赤ワイン

▪️ワイン名 / カベルネフラン ベイリーランチ パイシーネス
▪️国 / アメリカ カリフォルニア パイシーネス
▪️生産者 / アイブランド アンド ファミリー
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / カベルネフラン100%
▪️アルコール度数 / 11.9%


〜 まるでピノのように上品でエレガントな、THEニューカリフォルニアスタイルのカベルネフラン！果実の香りにベジタルな味わい、後半にはクラフトチョコレートやスパイスかん、スモーク感も！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
2007年、妻のヘザーと共にワイナリーをスタートさせた当主のイアン。スタート当時、カリフォルニア モントレーのワインと言えば樽香と”ボテボテ感”を感じるというのが一般に浸透し始めた頃で、このトレンドに一石を投じなくては！と強く感じ、モントレーを産地に選びました。

「ここ20年間のカリフォルニアワインにおいて”発展”と言うものはいったい何だったんだろうか。技術的な進化、クローンの研究、VSP による仕立て、最新の技術を取り入れた醸造器具。これらは果たしてカリフォルニアワインを良くしたのであろうか。むしろワインからも造り手からも魂を吸い取ってしまったのではないのか。情熱や伝統芸が失われてしまったのではないか。」イアンの言葉です。
カリフォルニアの栽培と醸造においての技術的な進化は全てを退化させた と考えたイアンは、モントレーの地で原点回帰を試みます。しっかりと栽培をした畑、そこに実るぶどう、そしてそれぞれの個性を消さない優しい醸造技術と感性こそが、アイブランドの真髄です。
銘醸地のぶどうを使って300ドルのワインを造る事は、資金さえあれば誰にでもできる簡単なことです。イアンが目指すのは産地としては確立しているものの知名度が低く、それでいて素晴らしい、そして安価なぶどう畑がいくつもあるモントレーのカウンティにて、酸とミネラルがしっかりと感じられるワインの醸造をすることです。

イアンの「無理な醸造技術に頼らないテロワールを重視した造り」は瞬く間に評価され、2019年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にてワインメーカー オブ ザ イヤーに選ばれ、一躍スターとなりました。

そんなイアンのワインは、まさにニューカリフォルニアワイン！“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。

＜テイスティングコメント＞
透明感のあるルビー色の外観。チェリーやイチゴのような赤系果実の果実味に加え、ピーマンのようなベジタル要素も感じます。抜栓から時間が経つにつれ、酸味のあるクラフトチョコレートのようなニュアンスやスパイシーさ、スモーキーさも感じる複雑な味わいです。

優しく複雑な味わいで、カベルネフランの可能性にまた気づかされた1本でした！是非 ”ニューカリフォルニアスタイル” の真髄をお楽しみください！


ご一緒に、生産者「アイブランド アンド ファミリー」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？