ロゼペットナット（微発泡）

▪️ワイン名 / フォース セレステ ロゼ ペットナット
▪️国 / 南アフリカ スワートランド
▪️生産者 / マザー ロック ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / シュナンブラン70％、ピノタージュ30％
▪️アルコール度数 / 10.5%


〜 飲みすすめるたびに変化する色、泡立ち、味わいに飲み飽きしない１本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
南アフリカのナチュールワインを代表するマザーズロックワインズ。そのオーナーでありながら醸造長でもあるヨハンメイヤーは、地元南アフリカで醸造学と栽培学を学び、世界中のワイナリーで経験を積みます。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まではスワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者を担当しつつ、南アフリカのテロワールを表現し続けるべく自身のブランドのワインも造っています。

このロゼペットナットの特徴は、変化していく味わい！最初の１杯と最後の１杯では、全く別のワインのようです！最初の1～2杯は淡い朱色。飲みすすめていくとノンフィルターのため堆積したぶどうの成分が濃くなっていき、濃い朱色、最終的には茶色に近い色合いに変化していきます。泡立ちも、抜栓したてはペットナットというよりスパークリングワインのような溌溂とした泡立ちですが、すぐに優しい泡立ちに変化します。


＜テイスティングコメント＞
味わいの第一印象はスイカキャンディー。優しい果実の甘さとみずみずしさを感じます。徐々にストロベリーのニュアンスが強くなっていき、後半はストロベリージャムを感じます。
変化が面白く、全く飲み飽きしない1本です。ドライな後味なので、様々なお料理に合わせやすいでしょう！


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