赤ワイン

▪️ワイン名 / ミッション ソーマーズ ヴィンヤード
▪️国 / アメリカ カリフォルニア ロダイ
▪️生産者 / パックス
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / ミッション100%
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜元Dean & DeLucaのワインバイヤーがつくるニューカリフォルニアワイン！〜


＜生産者・生産方法について＞
カリフォルニアワインと聞いて、まず思い浮かべるぶどう品種は何でしょうか？やはり黒ぶどうならカベルネソーヴィニヨン、ジンファンデル。白ぶどうならシャルドネでしょうか？

こちらのワインの生産者パックスは、フランス 北ローヌを彷彿とさせるような上品な『シラー』をメインにつくっていますが、それとは別に『ヴァルディギエ』や『ミッション』などの珍しい品種を使って、個性的なワインも生み出しています。

そんなパックスがつくるのは、典型的なニューカリフォルニアワイン！
ニューカリフォルニアの定義はいくつかあります。
・濃厚な風味のワインではなく、低アルコールでエレガント。それでいて長期熟成可能なワイン。
・国際品種のみならず、多様なブドウ品種の可能性へのチャレンジ。 Etc…

ちなみに、今でこそカリフォルニアは濃厚でボディのあるワインの産地として知られていますが、1970年代頃までは低アルコールでエレガントなスタイルが主流だったそうです。原点回帰しながらも、新しい個性的なぶどう品種に挑戦する生産者です。

＜テイスティングコメント＞
こちらの赤ワインは、ライトボディでロゼ寄り。チェリーのような果実味、バラのような花のニュアンスと、自然酵母が生むお出汁感もあります。

お料理全般合わせやすいですが、特にタコスやバインミー、餃子、焼売などと相性抜群！カジュアルなお料理と一緒にゴクゴク飲んでいただきたいです！