{"product_id":"2025-フォース-セレステ-サンソー-ロゼ-マザー-ロック-ワインズ","title":"2025 フォース セレステ サンソー ロゼ \/ マザー ロック ワインズ","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eロゼ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e2025 Force Celeste Cinsault Rose \/ Mother Rock Wines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▪️ワイン名 \/ フォース セレステ サンソー ロゼ\u003cbr\u003e▪️国 \/ 南アフリカ スワートランド\u003cbr\u003e▪️生産者 \/ マザー ロック ワインズ\u003cbr\u003e▪️ヴィンテージ \/ 2025\u003cbr\u003e▪️ぶどう品種 \/ サンソー\u003cbr\u003e▪️アルコール度数 \/ 11.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e〜 いわゆる「無難なロゼ」とは一線を画す、テクスチャーと複雑味を備えた1本！チェリーやプラム、クランベリーを思わせる落ち着いた赤系果実、バラやハーブ、ほのかに土やナッツの香り。 〜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜生産者・生産方法について＞\u003cbr\u003e南アフリカでは小柄で人懐っこい性格から“ストンピー”の愛称で親しまれているオーナー、ヨハン・メイヤー氏。世界各地のワイナリーで経験を積んだ後、2008年に南アフリカへ戻り、「この地ならではのテロワールを最大限に表現した最高のワインを造りたい」という想いのもと、ワイン造りを始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「カリフォルニア・サンタバーバラで働いていた頃に、ピノノワールとシャルドネに恋をした」と語るヨハン氏。南アフリカではこの2品種にまだ大きな可能性があり、栽培面積が少ないからこそ、自分の個性を反映したワインを生み出せると考えます。カリフォルニアでの経験を活かし、冷涼なエルギンとウォーカーベイのピノノワールとシャルドネに焦点を当てた〈JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ〉を2010年に設立しました。\u003cbr\u003e一方で生産量の限られる2品種だけでは安定した生産が難しく、タルバッハの小規模ワイナリーでヘッドワインメーカー兼栽培家として働きながら、英国のインポーター〈インディゴ・ワインズ〉とともに〈マザーロック・ワインズ〉を立ち上げます。ここではスワートランドのグルナッシュやシュナンブランに新たな可能性を見出しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2016年、彼の人生を変える大きな転機が訪れます。サーフィンへ向かう途中、スワートランド北部ピケットバーグの山頂で、類まれなテロワールを持つ土地を偶然発見したのです。海に近く標高800mという冷涼な気候、そしてコンスタンティアにも見られる砂岩土壌──それはピノ・ノワールとシャルドネに理想的な環境でした。\u003cbr\u003e妻アンリとともにその土地を購入し、土壌調査や植樹計画、気象観測に長い時間を費やします。北向き斜面にはローヌ品種、南向きにはピノノワールとシャルドネを植樹。こうして2021年、念願の自社ワイナリー〈プラトクリップ・ヴィンヤーズ〉を設立しました。2023年に初収穫を迎え、2025年、ついに自社畑100％のワインをリリース。ヨハン・メイヤー氏の“第2章”が、いま幕を開けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロゼワインは、マルムスベリー郊外の単一畑（真砂土）の樹齢31年のサンソーを使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後に全房でプレスし、500ℓの旧樽に移して発酵。シュールリーで約6ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テイスティングコメント＞\u003cbr\u003e輝きのある淡いサーモンピンクの外観。チェリーやプラム、クランベリーを思わせる落ち着いた赤系果実、バラやハーブ、ほのかに土やナッツの香りが重なります。全体のトーンは穏やか。果実味は明確ですが主張しすぎず、生き生きとした酸がワインを軽やかに支えます。タンニンは繊細で、飲み疲れしない仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e料理の流れを邪魔せず、日常の食卓に自然と馴染むロゼ。いわゆる「無難なロゼ」とは一線を画す、テクスチャーと複雑味を備えた1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリングとしては、幅広いお料理と相性がいいですが、特にピンクペッパーを使用したカルパッチョやタコのマリネなどとも相性がいいでしょう！私は、ムール貝をこのワインで蒸して、合わせてみましたが最高でした！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eご一緒に、生産者「\u003ca href=\"https:\/\/winebrothers-jp.com\/search?q=%E3%83%9E%E3%82%B6%E3%83%BC+%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BA\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\" title=\"マザー ロック ワインズ\"\u003eマザー ロック ワインズ\u003c\/a\u003e」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？\u003c\/h5\u003e","brand":"WINE BROTHERS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47484462924033,"sku":"2200674","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/5655\/1169\/files\/384BDBE1-F4A6-4BF0-B1D5-EAEDBE82DDB6.jpg?v=1768792349","url":"https:\/\/winebrothers-jp.com\/products\/2025-%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%82%b9-%e3%82%bb%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%86-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%82%bd%e3%83%bc-%e3%83%ad%e3%82%bc-%e3%83%9e%e3%82%b6%e3%83%bc-%e3%83%ad%e3%83%83%e3%82%af-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%ba","provider":"WINE BROTHERS","version":"1.0","type":"link"}