白ワイン

▪️ワイン名 / デュヴァリタ ヴィンヤード シャルドネ ベル ド ジュール
▪️国 / アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ
▪️生産者 / ポールラトー
▪️ヴィンテージ / 2015
▪️ぶどう品種 / シャルドネ100%
▪️アルコール度数 / 14.3%


〜 宝石のように輝く黄金色。7年間の熟成をゆっくりお楽しみください！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
ポーランド生まれのポールラトーはカナダの有名レストランでソムリエとして修業をしますが、自ら最高のワインを作りたいという想いからアメリカ カリフォルニアへ移住します。

ワインを造り出してほどなく、世界的に有名な評論家ロバートパーカーに声を掛けられます。「もう君のワイナリーの名前は決めた？私が君のワインを世界に紹介する最初の人になりたい。」ここから瞬く間にポールラトーの名前は世界のワイン愛好家に知れ渡り、同時に彼のワインは入手困難になっていきます。

各銘柄の生産量はわずか200ケースの少量生産のワイナリーです。大半はメーリングリストで販売されるか、全米一予約の取れないナパヴァレーナパの３つ星レストランとして有名なフレンチランドリーやニューヨークの３つ星レストラン、パーセ等に販売され、市場にはほとんど流通しません。ポールラトーは日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中から日本への輸出が実現しました。

＜テイスティングコメント＞
まず目を引くのはその色合いの美しさ。黄金に輝く宝石のようです。

海からのそよ風の影響を受けたこちらのワインは、フランス シャブリのシャルドネのような砕いた岩、牡蠣の殻のようなミネラル感をベースに感じます。7年間の熟成により穏やかになった酸味が、レモンとグレープフルーツのような果実味を支えています。果実・酸・ミネラル・樽のすべてのバランスが最高の1本です。


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