{"title":"¥8000以上","description":"","products":[{"product_id":"2016サンドラー-ラザール-ヴィンヤード-オークノール-ディストリクト-カベルネソーヴィニヨン","title":"2016 サンドラー ラザール ヴィンヤード オークノール ディストリクト カベルネソーヴィニヨン \/ サンドラー ワインカンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2016 Sandler Lazare Vineyard Oak Knoll District Cabernet Sauvignon \/ Sandler Wine Company\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サンドラー ラザール ヴィンヤード オークノール カベルネソーヴィニヨン\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー オークノール\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンドラー ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2016\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ カベルネソーヴィニヨン100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.3%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 唯一無二！ここまで上品な酸を味わえるナパのカベルネは他にない！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eこちらのワインのぶどうは、カリフォルニア州ナパヴァレーのオークノール ディストリクトという地域で育てられています。南に位置するサンパブロ湾から発生する大量の霧の影響を受け、ナパヴァレーの中では比較的涼しく、そのためぶどうの糖度が上がりすぎず上品な酸を楽しめるワインをつくることが出来ます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eこちらのワインはまさに \"エレガント カベルネ\" です！ナパのカベルネといえば、ジャムのように濃厚なとろみと、力強いタンニンとアフターが特徴ですが、まさにその逆。ボルドー地方のカベルネと間違えるプロも多いかと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカシス、ブラックオリーブ、湿った土のような複雑な香り。ブラックベリーの果実感と酸味にミネラルや白胡椒のニュアンスを感じます。一般的なナパのカベルネとは一線を書く味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサンドラーは主にピノノワールやシャルドネの生産者として名高い評価を得ており、このカベルネもまさにその延長に線上にあることを感じる上品さ、繊細さです。\u003cbr\u003eナパ好きもボルドー好きも、カベルネ愛好家の方は是非お試しいただきたい1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"サンドラー ワインカンパニー\"\u003eサンドラー ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699538689,"sku":"2200069","price":9700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8768.jpg?v=1667104018"},{"product_id":"2015-ゴールドコースト-ヴィンヤード-ピノノワール-デュエンデ-ポールラトー","title":"2015 ゴールドコースト ヴィンヤード ピノノワール デュエンデ \/ ポール ラトー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ゴールドコースト ヴィンヤード ピノノワール デュエンデ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ サンタマリア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ポールラトー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2015\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール100%\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 14\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 うっとりするような上品で複雑な香り。究極のカリフォルニア ピノノワール！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eポーランド生まれのポールラトーはカナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もう君のワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各銘柄の生産量はわずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストで販売されるか、全米一予約の取れないナパヴァレーナパの３つ星レストランとして有名なフレンチランドリーやニューヨークの３つ星レストラン、パーセ等に販売され、市場にはほとんど流通しません。ポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中から日本への輸出が実現しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eWINE BROTHERSでも大人気の\u003ca 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Title","offer_id":43530699964673,"sku":"2200051","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8483.jpg?v=1667104037"},{"product_id":"2015-デュヴァリタ-ヴィンヤード-シャルドネ-ベル-ド-ジュール-ポールラトー","title":"2015 デュヴァリタ ヴィンヤード シャルドネ ベル ド ジュール \/ ポール ラトー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ デュヴァリタ ヴィンヤード シャルドネ ベル ド ジュール\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ポールラトー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2015\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.3%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 宝石のように輝く黄金色。7年間の熟成をゆっくりお楽しみください！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eポーランド生まれのポールラトーはカナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もう君のワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各銘柄の生産量はわずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストで販売されるか、全米一予約の取れないナパヴァレーナパの３つ星レストランとして有名なフレンチランドリーやニューヨークの３つ星レストラン、パーセ等に販売され、市場にはほとんど流通しません。ポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中から日本への輸出が実現しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eまず目を引くのはその色合いの美しさ。黄金に輝く宝石のようです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e海からのそよ風の影響を受けたこちらのワインは、フランス シャブリのシャルドネのような砕いた岩、牡蠣の殻のようなミネラル感をベースに感じます。7年間の熟成により穏やかになった酸味が、レモンとグレープフルーツのような果実味を支えています。果実・酸・ミネラル・樽のすべてのバランスが最高の1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ポールラトー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ポールラトー\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eポールラトー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530699997441,"sku":"2200050","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_8486_d6abc033-7534-4a5b-af43-f90578b04dfc.jpg?v=1667104039"},{"product_id":"nv-ラタヴィック-ムーゾン-ルルー-エ-フィス","title":"NV ラタヴィック \/ ムーゾン ルルー エ フィス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNV L'atavique \/ Mouzon Leroux et Fils\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ラタヴィック\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス シャンパーニュ ヴェルジー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ムーゾン ルルー エ フィス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール65％、シャルドネ35％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 スタンダードキュヴェの枠を超えた1本！ヴェルジーというグランクリュの個性を力強く誠実に映し出す、奥行きとエネルギーを感じさせるスタイルのシャンパーニュ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフランス・シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区に位置するヴェルジー（Verzy） のグランクリュ畑を拠点に、200年以上もの歴史を紡ぐ家族経営のシャンパン生産者、ムーゾン・ルルー。1776年にぶどう栽培を始めて以来、代々受け継がれる伝統と卓越した造りの哲学によって、個性豊かで奥深いシャンパーニュを世に送り出しています。\u003cbr\u003e現在は セバスチャン・ムーゾン氏が中心となり、家族3人でドメーヌを運営。単なる栽培・醸造に留まらず、自然との共生を何より大切にした農法を実践しています。1990年代後半から持続可能な農業へ転換し、2008年にはビオディナミック農法へ完全移行。その後、2011年にオーガニック認証を取得し、畑とワインの健やかな成長を促す栽培を追求しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eムーゾン・ルルーが手掛けるシャンパーニュは、農薬・化学肥料に頼らないビオディナミック農法（Demeter認証）で栽培されたぶどうを使用。畑には樹木や草花が共生し、鶏や家畜が冬季の土づくりをするなど、豊かな生態系を育むサステナブルな栽培が特徴です。畑のうち、65％がピノノワール、30％がシャルドネ、5％はピノムニエです。\u003cbr\u003e土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、素晴らしいブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールを生み出しています。酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、彼らは補糖をしないために、ぶどうが完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュの生産者の中では、まず健全なぶどうを育て、そこからワインを造って、さらに泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた醸造においても、伝統を大切にしながら、自然酵母による発酵や余分な添加物を極力抑える低介入の手法を取り入れ、ヴェルジーの独特な粘土、石灰、シレックス（燧石）土壌がもたらすミネラル感と鮮烈な個性をワインに映し出しています。\u003cbr\u003e一般的な生産者の場合だと二次発酵は25〜30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は細かくなります。これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠しにくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eキュヴェ名の「ラタヴィック（Atavique）」とは「先祖伝来の・原初的な」という意味で、ドメーヌの“原点”を表現するスタンダードキュヴェです。\u003cbr\u003eグランクリュ、ヴェルジー村のビオディナミ農法で育つピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。木樽とステンレスタンクで発酵しティラージュ後、32 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成しリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃いレモンイエローの外観に、きめ細やかな泡立ち。赤リンゴや洋梨、レモンピールの伸びやかな果実香に、ほのかなブリオッシュやナッツのニュアンスが重なります。口に含むとピノノワール主体ならではの芯のある骨格を感じ、きめ細かな泡とともに、塩味を帯びたミネラルと引き締まった酸が立体的に広がります。単なるフレッシュさではなく、旨味と厚みを備えた構築的な味わいが印象的で、余韻には軽いスモーク感と石灰のニュアンスが静かに続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細さよりも、奥行きとエネルギーを感じさせるスタイルです。ドメーヌの原点でありながら、その完成度は決して“スタンダード”にとどまらない1本です。ヴェルジーというグランクリュの個性を、力強く、そして誠実に映し出すシャンパーニュです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリングとしては、鴨や地鶏のロースト、焦がしバターを添えた白身魚、旨味を凝縮したきのこのリゾットなど、火入れや出汁を活かした一皿と見事に調和します！塩味や香ばしさを伴う料理と合わせることで、ワインの持つミネラルと骨格がより鮮明に浮かび上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%BE%E3%83%B3+%E3%83%AB%E3%83%AB%E3%83%BC+%E3%82%A8+%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eムーゾン ルルー エ フィス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530700849409,"sku":"2200022","price":9800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_7995.jpg?v=1667104078"},{"product_id":"2019-ヴォナーバーグ-ヴィンヤード-リースリング","title":"2019 ヴォナーバーグ　ヴィンヤード リースリング \/ コブ ファミリー ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ヴォナーバーグ ヴィンヤード　リースリング　アンダーソン ヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ アンダーソンヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ コブ ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング100%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール \/ 12%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産量わずか120ケース！全米一予約の取れないレストランの おすすめワインにも選出！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1989年、David Cobbがソノマ西部に位置するCoastlands Vineyardにてぶどう栽培を始めたことからスタートした『コブ ファミリー ワインズ』。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eDavidは気候や土壌を研究し、ピノノワールの栽培に最適な場所として、ソノマコーストの尾根の頂上部に辿り着きます。息子のRoss Cobbは大学を卒業すると醸造の仕事に就き、経験を重ね、カリフォルニアの著名なワイナリーのワインメーカーを任されるまでに成長しました。そして2001年、親子でCoastlandsのぶどうを使い、130ケースのワインを作りました。ここからコブ ファミリー ワインズの歴史がスタートします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコブ ファミリー ワインズは、テロワールを大事にし、より複雑な味わいかつアロマの豊かなワイン、一般的なカリフォルニアピノノワールより低いアルコール度数のワインを作っています。そのため他のワイナリーよりも低い糖度でぶどうを収穫しますが、過熟なぶどう・未熟なぶどうは厳しく選果されます。また、ワインは最低1年間ワイナリーで熟成した後にリリースする等、非常に手間をかけたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003eニューカリフォルニアワインの先駆け的存在で、ミシュラン3つ星のなかでも最も予約の取れないと言われる『The French Laundry』をはじめとする、全米120余りの高級レストランで採用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリフォルニア州ソノマの冷涼な地域で知られるアンダーソンヴァレー。中でも最も涼しい地区のひとつと言われるヴォナーバーグヴィンヤードでつくられるリースリングを採用しています。冷涼な気候によって糖度を抑えられたぶどうをステンレスタンクで発酵。熟成は9ヶ月間、100％古樽で行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e白桃やジャスミンの香りに加え、グレープフルーツ・パイナップルの果実感を味わえます。柑橘とトロピカルの中間的な味わいで、いいとこどり！酸もしっかり感じることができ、THEコブスタイル！上品で甘美な白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコブは世界中の有名レストランからも評価されており、全米一予約が取れないと言われる『フレンチランドリー』からもおすすめワインとしてオンリストされています。\u003cbr\u003e私がサンフランシスコに滞在していた時もやはり予約は取れず…いつかは訪れたい夢のレストランです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"コブ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B3%E3%83%96\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=コブ\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eコブ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530701013249,"sku":"2200017","price":8000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_7781.jpg?v=1667104086"},{"product_id":"nv-トラディション-ロゼ-スパークリング","title":"NV トラディション ロゼ スパークリング \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼ　スパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNV Tradition Rosé Sparkling Wine \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ クルーズ トラディション ロゼスパークリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クルーズワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール68%、シャルドネ32％\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 シャンパーニュを凌駕する泡の細やかさと、宝石のような輝き 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e『ウルトラマリン』で世界中のワイン愛好家に知られるようになったマイケルクルーズが手がけるロゼスパークリング。\u003cbr\u003e伝統的なシャンパーニュ製法で圧搾され、一番搾りのキュヴェを使用。ピノノワールとシャルドネそれぞれ別の樽で野生酵母のみで発酵させ、自然発生のマロラクティック発酵を行い、二酸化硫黄は添加していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e非常に細かい泡が溶け込んでいて、とてもきれいなサーモンピンク色が上品です。\u003cbr\u003e早摘みされた苺のようなキュートな酸味と甘みが印象的。良質なシャンパーニュでよくある、ブリオッシュのニュアンスも感じられます。また、野生酵母が産むナチュール香とハーブや苔のようなスーッとした香りもこのワインに軸を与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な日を彩る最高のスパークリングワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"クルーズ ワインカンパニー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43530701242625,"sku":"2200005","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG_7830.jpg?v=1667104098"},{"product_id":"2016-アルダースプリングヴィンヤード-ピノノワール-スパークリング-アンダー-ザ-ワイヤー","title":"2016 アルダースプリングス ヴィンヤード ピノノワール スパークリング \/ アンダー ザ ワイヤー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2016 Alder Springs Vineyard Pinot Noir Sparkling \/ Under The Wire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アルダースプリングス ヴィンヤード ピノノワール スパークリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア　メンドシーノ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アンダー ザ ワイヤー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2016\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 “海”を感じるミネラル感、上品で細やかな泡立ちと、綺麗な酸味。少量生産の希少スパークリング！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e史上最年少でパーカーポイント100点を獲得したベッドロックのオーナーのモーガン・ピーターソンと、共同オーナーのクリス・コトレルが手掛けるブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」。単一畑から良質なぶどうのみを使用し、少量生産で造られるプレミアム・スパークリングワインです。\u003cbr\u003eレコルタン・マニュピュラン（通称RM。自社畑で収穫したぶどうを使用し、自ら醸造も手掛ける生産者のこと。その多くが小規模生産者で、生産本数も少ない。）のシャンパーニュに影響を受け、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール、ヴィンテージ、品種の個性を描き出したスパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンダー・ザ・ワイヤーの意味は2つあり、1つはそのままの意味でミュズレ（スパークリングワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。\u003cbr\u003eもう1つは英語の表現で ”ぎりぎり間に合った” という意味。カリフォルニアでは日照量の豊富さから、大手のスパークリングメーカーは酸が落ちないよう、まだ葡萄がグリーンで糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性も現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることから、この表現をブランド名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはピノノワール100％で造られます。収穫したピノノワールを足で踏み潰した後、皮種と共に2時間浸潤、淡い色合いと果実の個性を引き出します。数年使いの古樽で約1年熟成後ボトリング。その後シャンパーニュと同じ製法である瓶内2次醗酵を行い、澱と共に約2年半の瓶内熟成。\u003cbr\u003eアルダースプリングスはカリフォルニア北部メンドシーノにある山岳地帯に位置し、気温が非常に涼しく、収量が少なく凝縮し、酸が秀逸、土地の個性である屈強なミネラル感が反映されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは少しピンクがかった黄金色。リンゴやハーブ、ピノノワールらしいストロベリーやクランベリーのアロマ。口に含むと、エネルギッシュな生命力を感じる「海」のような屈強なミネラル感。そこに非常に細やかで上品な泡が完全に溶け込んでいます。果実・塩味・酸味・泡立ち、どれをとっても素晴らしい1本です。\u003cbr\u003eボークソテー等のお肉料理にも合わせることができるスパークリングワインです。生産本数自体が非常に少ないため、ごく少量の入荷です。特別な記念日にいかがでしょうか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC+%E3%82%B6+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"アンダー ザ ワイヤー\"\u003eアンダー ザ ワイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43690332029185,"sku":"2200172","price":8415.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/68CEBD50-66D7-46D8-ADA6-6652ACC6C946.png?v=1672637924"},{"product_id":"2020-デァ-バウワー-フィリップ-ラルド","title":"2020 デァ バウワー \/ フィリップ ラルド","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 der Bauer \/ Philip Lardot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ デァ バウワー\u003cbr\u003e▪️国 \/ ドイツ モーゼル\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フィリップ ラルド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 レモンやグレープフルーツの果実味、酸味、ミネラル！後味に残るベジタル感が上品で贅沢な1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eフィンランドで生まれオランダのアムステルダムで育ち、高校を卒業後、オランダの輸入元で働いていたフィリップ ラルド。2013年ドイツ モーゼルでぶどう収穫を経験した際、世界1急勾配の斜面の畑や古木のリースリングなど、モーゼル特有のワイン造りに魅了されます。その後モーゼル川のほとりの古い村プンデリッヒに引越し、彼の人生を左右させる風変わりな造り手『ウルリッヒ・シュタイン』に出会います。\u003cbr\u003eそれから彼の畑やセラーで修行をし、2017年に念願の自身のブランド『フィリップ ラルド』を初リリース。すぐにフィリップの名は広まり、その実力は ”モーゼルの真の可能性を見出している造り手の1人” と言われる程。現在もシュタインの畑とワイナリーを手伝いながら自身のワインをリリースしていますが、2～3年以内にシュタインからすべてを引き継ぐ予定だそう。\u003cbr\u003eモーゼルの斜面を丹念に整備し、ミネラリーで官能的なテロワールからゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出しており、将来性を期待される若手生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインでは樹齢50～75年の良質なリースリングのみを使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス。12カ月間古樽で澱と共に発酵熟成、その後にステンレスタンクで6カ月間熟成。ボトリング前に2回澱引きを行い、ノンフィルターでボトリングしリリース。\u003cbr\u003eワイン名になっている『デァ・バウワー』とは農家という意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eノンフィルターによって若干にごりのあるレモンイエローの外観で、レモンやリンゴの蜜のようなアロマ。抜栓したてはリースリング特有のぺトロール香を感じ、空気に触れると徐々に蜜のようなニュアンスが強くなります。味わいはレモンやグレープフルーツの果実味と酸味、そしてミネラルを感じます。加えて、全房でプレスしていることにより茎のようなベジタルな要素を感じ、これが非常に複雑な上品さを与えてくれています！\u003cbr\u003eフィリップラルドのつくるワインの中でも特に、長期熟成に耐えうるポテンシャルを感じる1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"フィリップ ラルド\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97+%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフィリップ ラルド\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43723501601025,"sku":"2200194","price":8300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_3add4adf-7b78-4af7-b65b-bab79ce6eb86.jpg?v=1674273762"},{"product_id":"2015-ルシアンリヴァーヴァレー","title":"2015 ルシアンリヴァーヴァレー ピノノワール \/ ロスト＆ファウンド","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ルシアンリヴァーヴァレー ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ ルシアンリヴァーヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ロスト＆ファウンド\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2015\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 まるでブルゴーニュの銘醸畑！どこまでも複雑で上品な熟成カリピノ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eニューヨークやカリフォルニアの有名な星付きレストランが競うかのように仕入れ、採用しているロスト＆ファウンドのピノノワール。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ロスト＆ファウンド」とは忘れ物保管所という意味で、ピクトグラムを採用したキャッチーなエチケットが目を引きます。コミカルで可愛いらしいジャケットの裏には、少し複雑なストーリーがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e20世紀初頭、イタリア移民Domenic Giobanettiは妻のCateと共にルシアンリヴァーヴァレーのフォレストヴィルに入植し、農業を始めました。息子のDomは若い頃からよく働き、農場とぶどう畑を立派なものにしました。しかし、第二次世界大戦で招集され、フィリピン ルソン島の戦いで日本軍の手榴弾により戦死してしまいます。この知らせにDomenicは非常に悲しみ落胆し、いつしか農場と葡萄畑は荒れてしまったのです。\u003cbr\u003eそれから長い年月を経て1990年、DomenicとCateの曾孫にあたるCatherineとJoeは、かつて祖父のDomが手掛けた素晴らしいフォレストヴィルの農場の再建に取りかかりました。まず2人は畑に植えられているぶどうの植え替えに着手します。当時、20世紀初頭に一般的だったジンファンデルが植えられていましたが、Catherineの夫でワインライターのRod Smithとも相談した結果、ロシアンリヴァーヴァレーのテロワールを生かせるピノノワールに植え替えをすることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後、様々なワイン専門家のアドバイスを受けながら、2010年ついに一度は忘れられた（Lost）畑から素晴らしいワインが復活（Found）しました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、2～5年使用のフレンチオークで10ヶ月間の熟成の後、瓶内で3年間の熟成の後にリリース。手摘みで収穫したピノノワールを一部は全房発酵、一部は徐硬するなど、徹底したこだわりを感じます。ラベルに記載はありませんが「Bartolomei Family Vineyard」の良質な単一畑ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e若干熟成を感じる濃いルビー色。ストロベリー、ドライフラワー、ハーブ、甘いスパイスなど非常に複雑なアロマ。味わいは、優しく上品な酸味、穏やかでスムーズなタンニンを感じます。後味に若干の樽香があり、味わいにまとまりを与えてくれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e抜栓したては濃い果実味と樽感が印象的に感じますが、時間と共に複雑な要素がどんどんグラスから溢れていきます。2日目も味わいのピークをキープしていました。今まさに飲み頃ですが、開けたてからすぐに美味しく味わいたい方や大人数でお召し上がりの方は、1日前に抜栓して栓をしておくか、デキャンタをするとより良いかと思います。ピークの味わいは、まるでブルゴーニュの銘醸畑のような香りでした！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e史上最年少でパーカーポイント100点を獲得したベッドロックのオーナーのモーガン・ピーターソンと、共同オーナーのクリス・コトレルが手掛けるブランド『アンダー・ザ・ワイヤー』。単一畑から良質なぶどうのみを使用し、少量生産で造られるプレミアム・スパークリングワインです。\u003cbr\u003eレコルタン・マニュピュラン（通称RM。自社畑で収穫したぶどうを使用し、自ら醸造も手掛ける生産者のこと。その多くが小規模生産者で、生産本数も少ない）のシャンパーニュに影響を受け、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール、ヴィンテージ、品種の個性を描き出したスパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンダー・ザ・ワイヤーの意味は2つあり、1つはそのままの意味でミュズレ（スパークリングワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。\u003cbr\u003eもう1つは英語の表現で ”ぎりぎり間に合った” という意味。カリフォルニアでは日照量の豊富さから、大手のスパークリングメーカーは酸が落ちないよう、まだ葡萄がグリーンで糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性も現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることから、この表現をブランド名としました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインはシャルドネを数年使いのフランス産樽で約8か月熟成しており、マロラクティック発酵はしていません（マロラクティック発酵とはリンゴ酸を乳酸に変化させる醸造方法で、シャープな果実的な酸が丸く変化し、まろやかな味わいに変化します)。 2年間、澱と共に瓶内二次発酵をさせ、澱抜き後、さらにもう1年瓶内で熟成。これによって泡をよりきめ細かく溶け込ませています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用しているブロッソー ヴィンヤード（シャローンAVA）は標高550mの急斜面にあり、岩がちな石灰質の土壌で風化した花崗岩が入り混じるカリフォルニアでは希少な畑です。涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から生じた酸とミネラルのニュアンス。カリフォルニアならではの果実感。このふたつが合いまって、特別な個性を生みだしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝く黄金色。泡立ちは非常に細やかで長く続きます。青リンゴの皮やブリオッシュ、オレンジマーマレードの香り。強すぎない上品な樽のニュアンスも魅惑的です。口に含むとマロラクティック発酵をしないことで残ったリンゴ酸のキュートな酸味に加え、石灰質土壌由来のミネラルを感じ、気品ある味わい。全ての要素が絶妙なバランスで溶け込んだ1本です。特別な日の乾杯にいかがでしょうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"アンダー ザ ワイヤー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC+%E3%82%B6+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアンダー ザ ワイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43746519384321,"sku":"2200171","price":8415.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/5E33C052-9C76-4948-83EE-928CFAB33C4D.png?v=1675572313"},{"product_id":"2021-キュヴェ-カラタス-ホワイト","title":"2021 キュヴェ カラタス ホワイト ワイン \/ ベッドロック ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ キュヴェ カラタス ホワイト ワイン\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ベッドロック ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ セミヨン68%, ソーヴィニヨンブラン32%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.2%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜洋梨、桃の香りに、白胡椒のようなスパイス！ まるで最上級ボルドー白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるモーガン・トゥワイン・ピーターソン氏は、ワインメーカーである父の影響で5歳からワインのブラインドテイスティングをしていたという才能の持ち主。学生時代、フランス ブルゴーニュの名門ドメーヌ・デュジャックにて全房醗酵を学んだ後、カリフォルニアの名門栽培農家サンジャコモの葡萄でピノノワールを造りだしたところ有名レストランでオンリストされ、その名は一躍有名に。大学卒業後はワインセールスをしっかりと経験し、2007年に満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を創業。 \"夢は大きく、でも生産量は少なく\" こだわりのワインを造り上げています。また、2017年にワインの最高峰の資格である「マスター・オブ・ワイン」を、ワインメーカーとして初めて取得しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名である『カタラス』は、愛犬のグレート・ピレニーズの “Caritas（カリタス）” に因んで命名されました。モーガン氏がベッドロックを創業するより前からの相棒だったカリタスですが、カリタスが13歳の時、モーガン氏の結婚式の前日に、モーガン氏の将来を奥様と息子に託して亡くなってしまいます。今でも毎年特別な思いとカリタスへの感謝を込めて造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用するセミヨンは最も思い入れのある自社畑『ベットロック』から収穫されます。ソーヴィニヨンブランは同じソノマに位置するジャッジ・ファミリー・ヴィンヤードより良質なものを使用しています。最上級のフランス ボルドーの白ワインを再現するため、仏産樽シルヴァンとタランソーのパンチョン（500ℓ、一部新樽）にて発酵・熟成。果実のフレッシュさとパワーを損なわないように、マロラクティック発酵は行っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは輝きのあるイエロー。洋梨、桃の香りに、白胡椒のようなスパイシーさも感じます。樽香が余韻に溢れ、上品で非常に複雑なアロマです。口に含むと、セミヨン由来の肉厚な果実味と、ソーヴィニヨンブラン由来の爽快な酸味のバランスが素晴らしい1本です。まさに最上級のボルドー白ワインを彷彿とさせる味わいです。モーガン氏のカリタスのように、大切な誰かを思い出しながら、乾杯してはいかがでしょうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ベッドロック ワインズ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%99%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ベッドロック+ワインズ\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eベッドロック ワインズ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43755308712193,"sku":"2200190","price":9700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_cac8f2d9-bfaf-4af3-b1fc-e03ac4533ac6.jpg?v=1676095682"},{"product_id":"2019-コーストランズ-ヴィンヤード-ピノノワール-コブ-ファミリー-ワインズ","title":"2019 コーストランズ ヴィンヤード ピノノワール \/ コブ ファミリー ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コーストランズ ヴィンヤード ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ソノマ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ コブ ファミリー ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.2%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 国内入荷わずか60本！ラズベリー、ストロベリー、セージ、アールグレイ、針葉樹、湿った土のような複雑なアロマ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1989年、David Cobbがソノマ西部に位置するCoastlands Vineyardにてぶどう栽培を始めたことからスタートした『コブ ファミリー ワインズ』。\u003cbr\u003eDavidは気候や土壌を研究し、ピノノワールの栽培に最適な場所として、ソノマコーストの尾根の頂上部に辿り着きます。息子のRoss Cobbは大学を卒業すると醸造の仕事に就き、経験を重ね、カリフォルニアの著名なワイナリーのワインメーカーを任されるまでに成長しました。そして2001年、親子でCoastlandsのぶどうを使い、130ケースのワインを作りました。ここからコブ ファミリー ワインズの歴史がスタートします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコブ ファミリー ワインズは、テロワールを大事にし、より複雑な味わいかつアロマの豊かなワイン、一般的なカリフォルニアピノノワールより低いアルコール度数のワインを作っています。そのため他のワイナリーよりも低い糖度でぶどうを収穫しますが、過熟なぶどう・未熟なぶどうは厳しく選果されます。また、ワインは最低1年間ワイナリーで熟成した後にリリースする等、非常に手間をかけたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003eニューカリフォルニアワインの先駆け的存在で、ミシュラン3つ星のなかでも最も予約の取れないと言われる『The French Laundry』をはじめとする、全米120余りの高級レストランで採用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、コブの創業時から続く自社畑 ”Coastlands Vineyard” で収穫した樹齢の高いピノノワールを使用して造られます。全房60%、除梗したぶどう40%で発酵し、そのうち40%をフレンチオークの新樽で、残りは古樽で、22カ月間熟成後にリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは中程度のルビー色。ラズベリー、ストロベリーの赤系果実の芳醇な香りに、セージ、アールグレイ、針葉樹、湿った土のような複雑なアロマが立ち込めます。口に含むとシルクのようなタンニンが口の中に広がり、ベリー系の香り高い果実味があふれ出します。飲んだ後の余韻も非常に長く、思わずため息をついてしまうほど。\u003cbr\u003eブルゴーニュのグランクリュを彷彿させる、究極のエレガントスタイルのカリピノです！国内には60本のみの入荷です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B3%E3%83%96\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"コブ\"\u003eコブ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43756463030529,"sku":"2200209","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_993ac3e9-f895-4138-b477-ec31f5d4da8f.jpg?v=1676191295"},{"product_id":"2019-カヴァティーナ-カベルネソーヴィニヨン-ナパヴァレー-ポールラトー","title":"2019 カヴァティーナ カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー \/ ポール ラトー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カヴァティーナ カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ポールラトー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ カベルネソーヴィニヨン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 あの『ポールラトー』のカベルネ、初リリース！ブラックベリーやカシス、レーズン、バラの花びら、たばこ、針葉樹の香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eポーランド生まれのポールラトーは、カナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もうワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、それと同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各銘柄の生産量わずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストに販売されるか、全米一予約の取れない３つ星レストランとして有名なナパヴァレーの『フレンチランドリー』や、ニューヨークの『パーセ』等に販売され、市場にはほとんど流通しません。しかしポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中からも日本への輸出が実現しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のヴィンテージが初リリースであるカベルネソーヴィニヨン、ワイン名である 『カヴァティーナ』はイタリア語で “楽器が奏でる音色”。\u003cbr\u003eナパヴァレーの上質なカベルネソーヴィニヨンを選果し、除梗。その後、小さなステンレスタンクで3週間発酵し、新樽比率40％で19カ月間の樽熟成後リリース。フレッシュさと酸味を持った仕上がりにするため、やや気温の低いオークノールの畑で収穫さたカベルネを使用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは紫がかった濃いルビー色。ブラックベリーやカシス、レーズン、バラの花びら、たばこ、針葉樹の香り。余韻にヨード香（海藻のような海を感じる香り）、優しく包み込むような樽香が立ち込め、非常に複雑で上品です。口に含むと黒系果実のジューシーさ、パウダリーなタンニン、鼻に抜ける余韻は非常に長くうっとりしてしまうほど。\u003cbr\u003e”クラシカル” なナパ・カベルネと、ポールラトーのエレガントで複雑なアロマの ”ニューカリフォルニア” の融合を感じる1本です。評価誌ワインアドヴォケイトでも97＋という最高クラスの評価を得ています。若いうちからお楽しみ頂けますが、5〜10年寝かせても、また違う表情を見せてくれそうな1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ポールラトー\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ポールラトー\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eポールラトー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43757509247233,"sku":"2200210","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_1ba81b0d-4673-4dc0-ae9e-09a953833e2b.jpg?v=1676278235"},{"product_id":"2019-フェスティーナ-レンテ-カベルネソーヴィニヨン-ハウエルマウンテン-ナパヴァレー-ポールラトー","title":"2019 フェスティーナ レンテ カベルネソーヴィニヨン ハウエルマウンテン ナパヴァレー \/ ポール 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カリフォルニアへ移住します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もうワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、それと同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各銘柄の生産量わずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストに販売されるか、全米一予約の取れない３つ星レストランとして有名なナパヴァレーの『フレンチランドリー』や、ニューヨークの『パーセ』等に販売され、市場にはほとんど流通しません。しかしポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中からも日本への輸出が実現しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回が初リリースのカベルネソーヴィニヨン、中でもこちらのワインは上級キュヴェです。ワイン名である『フェスティーナ レンテ』はイタリア語で直訳すると ”ゆっくり急げ” 。ローマ帝国の初代皇帝アウグストゥスの言葉で、「良い結果により早く到るためには、ゆっくりと行くのが良い」という意味が込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eナパヴァレーの北東に位置する銘醸地区ハウエルマウンテン。ナパヴァレーの中でも標高が高く、火山性土壌で水はけが良いため、果実の凝縮実が強い良質なぶどうを生み出します。そのぶどうを厳しく選果し、除梗。その後3週間ステンレスタンクにて発酵し、新樽比率68％で19～22カ月フレンチオークで熟成し、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは中程度の紫がかったルビー色。香りは若いヴィンテージながらも非常に複雑で、ブラックベリー、カシス、シガーボックス、五香粉のような魅惑的なスパイスのニュアンスも感じます。飲み口はミディアム寄りのフルボディ。濃厚な赤・黒系果実のフレーバー、パウダリーなタンニン、口当たりの良い酸、スパイシーなアクセントが長いフィニッシュにわたって広がっています。飲み頃はピークではないながらも、若いうちからここまで複雑さと上品さを持つナパカベルネは滅多にありません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名にもあるように、長期間熟成してから飲む、またゆっくり時間をかけて飲むのが良いと思います。ポールラトー初リリースの上級キュヴェということで、今後プレミアがつき、価格が高騰する可能性を感じます。評価誌ワインアドヴォケイトでも98点という滅多に出な程の高得点の評価を得ています。\u003cbr\u003e国内36本のみの、大変希少な見事なカベルネです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ポールラトー\"\u003eポールラトー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43757509280001,"sku":"2200211","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_49f5cef9-1e2e-46ab-97f2-cf440951c22e.jpg?v=1676278238"},{"product_id":"2020-ソノマコースト-ピノノワール-コブ-ファミリー-ワインズ","title":"2020 ソノマコースト ピノノワール \/ コブ ファミリー ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ソノマコースト ピノノワール\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ソノマ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ コブ ファミリー ワインズ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.2%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 流石は”エレガントスタイルのカリピノの手本”と言われるコブ！ストロベリー、ダークチェリー、プレスしたバラ、オレンジの皮のニュアンス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1989年、David Cobbがソノマ西部に位置するCoastlands Vineyardにてぶどう栽培を始めたことからスタートした『コブ ファミリー ワインズ』。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDavidは気候や土壌を研究し、ピノノワールの栽培に最適な場所として、ソノマコーストの尾根の頂上部に辿り着きます。息子のRoss Cobbは大学を卒業すると醸造の仕事に就き、経験を重ね、カリフォルニアの著名なワイナリーのワインメーカーを任されるまでに成長しました。そして2001年、親子でCoastlandsのぶどうを使い、130ケースのワインを作りました。ここからコブ ファミリー ワインズの歴史がスタートします。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコブ ファミリー ワインズは、テロワールを大事にし、より複雑な味わいかつアロマの豊かなワイン、一般的なカリフォルニアピノノワールより低いアルコール度数のワインを作っています。そのため他のワイナリーよりも低い糖度でぶどうを収穫しますが、過熟なぶどう、未熟なぶどうは厳しく選果されます。また、ワインは最低1年間ワイナリーで熟成した後にリリースする等、非常に手間をかけたワイン造りを行っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eニューカリフォルニアワインの先駆け的存在で、ミシュラン3つ星のなかでも最も予約の取れないと言われる『The French Laundry』をはじめとする、全米120余りの高級レストランで採用されています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらのワインは、カリフォルニア・ソノマ・ルシアンリバーヴァレーの中でも良質な土壌として知られる”ゴールドリッジ土壌”で育つピノノワールを採用しています。ゴールドリッジは、ルシアンリバーヴァレーの中でも太平洋に近い冷涼な地域として知られるグリーンヴァレー辺りで、素晴らしいワインを産み出す土壌として知られています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e輝く濃いルビー色の外観。ストロベリー、ダークチェリー、プレスしたバラ、オレンジの皮の香り。味わいにはしっかりとした骨組みがあり、スムーズなタンニンとスパイシーな余韻を感じます。私は3日間に分けて楽しみましたが、最終日も上品な香りが立ち込め、ポテンシャルの高さを感じました。ブルゴーニュの1級畑に引けを取らない複雑さを感じます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e上級キュヴェの\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/products\/2019-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%BA-%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%83%89-%E3%83%94%E3%83%8E%E3%83%8E%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%B3%E3%83%96-%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%9F%E3%83%AA%E3%83%BC-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA?_pos=1\u0026amp;_sid=99ed6bd3e\u0026amp;_ss=r\"\u003e「コーストランズ ヴィンヤード」\u003c\/a\u003eと飲み比べると、地域名ワインと畑名ワインの味わいの差を知ることができます！マニアックなワイン会にいかがでしょうか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"コブ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B3%E3%83%96\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=コブ\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eコブ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43915043438849,"sku":"2200247","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_89b15bab-26f5-4c9f-86cd-f8a551d3b942.jpg?v=1685771463"},{"product_id":"2016-シエラマドレ-ヴィンヤード-レ-スヴェニール-シャルドネ-ポールラトー","title":"2016 シエラマドレ ヴィンヤード レ スヴェニール シャルドネ \/ ポール ラトー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シエラマドレ ヴィンヤード レ スヴェニール シャルドネ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタマリアヴァレー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️生産者 \/ ポールラトー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2016\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.3%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e〜 流石はポールラトー！うっとりしてしまう程の上品な果実味、酸、ミネラルのバランス！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eポーランド生まれのポールラトーは、カナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もうワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、それと同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e各銘柄の生産量わずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストに販売されるか、全米一予約の取れない３つ星レストランとして有名なナパヴァレーの『フレンチランドリー』や、ニューヨークの『パーセ』等に販売され、市場にはほとんど流通しません。しかしポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中からも日本への輸出が実現しました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらの白ワインは、カリフォルニア サンタバーバラに位置するシエラマドレ ヴィンヤードのシャルドネで造られています。平均樹齢24年のオールド・ウェンテ・クローンという、カリフォルニア シャルドネの最高品種です。こちらを新樽率60％で15カ月熟成します。生産量はたったの19樽。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの銘柄は過去のヴィンテージで、ワイン評価誌ワインアドヴォケイトの年間ベストシャルドネに選出されたこともあります！\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e輝く黄金色の外観。熟したグレープフルーツ、パパイヤ、黄桃など黄色系果実のアロマに加え、シトラスの皮、ハチミツのような複雑なニュアンス。味わいの第一印象はチョーキーなミネラル感。明るい酸と口いっぱいに広がる果実味は、まさに贅沢の一言。余韻も非常に長く、思わずうっとりしてしまう程。\u003cbr\u003eブルゴーニュの銘醸畑のシャルドネに引けを取らない上品さと、カリフォルニアが生み出す贅沢な果実味のバランスが、流石はポールラトー！特別な記念日を彩る1本として間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ポールラトー\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ポールラトー\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eポールラトー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43917524402433,"sku":"2200246","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_41616c32-93f7-41e2-89ea-1a87413e4550.jpg?v=1686045749"},{"product_id":"2017-ソロモンヒルズ-ヴィンヤード-スエルテ-ピノノワール-ポールラトー","title":"2017 ソロモンヒルズ ヴィンヤード スエルテ ピノノワール \/ ポール ラトー","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ソロモンヒルズ ヴィンヤード スエルテ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタマリアヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ポールラトー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.1%\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ポールラトーの真髄を感じる1本！ブルゴーニュのプルミエクリュやグランクリュを彷彿とさせる上品さと複雑さ！〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eポーランド生まれのポールラトーは、カナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もうワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、それと同時に彼のワインは入手困難になっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各銘柄の生産量わずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストに販売されるか、全米一予約の取れない３つ星レストランとして有名なナパヴァレーの『フレンチランドリー』や、ニューヨークの『パーセ』等に販売され、市場にはほとんど流通しません。しかしポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中からも日本への輸出が実現しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用するピノノワールをつくっているのは、サンタバーバラ、サンタマリアヴァレーの中で最も西に位置するソロモンヒルズの畑。サンタバーバラで最も冷涼な畑とされています。\u003cbr\u003e海底の砂質ロームに植えられた樹は樹齢17年。65％新樽（フレンチオーク）で17ヶ月間熟成されリリースされています。生産量はわずか240ケースです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e淡～中程度のルビー色の外観。フランボワーズ、野イチゴ、リコリス、削ったナツメグ、シナモンのピュアなアロマに、スパイスの効いたクランベリーソース、ブラックチェリー、バラの花びらなど様々な要素をもつ複雑な香り。口当たりはシルキーで、スパイス、土、果実味が何層にも重なります。滑らかな粒状のタンニンと上品な酸味のバランスが素晴らしく、非常に余韻の長い、ミディアムボディの1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eロバート パーカー氏からも「華やかなテクスチャー。ピュアで美しい、硬さのない幅広で風味豊かな口当たり。そしてある種の花のような品質は、コート・ド・ニュイの最高級のプルミエ・クリュやグラン・クリュを彷彿させる。」と評価されるほど！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e空気に触れるたび香りが開いていきます。私は時間をかけてゆっくり楽しみましたが、抜栓してすぐ美味しく召し上がりたい方は、デキャンタをすることをお勧めします。\u003cbr\u003eパーカー氏の言葉通り、まさに上級なブルゴーニュを思わせる味わいです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"ポールラトー\" data-mce-href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=ポールラトー\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eポールラトー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921402659073,"sku":"2200245","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/image_ff3ea785-05f9-44e9-8a67-193206a703b7.jpg?v=1686288859"},{"product_id":"2021-ピノノワール-ピーター-マーティン-レイ","title":"2021 ピノノワール ピーター マーティン レイ サンタクルーズ マウンテンズ \/ アルノー ロバーツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Pinot Noir Peter Martin Ray Santa Cruz Mountains \/ Arnot-Roberts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノノワール ピーター マーティン レイ サンタクルーズ マウンテンズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アルノー ロバーツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 現在のカリピノの地位を築いた銘醸畑。凝縮したブラックチェリーとラズベリーに、森、ドライハーブという複雑かつ力強い香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇るアルノー ロバーツ。カリフォルニアを代表するワイナリーであるケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン アルノー氏と、樽職人のネイサン ロバーツ氏の幼馴染みである２人のコラボによって誕生したワイナリーです。アメリカ現地の評価が非常に高く、最も影響力があると言われるカリフォルニアのワイン本”The New California Wine”には、一章全てがアルノー ロバーツについて書かかれた程です。2012年には米国の全国紙”San Francisco Chronicle”にてワインメーカーオブザイヤーに選ばれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eネイサンの祖母は、あのロバート モンダヴィ氏の愛妻、マーグリット モンダヴィです。そしてアルノー ロバーツのワインに採用されているラベルの数々は、このマーグリット モンダヴィがデザインした物です。一方のダンカンは、プロの自転車競技の選手を目指していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ、著名ワイナリーで醸造の腕を磨き続けました。2001年にネイサンと意気投合し、その年のぶどうを使い、たった１樽のワインを造ります。そのワインがとても好評で、その翌年に正式に２人でワイナリーをスタートさせたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e２人は珍しいぶどう品種の栽培や、通常、温暖な気候に適した品種をあえて冷涼な環境で育てる等、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出すことができる才能溢れる生産者です。ワインは土着酵母で発酵され、ほとんどは古樽のみで熟成をし、ぶどう本来が持つフレーヴァーを重視しています。「土地固有の本来の風土を表すエレガントなワイン造り」をスローガンに、今話題の「ニューカリフォルニア」スタイルを代表する生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ニューカリフォルニア」は、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの「ニューカリフォルニア」の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのピノノワールの畑「ピーター マーティン レイ ヴィンヤード」は、1940年代初期にカリフォルニアで最初にピノノワールが植えられた場所のひとつとして知られています。今日のカリフォルニア ピノノワールの多くがこの畑の遺伝子を受け継いでいるため、歴史的に重要な意味を持っている、まさに伝説的な畑です。標高430mに位置するこちらの畑は、今もなお伝説的な醸造家マーティン・\"ラスティ\"・レイの息子であるピーター・マーティン・レイが所有しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫後、自然酵母による100％全房発酵。4〜5年使用したフレンチオーク樽で10ヶ月間熟成後、ボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e深みのある濃いルビー色の外観。凝縮したブラックチェリーとラズベリーに、森、ドライハーブなどの複雑かつ力強い香り。口に含むとまろやかなタンニンと酸が口の中に広がり、香り同様にチェリーとラズベリーのジューシーな果実味も力強く感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体を通して上品でエレガントな印象です。余韻にはマッシュルームやトリュフ、スパイスの要素も現れ、ゆっくり時間をかけて味わっていただきたい1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%8E%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%84\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアルノー ロバーツ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994876117249,"sku":"2200274","price":14800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2457.jpg?v=1691833967"},{"product_id":"2021-レッドワイン-カリフォルニア","title":"2021 レッドワイン カリフォルニア \/ アルノー ロバーツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Red Wine California \/ Arnot-Roberts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ レッドワイン カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アルノー ロバーツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ カベルネソーヴィニヨン 60％（マッサ、ベッドロック、ゴルデンカー）、カベルネフラン 20％（ペルシャ）、メルロ 20％（マッサ）\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 初リリースワイン！まさにカリフォルニアとボルドーの融合！濃厚な果実味、上品な酸、低アルコール、なめらかなタンニン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇るアルノー ロバーツ。カリフォルニアを代表するワイナリーであるケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン アルノー氏と、樽職人のネイサン ロバーツ氏の幼馴染みである２人のコラボによって誕生したワイナリーです。アメリカ現地の評価が非常に高く、最も影響力があると言われるカリフォルニアのワイン本”The New California Wine”には、一章全てがアルノー ロバーツについて書かかれた程です。2012年には米国の全国紙”San Francisco Chronicle”にてワインメーカーオブザイヤーに選ばれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eネイサンの祖母は、あのロバート モンダヴィ氏の愛妻、マーグリット モンダヴィです。そしてアルノー ロバーツのワインに採用されているラベルの数々は、このマーグリット モンダヴィがデザインした物です。一方のダンカンは、プロの自転車競技の選手を目指していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ、著名ワイナリーで醸造の腕を磨き続けました。2001年にネイサンと意気投合し、その年のぶどうを使い、たった１樽のワインを造ります。そのワインがとても好評で、その翌年に正式に２人でワイナリーをスタートさせたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e２人は珍しいぶどう品種の栽培や、通常、温暖な気候に適した品種をあえて冷涼な環境で育てる等、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出すことができる才能溢れる生産者です。ワインは土着酵母で発酵され、ほとんどは古樽のみで熟成をし、ぶどう本来が持つフレーヴァーを重視しています。「土地固有の本来の風土を表すエレガントなワイン造り」をスローガンに、今話題の「ニューカリフォルニア」スタイルを代表する生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ニューカリフォルニア」は、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの「ニューカリフォルニア」の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインはカベルネソーヴィニヨンを主体としたブレンドで、典型的なボルドースタイルです。\u003cbr\u003eカーメルバレーから1300フィートの高さに位置する、AVAで始めて植樹された「マッサ ヴィンヤード」で作られたカベルネソーヴィニヨンとメルロ。ソノマヴァレーの中心部にある「ベッドロック ヴィンヤード」と、ソノマヴァレーのムーン マウンテン ディストリクトの火山性赤色粘土ローム土壌を持つ「ゴーデンカー ヴィンヤード」で作られたカベルネソーヴィニヨン。チョークヒルAVAの火山石畳にある「ペルシャ ヴィンヤード」で作られたカベルネフラン。以上をブレンドに使用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたぶどうは除梗され、畑ごとに別のタンクで天然酵母による発酵をした後にブレンド。50%はコンクリートタンク、50%はフレンチオーク樽で10か月間熟成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるパープルの外観。ブラックベリー、プラム、チェリーなど、熟した黒系赤系果実のフレッシュな香りに、黒胡椒、皮（レザー）、チョコレートのような複雑なアロマも感じます。口に含むとフレッシュな果実の酸味と、なめらかで細やかなタンニンのバランスの良さが印象的です。しっかりとした果実味がありながら、酸味もしっかりしていて、それでいて低アルコール。まさにカリフォルニアとボルドーの融合といった味わいです。さすがはアルノロバーツ…。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2021年が初リリースのワインです！厳しい評価で有名なVINOUS誌でも95+という非常に高い評価を得ています！是非お試しください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%8E%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%84\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアルノー ロバーツ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994876182785,"sku":"2200276","price":12600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2445.jpg?v=1691833971"},{"product_id":"2022-アクアボン-ヨヨ","title":"2022 アクアボン \/ ヨヨ YOYO","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Akoibon \/ YOYO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アクアボン\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ルーション\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヨヨ YOYO\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グルナッシュ、ムールヴェードル\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 これが本当にムールヴェードル！？チャーミングな赤果実の甘さとスパイス感、綺麗な酸味。タンニンが溶けこんでいて柔らかい、エレガントな1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるローラン・クリスエフ氏は、元はアパレル業界でキャリアを築いていましたが、2005年に故郷ルーションに戻った際に自然派ワインの著名生産者である「マルセル・ラピエール」「フラール・ルージュ」を飲んで感銘を受け、ワイン造りの道に進無事を決意します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同年2005年に、彼女はたった1人で蔵元を立ち上げます。その名も「YOYO」。小さいころからお転婆でおもちゃのヨーヨーのようにあちこち行ったり来たりしていた ということからYOYOという愛称で呼ばれていたそう。ワインに感銘を受け、自らワイナリーを立ち上げるまでの速さや行動力からも、彼女の人となりが想像できます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地元ということもあり、ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事ができました。素晴らしいテロワールを持つ畑ですが、馬も入れないような崖に位置しています。これを１人で耕し、開墾したというから驚きです。取得した畑はスタート当時から有機栽培を実践。果物の果肉、羽毛の粉などを畑に撒くことで、土地の微生物を活性化させ、畑には機械をいれずに耕しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「”ルーションの良さをもっとみんなに知って欲しい！”という熱い想いがあるからこそ、ワイン造りというハードな仕事もやり続ける事が出来ている！」と彼女は語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵元のすぐ傍には、超人気協同組合エステザルクで、酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した「フラール・ルージュ」。そう、彼女がワイン造りの道への進むきっかけとなったワイナリーです。その伝説的醸造長ジャン・フランソワ・ニック氏が彼女の夫。運命的なものを感じます。\u003cbr\u003e夫ニックと、同じく大人気醸造家の「ブルーノ・デュシェン」からすぐに助言をもらえる環境で、日々ワイン造りをしています。しかし、基本的にワイン造り自体は1人で行っているため生産量は少なく、極少量の貴重なワインばかりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はカーヴのリノベーションも完了。空調設備も整い断熱もされているので、醸造中の温度管理が改良され、より丁寧にワイン造り・保管ができるようになりました。暑いルーションの地で選んだのは、あえて北向きの畑。品種は黒いシスト岩の上にある樹齢100年代のグルナッシュとカリニャン、明るく陽気な若いムールヴェードル。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、ジャン・フランソワ・ニック氏は、ヨヨの畑があるバニュルスをこう語ります。\u003cbr\u003e「俺のテロワールはどちらかというと偉大な畑じゃない。だからこそ繊細で丁寧な醸造が大切なんだけど、ヨヨの所有する畑があるバニュルスは、圧倒的に違う。まるでコート・ロティのような偉大なテロワール。片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」\u003cbr\u003e夫のジャン・フランソワとともに心地よいルーションワインを造ることに日々邁進しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、黒シスト土壌で育つ樹齢60年のグルナッシュと樹齢40年ムールヴェードルを採用。手摘みで収穫後、全房発酵にてステンレスタンクで8日間のマセラシオンカルボニック。その後4ヶ月間樽熟成。SO2無添加でリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名のアクアボンは、フランス語の「A quoi bon？」から来たもので、「何のために？（頑張っても無駄だ）」という意味だそう。周囲から「どうせうまくいかない」と言われていたムールヴェードルの畑を、究極の畑と言われるまでに復活させたことが由来になっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある輝くルビー色の外観。スミレの花、チェリーやラズベリーなどの赤果実の華やかな香り。口に含むとチャーミングな赤系果実の甘さに、ピリっとスパイスも感じます。溢れ出す綺麗な酸味が特徴的で、タンニンが溶けこんでおり、とてもやわらかい印象です。\u003cbr\u003e本来タニックで高アルコールなムールヴェードルも、YOYOの手にかかれば、こうもエレガントなスタイルに変化するのかと驚かされます。余韻にはボリューミーでゴージャスなスパイスのような香りが押し寄せます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e面白いムールヴェードルとして、ワインマニアの方にお勧めです！\u003cbr\u003eまた「どうせうまくいかない」と諦めている友人やパートナーへのプレゼントとしていかがでしょうか？！\u003cbr\u003e味わいも癒し系で、和食からお肉料理まで合わせやすく、ギフトにピッタリの1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A8%E3%83%A8+YOYO\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヨヨ YOYO\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035719233793,"sku":"2200289","price":8300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2731.jpg?v=1695138479"},{"product_id":"2022-カーエム-トランティアン-km31-ヨヨ","title":"2022 カーエム トランティアン KM31 \/ ヨヨ YOYO","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 KM31 \/ YOYO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カーエム トランティアン KM31\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス ルーション\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ヨヨ YOYO\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ グルナッシュ・グリ80％、グルナッシュ・ノワール10％、カリニャン10％\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ヨヨが、夫ジャン・フランソワ・ニック氏に注ぐ愛情と情熱を表現した1本！赤系果実のジューシーさと、うっとりする程の余韻！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eオーナーであるローラン・クリスエフ氏は、元はアパレル業界でキャリアを築いていましたが、2005年に故郷ルーションに戻った際に自然派ワインの著名生産者である「マルセル・ラピエール」「フラール・ルージュ」を飲んで感銘を受け、ワイン造りの道に進無事を決意します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同年2005年に、彼女はたった1人で蔵元を立ち上げます。その名も「YOYO」。小さいころからお転婆でおもちゃのヨーヨーのようにあちこち行ったり来たりしていた ということからYOYOという愛称で呼ばれていたそう。ワインに感銘を受け、自らワイナリーを立ち上げるまでの速さや行動力からも、彼女の人となりが想像できます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地元ということもあり、ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事ができました。素晴らしいテロワールを持つ畑ですが、馬も入れないような崖に位置しています。これを１人で耕し、開墾したというから驚きです。取得した畑はスタート当時から有機栽培を実践。果物の果肉、羽毛の粉などを畑に撒くことで、土地の微生物を活性化させ、畑には機械をいれずに耕しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「”ルーションの良さをもっとみんなに知って欲しい！”という熱い想いがあるからこそ、ワイン造りというハードな仕事もやり続ける事が出来ている！」と彼女は語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵元のすぐ傍には、超人気協同組合エステザルクで、酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した「フラール・ルージュ」。そう、彼女がワイン造りの道への進むきっかけとなったワイナリーです。その伝説的醸造長ジャン・フランソワ・ニック氏が彼女の夫。運命的なものを感じます。\u003cbr\u003e夫ニックと、同じく大人気醸造家の「ブルーノ・デュシェン」からすぐに助言をもらえる環境で、日々ワイン造りをしています。しかし、基本的にワイン造り自体は1人で行っているため生産量は少なく、極少量の貴重なワインばかりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はカーヴのリノベーションも完了。空調設備も整い断熱もされているので、醸造中の温度管理が改良され、より丁寧にワイン造り・保管ができるようになりました。暑いルーションの地で選んだのは、あえて北向きの畑。品種は黒いシスト岩の上にある樹齢100年代のグルナッシュとカリニャン、明るく陽気な若いムールヴェードル。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最愛の夫であり、ワインにおいても最高のパートナーである、ジャン・フランソワ・ニック氏は、ヨヨの畑があるバニュルスをこう語ります。\u003cbr\u003e「俺のテロワールはどちらかというと偉大な畑じゃない。だからこそ繊細で丁寧な醸造が大切なんだけど、ヨヨの所有する畑があるバニュルスは、圧倒的に違う。まるでコート・ロティのような偉大なテロワール。片岩土壌が力強さとキレを生み出し、素晴らしい余韻へと導くんだ。」\u003cbr\u003e夫のジャン・フランソワとともに心地よいルーションワインを造ることに日々邁進しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインは、樹齢100年以上の3品種を使用。2022年は水分不足で収穫量及び果汁がとても少なく、果汁の割合に対して茎の量が多くなると青っぽい香りが抽出され過ぎてしまうため、100％除梗しています。除梗はするものの、破砕はせずに重力で果汁の抽出をし、木製のトロンコニック型の樽へ。（トロンコニック型とは台形の形をした発酵タンクのことで、台形にすることによってタンク内の果汁の循環が最適化され、赤ワインの発酵中の醸しがスムーズになります。）\u003cbr\u003e14日間のマセラシオン、ピジャージュ無し。プレスして発酵を終えたら、2度使用された大樽にて6カ月間熟成し、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのあるルビー色の外観。アメリカンチェリーやフランボワーズなどの上品な赤系果実の香り。ベリー系のジャムのような甘い香りもあります。味わいにはジューシーなエキス感があり、軽やかでありながらも、うっとりしてしまう程の複雑な余韻があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名になっているKM31とは「31キロメートル」という意味で、ヨヨの所有する畑があるバニュルスと、夫であるジャン・フランソワ・ニック氏の蔵との距離を表しています。ヨヨとニック氏が一緒になって一年目の2008年に生まれたキュヴェで、夫に注ぐ愛情と情熱を表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名の通り、ロマンティックで熱いワインです。終始、深みのある複雑さとエレガントさを感じます。\u003cbr\u003eワインマニアの方はもちろん、恋人同士の特別な日を彩る1本としてもいかがでしょうか！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%A8%E3%83%A8+YOYO\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eヨヨ YOYO\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035719299329,"sku":"2200290","price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-2722.jpg?v=1695138496"},{"product_id":"2021-シラー-ソベラネス-ヴィンヤード-ルチア-by-ピゾーニ","title":"2021 シラー ソベラネス ヴィンヤード \/ ルチア by ピゾーニ","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シラー ソベラネス ヴィンヤード\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタルチア ハイランズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ルチア by ピゾーニ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.2%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 あのピゾーニ家が手掛ける、複雑で上質なシラー！全房発酵由来の心地よく優しい酸味が軸！生産量もわずか140ケースと、希少な銘柄！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e1982年、ゲイリー・ピゾーニ氏が放牧地用に購入した土地にぶどうを植えることを決意したところから、ピゾーニ家の歴史は始まります。当時のアメリカは現在のようにワイン生産がメジャーではなく、ノウハウや設備が揃っていませんでした。その時代から土地を開拓し、良質なぶどうを生み出す栽培の名手ピゾーニ家。ワイナリーとしての知名度は、その生産量の少なさゆえに、まさに「知る人ぞ知る」通な印象。ただし現地のワイナリーの間では知らない人はいないほど有名です。実際ピゾーニ家のぶどうを使用するワイナリーは、ピーター・マイケル、コスタ・ブラウン、シドゥーリ、パッツ\u0026amp;ホール、ミウラ、オーハイ、アルカディアンなど、高級な著名ワイナリーばかりです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在では、栽培から醸造まで一族で行う家族経営のワイナリーとなりました。畑の管理と栽培をUCデービス校で学んだ長男のマーク・ピゾーニ氏が、醸造からリリースまでをソノマの有名ワイナリー、ピーター・マイケルで研鑽を積んだ次男のジェフ・ピゾーニ氏が担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、ピゾーニ家にはある有名な逸話があります。\u003cbr\u003eブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネ村に滞在したある晩、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（DRC）が所有する最高級ワインを生み出す畑『ラターシュ』から枝を切り取り隠し持って帰国し、その枝木を株分けし、自分たちの所有する最高の土地に植えたというのです。その畑が一家の名前の入った畑『ピゾーニ ヴィンヤード』です。これは実際にワイナリーが公表しているわけではなく、あくまで逸話ですが、現地ではこの畑に植えられたピノノワールを「ラターシュ クローン」と呼んでおり、周知の事実のようです。\u003cbr\u003eこの逸話は瞬く間に広がり、ワイン愛好家のみならず醸造家からも羨望のぶどう畑となりました。現在ではアメリカのグランクリュ畑と例えられる銘穣畑になり、ピゾーニヴィンヤードのぶどうは、そのポテンシャルを最大限に引き出すことが出来るワイナリーにだけ販売を許しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピゾーニ家が手掛けるワインは主に２つのシリーズがあります。それが『ピゾーニ』と『ルチア』です。\u003cbr\u003e今回ご紹介する『ルチア』は、ピゾーニ・ファミリーが手掛ける主力シリーズ。「ピゾーニ ヴィンヤード」の他に、ゲイリー・フランシオーニとゲイリー・ピゾーニが共同で所有する畑「ゲイリーズ・ヴィンヤード」、ピゾーニが新たに所有する畑「ソベラネス・ヴィンヤード」のぶどうを使用しています。\u003cbr\u003e（一方で『ピゾーニ』は、ピゾーニ ヴィンヤードの選び抜いたぶどうだけで造られるトップシリーズです。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワイン『ソベラネス ヴィンヤード』に使用するぶどうは、サンタルシア・ハイランズの中央部、標高40-130mの東向きのなだらかな斜面に位置し、ワインエンスージエスト誌で「このアペラシオンで最も尊敬される土地のひとつ」に選ばれた畑のものです。33エーカーの畑にシャルドネ、ピノノワール、シラーが植えられています。\u003cbr\u003e砂質ローム層の土壌に巨石が地中に埋まっているような土壌で育つシラーを全梗発酵、天然酵母のみを使用、仏産樽（40％新樽）にて17カ月熟成し、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃い紫色の外観。ブラックベリーやブルーベリーの香りに加えて、アニスやスミレ、新鮮なハーブ、革、トーストしたバニラビーンズなど、非常に複雑なアロマを感じます。口に含むとベリー系の濃厚な果実味に加えて、全房発酵由来の活き活きとした酸、しっかりとしたタンニンを感じます。余韻には魅惑的なスパイスのアロマが立ち込め、エレガントスタイルのシラーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピゾーニ家といえばピノノワールですが、WINE BROTHERSとしては、あえてこちらのシラーをご紹介させて頂きます！\u003cbr\u003eシラーと言えばパワフル＆スパイシーな味わいが一般的ですが、さすがはピゾーニ。非常に上品で思わずうっとりしてしまいます。全房発酵由来の心地よく優しい酸味が、こちらのワインの軸となっている印象です。生産量もわずか140ケースと、希少な銘柄です。是非お試しください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%94%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%8B+%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eピゾーニ\u003c\/a\u003eが手がける別のワインも飲み比べてみませんか？\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44306744541441,"sku":"2200358","price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/products\/IMG-3502.jpg?v=1703907749"},{"product_id":"2022-カリニャン-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"2022 カリニャン エヴァンジェーリョ コントラ コスタ \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2022 Carignan Evangelho Contra Costa \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ カリニャン エヴァンジェーリョ コントラ コスタ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ カリニャン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 カリニャンのイメージをいい意味で覆す1本！イチゴ、ラズベリーパイ、クランベリーソース、ぶどうの花を連想させるスパイシーな香り。ジューシーな果実感と優しいタンニン、酸味、軽やかな余韻が素晴らしい一本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは、コントラ・コスタ・カウンティのカリフォルニア・デルタ（三角州）付近にある砂質の土壌の畑で育つカリニャンを採用。1885年に植樹された有機畑で、ベッドロック・ヴィンヤードのチームが栽培をしています。この高樹齢のぶどうには、とても凝縮された実がなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e選別されたぶどうを全房のままコンクリートタンクに入れ、足踏みで破砕を行い、数日間後に自然に発酵が始まります。果皮や梗と共に20日間程かけて発酵。その後プレスをし、フリーランジュースとプレスワインをブレンドします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e輝きのある淡いルビー色。イチゴ、ラズベリーパイ、クランベリーソース、ぶどうの花を連想させるスパイシーな香り。ジューシーな果実感と優しいタンニンがあり、酸がとても豊かで、軽やかな余韻です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eカリニャンといえば、南仏の濃厚な果実味の赤ワインを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。こちらのカリニャンはそのイメージとは真逆なチャーミングなスタイルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eニューカリフォルニアワインの第一人者のひとりであるマイケルクルーズ氏のマジックにより、いい意味で裏切られます！和食～酸味のきいたソースを使用したお料理と合わせると良いでしょう。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「ニューカリフォルニアワインってずばりどんな味？」と言われたら、これです！と答えたくなるような1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca 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に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシラーがギリギリ成熟する場所とされる「ソノマ カウンティ」、オクシデンタル村付近のとても冷涼な「チャールズ ハインツ ヴィンヤード」で有機栽培されるぶどうを使用。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14日間かけてコンクリートタンクで全房発酵。残糖がなくなるのを確認後、ワインに負荷を与えないよう重力のみでコンクリートとフレンチオークの古大樽へ移し熟成させます。自然的に発生したマロラクティック発酵を経て、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e輝きのある濃いルビー色の外観。抜栓直後はタルタルソースで使用されるディルのようなハーブ香が印象的で、次いでスミレやプラムの香りが広がります。口に含むとオリーブの塩漬けのような塩味、スモークした肉、ビロードのように滑らかでスムーズなタンニンを感じます。骨格がある味わいながらも、複雑で上品な1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eカリフォルニアのシラーらしいフレッシュさと、シラーの聖地である北ローヌを感じさせるハーブの余韻、素晴らしいバランスが流石マイケルクルーズ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"クルーズ ワインカンパニー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE 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に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらはクルーズワインの中でも特に生産量の少ない「デモシリーズ」です。各シリーズとも生産量はわずか数百本・・・。その名の通りマイケルクルーズ氏が様々な生産方法にトライする、言わば実験的なワインです。その為、ほとんど世に出回ることがないシリーズとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは、チャールズハインツ氏が栽培するソノマコーストの銘醸地、オクシデンタル村の端にある冷涼な畑のピノノワールを使用。90年代後半に植樹され、スパークリングワインに最適な畑として有名で、クルーズワインのトップキュヴェである「ウルトラマリン シリーズ」にも採用されています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこのピノノワールを使用し、実験的に本格的な赤ワインを造ってみたのが今回のデモシリーズです。除草剤など一切不使用、全房にて5日間程かけて発酵後、優しくプレスされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e透明感のある淡いルビー色の外観。野イチゴ、チェリー、土、苔、濡れた粘土など、非常に複雑な香り。ピノノワールの銘醸地ソノマコーストの中でもさらに上質なピノノワールを生むといわれるオクシデンタル村の冷涼な気候を思わせる、優しいながらも広がりのある酸味やミネラルが印象的です。魅惑的なエキスが口の中でじわぁっと染みわたります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e若々しく鮮明で、フルーティーなワインですが、余韻は非常に複雑で上品な1本です！マイケルクルーズ氏のマジックの最高潮を感じる希少なワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"クルーズ ワインカンパニー\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758944678145,"sku":"2200391","price":9800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4283.jpg?v=1712157491"},{"product_id":"2018-アングレ-カンパネタ-アルス-ヘリピンス","title":"2018 アングレ カンパネタ \/ アルス ヘリピンス","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2018 Alegre Campaneta \/ Els Jelipins\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ アングレ カンパネタ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ スペイン カタルーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ アルス ヘリピンス\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2018\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/  ガルナッチャ60%、スモイ40%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 14%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産量わずか850本！あのアルスヘリピンスが手掛ける希少品種スモイ×グルナッシュの魔法！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアルス・ヘリピンスは、ペネデス地区の奥地にある標高700mの丘に樹齢60〜70年のスモイ、ガルナッチャをビオディナミ農法で栽培する家族運営のワイナリーです。 ワイナリー名のアルス・ヘリピンスは、愛娘のベルタがつくった物語に出てくる妖精の名前から取ったそう。1本1本丁寧に造られるため少量生産で、まるでその妖精がかける魔法のようにうっとりするワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e当主のグロリアは『全てを決めるのはぶどう』と語り、醸造にも近代技術は一切使わず、昔ながらの手法でワイン造りをしており、毎年その年の気候やぶどうの状態を見て適した醸造方法を決めています。pH、残留糖度、アルコール度数なども記憶にはあってもデータとしては残さず、その年のぶどうと対話しながら醸造してるそう。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e『自然の味わいのワインをつくりたい。可能な限り人間の介入のないワインをつくりたい。』とグロリアは言います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアルス・ヘリピンスが管理する畑は約2500本のワインを造れるキャパがありながらも、常に最高のクオリティを目指し、最大でも1500本しかつくりません。生産本数の少なさと味わいの素晴らしさで、今では入手困難なワインのひとつとして知られます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e人気ワイナリーになると「セカンドラベル」という、質は及ばないものの安価で気軽に楽しめるキュヴェを作ることが多いのですが、グロリアは『アルス・ヘリピンスのワインは最高でなければ意味がないから、そういうものは造らない』と返したそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eまた、グロリアはカタルーニャ地方の伝統品種であるスモイを使用しています。スモイはペネデス地区に昔から伝わる固有品種で、酸度が高く、色が出にくく、タンニンが少ないため、醸造が難しいとされています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e昔は固有品種としてかなりの量栽培されていましたが、難しさや市場ニーズ、原産地呼称委員会の規制などにより、そのほとんどが国際品種であるカベルネやメルロに植え替えられてしまいました。現在では僅かな畑しか残っておらず、伝統品種の減少を悲しむグロリアは、スモイをメインにワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらの赤ワインは石灰を多く含み、花崗岩、黒鉛、石、石英など様々な土壌が混ざり合ったミネラル豊富な畑で育つ、古樹のスモイにガルナッチャをブレンドした銘柄です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手摘みによる収穫。選果も手作業で一粒一粒行い、手作業での70％除梗、残り30％は全房。開放樽にて発酵、そのまま3ヶ月間マセレーションし、手動の垂直プレスにてプレス。フレンチオークの小樽で2つの葡萄をブレンドし、約1年熟成してボトリング、リリースされます。生産本数はわずか850本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e赤みがかった淡いルビー色の外観。熟したプラム、シナモンやリコリスのような甘いスパイスなど複雑な香り。口に含むとガルナッチャ由来の厚みある果実味、スモイ由来の酸味や上品なスパイス香が非常に上品に溶け合っている印象です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口当たりはピノノワールのような繊細さやエキス感があり、思わずうっとりしてしまう程。繊細で上品ながらも、ビロードのように滑らかなタンニンがワインの骨格を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eスモイは、今後WINE BROTHERSとしても力を入れていきたい品種の1つです。アルス・ヘリピンスを初めて飲んだのはおよそ10年前。あまりの複雑なアロマとその繊細さに衝撃を受けたのを今でも覚えています。このワインを扱えることに感謝するとともに、皆様にもこの感動を味わってほしいという思いです。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45278450548993,"sku":"2200413","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4752.jpg?v=1717815304"},{"product_id":"nv-ロゼ-フランク-ボンヴィル","title":"NV ロゼ \/ フランク ボンヴィル","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eロゼ スパークリング\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003eNV Rose \/ Franck Bonville\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロゼ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ フランス シャンパーニュ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ フランク ボンヴィル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️品種 \/ シャルドネ90%、ピノノワール10%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e〜 使用するぶどうは全てグランクリュのロゼシャンパン！白イチゴや赤リンゴ、クランベリーの香り。シャープで心地の良い上品な味わい！ 〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1973年創業の「フランク ボンヴィル」は、シャンパーニュ地方の中心部から程近いアヴィズに本拠を置きます。レコルタン・マニピュラン（通称RM）と呼ばれる家族経営のシャンパンメゾンで、畑はエペルネを中心とした名高い斜面に広がり、グランクリュ畑を19ヘクタール所有。アヴィズ、オジェを中心に、クラマン、メニィルの村に点在しています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3代目となるオリヴィエ・ボンヴィルは祖父の時代から伝わる伝統を受け継ぎ、石灰質とコート・デ・ブランのシャルドネの特徴を最大限に生かして、テロワールを尊重した栽培と醸造を行っています。彼の畑は雑草で地面がフカフカになる程で自然の摂理を尊重し、除草剤・殺虫剤の使用は一切使用していません。醸造に関しても、健全に収穫したシャルドネを厳密な温度管理の下マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵を行います。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eテロワールとミレジム毎の個性を尊重しつつ、安定した品質を届け続けることこそがボンヴィルの真骨頂です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシャンパーニュの中でもコート・デ・ブラン地区はシャルドネの銘醸地として知られています。そのグランクリュには6の畑のみ選定されており、シャルドネに精緻なミネラルをもたらし、最高品質のシャンパーニュを生む畑と言われています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8億年前は海底であったコート・デ・ブランは石灰質を含んだ海の堆積物で構成され、表面に現れたチョーク（石灰）の上に成り立っています。チョークは土中の水分を調整してくれ、東や南東に面した畑では最良の日照時間を得ることができ、ぶどうの熟度を高めてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブラン・ド・ブランの最高峰をつくり出す、かの有名な「ジャック・セロス」の畑もなんと同じエリア（アヴィズ）の斜め前に位置しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2010年には、RMとしては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュに選ばれるなど、世界的にも評価が高いシャンパーニュメゾンです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこちらのロゼ シャンパーニュは、20年と21年の特級畑アヴィズ、オジェ、ヴェルズネイのシャルドネとピノノワールを醸し後にプレスし、ステンレスタンクで発酵後ティラージュ、瓶内二次発酵・熟成し、23年6月にデゴルジュマン後リリースされました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eクリーミーな泡立ちが美しい、淡いサーモンピンクの外観。白イチゴや赤リンゴ、クランベリーの香り。口に含むとシャープで心地の良い、上品な味わいが広がります。繊細な余韻はまさにthe シャンパーニュ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e近年値上がりの激しいシャンパーニュ。こちらのシャンパンはロゼで、しかも使用している全てのぶどうがグランクリュにも関わらず、良心的な金額でお楽しみいただけます！\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な日の乾杯や、食後のデザートとしてイチゴと一緒に味わえば、思い出に残ること間違いなしです！\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45292232245505,"sku":"2200419","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-4800.jpg?v=1718280991"},{"product_id":"2022-ドランジュ-no-4-シュタイヤーマルク","title":"2022 ブラン ドランジュ No.4 \/ シュタイヤーマルク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eオレンジ　ペットナット（微発泡）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 BLANC D’ORANGE \/ Frantz Strohmeier\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ブラン ドランジュ No.4\u003cbr\u003e▪️国 \/ オーストリア シュタイヤーマルク\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ フランツ シュトロマイヤー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン、ピノブラン、ツヴァイゲルト\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜オーストリア ヴァン・ナチュール界のボス的存在！前菜からメインまでこの1本で楽しめるような、奥行きのあるペットナット！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「世界のベストレストラン50」において5度の世界1位獲得したコペンハーゲンのノーマ（noma）のトップソムリエも頻繁に訪れるというワイナリーで、オーストリアのヴァン・ナチュール界のボス的存在であるフランツ シュトロマイヤー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑はハンガリー国境までたった80kmというオーストリア南の山中に存在します。2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な気候によりオーストリアの中でも収穫は最も遅いエリアです。それはまるでオーストリアのジュラ地方のよう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e驚くことに彼らの畑は不耕作。下草は伸び、ぶどうの木が森と化しつつある程です。畑によってはグルグルと伸びた枝に点々と付く房。その畑を訪れた人は恐ろしいほどに自然と一体になった畑のエネルギーを感じずにはいられないそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地域で共通の哲学を持つ、尖った自然派グループが「シュメック ダス レーベン」。たった5人で構成されており、著名なアンドレアス ツェッペ、ゼップ ムスタに加え、このシュトロマイヤーも加盟しています。このグループは商業やプロモーション目的ではなく、ぶどう栽培の研究のために日々情報交換を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのオレンジペットナットはソーヴィニヨンブラン、ピノブラン、ツヴァイゲルトの3品種を100％除梗し、ステンレスタンクに3週間のスキンコンタクト、マセラシオン。その後6ケ月間、木樽で熟成させます。その後二次発酵のため酵母と糖を添加。SO2無添加でリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e煌めくゴールデンオレンジの外観。グレープフルーツの皮、メロン、西洋かりん、白胡椒、タイム、カモミールなどの複雑な香り。口に含むとマスクメロンのような上品な甘さが滴り、ジュワーっと浸み出る旨みが舌から体中に染み入ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前菜からメインまでこの1本でも楽しめるようなペットナットです。ボディのある赤ワインを飲んだ後にでも耐えられるような幅広さ、奥行きがあります。\u003cbr\u003eフランツが伝統的な瓶内二次発酵に拘った、SO2無添加のオレンジ微発泡をお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%84+%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eフランツ シュトロマイヤー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45669527781633,"sku":"2200457","price":9700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6262.jpg?v=1729132489"},{"product_id":"2023-ルシアンリヴァーヴァレー-ピノノワール-キュヴェ-海老原-サンドラー-ワインカンパニー","title":"2023 ルシアンリヴァーヴァレー ピノノワール キュヴェ 海老原 \/ サンドラー ワインカンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Russian River Valley Pinot Noir Cuvee Ebihara \/ Sandler Wine Company\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ルシアンリヴァーヴァレー ピノノワール キュヴェ 海老原\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ ルシアンリヴァーヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンドラー ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 数多くの素晴らしいカリフォルニアワインを日本市場に紹介してくださった海老原氏を偲んで造られた特別なキュヴェ。パワフルで樽香を感じるザ・カリフォルニアなピノノワール！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eサンドラーワインは、オーナー兼ワインメーカーのエド カーツマン氏によってサンフランシスコで生産されています。 マサチューセッツ大学アマーセット校在学中にワインショップで働き始めたエドは、ほどなくしてこれこそが天職と気づき、ワインの道を究めるためカリフォルニアに移り、すぐにフレズノ州立大学の醸造学プログラムに入学しました。 卒業後はカーメルのベルナルデュスに始まり、シャローン ヴィンヤードなどで経験を積み、テスタロッサ ワイナリーでヘッドワインメーカーに就任、ピノノワールとシャルドネを巧みに操る手腕はすぐに広く注目を集めました。\u003cbr\u003eやがて彼はコンサルティング・ワインメーカーとして、フォート ロス、フリーマン、ロアー、マンスフィールド ダンヌなどの著名なワイナリー顧客を持ちながら、オーガスト ウエストのパートナーとなり、2003年自身のブランド「サンドラー」を設立しました。サンドラーでは、サンタマリアヴァレーのビエン ナシードやルシアンリバーヴァレーのキーファーランチなど、ごく親しくしている生産者や農家から上質なブドウを買い付け、ピノノワール、シラー、ジンファンデル、そしてグルナッシュを少量生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピノノワールに特化したワインの評価機関であるピノファイルのラスティ ガフニー氏は、エドをこう評価しています。\u003cbr\u003e「カリフォルニアには、複数のラベルを手掛けるワインメーカーが数多く存在するが、ワインメーカー、エド カーツマンの経歴に匹敵するピノノワールの醸造家は、私の知る限り存在しない。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの「キュヴェ 海老原」は、WINE BROTHERSも開店当初から大変お世話になった故 海老原氏を偲んで造られた特別なキュヴェ。\u003cbr\u003eグラハム ファミリー ヴィンヤードから89%、モリス ランチのピノノワールを11%使用しています。全て除梗し、5tの樽でオープントップで発酵。3週間かけ毎日パンチダウン。その後100％ニュートラルのフレンチオーク樽で10か月熟成し、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e明るいルビー色の外観。野生のベリー、土、ミント、微かなスパイスの香り。口に含むと滑らかなタンニンと、これぞ冷涼なルシアンリヴァーヴァレーという透明感あふれるストロベリーの果実味を感じます。\u003cbr\u003e使用し初めて約4年経過した樽を\"ニュートラルオーク\"と言い、その樽で100%のぶどうを10カ月間熟成させているためピノノワールの中では樽の香りが強く、アルコール度数も14%以上とパワフルな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサンドラーの他にも数多くの素晴らしいカリフォルニアワインを日本市場に紹介してくださった海老原氏。感謝の気持ちを込めて、WINE BROTHERSスタッフ一同でグラスを傾けさせていただきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"サンドラー ワインカンパニー\"\u003eサンドラー ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45669533155585,"sku":"2200454","price":8670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6259.jpg?v=1729132815"},{"product_id":"2023-ソーヴィニヨンブラン-ブリリアント-ミステイク","title":"2023 ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー \/ ブリリアント ミステイク","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2023 Sauvignon Blanc Napa Valley \/ Brilliant Mistake\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ブリリアント ミステイク\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 「他にない個性を持ったプレミアムワインを造ること」を信念に豪華メンバーで作り上げる、圧倒的なゴージャスさを味わえる1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eジョン\u0026amp;ステイシー・ライナート夫妻が始めたプロジェクト『ブリリアント ミステイク』（直訳すると “華麗なる間違い”。イギリスのミュージシャン・エルビス・コステロの曲で有名です）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーナーのジョン氏はフィラデルフィア出身で、ミュージシャンになる為にカリフォルニアに移住します。移住後に別の職業で財を成し、妻ステイシーとサンフランシスコ・ベイエリアに住みながらもセカンドハウスとしてナパヴァレーのヨントヴィルにも暮らし、ワインと食を楽しむ生活を送っていました。様々なワインイベントに参加する中で多くのワイナリーオーナーやワインメーカーと知り合い、自身のワイン造りへの情熱が高まります。その時に知り合い、素晴らしいアドバイスをしてくれたのが、著名ワイナリーである『レアム』のホアン・メルカード氏や、トーマス・リヴァースブラウン氏。彼らの教えに従いながらも「他にない個性を持ったプレミアムワインを造ること」という確固たる信念を固め、自身のワインを世に生み出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e初リリースは2013年。2017年には世界的に有名なワインオークション『プレミア ナパ オークション』にて、彼らの2015年ヴィンテージが高額落札をされます（$30,000\/60本。当時のレートで1本約5万円！）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「たった数年でこのロケットスタート！？」と、各ワインメディアも驚きました。夫妻が長年培った素晴らしいワイン生産者とのコネクションによって素晴らしいぶどうを調達できたことや、醸造はあのフィリップ・メルカ氏の片腕であるメイヤン・コスチスキ氏が手掛けていることから、たった数年でスターの仲間入りを果たせたと言います。\u003cbr\u003eメイヤン・コスチスキ氏は、カリフォルニアの頂点に君臨するカルトワインである『スクリーミング イーグル』や『ダラ ヴァレ』などで経験を積み、現在は世界的に有名な醸造家フィリップ・メルカ氏の『アトリエ メルカ』のディレクターを務めるほどの敏腕ワインメーカーです。クライアントの要望に沿ったワイン造りに定評がある事実上、メルカ氏の片腕として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、カベルネの名産地として有名なナパヴァレーのオークヴィルでは珍しい、ソーヴィニヨンブランを採用しています。契約上の理由から畑名を公にはできないそうですが、その地域屈指の超優良栽培家のぶどうが選び抜かれています。フレンチオークにて発酵・熟成10ヶ月（新樽比率約50%）。生産量は約100ケースのみ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く黄金の外観。メイヤーレモン、和梨、白桃、ライムの葉、グレープフルーツの皮の香り。口に含むと爽快で美しい酸、とろりとした粘性が印象的です。アタックには樽発酵、熟成由来のブリオッシュやバニラを感じます。ジューシーで瑞々しい梨、パイナップル、甘酸っぱい柑橘類のニュアンスが広がり、ゴージャスな長い余韻へと続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの信念通り、卓越した他には無い仕上がりになっています。\u003cbr\u003e今飲んでも美しい味わいをお楽しみいただけますが、骨格と複雑さを兼ね備えているので、十数年後も優雅に楽しむことができるポテンシャルを感じます。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45672039317761,"sku":"2200462","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6832.jpg?v=1729220064"},{"product_id":"2022-レ-ピエール-キ-デスィード-約束の石-シェアード-ノーツ","title":"2022 レ ピエール キ デスィード 約束の石 \/ シェアード ノーツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Les Pierres Qui décident \/ Shared Notes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ レ ピエール キ デスィード 約束の石\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ ルシアンリバーヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ シェアード ノーツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.7%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 あのピゾーニ家の息子ジェフ氏と、注目の女性醸造家である奥様のビビアナ氏のコラボワイン！「石・岩がワインの味わいを決める」というコンセプトから命名された、レーザービームのように引き締まった酸味が特徴的なソーヴィニヨンブラン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eカリフォルニア・サンタルチア ハイランドの著名ワイナリーである『ピゾーニ ヴィンヤード』。その創業者であるゲイリー・ピゾーニ氏には2人の息子がいます。兄のマークはヴィンヤードマネージャーを担当、今回ご紹介するワインを造る弟のジェフはワインメーカーを担当しています。そしてそのジェフの妻であるビビアナ・コンザレス・レーヴ氏は、新進気鋭の今注目の女性醸造家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2人は2005年、当時ピゾーニを造っていた醸造所でビビアナが他のワインを造っていた時に出会います。ビビアナの南アフリカ研修を追いかける形でジェフも南アフリカを訪問し、帰国後に愛を育み著名な醸造家カップルとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫期には多忙を極める2人ですが、どうにか時間をつくり「ソーヴィニヨンブラン」に特化した、夫婦コラボによるワイン造りプロジェクト『シェアード ノーツ』を立ち上げます。2012年からスタートし、2人でワインメイキングのレシピを分け合いたいというコンセプトからこの名になりました。\u003cbr\u003e生み出すワインはたった2銘柄。2人の敏腕醸造家たちがソーヴィニヨンブランの銘醸地であるフランス・ロワール地方とフランス・ボルドー地方のスタイルにオマージュし、敢えてカリフォルニアの地で厳選した畑から、数樽のみの少量生産をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、フランス・ロワール地方の最上級のソーヴィニヨンブランをオマージュした1本です。\u003cbr\u003e涼しい海岸線から約30km内陸に入ったルシアンリバーヴァレーの南西部、サンタローザ ラグーンに位置するメリーノ ヴィンヤードから厳選したソーヴィニヨンブランを採用しています。プレス前に短期間のスキンコンタクトを行い、100%仏産の新樽500ℓのパンチョンで醗酵、熟成10か月。マロラクティック醗酵は行いません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地は冷たい霧が畑を覆い、日中はぶどうの成熟に十分な日照を与えてくれます。まさにロワール地方のようなテロワールです。ワイン名は「石・岩がワインの味わいを決める」というコンセプトから命名されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝くクリアなレモンイエローの外観。キーライム（小粒のライム）、グレープフルーツ、桃のコンポート、フレッシュなショウガやカットしたばかりのハーブの複雑な香り。\u003cbr\u003e口に含むとレーザービームのように引き締まる酸が特徴的です！海からの塩味と火打石や貝殻のような鉱物的ニュアンスも感じることができます。余韻には柑橘系が先立ち、ライム、レモンの皮の爽快なアロマから、レモンクリームパイのよう厚みも感じられます。\u003cbr\u003e今飲んでもフレッシュで美しいのですが、10年単位の熟成にも耐え得るポテンシャルがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWINE BROTHERSでも多く登場するピゾーニ ヴィンヤード！110ケースのみ生産で、日本への輸入は120本のみ！大変希少なワインです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45679796683009,"sku":"2200463","price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6835.jpg?v=1729481964"},{"product_id":"2020-シャルドネ","title":"2020 シャルドネ  トラウト ガルチ ヴィンヤード サンタクルーズ マウンテンズ \/ アルノー ロバーツ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Chardonnay Trout Gulch Vineyard Santa Cruz Mountains \/ Arnot-Roberts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャルドネ  トラウト ガルチ ヴィンヤード サンタクルーズ マウンテンズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタクルーズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ アルノー ロバーツ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 2020年ヴィンテージで今まさに飲み頃！ニューカリフォルニアワインを牽引するアルノロバーツ氏による、思わず背筋が伸びるような、非の打ちどころが一切ない1本！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eニューヨークやサンフランシスコのソムリエの間で、カルト的な人気を誇る「アルノー ロバーツ」。カリフォルニアを代表するワイナリーであるケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン・アルノー氏と、樽職人のネイサン・ロバーツ氏、幼馴染みである２人のコラボによって誕生したワイナリーです。\u003cbr\u003e現地での評価は非常に高く、最も影響力があると言われるカリフォルニアのワイン本『The New California Wine』にて一章全てアルノー ロバーツについて特集されるほど。2012年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』でワインメーカーオブザイヤーにも選ばれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eネイサン・ロバーツ氏の祖母は、あのロバート・モンダヴィ氏の愛妻、マーグリット・モンダヴィ。アルノー ロバーツのワインに採用されているラベルのデザインは、このマーグリット・モンダヴィが描いたものだそう。一方のダンカン・アルノー氏はプロの自転車競技の選手を目指していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ著名ワイナリーで醸造の腕を磨きました。2001年にネイサンと意気投合し、その年のぶどうを使ってたった1樽のワインを造ります。そのワインがとても好評で翌年に正式にワイナリーをスタートさせたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2人は珍しいぶどう品種の栽培や通常は温暖な気候に適した品種をあえて冷涼な環境で育てるなど、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出す才能溢れる生産者です。ワインは土着酵母で発酵され、ほとんどは古樽のみで熟成をし、ぶどう本来が持つフレーヴァーを重視しています。「土地固有の本来の風土を表すエレガントなワイン造り」をスローガンに、今話題の “ニューカリフォルニア” スタイルを代表する生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、カリフォルニアのサンフランシスコより南に位置するサンタクルーズのトラウト ガルチ ヴィンヤードのシャルドネを採用。標高は240mと高く、暗い森林に覆われた海岸沿いの渓谷にひっそりと佇んでいます。この地では冷たい霧が立ち込めぶどうを冷やし、過度な成熟を防いでくれます。それにより自然な酸味と強いミネラル感に富み、顕著な塩味を感じるワインを生み出すことができるのです。\u003cbr\u003eこの上質なシャルドネを全房でプレス。後にステンレスタンクで天然酵母により自然発酵させ、フレンチオークの古樽で10ヶ月間熟成させリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く淡いレモンイエローの外観。レモンの皮、白い花、ホワイトペッパー、ミントのような複雑な香り。口に含むと砕いた岩のようなミネラル、溌溂とした果実の酸味、海をも感じる塩味。これぞニューカリフォルニア！という味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2020年ヴィンテージなので、瓶内熟成によって本来の力強いミネラルの角が取れて、今まさに飲み頃の美しい仕上がりです！思わず背筋が伸びるような、非の打ちどころが一切ない1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%8E%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%84\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eアルノー ロバーツ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「世界に通用するカリフォルニア産ピノノワールを自分達の手で造りたい…！」そんな思いから始まったプロジェクトがこのレイン『RAEN（レイン）』です。\u003cbr\u003eワイナリーの名前は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字を一つの単語にしたもので、自分達の農業とワイン醸造学への研究心を表しています。また、畑に降った雨はいずれ樹木によって吸い上げられ、ワインの原料となるぶどうへと形を変えます。ワイナリーの名前はこのぶどうの生命の源になる雨 Rainにも掛けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレインは2013年、カリフォルニアワイン業界のサラブレッドの2人「カルロ・モンダヴィ氏」「ダンテ・モンダヴィ氏」によってソノマコーストに設立されたワイナリーです。\u003cbr\u003eカルロとダンテは著名ワイナリーである『コンティニュアム』のオーナーであるティム・モンダヴィ氏を父に持ち、「カリフォルニアワインの父」と評されるロバート・モンダヴィ氏の孫にあたります。ナパヴァレーで生まれ育ったカルロとダンテは、幼い頃からロバート モンダヴィ ワイナリーやオーパス ワンでワインに触れ、2005 年にスタートした『コンティニュアム』では父ティム監修のもと設立当初から栽培や醸造に幅広く関わっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカルロとダンテがピノノワールに魅了されたのも、父ティムと祖父ロバートの影響でした。ロバート モンダヴィ ワイナリーで醸造を担当していた父ティムはピノノワールのパイオニアとして知られ、彼のブルゴーニュワインへの強いパッションを息子たちは受け継ぎました。\u003cbr\u003e2013 年レインを立ち上げ、カルロとダンテのピノノワールへの追求が始まりました。「ワールドクラスのピノノワール」がモンダヴィ家の歴史に刻まれた瞬間です。\u003cbr\u003eワインのラベルは区画名である”AVA”の名が一番大きく記載されていて、どこかフランスのワインを思わせるような雰囲気があります。これは醸造家である自分達の名前やレインというブランドのアピールよりも、各産地の個性やテロワールを全面に出した造りを味わってもらいたい というカルロとダンテの願いが込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、祖父ロバート氏を献身的に支え、常に明るい光のような存在だった祖母であるマージョリー氏に捧げるキュヴェです。\u003cbr\u003eソノマコーストの西側、フォートロス シーヴューにある2つの特別な畑から収穫されたシャルドネを、ナイトハーベストにて収穫。全房でプレス、レインが使用する最高ランクの樽にて発酵・熟成。清澄や濾過はせずにボトリングしてリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界的なワイン評論家ジェームス サックリング氏のスコアでも97点というハイスコアを獲得しています！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く黄金色の外観。熟した白桃、スイカズラ、アプリコット、柑橘類の果皮、砕いた湿った砂利の繊細で複雑な香り。口に含むと砕いた湿った岩のようなミネラル、熟したエレガントな果実味を感じます。果実、花、ミネラルなどの複雑な要素が継ぎ目のない長い余韻として続きます。\u003cbr\u003eソノマコースト西部の中でも最も険しい一角から生まれたレディマージョリー。フォートロス シーヴューの岩の多い土壌を彷彿とさせるミネラルが全体を支え、究極のエレガンスを感じるワインに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私もフォートロスへは足を運んだことがありますが、非常に標高が高く、険しい山道の上に位置します。霧の影響も大きく、5ｍ先はおろか2〜3m先すら真っ白で何も見えないほどです。この霧によりぶどうが冷やされ、過度な熟成をさせずにエレガントな味わいを生み出すことができるのです。\u003cbr\u003eあの美しい海岸線、険しい山道、神秘的な霧を思い浮かべてしまうような素晴らしいワイン体験でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eレイン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45679798190337,"sku":"2200459","price":17400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6842.jpg?v=1729482001"},{"product_id":"2020-ロイヤル-セント-ソノマコースト-レイン","title":"2020 ロイヤル セント ロバート ピノノワール  ソノマコースト \/ レイン","description":"\u003ch5\u003e赤ワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Royal St. Robert Pinot Noir Sonoma Coast \/ Raen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ロイヤル セント ロバート ピノノワール  ソノマコースト\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマコースト\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ レイン\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〜 偉大な祖父”ロバート モンダヴィ”へ捧げる1本。複雑かつ多彩な味わいの要素が支え合う究極のエレガント！ご家族や尊敬する方へのギフトとしてもおすすめです！〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「世界に通用するカリフォルニア産ピノノワールを自分達の手で造りたい…！」そんな思いから始まったプロジェクトがこのレイン『RAEN（レイン）』です。\u003cbr\u003eワイナリーの名前は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字を一つの単語にしたもので、自分達の農業とワイン醸造学への研究心を表しています。また、畑に降った雨はいずれ樹木によって吸い上げられ、ワインの原料となるぶどうへと形を変えます。ワイナリーの名前はこのぶどうの生命の源になる雨 Rainにも掛けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレインは2013年、カリフォルニアワイン業界のサラブレッドの2人「カルロ・モンダヴィ氏」「ダンテ・モンダヴィ氏」によってソノマコーストに設立されたワイナリーです。\u003cbr\u003eカルロとダンテは著名ワイナリーである『コンティニュアム』のオーナーであるティム・モンダヴィ氏を父に持ち、「カリフォルニアワインの父」と評されるロバート・モンダヴィ氏の孫にあたります。ナパヴァレーで生まれ育ったカルロとダンテは、幼い頃からロバート モンダヴィ ワイナリーやオーパス ワンでワインに触れ、2005 年にスタートした『コンティニュアム』では父ティム監修のもと設立当初から栽培や醸造に幅広く関わっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカルロとダンテがピノノワールに魅了されたのも、父ティムと祖父ロバートの影響でした。ロバート モンダヴィ ワイナリーで醸造を担当していた父ティムはピノノワールのパイオニアとして知られ、彼のブルゴーニュワインへの強いパッションを息子たちは受け継ぎました。\u003cbr\u003e2013 年レインを立ち上げ、カルロとダンテのピノノワールへの追求が始まりました。「ワールドクラスのピノノワール」がモンダヴィ家の歴史に刻まれた瞬間です。\u003cbr\u003eワインのラベルは区画名である”AVA”の名が一番大きく記載されていて、どこかフランスのワインを思わせるような雰囲気があります。これは醸造家である自分達の名前やレインというブランドのアピールよりも、各産地の個性やテロワールを全面に出した造りを味わってもらいたい というカルロとダンテの願いが込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインはワイン名から分かるように \"カリフォルニアワインの父\" と評された祖父ロバート モンダヴィ氏に捧げる銘柄です。祖父ロバートが2人に教えてくれた「クオリティへの追求心」がモットーに造られます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぶどうにとって過酷な環境で知られるルシアンリヴァーヴァレー内グリーンヴァレーの、西向きの畑のピノノワールをメインに採用。そこにオクシデンタルの畑のピノノワールも少量ブレンドしています。\u003cbr\u003eメインの畑は太平洋から内陸およそ3km、ジェナーの街の北側フォートロス シーヴュー AVAにある畑です。これらを80%全房、20%は除梗し発酵。無清澄・無濾過でボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e深みのあるルビー色の外観。摘みたてのストロベリー、砕いたダークチェリー、プラムの果実の香りがふわっと溢れます。口に含むと野いちごのような果実味、海岸の岩のようなミネラル、森林のようなスーッとしたアロマが鼻を抜けていきます。絹のようなタンニンと鮮やかな酸味が繊細に調和し、それを支える優しい樽香が美しく長いフィニッシュへと続きます。\u003cbr\u003e例えるならば「完全な球体」のような味わい。香りや味わいの要素は非常に多く複雑ですが、それぞれが絶妙にバランスを取り合い、1つの球体を彷彿とさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私もフォートロスへは足を運んだことがありますが、非常に標高が高く、険しい山道の上に位置します。霧の影響も大きく5ｍ先はおろか2〜3m先すら真っ白で何も見えないほどです。この霧によりぶどうが冷やされ、過度な熟成をさせずにエレガントな味わいを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白ワイン『レディ マージョリー』は祖母へ、今回ご紹介した赤ワイン『ロイヤル セント ロバート』は祖父へ捧げられた銘柄ということもあり、ご家族や尊敬する方へのギフトとしても最適な1本かと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eレイン\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45680295313665,"sku":"2200460","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6845.jpg?v=1729493023"},{"product_id":"2022-ハンセン-ヴィンヤード-ピノノワール-ジョージ-ワイン-カンパニー","title":"2022 ハンセン ヴィンヤード　ピノノワール \/ ジョージ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Hansen Vineyard Pinot Noir \/ George Wine Company\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ハンセン ヴィンヤード　ピノノワール\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ソノマ ルシアンリヴァーヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ジョージ ワイン カンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 WINE BROTHERSのバイヤーである私が10年前に衝撃と感銘を受けたジョージ！時間とともに変化していく味わいの要素の多さをお楽しみください！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eジョージ ワイン カンパニーは、ワイン造りの全工程をたった一人のジョージ・レフコフ氏が完璧にこなすユニークなベンチャー企業です。ニューヨークで育ち、ロサンゼルスで債券トレーダーとしてキャリアを積んでいたジョージがワインに目覚めたのは、金融業界で10年以上のキャリアを積んでからのことでした。ある時、友人との食事で1991年と1992年ヴィンテージの『ウィリアムズ セリエムのロキオリ ヴィンヤード ピノノワール』を飲み、その美味しさに大きな衝撃を覚えます。この感動はジョージのワインに対する啓示を呼び起こし、いつかワインの道を究めようと自身に誓いを立てる出来事となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれから4年後、自分自身への誓いを果たすためカリフォルニア州のソノマに移り住み、彼の啓示の源であるウィリアムズ セリエムを訪れて修行を開始。このワイナリーで最年長のインターンとして、バート ウィリアムズ氏とエド セイレム氏の指導の下、ワイン造りに日々没頭しました。さらに、バート ウィリアムズ氏の娘、マーギ・ウィレンガ氏が経営するブローガン セラーズでも経験を重ねました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2003年、インターン時代に築いた人脈でハーシュ ヴィンヤードからぶどうを入手し、自身初となるワイン、150ケースのピノノワール2種をリリースしました。大変少ない生産量にもかかわらず、ジョージのワインはラスベガスやニューヨークのトップソムリエたちからすぐに称賛を浴び、彼のピノノワールは瞬く間にカルト的な人気を確立することになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジョージは選果から瓶詰め、マーケティングや配送に至るまで、ワイン造りのあらゆる側面に対し細心の注意を払っています。そしてその圧倒的な拘りから、全ての作業をたった一人で行っているというから驚きです。ぶどうに対して穏やかなアプローチを重視する彼は、ぶどうの収穫は必ず夜間に行って早朝にワイナリーに届けます。ワイン造りにポンプは使わず、重力の力だけで落ちるフリーランジュースで行い、無清澄・無濾過のワインのみを瓶詰めすることで、彼のピノノワールの複雑かつ繊細な表情を生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『ジョージ ワイン カンパニー』は一人の男の情熱と技術の証であり、ワイン通の舌を魅了し、高級レストラン界に波紋を広げ続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジョージがウィリアムズ セリエムのワインに衝撃を受けたように、WINE BROTHERSのバイヤーである私はジョージのワインを飲み、カリフォルニア・サンフランシスコへのワイン留学を決意した程の衝撃と感銘を受けました。\u003cbr\u003e初めて飲んだのは約10年前。ヨーロッパ、主にフランス・ブルゴーニュのクラシカルなワインを飲むことが多かった当時の私にとって、ジョージのワインは非常に斬新に感じました。どこかブルゴーニュのクラシカルさを持ちつつ、カリフォルニアのテロワールはしっかり残し、野性味のある味わい。音楽で言うとファンク ミュージックのような、あらゆる要素の融合に稲妻に打たれたような衝撃を受けました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在、こうしてWINE BROTHERSでジョージのワインを扱えることを非常に光栄で有難いことだと感じています。飲む度に初心を思い出させてくれる1本です。皆様にもこの衝撃を味わっていただけたら幸いです！\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e濃いルビー色の外観。ストロベリーやカシスの果実の香りに土のようなアロマ。口に含むとたっぷりの果実味にベジタルな要素、ミネラル、余韻には上品な樽香など、非常に複雑な味わい。時間ととともに土のニュアンスから徐々にベジタルな要素へ変化していき、果実味も籠いっぱいのストロベリーを彷彿とさせるようなゴージャスな味わいへと変化していきます。ただし、全く飲み疲れせずにスイスイ飲めてしまうのがジョージの特徴でしょう。複雑でゴージャスでありながらも、スッと体に染み入るような味わいの1本。流石の一言です。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45759635357953,"sku":"2200453","price":16900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-6245.jpg?v=1731552976"},{"product_id":"2021-ピノノワール-サンタリタヒルズ-サンディ","title":"2021 ピノノワール サンタリタヒルズ \/ サンディ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2021 Pinot Noir Santa Rita Hills \/ Sandhi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ピノノワール サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンディ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2021\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ピノノワール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.2%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 特別な日の1本にぴったりな、サンタリタヒルズのグレートヴィテージ2021年のピノノワール！リッチなベリーから、時間とともに溢れるスパイスやハーブ、ミネラルの要素が複雑かつ上品！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e「サンディ」は、サンタバーバラ カウンティのサンタ リタ ヒルズの厳選したぶどう畑からワインを造る、少量生産のワイナリーです。2010 年に当時マイケル ミーナ レストラングループのワインディレクターだったラジャ・パー氏と、醸造家のサシ・ムーアマン氏によって設立されました。\u003cbr\u003eサンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」「土壌」「ぶどう」というワイン造りに欠かせない3 大要素を一つの『形』にする ということです。これは素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。カリフォルニアにおいてピノノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタバーバラ カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい『形』を造るかが、サンディの真髄です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイナリー名の「サンディ」はラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で「連音」や「協力」を意味します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しなら、それぞれの個性を活かします。現在契約している栽培農家は、Bentrock、Rita’s Crown、Sanford \u0026amp; Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリーである「Domaine de la Côte」が所有する自社畑のLa Côte が加わります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ぶどう本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしまうとテロワールがぼやけてしまいます。\u003cbr\u003e土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ リタ ヒルズのテロワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。これは白も赤も共通です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e全てのワインは土着酵母のみを使用します。シャルドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ぶどう本来のアロマをキープさせます。マロラクティック発酵は行いますが、澱はいじりません。ピノノワールは全房を多めに使うことでワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。使用する容器はパンチョンや旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。これら全てを可能にするのがサンタ リタ ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、 北向の斜面、そして高樹齢のぶどうです。加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eサンディは、まさにニューカリフォルニアワインを牽引するワイナリーの１つです！“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの赤ワインはサンタリタヒルズのピノノワールを使用し、オープントップのコンクリートタンクにて土着酵母による20％の全房発酵、旧樽にて9ヶ月間の熟成しています。\u003cbr\u003e2021年のサンタリタヒルズは素晴らしいワインがいくつも生産されたグレートヴィテージです。生育期を通して穏やかだったことに加え、重要な完熟期の気候はほぼ完璧でした。気温は全体的に冷涼で、ぶどう畑は明け方の霧に覆われ、午後はしっかりと太陽を浴びることができました。エネルギーをたっぷり蓄えたフレッシュで味の深みがあるぶどうが実り、しっかりコクと存在感がありながらもフレッシュさも兼ね備えた味わいが2021年の特徴です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e深みのあるルビー色の外観。ストロベリーやブルーベリー、紅茶の葉、火打石、ウッドスモーク、シナモンスティック、アニスシードの香り。口に含むとストロベリーやラズベリー、レッドチェリー、チョーキーなミネラル、ティーローズ、クローブのようなスパイス感、野生のハーブの様な長い余韻を感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこのワインの第一印象はリッチなストロベリー。その後、時間とともに溢れるスパイスやハーブ、ミネラルの要素が非常に複雑で上品です。思わずうっとりしてしまう１本、特別な日のディナーにぴったりです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"サンディ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eサンディ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796884807937,"sku":"2200474","price":8000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-7853.jpg?v=1732944675"},{"product_id":"2018-シラー-ソノマ-ヒルサイズ-ソノマカウンティ-パックス","title":"2018 シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマカウンティ \/ パックス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2018 Syrah Sonoma-Hillsides Sonoma County \/ Pax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマカウンティ\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア ソノマ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ パックス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2018\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.9%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 この1年で選ぶバイヤーのBest of シラー！フランス・ローヌ地方の上級シラーを彷彿とさせる針葉樹のような鼻をスーッと抜けるアロマに、チョコレートコーティングしたチェリー、スミレの砂糖漬け、海岸沿いにある森林の空気、イチジクとプラムのパイのような、みずみずしくなめらかな味わい！  〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003ePaxは2000年にスタートした家族経営のワイナリーです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eオーナーのパックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻していました。レストランでアルバイトをしながら自分の将来を考えているうちにワインの歴史に深い興味を抱くようになり、ソムリエの最高峰の資格である『マスターソムリエ』を志すことに。同じ志を持つ仲間達との勉強会にて現在は妻であるパム・マーリーに出会い、ふたりは恋に落ちます。ふたりがワインの勉強のために行ったフランス旅行では、ぶどう・人・土壌の関係性や、ヨーロッパに深く根付いたワイン文化に完全に魅了されます。そして1997 年、ふたりはカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決意をします。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eその後パックスはDean \u0026amp; DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、その過程で自らが勉強してきたヨーロッパワインとは異なるカリフォルニアワインに刺激を受けます。中でもパックスにとって最も衝撃的だったのが「シラー」。カリフォルニアのオークヴィルがポイヤック、カーネロスがポムロールだとすると、カリフォルニアでローヌに匹敵するシラーの銘醸地が存在しないことに気付きます。そして2000年、シラーを造る目的で『Pax Wine Cellars』をスタートさせました。畑は全てソノマ・カウンティとメンドシーノの冷涼な環境にあり、フルボディでありながらも繊細な表現力を持つワインが造れるという共通点を持っています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eニッチなアングルを攻めたPax ブランドは次第に業界内の噂となり、パックスとパム夫妻は投資家と共に2006年に『Wind Gap 』をスタートさせます。\u003cbr\u003ePax がシラー等のローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノノワールはもとより、トゥルソー・グリやヴァルディギエ等の聞き慣れないぶどう品種をリリースする、遊び心がたくさん詰まったブランドでした。しかし2018年に投資家との意見の不一致を理由にWind Gap ブランドから手を引き、自身のPax に専念することを決意をします。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e現在Pax では、北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も生産しています。スタイルは紛れもなく『ニュー・カリフォルニア』。農薬等の自然界に存在しない物は一切畑に入れず土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルなワイン造りを行い、カリフォルニアワインに革命を起こし続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの赤ワインは、フランスのローヌ地方のサンジョセフの鮮烈なシラーにインスピレーションを受け、カリフォルニアのソノマの地で造られます。細部までよく手入れのされた複数の畑のぶどうを選りすぐり、冷涼な斜面で栽培されたシラーにしか出せないいきいきとしたフレッシュさ、そしてスタイルのある美味しいワインに仕上げています。2019 年初頭にブレンドしてコンクリートタンクで熟成させてあるため、一般的に良いとされるような密度、クリーミーさ、そして過剰な抽出は避けられています。ぶどうが育った場所や品種の個性を隠さずに、素の美しさを感じられる程度の凝縮感に仕上がったワインです。\u003cbr\u003e全房発酵 100%。コンクリートタンクによる熟成です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e深みのある紫がかった輝くルビー色の外観。シラー特有の黒胡椒、スミレ、焼いたプラムのような香り。新樽の香りや風味は感じず、シラーのエキスにミネラル感をまとった果実、スパイス、そして土のようなニュアンスが溶け込んでいます。口に含むとチョコレートコーティングしたチェリー、スミレの砂糖漬け、海岸沿いにある森林の空気、イチジクとプラムのパイのような、みずみずしくなめらかな印象。\u003cbr\u003e抜栓時は12℃ぐらいでサーブし、温度が上がっていくとともに溢れるスパイス、皮、土のような複雑なアロマを楽しむのをお勧めします！\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらをカリフォルニアのシラーとズバリ的中できる方は多くないと思います。針葉樹のような鼻をスーッと抜けるアロマは、フランス・ローヌ地方の上級クラスのシラーを彷彿とさせます。この1年で選ぶバイヤーのBest of シラーは、間違いなくこちらです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"パックス\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eパックス\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796887560449,"sku":"2200472","price":9500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-7978.jpg?v=1732944968"},{"product_id":"2019-ホシワイン-アパッシメント-ドメーヌ-ヒデ","title":"2019 ホシワイン アパッシメント \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Hoshi Wine Appassimento \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ホシワイン アパッシメント\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ マスカットベリーA\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 16%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 イタリア北部を代表する高級赤ワイン「アマローネ」と同様の製法で造られる、日本ワインやマスカットベリーAの概念を覆す極上の赤ワイン！焼いたチョコレート、杏子、いちじくの香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの赤ワインは栽培家の淡路ひろみ氏が手がけています。南アルプスの標高269mに位置する鮎沢淡路畑の樹齢26～32年のマスカット・ベリー Aを、標高550mにある専用干し小屋で3ヵ月間陰干しして醸造されています。日本では稀有のアマローネ製法を採用しており、日本ワインの概念を変えるワインです。乾燥中は扇風機で風を送り、手塩にかけて6回ほどの選果をおこないます。糖度を増したぶどうの攪拌（ピジャージュ）は体力仕事で、初期のころはアンコをこねるかのような固さになります。この果汁を樹脂タンクにて50日間の自然酵母による発酵。アメリカンオーク樽にて3年6カ月熟成を経てリリースされます。\u003cbr\u003e自然酵母、無補糖、亜硫酸塩使用。生産本数はわずか302本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃い紫がかったルビー色の外観。軽く焼いたチョコレート、杏子、いちじくの香り。口に含むとオリーブを思わせる苦味がゆっくりと広がり、しばらくしてからベリーの果実味の余韻が力強く溢れます。\u003cbr\u003e醸造家の渋谷英雄氏が日本の黒ブドウの極みを求めて生まれた、ミディアムボディの極上赤ワインです。イタリア北部を代表する高級赤ワイン「アマローネ」と同様の製法で造られる希少なワインで、日本ワイン、特にマスカットベリーAの概念を良い意味で覆してくれます。私自身味わった際に、この製造方法にたどり着くまでの試練や、それらを乗り越えた喜びなどを少しばかり味わうことができた気がします。唯一無二の極上の味わいをお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45869738852609,"sku":"2200480","price":19200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/3AC99318-4866-48BF-9D4B-C940671D2E3B.jpg?v=1734346004"},{"product_id":"2019-ジャポニカ甲州アパッシメント-ドメーヌ-ヒデ","title":"2019 ジャポニカ甲州アパッシメント \/ ドメーヌ ヒデ","description":"\u003ch5\u003eオレンジワイン\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2019 Japonica Koshu Appassimento \/ Domaine Hide\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ジャポニカ甲州アパッシメント\u003cbr\u003e▪️国 \/ 日本 山梨県　南アルプス市\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ドメーヌ ヒデ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2019\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ 甲州\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 15%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 生産本数わずか146本！圧倒的な複雑さと凝縮感、ラベルの如来様のように畏怖を感じる味わいで唯一無二のオレンジワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e山梨県南アルプス市にて日本を代表する黒ぶどう「マスカットベリーA」にこだわり、自然と月の力に従ってぶどうとワインを造るブティックワイナリー『ドメーヌヒデ』。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2015年に単身で南アルプス市に移住した渋谷英雄氏は、醸造家としては非常に異色な経歴の持ち主です。\u003cbr\u003e大学卒業後、沖縄・慶良間諸島にある人口50人ほどの島の飛行場で航空管制員として勤務し、24歳で空港長に就任。沖縄に暮らしたことをきっかけに海洋に興味を持つと、中学の頃から親しんでいたダイビングを仕事にしようとダイビングの専門学校を設立します。学生にダイビングを教える中で人の心や思考に興味を持ち、臨床心理学を学ぶために東京大学大学院へ入学。学生や社会人のための臨床心理士として働き始めます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそんな時に2011年3月11日の東日本大震災を経験し、「自分は60歳までに何ができるだろうか」と考えるようになり、何かを表現をするために元々好きであったワイン造りを学ぼうと、50歳で勝沼の『東夢ワイナリー』で修行を始めます。\u003cbr\u003e3年間の修行を経て独立。自身のワインをどこで造るのか、土地の選択すべく日本全国46カ所に実際に水を撒いて水はけの良さをテスト。最も水はけのよい土地を探し巡り、現在の南アルプス市に行き着きました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e南アルプス市は昔から「月夜にも灼ける」と言い伝えられるほど雨が少なく乾燥している土地で、富士に抜ける風「八ヶ岳おろし」が天空の雲を飛ばして日照時間を長くします。雨の多い土地での有機農法ではぶどうが実りにくいため、その点でも南アルプス市は最適の土地でした。雨が少ない土壌ではぶどうが水を求めて根を地中深くまで伸ばし、様々な地層に存在する栄養分を吸収することで、ぶどうの粒に栄養分が凝縮されて美味しく仕上がります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eドメーヌヒデでは8割程の醸造を昔ながらの「足踏み破砕」で行っています。機械で破砕するよりも酸化せず、ぶどう全てが潰れきれずに一部が粒のまま残ることで非常に良い状態に仕上がります。また、使用する樽は世界有数の樽のみ。サクラ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ミズナラなど、樽が変わると味や香りも全く別のものになります。新樽の１年目は木の香りが強すぎることもあり、２年目からが本格始動します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e渋谷氏の使用するぶどう品種は日本固有の黒ぶどうである「マスカットべーリーA」がメインです。修業時代に、収穫したての添加物も着色料もない原液のピュアで美しいピンク色に心が奪われ、これでワインを造ろうと決めたと言います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e科学としてのワイン造りを基礎に置きつつも可能な限り醸造学の学術書を捨て、「教科書どおりの画一的なワインは造らない」というこだわりの元、ワインの心に従いそれぞれのワインが奏でる音に耳を傾けながら醸造をしています。また、渋谷氏のワイン造りでは強い信念を持ち、以下の項目を実践しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e① ぶどうに頑張らせない\u003cbr\u003e日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房のぶどうを育てます。 ぶどうはいつも頑張っています。 だからこそぶどうが頑張りすぎることを恐れ栽培をしています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e② 月とワイン\u003cbr\u003e植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、ぶどうが最も力強くなるときです。 私たちは常に月と共にあります。ぶどうとワインのベストを尽くすために、月齢に合わせた収穫と醸造が基本になっています。新月の気温が低い夜、ナイトハーベストで収穫するぶどうはとても美味しく、凝縮味が抜群になります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e③ 手の届く小仕込み\u003cbr\u003eすべてが見えるところにあります。 醸造タンクは胸より下の高さです。 ドメーヌ ヒデではワインを感じながらぶどうを醸します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eそして2018年、ワイン造りを始めて数年で世界有数の国際コンクール『DWWA(デキャンター ワールド ワイン アワード) 』においてシルバーを受賞するという偉業を成し遂げました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのオレンジワインは日本固有の品種である甲州を40日間温度調整せずに扇風機を使用し陰干し。全房で、手作業による破砕。自然酵母による発酵中に房取りを行います。その後ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンク8ヶ月、瓶内2年の熟成を経てリリースされます。無補糖・無濾過、生産本数はわずか146本です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eラベルのデザインは、円覚寺収蔵作品から横浜エンターテインメントビル・アソビルの壁画まで幅広く手掛ける岩佐慎一画伯の「如来様」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e薄く濁りのあるオレンジ色の外観。薬膳、クルミなどの木の実、高麗人参のような、他のワインとは一線を画す複雑な香り。口に含むと干した洋ナシの濃密な果実味、凝縮された酸味、シイタケのような旨味のエキスが溢れだします。過去に例を見ない甲州の香ばしさと、後をひく旨味を感じるオレンジワインです。\u003cbr\u003e振り塩のお料理・薬味のお料理(みょうが、ねぎ、しょうが、大葉など)とよく合います。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eグラスに注がれた瞬間に溢れる複雑な香りと、口に含んだ際の凝縮された味わいに、思わず唸ってしまいました。他のワインでは味わうことのできない体験でした。ラベルの如来様のように、どこか畏怖の念を感じざるを得ない唯一無二のオレンジワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C+%E3%83%92%E3%83%87\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eドメーヌ ヒデ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45870276247809,"sku":"2200481","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/D26C50C2-16A5-4511-B2AE-C3C8E57C16C0.jpg?v=1734346021"},{"product_id":"2020-コール-ランチ-ヴィンヤード-リースリング-コブ-ファミリー-ワインズ","title":"2020 コール ランチ ヴィンヤード リースリング \/ コブ ファミリー ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2020 Cole Ranch Vineyard Riesling \/ Cobb Family Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コール ランチ ヴィンヤード リースリング\u003cbr\u003e▪️国 \/ カリフォルニア メンドシーノ  コールランチヴィンヤード\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ コブ ファミリー ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2020\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ リースリング\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 あのCOBBがアメリカ最小のAVAで造るリースリング！上質な酸味と柑橘類を主体とした果実味、長くジューシーな余韻が素晴らしい、ニューカリフォルニアスタイルの1本！〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eソノマ西部に位置するCoastlands Vineyardにて、1989年にDavid Cobb氏がぶどう栽培を始めたことからスタートした『コブ ファミリー ワインズ』。\u003cbr\u003eDavid氏は気候や土壌を研究し、ピノノワールの栽培に最適な場所としてソノマコーストの尾根の頂上部に辿り着きます。息子のRoss Cobb氏は大学を卒業すると醸造の仕事に就いて経験を重ね、カリフォルニアの著名なワイナリーのワインメーカーを任されるまでに成長しました。そして2001年、親子でCoastlandsのぶどうを使って130ケースのワインを作りました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eコブ ファミリー ワインズはテロワールを大事にし、より複雑でアロマの豊かなワイン、一般的なカリフォルニアピノノワールより低アルコール度数のワインを作っています。そのため他のワイナリーよりも低い糖度でぶどうを収穫しており、過熟なぶどう、未熟なぶどうは厳しく選果されます。また、最低1年間ワイナリーで熟成させた後にリリースする等、非常に手間をかけたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003eニューカリフォルニアワインの先駆け的存在で、ミシュラン3つ星のなかでも最も予約の取れないと言われる『The French Laundry』をはじめとする、全米120余りの高級レストランで採用されています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインは、ピノノワールで有名なコブが手掛ける希少なリースリングで造られます。畑はアメリカ最小のAVA（ワイン産地として認可を得てラベルに記載できるエリア）であるコールランチ。このAVAは1970年代にジョン・コール氏が植えたのが始まりで、生産されるワインは品種に忠実でありながら、シャブリを彷彿とさせるミネラルと口当たりの良さが特徴の産地です。\u003cbr\u003e標高427m、樹齢16年のリースリングを採用し、100％フレンチオークの旧樽にて6か月の熟成を経てリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝くレモンイエローの外観。白桃、ライムの皮、パン酵母、リースリング特有のペトロールの柔らかな香り。口に含むとピリッとした上質な酸味、レモンなどの柑橘類を主体とした果実味、長くジューシーな余韻を感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e豊富な酸とミネラルにリッチな果実味、そこにペトロール香、鉱物、パンのニュアンスを合わさり、複雑かつ上品な1本に仕上がっています。さすがはニューカリフォルニアワインの代表格コブ！彼の造るピノノワールはもちろん有名ですが、この希少なリースリングも非常にお勧めです！ワインマニアの方はもちろん、特別な日やギフトにも間違いなしの1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B3%E3%83%96\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"コブ\"\u003eコブ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45962781163777,"sku":"2200488","price":8900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-8773.jpg?v=1737075798"},{"product_id":"2022-シャルドネ-サンフォード-ベネディクト-サンタリタヒルズ-サンディ","title":"2022 シャルドネ サンフォード＆ベネディクト サンタリタヒルズ \/ サンディ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Chardonnay Sanford \u0026amp; Benedict Santa Rita Hills \/ Sandhi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャルドネ サンフォード＆ベネディクト サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ サンディ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.4%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 サンタリタを代表する銘醸畑サンフォード＆ベネディクト、さすがはサンディと唸ってしまう程の上品さと複雑さ！ジェームス・サックリング氏97点！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eサンタバーバラ カウンティのサンタ リタ ヒルズの厳選したぶどう畑からワインを造る、少量生産のワイナリー「サンディ」。2010 年当時、マイケル ミーナ レストラングループのワインディレクターだったラジャ・パー氏と、醸造家のサシ・ムーアマン氏によって設立されました。\u003cbr\u003eサンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」「土壌」「ぶどう」というワイン造りに欠かせない3 大要素を一つの『形』にする ということです。これは素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。カリフォルニアにおいてピノノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタバーバラ カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい『形』を造るかが、サンディの真髄です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイナリー名の「サンディ」はラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で「連音」や「協力」を意味します。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しならそれぞれの個性を活かします。現在契約している栽培農家は、Bentrock、Rita’s Crown、Sanford \u0026amp; Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリーである「Domaine de la Côte」が所有する自社畑のLa Côte が加わります。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ぶどう本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしまうとテロワールがぼやけてしまいます。\u003cbr\u003e土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ リタ ヒルズのテロワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。これは白も赤も共通です。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e全てのワインは土着酵母のみを使用します。シャルドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ぶどう本来のアロマをキープさせます。マロラクティック発酵は行いますが、澱はいじりません。ピノノワールは全房を多めに使うことでワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。使用する容器はパンチョンや旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。これら全てを可能にするのがサンタ リタ ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、 北向の斜面、そして高樹齢のぶどうです。加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eサンディは、まさにニューカリフォルニアワインを牽引するワイナリーの１つです！\u003cbr\u003e“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの白ワインは植物学者のマイケル・ベネディクト氏と、地質学を専攻していた友人のリチャード・サンフォード氏により植樹されたこの地域を代表する偉大な畑のシャルドネを採用。\u003cbr\u003e世界的ワイン評論家であるジェームズ・サックリング氏からも97点という高得点を獲得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く淡いレモンイエローの外観。ライムの葉、塩漬けグレープフルーツ、砕いた貝殻、桃の花の上品な香り。口に含むと柑橘の果肉のような果実味が感じられ、アプリコット、塩味のあるミネラルと酸味を感じます。余韻には溶け込んだ優しいオークのニュアンスがほんのり溢れます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eさすがはサンディ！と唸ってしまう程の上品さと複雑さを感じます。ニューカリフォルニアらしい繊細でありながら熟成のポテンシャルを兼ね備えた1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"サンディ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eサンディ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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Cobb氏がぶどう栽培を始めたことからスタートした『コブ ファミリー ワインズ』。\u003cbr\u003eDavid氏は気候や土壌を研究し、ピノノワールの栽培に最適な場所としてソノマコーストの尾根の頂上部に辿り着きます。息子のRoss Cobb氏は大学を卒業すると醸造の仕事に就いて経験を重ね、カリフォルニアの著名なワイナリーのワインメーカーを任されるまでに成長しました。そして2001年、親子でCoastlandsのぶどうを使って130ケースのワインを作りました。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eコブ ファミリー ワインズはテロワールを大事にし、より複雑でアロマの豊かなワイン、一般的なカリフォルニアピノノワールより低アルコール度数のワインを作っています。そのため他のワイナリーよりも低い糖度でぶどうを収穫しており、過熟なぶどう、未熟なぶどうは厳しく選果されます。また、最低1年間ワイナリーで熟成させた後にリリースする等、非常に手間をかけたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003eニューカリフォルニアワインの先駆け的存在で、ミシュラン3つ星のなかでも最も予約の取れないと言われる『The French Laundry』をはじめとする、全米120余りの高級レストランで採用されています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのワインは、コブの創業時から続く自社畑 ”Coastlands Vineyard” で収穫した樹齢の高いピノノワールを使用して造られます。畑は海抜350mの高い標高でありながら、太平洋からわずか4.8kmの距離に位置します。標高の高いところでは珍しく、有機物を多く含む深く隆起した海洋性土壌で形成されます。霧と風が毎日押し寄せる環境でぶどうの糖度が上がりすぎず、エレガントで上品なピノノワールの銘醸地として知られています。\u003cbr\u003e樹齢は28～35年、全房比率40%、フレンチオークの新樽30%で22ヶ月熟成しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e中程度のルビー色の外観。ラズベリーやストロベリーの赤系果実の芳醇な香りに、セージやアールグレイ、針葉樹、湿った土のような複雑なアロマが立ち込めます。口に含むとシルクのようなタンニンが口の中に広がり、ベリー系の香り高い果実味があふれ出します。全房醗酵によるスパイス感、土壌や天候由来のチョーキーなミネラル感と存在感のあるタンニンが美しい骨格を形どり、思わずため息をついてしまうほどの長い余韻を演出しています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eブルゴーニュのグランクリュを彷彿させる、究極のエレガントスタイルのカリピノです！若いうちは抜栓からゆっくり時間をかけてお召し上がりください。香りがどんどん開き、様々な味わいの要素が現れます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B3%E3%83%96\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"コブ\"\u003eコブ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e設立者のトム・ストルプマンは今から25年前、長く探し求めていた石灰質の土壌をサンタ・イネス・ヴァレーに見つけ、人為的に畑に水を供給しないドライファーミングによるぶどう栽培を今日まで続けてきました。\u003cbr\u003eこの地域は霧が湿度を保って夜の気温はとても低くなること、地中90ｍまで石灰層が続いて地表1m程度の層は粘土質で覆われていること等が、ドライファーミングに好条件です。深い地層は水はけがよく、ぶどうの根は下へ下へと伸びて多くの栄養素を吸収します。また、地表に近い層が粘土質であることにより貴重な水分をキープできます。\u003cbr\u003eぶどうを植えてから最初の5年程度は幹や根を育てるために灌漑をしますが、その後1〜2年の離乳期間を経て、灌漑をストップし生育されます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのぶどうで」\u003cbr\u003eローヌ品種のワイン造りを目指す醸造家たちの間ではいつしか合言葉のようになったほど、ストルプマン ヴィンヤードは上質なシラーを生産することで知られています。過去に13回もパーカーから100点を獲得した『シネ クア ノン』にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元のオーハイ ヴィンヤードなど著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社のワインを生産するようになった現在でも他のワイナリーへ供給を続けています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらの赤ワインはストルプマンが手掛けるシリーズの中でも最上位に君臨する ”the Great Places” というシリーズで、それぞれのキュヴェ名に家族の名前が付けられています。WINE BROTHERSでは奥様、長男、次男の3種を取り扱います。どの銘柄も生産量が非常に少ないうえに世界中ワイン愛好家からの需要も多く、日本国内へ入荷するのはわずか1〜2ケースのみです。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこの ”the Great Places” シリーズは、2007年に畑の管理者ソラザーノ氏が着手した野心的な自根プロジェクトです。\u003cbr\u003e1エーカー当たり6000本のシラーの木を、75×90cmの急斜面で狭い間隔に自根で植えました。トラクターはもちろん入ることのできない、全て人の手によって管理が必要な非常に手間のかかる畑です。フィロキセラの影響で現在では希少な自根ということもストルプマンの本気を感じます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e今回ご紹介するのは長男の名前である「オーガスト」を授けられたキュヴェです。最上級の区画の有機栽培＆ビオディナミ農法で育ったシラーを手摘みで収穫。コンクリートタンクで21日間の発酵。60%は全房、40%は除梗。その後旧樽のフレンチオークで22か月熟成を経てリリースされます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eこちらのキュヴェは、有名なワイン評論家ジェームス サックリング氏が発表した \"Top 100 Wines of the USA 2024\" のTOP８に選ばれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃い紫がかったダークルビーの外観。抜栓直後は香りが閉じており、果実よりもスパイスやスモーク、インクのようなニュアンス。口に含むとその液体の凝縮感や滑らかなタンニンが溢れ出し、口内を潤します。鼻に抜ける余韻には圧倒的なポテンシャルを感じ、このワインの本来の姿や将来の味わいを想像し、唸ってしまう程の複雑なアロマを感じます。\u003cbr\u003e抜栓から1時間ほどでワインが瞬く間に開いていきます。スモーキーでエスニック風のスパイスが効いた串刺しの肉や、オリーブの香ばしいアロマ。黒系果実の豊かなボディに加え、潮風のようなミネラル感。口内をコーティングするビロードのような液体には思わずうっとりしてしまいます。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eワインの持つポテンシャルを考えると数年は寝かせたいですが、今抜栓しても時間をかけてお召し上がりいただければ、充分に楽しめる1本です！（2025年3月現在）\u003cbr\u003eこのシラーは間違いなくカリフォルニアワインを牽引する1本です。圧倒的な存在感で無意識に思い出してしまう味わいの印象でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=Stolpman+Vineyards\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eストルプマン ヴィンヤード\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46134541811969,"sku":"2200521","price":27000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0170.jpg?v=1742182922"},{"product_id":"2017-コンブ-シュナンブラン-ストルプマン-ヴィンヤード","title":"2017 コンブ　シュナンブラン \/ ストルプマン ヴィンヤード","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2017 Combe Chenin Blanc \/ Stolpman Vineyards\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ コンブ シュナンブラン\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ バラードキャニオン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ストルプマン ヴィンヤード\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シュナンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ジュラ地方を彷彿させるヴァンジョーヌのような香りに、ミネラルとリッチな果実味、ピリッとした柑橘の酸味。フレッシュで躍動感のある味わいと、しっとりと長い余韻が楽しめる1本です！映画\"The Somm”のブライアン・マクリンティック MW氏も大絶賛！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e設立者のトム・ストルプマンは今から25年前、長く探し求めていた石灰質の土壌をサンタ・イネス・ヴァレーに見つけ、人為的に畑に水を供給しないドライファーミングによるぶどう栽培を今日まで続けてきました。\u003cbr\u003eこの地域は霧が湿度を保って夜の気温はとても低くなること、地中90ｍまで石灰層が続いて地表1m程度の層は粘土質で覆われていること等が、ドライファーミングに好条件です。深い地層は水はけがよく、ぶどうの根は下へ下へと伸びて多くの栄養素を吸収します。また、地表に近い層が粘土質であることにより貴重な水分をキープできます。\u003cbr\u003eぶどうを植えてから最初の5年程度は幹や根を育てるために灌漑をしますが、その後1〜2年の離乳期間を経て、灌漑をストップし生育されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのぶどうで」\u003cbr\u003eローヌ品種のワイン造りを目指す醸造家たちの間ではいつしか合言葉のようになったほど、ストルプマン ヴィンヤードは上質なシラーを生産することで知られています。過去に13回もパーカーから100点を獲得した『シネ クア ノン』にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元のオーハイ ヴィンヤードなど著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社のワインを生産するようになった現在でも他のワイナリーへ供給を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは“ニューカリフォルニアスタイル”と呼ばれる新潮流を築き、近年注目を集めるラジャ・パー氏とピーター・ストルプマン氏の共同プロジェクト『Combe』シリーズです。\u003cbr\u003eストルプマンのぶどうを高く評価していたラジャ氏がピーター氏を説得して叶ったプロジェクトで、カリフォルニアではマイナーな品種を中心に造る少量生産のワインが特徴です。ラジャ氏の斬新なアイデアと希少性、そしてワイン自体の高い品質は世界中のソムリエたちに絶賛されています。ラジャ氏は、WINE BROTHERSでも好評いただいているサンディも手掛けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、凝縮感を求めて黄色に熟したシュナンブランのみを手摘みで収穫。旧樽で9か月熟成。澱引きは樽熟成中に1回のみ。極端に酸素を遠ざけることで、ラジャの得意とする還元をバランス良く取り入れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e透明感のある濃い黄金色の外観。ジュラ地方を彷彿させるヴァンジョーヌのような香り。洋梨、レモンや柚子の皮の香り。口に含むとエネルギーに溢れたミネラル感、リッチな果実味、ピリッとした柑橘の酸味を感じます。\u003cbr\u003e8年の熟成を経てもなお熟成のポテンシャルを感じます。おそらくこのワインは何十年もかけて成長していく、そんな白ワインでしょう！土壌由来の火打石のようなミネラルとレモンの皮のニュアンス、フレッシュで躍動感のある味わいと、しっとりと長い余韻が楽しめる1本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e映画\"The Somm\"に出演したブライアン・マクリンティック MW氏も、 『このシュナンは最高だ。衝撃で言葉を失ったよ。もしこのワインが”今まで造られたカリフォルニア白ワインの中で最高のうちの１つ”となっても全然驚かないよ。』 とコメントを残すほど！\u003cbr\u003eこれだからニューカリフォルニアワインはやめられない！と心躍ってしまいました。マニア同士のワイン会で是非ご持参ください。全員を唸らせること間違いなしです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%97%E3%83%9E%E3%83%B3+%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%83%89\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eストルプマン ヴィンヤード\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169585484033,"sku":"2200524","price":8600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0376.jpg?v=1743145405"},{"product_id":"nv-クルーズ-トラディション-スパークリング-カリフォルニア-クルーズ-ワイン-カンパニー","title":"NV クルーズ トラディション スパークリング カリフォルニア \/ クルーズ ワイン カンパニー","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eスパークリングワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNV Cruse Tradition Sparkling Wine California \/ Cruse Wine Co.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ クルーズ トラディション スパークリング カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クルーズ ワインカンパニー\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ NV\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ 70%、ピノノワール 30%\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜『伝統×モダン』マイケルクルーズの真髄を感じる唯一無二の1本！洋梨や蜜リンゴ、麦わら、ハチミツ、余韻にブリオッシュ。柑橘系の酸味と仄かな樽香も。〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e現在、世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズは、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド、『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われずに、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、2020年のベースワイン（シャンパーニュ製法のスパークリングワイン）を7割、残りの3割は2015年に遡るリザーヴ・キュヴェを採用しています。セパージュはシャルドネが約70％ ピノノワールが約30％です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャンパーニュの伝統的な方法で圧搾し、土着酵母の力で第一発酵とマロラクティック発酵を行います。木樽、木製タンク、そしてステンレスタンク（20％）を使用。ワインは一度だけラッキングをし、無濾過無清澄のままティラージュ。18 ヶ月熟成させたのちにルミアージュをし、手動でデゴルジュマン。ドサージュはゼロ、亜硫酸塩の添加もありません。\u003cbr\u003e『ウルトラマリン』と、こちらの『トラディションシリーズ』が、彼が手掛ける唯一のシャンパーニュ製法スパークリングワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色合いは淡く輝きのあるイエロー。泡立ちはきめ細かく、非常に長く続きます。香りは洋梨や蜜リンゴ、グリーンペッパー、ライムの皮、白い花、麦わら、ハチミツ。余韻にはブリオッシュも感じます。口に含むとしっかりとした柑橘系の酸味や石のようなミネラルがありながら、鼻から抜ける柔らかい樽香が上品で、複雑なニュアンスを与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を用いながら、土着酵母や無濾過など、マイケルクルーズの醸造技術の融合を感じる『伝統×モダン』を感じる唯一無二の1本です！\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"クルーズ ワインカンパニー\"\u003eクルーズ ワインカンパニー\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46195243352321,"sku":"2200531","price":9400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/image_3ab8db74-cb73-46d7-9fda-8369fca37829.jpg?v=1744015647"},{"product_id":"2022-ジェシカ-ローレン-シラー-ザ-グレイト-プレイシズ-ストルプマン-ヴィンヤード","title":"2022 ジェシカ ローレン シラー ザ グレイト プレイシズ \/ ストルプマン ヴィンヤード","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2022 Jessica Lauren The Great Places \/ Stolpman Vineyards\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ ジェシカ ローレン シラー ザ グレイト プレイシズ\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ バラードキャニオン\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ ストルプマン ヴィンヤード\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2022\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シラー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 13.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 日本への輸入は僅か12本の少量生産！カリフォルニア シラーのカリスマが拘り抜いた奥様の名前が付けられたキュヴェ「ジェシカ」！圧倒的ポテンシャルを感じる全房100％の複雑さ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e設立者のトム・ストルプマンは今から25年前、長く探し求めていた石灰質の土壌をサンタ・イネス・ヴァレーに見つけ、人為的に畑に水を供給しないドライファーミングによるぶどう栽培を今日まで続けてきました。\u003cbr\u003eこの地域は霧が湿度を保って夜の気温はとても低くなること、地中90ｍまで石灰層が続いて地表1m程度の層は粘土質で覆われていること等が、ドライファーミングに好条件です。深い地層は水はけがよく、ぶどうの根は下へ下へと伸びて多くの栄養素を吸収します。また、地表に近い層が粘土質であることにより貴重な水分をキープできます。\u003cbr\u003eぶどうを植えてから最初の5年程度は幹や根を育てるために灌漑をしますが、その後1〜2年の離乳期間を経て、灌漑をストップし生育されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのぶどうで」\u003cbr\u003eローヌ品種のワイン造りを目指す醸造家たちの間ではいつしか合言葉のようになったほど、ストルプマン ヴィンヤードは上質なシラーを生産することで知られています。過去に13回もパーカーから100点を獲得した『シネ クア ノン』にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元のオーハイ ヴィンヤードなど著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社のワインを生産するようになった現在でも他のワイナリーへ供給を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの赤ワインはストルプマンが手掛けるシリーズの中でも最上位に君臨する ”the Great Places” というシリーズで、それぞれのキュヴェ名に家族の名前が付けられています。WINE BROTHERSでは奥様、長男、次男の3種を取り扱います。どの銘柄も生産量が非常に少ないうえに世界中ワイン愛好家からの需要も多く、日本国内へ入荷するのはわずか1〜2ケースのみです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの ”the Great Places” シリーズは、2007年に畑の管理者ソラザーノ氏が着手した野心的な自根プロジェクトです。\u003cbr\u003e1エーカー当たり6000本のシラーの木を、75×90cmの急斜面で狭い間隔に自根で植えました。トラクターはもちろん入ることのできない、全て人の手によって管理が必要な非常に手間のかかる畑です。フィロキセラの影響で現在では希少な自根ということもストルプマンの本気を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは奥様の名前である「ジェシカ」を授けられたキュヴェです。2016年に植樹された1エーカーに満たない畑の自根のシラーを使用しているため、生産量はごく僅かです。日本への輸入も僅か12本のみ。長男の名前が入ったキュヴェ「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/products\/2022-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%88-%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%82%B9-%E3%82%B7%E3%83%A9%E3%83%BC-%E3%82%B6-%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%88-%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%82%BA-%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%97%E3%83%9E%E3%83%B3-%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%83%89?_pos=4\u0026amp;_sid=b15565a11\u0026amp;_ss=r\"\u003eオーガスト\u003c\/a\u003e」は60%は全房、40%は除梗だったのに対して、今回の「ジェシカ」は100％の全房発酵で造られます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最上級の区画の有機栽培＆ビオディナミ農法で育ったシラーを手摘みで収穫。上部開放のステンレスタンクで12日間の発酵の後、100%全房発酵。その後265ℓと500ℓの3年使用された旧樽（ローヌのエルミタージュ産）で熟成され、リリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e色調の濃い、紫がかったダークルビー色の外観。湿った土、胡椒の実、ダークストロベリーの香りの中に、タールのような複雑なアロマを感じます。口に含むと上品なベリー系の酸味が溢れ、土や胡椒のような余韻が鼻を抜けていきます。時間が経つにつれ、全房発酵に由来するオリーブとハーブのアロマが溢れ出し、ブラックベリーやカシスのような黒系果実の深みある果実味が口内を包み込みます。白亜質土壌由来の細かいタンニンを感じ、それがワインに骨格を与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインの持つポテンシャルを考えると数年は寝かせたいですが、今抜栓しても時間をかけてお召し上がりいただければ充分に楽しめる1本です！（2025年4月現在）\u003cbr\u003e「\u003ca 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Title","offer_id":46261222179073,"sku":"2200522","price":27000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0174.jpg?v=1746074949"},{"product_id":"2023-オークヴィル-ファームハウス-ヘリテージ-レッドワイン-ベッドロック-ワインズ","title":"2023 オークヴィル ファームハウス ヘリテージ レッドワイン \/ ベッドロック ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e赤ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2023 Oakville Farmhouse Heritage Red Wine \/ Bedrock Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ オークヴィル ファームハウス ヘリテージ レッドワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー オークヴィル\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️生産者 \/ ベッドロック ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️ぶどう品種 \/ ネグレット、プティシラー、モンデュース、ジンファンデル、カリニャン、少量のシュナンブラン、マルヴァジア・ブランカ、コロンバール、セミヨン、ミュスカデル、他\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e〜 ナパヴァレーの銘醸地、オークヴィル最古のぶどう木が現存する畑。白ぶどうを含む複数品種のフィールドブレンドが織りなす様々な味わいの要素、それを見事に調和させるオークヴィルのテロワール！圧巻です！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるモーガン・トゥワイン・ピーターソン氏はワインメーカーである父の影響で5歳からワインのブラインドテイスティングをしていたという才能の持ち主。学生時代はフランス ブルゴーニュの名門ドメーヌ・デュジャックにて全房醗酵を学んだ後、カリフォルニアの名門栽培農家サンジャコモの葡萄でピノノワールを造りだしたところ有名レストランでオンリストされ、その名は一躍有名に。大学卒業後はワインセールスをしっかりと経験し、2007年に満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を創業。 「夢は大きく、でも生産量は少なく」こだわりのワインを造り上げています。また、2017年にワインの最高峰の資格『マスター・オブ・ワイン』を、ワインメーカーとして初めて取得しました。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eこちらのオークヴィル ファームハウスは、ナパヴァレーの銘醸地区オークヴィルにて1930年に植樹された最古の0.8 ha程の小さな畑です。ネグレット、プティシラー、モンデュース、ジンファンデル、その他多数の品種のフィールドブレンドです。“フィールドブレンド”とは、同じ畑に異なったぶどう品種を植え、実ったぶどうをそのまま混ぜて醸造する手法です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンデュースはフランス サヴォワ原産の品種で、19世紀後半にナパヴァレーだけではなくカリフォルニアで広く栽培されていました。モーガン氏曰く「カベルネの銘醸地オークヴィルの中にこの畑が残るのが信じられない」というほど、今では大変希少な畑です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e古木のため根が地層の深くにたどり着き、その土地の様々な土壌の養分を吸収するため、樹齢が古ければ古いほどその土地のテロワールを正確に表現することができます。こちらの銘柄はオークヴィルの最古のぶどう木が現存するため、最もその個性を忠実に反映していると言えます。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e2023年のナパヴァレーは涼しい生育期が長く続いたため、糖度はゆっくりと上昇し、上がりすぎずエレガントな仕上がりになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e混植された複数品種を手摘みで収穫。トップメーカーが採用するオーストリアの著名な最高峰の樽メーカーであるストッキンガー製2トンの開放式タンクにて、自生酵母で発酵。1日2回ポンプオーバー。2023年は僅かか5樽（124ケース）の生産です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＜テイスティングコメント＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e紫がかった濃いルビー色の外観。ブラックカシスやブラックベリーの濃い黒系果実、ラベンダーや甘草のようなスパイス、白ぶどうも含まれているためか白い花の香りも溢れます。口に含むとどこまでもシルキーで滑らかな液体が口内を潤してくれます。濃密な果実味の中に加えて、上品な酸やスパイス、花や土、ミネラルなど多くの味わいの要素を感じます。これだけ多くのぶどう品種をブレンドすると味わいにまとまりが出ないイメージを持たれるかもしれませんが、見事に調和しています。それは銘醸地であるオークヴィルのテロワールが根底にあり、全てを包み込んでくれているようなニュアンスです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワイン評論家であるアントニオ・ガッローニ氏も97点という高得点を付け、以下のコメントを残しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「2023年のオークヴィル ファームハウスは素晴らしい。ベッドロックで試飲したワインの中で最も素晴らしく、オークヴィル ファームハウスのベストエディションの1つだ。とても優雅なワインを貫いている。このワインを味わうことはナパヴァレーの歴史に足を踏み入れるようなもの。2023年は非の打ち所がない、必飲である。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWINE BROTHERSのバイヤーである私自身、数多くのナパワインを飲んできましたが、指折りの味わいです。ワインマニアの方への特別なギフトに非常にお勧めです。特別な記念日を彩る1本としても最適でしょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eご一緒に、生産者「\u003ca title=\"ベッドロック ワインズ\" href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%99%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eベッドロック ワインズ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46363218247937,"sku":"2200550","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-2162.jpg?v=1748938992"},{"product_id":"2024-フィデリオ-ソーヴィニヨンブラン-ナパヴァレー-レアム-セラーズ","title":"2024 フィデリオ ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー \/ レアム セラーズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2024 Fidelio Sauvignon Blanc Napa Valley \/ Realm Cellars\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フィデリオ ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ レアム セラーズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2024\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.1%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ワイン評価誌で100点満点を連発するレアムセラーズが手掛ける、初の白ワイン！豪華絢爛な味わいに複雑で長いアロマ。あのオーブリオンブランを彷彿とさせるような豪華なスタイル！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eレアム セラーズは2002年にホワン・メルカード氏によって設立されたワイナリーで、「ナパヴァレーの最高の畑から最高級の芸術品を造り上げること」「それぞれの畑が持つ可能性を探求、追求し、その土地がもつ個性や真実をワインに表現すること」を信念としています。\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2012年に元ハーラン エステートやボンドの財務担当で、交渉のプロでもあるスコット・ベッカー氏が参入。2015年にスタッグスリープ ディストリクトにある元ハートウェルの畑とワイナリーを取得。2019年には創業者であるホワン氏が引退し、スコット氏がオーナー社長となります。ファレラ ヴィンヤードの共同所有など、まだまだ新しい投資や発展は続き、次世代を考えた自社畑の改植なども進めています。\u003cbr\u003eまた、レアムセラーズを100ポイント連発のトップワイナリーに引き上げたのには、天才醸造家ブノワ・トゥケ氏の功績も大きいと言えます。フランス ボルドー出身のトゥケ氏は、ボルドー大学にてワイン醸造学と化学の修士号を取得し、世界的なワイン醸造専門家でありコンサルタントのミシェル・ローラン氏のもとで経験を積みました。その後ローラン氏の勧めにより、スケアクロウ、ハーラン、スクリーミングイーグルなどの著名なカリフォルニアワインの醸造に携わり、彼の名はローラン氏と並ぶほど有名になりました。レアムセラーズにおいても最高のチーム、徹底した品質管理と一貫性を掲げ、それらのスターワイナリーに匹敵するほどの勢いで成長し世界的な評価を獲得しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレアムセラーズのワインは、全米一予約の取れない３つ星レストランとして有名なナパヴァレーの『フレンチランドリー』などの地元の高級レストランや、メーリングリストを通じて販売されています。 年間生産量は約4,000ケースのみで、ワイナリーのメーリングリストへのアクセスは1～2年待ちの状態です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するワインは、レアム唯一の白ワインです。クームスヴィルにあるファエラ ヴィンヤードの貴重なソーヴィニヨンブランを使用しています。レアムがこの畑から初めてぶどうを仕入れたのは2003年。 2018年には長期パートナーシップが結ばれ共同オーナーとなりました。この25エーカーの畑は100～150mの標高差があり複数の区画に分かれており、多様な土壌と気候が特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラベルはシルヴィア・ジ氏によってデザインされた作品を採用しています。「レオノーレ\/ Leonore」と題されたこの作品は、温かみのある柑橘やトロピカルフルーツを想起させる赤やオレンジのトーンで彩られています。 \u003cbr\u003eキュヴェ名は、ベートーベンの唯一のオペラに因み「フィデリオ」と命名されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成には600ℓのフレンチオーク樽、卵型コンクリートタンク、テラコッタ製アンフォラの3種を使用することで、ワインに複雑さと奥行きを与えています。 畑では仕立て方法の工夫、灌漑方法の調整を入念に行っています。2021年には白ワイン専用の新しい圧搾機を導入し、圧搾中の酸素接触をより精密にコントロールできるようになりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く黄金色の外観。フレッシュな果実から熟したトロピカルフルーツまで様々な果実の風味が幾重にも重なり合い、豪華絢爛な香りが溢れ出します。口当たりはなめらかで、明るくはつらつとした酸が全体に爽やかさをもたらしています。ほのかにスパイスを思わせるニュアンスがアクセントとなり、ふくよかな果実味と調和しています。エレガントな余韻がどこまでも続き、圧倒されてしまう程です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレアムセラーズのコメントにも「近年のナパヴァレーのソーヴィニヨンブランの進化」について触れていましたが、私自身も味わいの素晴らしさや進化に驚きを感じます。こちらのソーヴィニヨンブランはカリフォルニアらしい力強い果実味だけでなく、酸やミネラル、花やスパイスの複雑さを感じることができます。以前飲んだオーブリオン ブランを彷彿とさせるような豪華なスタイルです！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380457951489,"sku":"2200549","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-2159.jpg?v=1749431268"},{"product_id":"2017-シャルドネ-ブラウンランチ-カーネロス-ナパヴァレー-リリックス","title":"2017 シャルドネ ブラウンランチ カーネロス ナパヴァレー \/ リリックス","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2017 Chardonnay Brown Ranch Carneros Napa Valley \/ Lyrix\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ シャルドネ ブラウンランチ カーネロス ナパヴァレー\u003cbr\u003e▪️国 \/ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー ブラウンランチ\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ リリックス\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2017\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ シャルドネ\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 14.3%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 最高の畑×最高のワインメーカー、それはまるで音楽と詩のように物語を生む味わい！ブルゴーニュの1級畑を思わせる優雅さを持ったナパシャルドネ！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e生産者の「クリス＆アンドレア・ディアマンティス夫妻」と「ケン＆リサ・カシン夫妻」はナパヴァレーのワインに魅了され、その土地で最高のワインを造るために『最高の畑からぶどうを調達し、最高のワインメーカーに醸造を任せる』という方針を実践。ワインメーカーには世界的に著名なトーマス・リヴァース・ブラウン氏を起用しています。\u003cbr\u003eトーマス氏はパーカー100ポイントのワインを何本も生み出すカリフォルニア最高峰のワインメーカーで、『100ポイントゲッター』『ミダス・タッチ（触るものを黄金に変える）』『ナパのトップガン』と呼ばれるほどの実力の持ち主です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e加えて、採用したシャルドネは「ブルゴーニュスタイルのカリフォルニアワイン」の先駆者と名高いセインツベリーのトップキュヴェとして一世を風靡した『ブラウンランチ』から調達しています。ブラウンランチは1992年に植樹されたセインツベリーの自社畑で、朝晩は霧に包まれ、日中の光とのコントラストによってブルゴーニュに引けを取らない繊細さと果実の厚みを持つことで知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリー名にもある通り、彼らは「音楽と詩を奏でる」ように最高の畑と最高のワインメーカーを融合させ、まるで詩が旋律を形づくるように、表現力や物語性を込め、深く調和した味わいを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、フレンチオーク（新樽約25%）で16ヵ月熟成。澱とともに寝かせ、バトナージュを経てリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く澄んだ黄金の外観。はちみつ漬けのレモン、レモンメレンゲ、マスカルポーネ、バタースコッチ、トロピカルパイン、バニラビーンズの香り。口に含むと豊かな果実味に加え、塩気としっかりとした酸が全体の骨格を支え、ブルゴーニュの1級畑のような優雅さを感じます。余韻も非常に長く、その高貴な香りにうっとりさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eホタテのクリームソースなどクリーミーな貝料理やソテーした白身魚などと最高の相性でしょう！特別な日を彩る1本としていかがでしょうか！\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE 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〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e創業者であるドン・ロス氏は元NASAのエンジニアで、アポロ月面着陸計画のプロジェクトエンジニアも勤めました。1970年に小さなアルミ成型会社を買収し、すぐに国内最大のシャワー・ドア部品のメーカーに育て上げ、財を成しました。\u003cbr\u003e元々高級ワインコレクターとしても知られていたドン氏ですが、「シブミ ノール」の歴史はドン氏と妻のジョアン氏がサンフランシスコのベイエリアからナパに引っ越して来たことから始まります。\u003cbr\u003e2人はセントヘレナの北部、ハイウェイ29号線とナパリヴァーの間に位置する小さな丘の上にある0.8 ヘクタールの土地と質素なコテージを購入しました。その敷地にはVineyard 29の畑の一部であった1996 年植樹のカベルネソーヴィニヨンの畝が数列含まれていました。そこでダン氏は、元々その区画を管理していたデイヴィッド・エイブリュー氏をヴィンヤードマネジャーに、ワイン会仲間であった世界的醸造家であるトーマス・リヴァース・ブラウン氏をワインメーカーに任命し、ワイン造りを開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2003年にカベルネソーヴィニヨンを初リリース。友人であるナパヴァレー カントリークラブのプロゴルファーに自身のワインをプレゼントしたところ、そのボトルがワインスペクテーター誌のシニアエディターであるジェイムス・ローブ氏の手に渡り、92点を獲得。\u003cbr\u003e2005年にはシャルドネ ブエナティエラ ヴィンヤードをリリース。そのシャルドネはワインスペクテーター誌で当時のシャルドネとしては最高得点だった97点を獲得し、注目を集めます。\u003cbr\u003eこの高得点はカリフォルニアを代表するシャルドネの権威的ワインであるマーカッシン、オーベール、コングスガードと同等の評価でした。\u003cbr\u003eしかし、その後もほとんど生産量を増やすことが無く「知る人ぞ知る」ワイナリーとなっています。そんな中、オーナーであるドン氏が2016年4月8日に死去。現在はジョアン夫人が舵をとり、高品質なワインを生み出し続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリー名にある“Shibumi（渋味）”は日本語から取られた言葉で、「自然体で洗練された美しさ」「静かな完成度」を意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインはシブミ ノールの看板ワイン。1978年植樹されたルシアンリヴァーヴァレーで最も古いブエナティエラ ヴィンヤードのシャルドネを採用。ロキオリ ヴィンヤードの南東2.4kmのラグーナ リッジの低い丘陵地帯に位置する、由緒のある区画です。水はけのよい砂質粘土ローム土壌で、朝夕に海からの涼しい霧が入り、日中の日照量は豊富です。仏産樽14カ月熟成(新樽比率 75%)です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝く濃いレモンイエローの外観。白桃、パイナップル、焼いた洋梨、スイカズラ、そして白い花の美しい香り。口に含むと蜜柑に桃やネクタリンの爽やかで明るい果実味を感じます。柑橘の酸味、ミネラルが味わい全体を支え、余韻にはトーストや仄かなバニラが香り、優雅な味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルゴーニュの著名な畑を彷彿とさせるエレガントな1本です。生産量は極めて少なく知る人ぞ知るワインですが、世界一予約の取れないThe French Laundry（フレンチランドリー）などの高級レストランでもオンリストされる希少な存在です。\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46424215060737,"sku":"2200565","price":21000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-3233.jpg?v=1751028785"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/collections\/8000.png?v=1669972521","url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/collections\/8000yen-%e4%bb%a5%e4%b8%8a.oembed?page=5","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}