商品情報
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2020 セイム リヴァー トワイス ブラン / ヘリオセントリック

通常価格 ¥2,800
通常価格 セール価格 ¥2,800
SALE SOLD OUT
税込
白ワイン

▪️ワイン名 / セイム リヴァー トワイス ブラン
▪️国 / フランス ローヌ
▪️生産者 / ヘリオセントリック
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / クレレット100%
▪️アルコール / 13.5%


〜 夏みかんの香りと粘性のある完熟柑橘!ナチュール感もありながら、クラシカルで正統派! 〜


<生産者・生産方法について>
生産者のジェームス・ダンスタン氏&中川彰子氏の2人は、20年近くワインのエージェント、インポーターとして、日本にローヌワインを紹介してきました。
地元ローヌのぶどう生産者たちの、人工的な技術を使わず、ピュアでフレッシュな果実味を持つぶどう作りにリスペクトを持ち、"彼らのぶどうを使ったワインをもっと世に出したい" と考え、2018年に2人でワイナリーをスタートします。2人のこだわりは糖度が高くなく、低アルコールで、複雑な要素を感じるクラシックスタイルなワインに仕上げる事です。そのために茎や房ごと発酵させる『全房発酵』を取り入れています。

ワイン名にもなっている『Same River Twice』は、古代ギリシャの哲学者ヘラクレイトスの "人は同じ川に2度足を踏み入れることはできない、なぜなら流れは常に変わっているからだ(人生も然り)" という格言から取っています。その名の通り、抜栓したてのグラスと最後のグラス、日を跨いだ2日目のワイン、数年間寝かせたワイン、同じ銘柄でも全て別物の味わいで、変化を楽しめる仕上がりになっています。

こちらのワインは地元の生産者が育てたクレレットをゆっくりプレス後、ステンレスタンクで2週間発酵し、セメントタンクで4ヶ月間熟成して


<テイスティングコメント>
新緑を思わせる綺麗なグリーンイエロー色。夏みかんの上品なアロマに、とろりとした粘性ある果実味。完熟した柑橘の甘さがプラスされ、溶け込んだ酸味とバランスの良い後口にはカリンのアロマが漂います。

自生酵母によるナチュール感もありながらクラシカルなスタイルです。幅広いお料理に合わせることのできる1本で、あっという間に飲み干してしまうような、飲み飽きしない1本です!


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