土壌から由来する火打石のような屈強なミネラルと、じんわりとした酸味を感じるジューシーな液体が交わり合います。余韻には上品な木樽のニュアンスが溢れ出し、どこまでも奥行きのある上品な複雑さを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいわゆるナチュラルワインですが、このミネラルや木樽のニュアンスはクラシックなブルゴーニュのシャルドネにも通じるところがあり、クラシックなスタイルがお好きなワインマニアの方にもオススメです！ペアリングとしては、このミネラルに合わせてムール貝のワイン蒸しと合わせましたが格別でした！他にもレモンやゆずとバターを使用した鱈のポワレなども相性抜群でしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%9E%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヴァイングート マン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46852839801089,"sku":"2200630","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5336.jpg?v=1761472127"},{"product_id":"2021-リトゥアル-ナボッソ","title":"2021 リトゥアル \/ ナボッソ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Ritual \/ Naboso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ リトゥアル\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ナボッソ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ブラウフレンキッシュ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ごく少量入荷！ブラックチェリーやプラム、皮や土、コショウのような複雑で上品な香り。まろやかで深みがあるスロバキア赤ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e「ナボッソ」は、スロバキア人の夫アンドレイとドイツ人の妻ナディアの2人がスロバキアで立ち上げた小さなワイナリーです。\u003cbr\u003eアンドレは10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働きます。妻のナディアはイギリスでナチュラルワインに出会いブルゲンラントのワイナリーで研修。その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住しナボッソを設立しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジャケットはスロバキア人アーティストのDorthe Kalhoj の作品をキュヴェごとに採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは南東向きの樹齢50年の単一畑(砂、花崗岩）のブラウフレンキッシュを採用。手摘みで収穫し、選果後に80%は除梗、20%は全房で、500\u003cspan\u003e～\u003c\/span\u003e750ℓサイズのオープンタンクで3週間マセラシオンカルボニック。プレス後に旧樽に移し、1年間シュールリーにて樽熟成。その後味の均一化をはかりブレンドするためにステンレスタンクで9カ月間熟成。ノンフィルターで重力によるボトリングをし、リリースします。    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e深い色調のルビー色の外観。ブラックチェリーやプラム、皮や土、コショウのようなスパイスの複雑で上品な香り。豊かな赤系果実の果実味に、サクランボのような優しい酸味。タンニンは滑らかで口の中をコーティングするようなまろやかさがあります。また、余韻には旧樽由来の仄かな樽のニュアンスを感じます。そのため和食というよりは重すぎないお肉料理（特にラム肉や鴨）と相性が良いでしょう！\u003cbr\u003e実際に私はニンニク醤油で味付けしたラムと合わせましたが抜群でした！ごく少量入荷のため購入できた方はラッキーです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8A%E3%83%9C%E3%83%83%E3%82%BD\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eナボッソ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46868611432705,"sku":"2200622","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5319.jpg?v=1761884077"},{"product_id":"2021-ラビリント-ナボッソ","title":"2021 ラビリント \/ ナボッソ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Labyrint \/ Naboso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラビリント\u003cbr\u003e▪️国 \/ スロバキア 南スロバキア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ナボッソ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グリューナー ヴェルトリーナー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 極少量生産！花崗岩のテロワールを表現するシリーズ『ラビリント』！中東・地中海料理と合わせたい、オレンジワインのようなタンニンと果実味を持った1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者について＞\u003cbr\u003e「ナボッソ」は、スロバキア人の夫アンドレイとドイツ人の妻ナディアの2人がスロバキアで立ち上げた小さなワイナリーです。\u003cbr\u003eアンドレは10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働きます。妻のナディアはイギリスでナチュラルワインに出会いブルゲンラントのワイナリーで研修。その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住しナボッソを設立しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、花崗岩のテロワールを表現する目的でつくられた単一品種の新ライン『ラビリント』です。毎年極少量のみの生産となります。花崗岩土壌で育つグリューナー ヴェルトリーナーを手摘みで収穫、選果後に一晩スキンコンタクト。その後プレスをし、225〜600ℓのオーク旧樽とアカシア旧樽で1年間シュールリーにて樽熟成。ノンフィルターで重量によるボトリングを経てリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある黄金色の外観。熟したアプリコット、黄桃、白い花、アーモンド、ハーブの香り。口に含むとアプリコットや熟した桃を思わせる丸みのある果実味に、中程度の酸味を感じます。紅茶のようなきめ細やかなタンニン、花崗岩由来のミネラルが全体の味わいをまとめている印象です。余韻にはカルダモンやクローブのスパイス香、ドライオレンジピールのような若干の苦味、ハーブティーやアールグレイのような上品で長い余韻を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のカテゴリー上は白ワインとのことでしたが、オレンジワインのようなタンニンと果実味を持って今す。日本に輸入された本数が極少量である点、シリーズの目的が「花崗岩のテロワールを表現すること」というかなりマニアックな点から、ワインマニアの方にも響くのではないでしょうか！\u003cbr\u003eペアリングとしては、フムスやラム肉のコリアンダーグリルなど、中東・地中海料理と合わせたいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%8A%E3%83%9C%E3%83%83%E3%82%BD\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eナボッソ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46868611465473,"sku":"2200623","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5307.jpg?v=1761884079"},{"product_id":"2023-ピノ-ケー-フィリップ-ラルド","title":"2023 ピノ ケー \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Pinot K \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノ ケー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 癒し系のじんわりピノノワール！繊細なタッチながらも全房醗酵由来のベジタルさやスパイシーな余韻が上品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のフィリップ ラルド氏はフィンランド生まれオランダ アムステルダム育ち、高校卒業後はオランダのワイン商で働きます。後にドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験し、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなどモーゼル特有のワイン造りに魅了され、モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越します。そこで彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」と出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しています。将来性を期待される若手生産者の1人です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、モーゼルのピュンダリヒャー ゴルトライ地区とブルライヤー ブラウロック地区で収穫された樹齢12年と25年のピノノワールを使用。土壌は砂質灰色粘板岩で、西向き斜面と南向き斜面です。収穫されたぶどうの50%は全房、残りの50%は手作業で除梗。12日間のマセレーションの後にプレスし、木樽で14カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある淡いルビー色の外観。アメリカンチェリーやストロベリーのようなフレッシュな赤系果実、全房醗酵由来のベジタルなアロマも感じます。口に含むとフィリップラルドらしい塩味と酸味が溢れ、旨味成分を含んだジューシーな液体が染み渡ります。余韻にはシナモンやダージリンティーのようなスパイスが仄かに香ります。\u003cbr\u003eミネラルと酸がベースにありながらもジューシーで癒し系な、じんわりスタイルのピノノワールです。味わいのキレは良いので和食全般にも合わせやすい赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリングとしては、ローストチキンや鴨の胸肉、マッシュルームやポルチーニを使ったキノコ料理、照り焼き風の味付けをした鶏肉や魚、サーモンのグリルがオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"フィリップ ラルド\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46933319418113,"sku":"2200638","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5520.jpg?v=1763601782"},{"product_id":"2023-デァ-ナーレ-フィリップ-ラルド","title":"2023 デァ ナーレ \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 der Narre \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ デァ ナーレ\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ピノグリを使用した赤みがかったオレンジワイン！エキゾチックなニュアンスとじんわりとした酸味が印象的、上品で美しい1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者のフィリップ ラルド氏はフィンランド生まれオランダ アムステルダム育ち、高校卒業後はオランダのワイン商で働きます。後にドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験し、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなどモーゼル特有のワイン造りに魅了され、モーゼル川のほとりの古い村「プンデリッヒ」に引越します。そこで彼の人生を左右させる風変わりな造り手「ウルリッヒ・シュタイン」と出会います。それから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド「フィリップ ラルド」を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人”と言われる程。シュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていましたが、2022年の収穫後に完全に独立。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しています。将来性を期待される若手生産者の1人です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジワインは、Zeller Domherrenbergにある樹齢14年のピノグリを使用。土壌は灰色粘板岩で南向き斜面。手作業で除梗して14日間のスキンコンタクト。その後に旧樽で10カ月間熟成しています。\u003cbr\u003e単一畑のピノグリで、この畑はZell村の谷底深く、急斜面の最上部に位置しており、他のどの畑よりも標高が高いです。純粋な灰色の粘板岩に点在する大きな石英の塊が特徴で、南向きの斜面に位置しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名「デァ ナーレ」は「道化師」を意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eピノグリを使用しているため、赤みがかったサーモンピンクの外観。ピンクグレープフルーツ、アプリコット、バラ、アニスのスパイスの香り。口に含むと滑らかタンニン、じんわりと染み入るような酸味が印象的です。余韻にはエレガントなスパイスを感じ、とても上品なスタイルなオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィリップラルドのワインの中では珍しいじんわりタイプの酸だと感じました。特徴的なミネラルや複雑なアロマがあり、なんとも美しいオレンジワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリングとしては、サーモン、エビ、タコ、貝類のグリルやマリネ。ナッツやドライフルーツ入りのサラダも相性がいいでしょう！エキゾチックな東南アジア料理にも相性がいいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"フィリップ ラルド\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46933319450881,"sku":"2200639","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5529.jpg?v=1763601782"},{"product_id":"2022-ペットナット-ブリュット-ナチュール-ピノグリージョ-カーボニスト","title":"2022 ペットナット ブリュット ナチュール ピノ グリージョ \/ カーボニスト","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Pét Nat Brut Nature Pinot Grigio \/ CARBONISTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ペットナット ブリュット ナチュール ピノ グリージョ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ カーボニスト\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノグリージョ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 魚介料理にはこれ！泡の魔術師が手掛ける、完成度の高いピノグリスパークリング！フレッシュな柑橘系の酸味と酵母のまろやかさ、きめ細やかで優しい泡立ちに癒されます！〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻によって2017年に設立された『パーソン・ワイン・カンパニー』で造られる、スパークリングワイン専門のブランド『カーボニスト』。夫ダンはシュラムスバーグやラークミードでワインメーカーとして経験を積み、妻ジャックリーンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。伝統的な醸造スタイルを貫く有名ワイナリー、シュラムスバーグ・ヴィンヤードでの経験を経て、スパークリングワインには変革や多様性が必要だと考え、生まれたのがこのカーボニストです。Carbonist（カーボニスト）は造語で、 ”ボトルの中に泡を仕込む人” と言う意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみればその違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とぶどうを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの言葉の通り”スパークリングワインに革命を起こす”というコンセプトのもと、醸造方法やラベルデザインなど、常に独自性のあるワインを展開しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのペットナットはサン ベニート郡のピノ グリージョを使用。この地域の気候は太平洋から吹き寄せられた霧により1日の寒暖差が特徴で、風味高いぶどうが生み出されます。このピノグリを2日間フリーランで果実とジュースを触れ合わせてからプレス。炭酸発酵に必要十分な量の糖度を残し発酵。ボトリングし、7ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュ、澱引きは無しです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e熟したピノグリを使用することで、薄く濁りのあるサーモンピンクの外観。泡は完全に溶け込んでいます。洋ナシやリンゴ、白桃の豊かな香り。口に含むとフレッシュな柑橘系の酸、酵母の澱のまろやかな質感、きめ細やかで「シュワシュワ」というより「ジーン」と感じるような泡立ち。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前回お取り扱いしていたヴィンテージは「エクストラブリュット」でしたが、今回は「ブリュットナチュール」ということで、よりキレのある仕上がりです。ラベルのデザイン通り、魚介を使用したお料理全般と相性抜群です！泡の魔術師カーボニストの手腕が光る、非常に完成度の高い1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"カーボニスト\"\u003eカーボニスト\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46990683537665,"sku":"2200625","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-5948.jpg?v=1765527654"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/collections\/6000-7000.png?v=1669972509","url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/collections\/6001-8000yen.oembed?page=4","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}