商品情報
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2021 エスノウ ブラン / セイエル ノウメス

通常価格 ¥2,500
通常価格 セール価格 ¥2,500
SALE SOLD OUT
税込
白ワイン

▪️ワイン名 / エスノウ ブラン
▪️国 / スペイン カタルーニャ
▪️生産者 / セイエル ノウメス
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / チャレッロ、マカベオ
▪️アルコール度数 / 12%


〜 ハイコスパ白ワイン!フレッシュな酸味と、ゴールドキウイやシャインマスカットの溌剌とした果実味! 〜


<生産者・生産方法について>
オーナーであるモイセス氏は自然醸造家として活躍してきたキャリアを生かし、2010年から父の後を継いで徹底的に自身の畑をBIO化しました。
畑はスペインの有名産地であるペネデスとプリオラートに挟まれたラ・ノウ・デ・ガイア村。海から4km、背後は山であることから、涼しい海風が畑に吹き込みます。異常熱波の2019年、周囲は40℃超えをしましたが、この村は30℃程度までしか上がらなかったというほど冷涼な気候です。土壌は純度が高い石灰岩が長い年月を経て崩れた白いパウダー砂です。
醸造は重力による果汁抽出で、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸します。したがってこのワイナリーにはプレス機がありません!ぶどうは全て除梗し、破砕はせず、粒を潰しません。タンクに入れて、下の部分が重力で潰れ、発酵が始まるのです。もちろんSO2や人工酵母も全く使わずにつくられるナチュラルワインです。

こちらの白ワインは地中海から直線距離でわずか5kmの場所に位置する、粘土・シルト・砂が混ざり合った土壌の畑で育つ2品種を使用しています。除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで10日間発酵。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで5ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースしています。


<テイスティングコメント>
少し緑がかったイエローの外観。レモンなど柑橘系果実とハーブのような香り。口に含むとフレッシュな酸味と、ゴールドキウイやシャインマスカットなどの溌剌とした果実味が広がります。軽快なタッチで飲みやすさ抜群でありながら、しっかりとした旨みも感じます。豊富な酸味があり、幅広いお料理に合わせやすいデイリー向け白ワインです!


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