赤ワイン

2018 Passe Muraille / Zulu

▪️ワイン名 / パス ミュライユ
▪️国 / フランス ルーション
▪️生産者 / ズール
▪️ヴィンテージ / 2018
▪️ぶどう品種 / カリニャン100%
▪️アルコール度数 / 14%


〜 滑らかで香り高い、高級感溢れるナチュールワイン 〜


＜生産者・生産方法について＞
フランスの伝説的ワインバー『アンディジェンヌ』の店主クリスの死後、彼の妻や取引先ワイナリーの仲間たちが彼の遺志を継ぐべく立ち上げたコンセプトワインプロジェクト『ズール』。
実力派の生産者に普段とは違ったスタイルでの生産を依頼したり、複数の生産者がコラボで1本を完成させたりなど、参加するワイナリーにとっても多くの学びがあると話題のプロジェクトです。

＜テイスティングコメント＞
カリニャン特有のしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがありつつ、一般的なカリニャンと比べてグラスから立ち込める上品な香りとシルキーな飲み口が特別で、それらの素晴らしいバランスがこのワインに高級感を与えています。

ダークチェリーのような果実味にスパイスのようなニュアンスもあり、非常に満足度の高い1本です。ジビエのような個性のあるお肉料理、酸味に合わせてトマトを使った煮込み料理も相性がいいでしょう。