白ワイン

▪️ワイン名 / シャトー オー マレ ブラン
▪️国 / フランス ボルドー アントルドゥメール
▪️生産者 / シャトー オー マレ
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / セミヨン70%、ソーヴィニヨンブラン30%
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 洋梨やレモンの果実味と酸味のバランスが秀逸な１本、オーガニックボルドーワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
世界有数のワインの銘醸地ボルドー。その地を流れるドルドーニュ河とガロンヌ河の三角州地帯に広がるのが "アントル･ドゥ･メール地区" です。その地で1920年に誕生したシャトー オー マレは、ブドン家によって代々受け継がれてきました。

除草剤や化学肥料を使わないビオロジック農法を進め、1995年には有機栽培の認証である『ECOCERT』を取得しています。土壌は粘土石灰と粘土堆積で凝縮感があり、洗練された味わいのぶどうを造り出します。

ぶどうの収穫後、4時間かけてゆっくり優しくプレスすることで、雑味の無いジュースが搾り出されます。醸造の過程にも極力人の手を加えず、いたってシンプルに行われます。

実はこのシャトー、あのアルザス ビオディナミ農法の巨匠であるマルクテンペ氏が22歳の頃に自然なワイン造りを目指して修行を行った場所としても有名で、彼のワイン造りの原点とも言える場所です。「テロワールを最大限に引き出し自然と共生する」自然派一筋の男が造り出す、エレガントでフルーティーなオーガニックボルドーです。

＜テイスティングコメント＞
色合いは輝くイエロー。香りはレモンや洋梨のアロマ。柔らかく滑らかなトロみを感じるテクスチャーを持っています。果実と酸のバランスが良く、塩味や少々スモーキーなタッチが上品。エレガント且つフルーティーで、柔らかさを持ち合わせた非常に優れたバランスのワインです！ハマグリのワインバター蒸しと合わせましたが最高でした！