ロゼワイン

▪️ワイン名 / グルンステイン ロゼ
▪️国 / オーストリア カンプタール
▪️生産者 / ニビル
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ツヴァイゲルト、ブラウアーポルトギーザー
▪️アルコール度数 / 11%


〜 サクランボ、白い花、ミントの香り。レモンのような酸味を感じる果実味と、ミネラル感たっぷりの旨味が最高の白ワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間、葡萄栽培と醸造を学びます。その後、世界のワイナリーで修行をし、帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。

ヨセフには「長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を、自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。

こちらのロゼワインは、樹齢30年のフィールドブレンドのぶどう2品種を手摘みで収穫。選果後に全房でプレスし、ステンレスタンクに移して自然発酵。その後シュールリーにて熟成。ノンフィルターにてボトリングし、リリースされます。


＜テイスティングコメント＞
少し赤みがかったサーモンピンクの外観。サクランボ、白い花、ミントのような香り。口に含むとレモンのような柑橘系の酸味を感じる果実味と、ミネラル感たっぷりの旨味がじわぁっと広がります。ロゼの中でもジューシーな果実味×酸味×旨味系のロゼと言えます。
私は、エビとしし唐をナンプラーでタイ風に炒めたものと合わせ、相性抜群でした！幅広いお料理に合う1本かと思います！


ご一緒に、同生産者「ニビル」別のキュヴェも飲み比べてみませんか？

2020 ライフ オン アース / ニビル（白ワイン）

2021 グルンステイン ミュラートゥルガウ オレンジ（オレンジワイン）