オレンジワイン

▪️ワイン名 / グルンステイン ゲルバー ムスカテラー
▪️国 / オーストリア カンプタール
▪️生産者 / ニビル
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / ゲルバー ムスカテラー
▪️アルコール度数 / 9.5%


〜 軽やかでスッと身体に溶け込んでいくような、これぞニビル！と言った味わいのオレンジワイン！優しく染みわたるような癒し系ワインは、日本人の食卓と相性抜群！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間葡萄栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。

ヨセフには「長い期間をかけながら自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。

こちらのオレンジワインは、カンプタール地区モランズ村のゲルバー・ムスカテラー（黄土、砂、ローズクォーツ）を使用。手摘みで収穫して選果後に半分のぶどうは全房プレス、残りの半分は破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。ブレンドしてノンフィルターでボトリングしリリースされます。

＜テイスティングコメント＞
やや濁りのあるレモンイエローの外観。フレッシュな若い白桃、ジャスミン、甘やかで華やか、かつエキゾチックな香り。口に含むとジューシーな大きい梨、スパイシーなジンジャーの味わい。酸味は溶け込んでおり全体的にみずみずしいテクスチャーです。

軽やかでスッと身体に溶け込んでいくような、これぞニビル！と言った味わいです。優しく染みわたるような癒し系ワインは、日本人の食卓と相性抜群です！

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