赤ワイン

▪️ワイン名 / ピノノワール サンタリタヒルズ
▪️国 / アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ　サンタリタヒルズ
▪️生産者 / サンディ
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / ピノノワール 100%
▪️アルコール度数 / 13%


〜 花火や鉱物のニュアンスが特徴的な、複雑かつ力強いピノノワール！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
LAから西へ車で1時間半の所に、私の大好きなワイン産地『サンタバーバラ』があります。
サンタバーバラは海と山の影響を受けるため冷涼な気候で、緯度で言うとナパバレーの方が北に位置するにも関わらず、その気温差は歴然。温度の低い寒流がすぐ近くを流れているため、冷たい海風が大陸に流れ込みます。また、アメリカでは南北にそびえる山脈が多いものの、サンタバーバラでは東西にそびえており、その影響から冷たい海風が内陸まで吹き込みます。その平均風速はなんと毎秒約8.9m。東京に吹く風の約3倍の早さです。
このような気候を好む、高品質なピノノワールやシャルドネが多く育てられています。

中でもこちらの生産者サンディは "ニューカリフォルニア" と呼ばれるスタイルの先駆者です。ニューカリフォルニアの定義はいくつかありますが、低アルコールでエレガント、それでいて長期熟成可能なことが特徴です。

まさにサンタリタヒルズのピノ！というエネルギッシュな味わいで、凝縮感があり、ピノノワールの中ではタンニンを強く感じるタイプです。
　

＜テイスティングコメント＞
熟したストロベリーの香りに、鉱物や花火のようなニュアンス、胡椒のようなスパイシーさも感じます。房ごと発酵させる『全房発酵』を取り入れているため、茎のようなベジタルな要素もあります。
非常に複雑で、パワフルな1本です。胡椒をまぶしたサラミと相性抜群です！


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