{"product_id":"2024-サヴール-クリスチャン-ビネール","title":"2024 サヴール \/ クリスチャン ビネール","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003e— 注意 —\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこちらのワインはロングボトルのため、Gift Wrappingの対象外となります。紙袋は通常通りご利用いただけます。あらかじめご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e白ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2024 Saveurs \/ Christian Binner\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ サヴール\u003cbr\u003e▪️国 \/ フランス アルザス\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ クリスチャン ビネール\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2024\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ オーセロワ、シルヴァネール、シャスラ主体、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 ビネールの哲学を気軽に味わえる“入口”の1本。自然派らしい自由さと、アルザスらしい端正な果実味が美しく同居した、毎日でも飲みたくなる万能白ワイン！ 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003eアルザスを代表する名門ドメーヌ、クリスチャン ビネール。1770年からワイン造りを続ける、家族経営の老舗生産者です。拠点は、アルザス・コルマールの北に位置するアムルシュヴィール村。多様な地質が混在するこの土地では、リースリングをはじめ、さまざまな品種が個性豊かに育まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eクリスチャン ビネールは、“農業本来の姿”を何より大切にし、長年にわたり無農薬栽培を実践。SO₂の使用も極少量に抑えています。化学肥料が主流だった時代から一貫して無農薬を貫き、「変わり者」と言われながらも、自らの信念を曲げずに自然と向き合ってきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫はすべて手作業。家族だけで手入れができる11haの畑を、代々大切に守り続けています。決して大規模な生産者ではありませんが、先祖代々受け継がれた財産を大切にする姿勢は、カーヴに眠る膨大なバックヴィンテージからも感じられます。自然な造りから生まれるビネールのワインは、香りの印象深さ、厚み、そしてエレガンスを併せ持ち、一度飲むと忘れられない奥行きがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらの白ワインは、”Saveurs（味わい）”を意味するビネールのエントリーキュヴェです。\u003cbr\u003eアルザスの花崗岩主体の畑で育ったオーセロワ、シルヴァネール、シャスラを主体に、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネールをブレンド。手摘み収穫後にフードル（大樽）で約9ヶ月発酵、熟成。軽いマセラシオンを施すことで、白ワインの爽やかさにほんのりオレンジワイン的なテクスチャーを加えています。\u003cbr\u003e王冠キャップを採用しているのも、品質保持と環境負荷軽減への配慮からです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003eやや濁りと粘性を帯びた、黄色がかったグリーンイエローの外観。ゆずジャム、オレンジピール、完熟柑橘、白桃、アプリコット、カモミールの香り。口に含むとすっきりとした酸が骨格をつくりながら、ジューシーな果実味が広がり、レモンピールのほろ苦さが全体を引き締めます。ほんのり感じるマセラシオン由来のタンニンが心地よく、余韻には爽快な柑橘が溢れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリングも食卓で非常に使いやすい万能型です。柚子胡椒を添えた豚しゃぶ、白身魚のカルパッチョ、ローストチキン、味噌グレーズのポーク、リコッタのブルスケッタ、季節野菜のグリルなどと好相性です。柑橘の香りとほろ苦さが和食にもよく寄り添い、アペリティフとして単体でも楽しめます。\u003cbr\u003e少し冷やしめ（\u003cspan\u003e8\u003c\/span\u003e～\u003cspan\u003e10℃\u003c\/span\u003e）からスタートし、温度上昇とともに広がる表情の変化も魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eご一緒に、同生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3+%E3%83%93%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%AB\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eクリスチャン ビネール\u003c\/a\u003e」の別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48873786867969,"sku":"2200754","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/IMG-0485.jpg?v=1779432218","url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/products\/2024-%e3%82%b5%e3%83%b4%e3%83%bc%e3%83%ab-%e3%82%af%e3%83%aa%e3%82%b9%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%b3-%e3%83%93%e3%83%8d%e3%83%bc%e3%83%ab","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}