ロゼ　スパークリングワイン

▪️ワイン名 / ラルバ アル トゥロ ロサット
▪️国 / スペイン カタルーニャ ペネデス
▪️生産者 / マスゴマ
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / チャレッロ ティント50%、ガルナッチャ50%
▪️アルコール度数 / 11.5%


〜 伝統的な製造方法でつくられる、優しいロゼスパークリング 〜


＜生産者・生産方法について＞
1724年よりワイン栽培に携わってきたベンドレユ家が所有する、家族経営の小規模ワイナリー『マスゴマ』。自然との共存を重視し、栽培は有機農法。酸化防止剤も無添加〜ごく少量です。

スパークリングワインの製造方法はいくつかあるのですが、その中に『メトード アンセストラル』別名『田舎方式』と呼ばれる方法があります。シャンパーニュ方式は一度ワインを作って、そこへ糖分と酵母を加えるのですが、田舎方式は発酵の途中でワインを瓶詰し、発酵の最終段階を瓶内で行わせ、そこで発生した泡を溶け込ませます。
ぶどうが本来持っている糖分のみで発酵を促すため、シャンパーニュに比べると泡の持続性はないものの、泡の細やかさや酵母由来の優しいブリオッシュのような香りは、シャンパーニュに引けを取りません！

また、抜栓から時間が経つにつれてスパークリングワインからペットナット（微発泡）へ変化する点もポイントです。"最初の1杯はスパークリングが飲みたいけど、ボトル1本飲むと泡でお腹いっぱいになる‥” という方におすすめです！

＜テイスティングコメント＞
こちらのワインは『ブリュットナチュール』という、糖度規定上 一番辛口のもので、お料理全般合わせやすいでしょう。甘さや酸味が強いわけではないのですがどことなく梅酒を彷彿とする味わいで、懐かしさを感じる優しいロゼワインです。是非、泡立ちの変化をお楽しみください！