商品情報
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2021 ホワイト / ヴァイングート ヴァイガント

通常価格 ¥3,900
通常価格 セール価格 ¥3,900
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税込
白ワイン

▪️ワイン名 / ホワイト
▪️国 / ドイツ フランケン
▪️生産者 / ヴァイングート・ヴァイガント
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / シルヴァーナー 25%、バッカス25%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ10%、リースリング10%、ピノブラン10%
▪️アルコール度数 / 11%


〜 ヴァイングート・ヴァイガント定番の銘柄!リンゴやミント、ライラックの花の香り! 〜


<生産者・生産方法について>
1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。

音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。
さらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。

こちらのワインは、この地方特有の白ブドウ6品種をプレス後、12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄にてボトリング後、瓶内でワインを落ち着かせてリリースされます。


<テイスティングコメント>
グリーンイエロー色の外観に、リンゴやミント、ライラックの花の香り。開けたては、口に含むとほんの少しピリッとした発泡を感じます。2〜3杯目からは発泡も感じず、香りも開いていきます。

酸味、塩味、旨味のバランスが素晴らしい1本です。余韻に感じるレモンピールのような苦みが、味わいを引き締めてくれています。レモンとオリーブオイルを使用した前菜に相性抜群です!


ご一緒に、生産者「ヴァイングート ヴァイガント」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか?

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