白ワイン

2023 Albarino / Fableist

▪️ワイン名 / アルバリーニョ
▪️国 / アメリカ カリフォルニア セントラルコースト
▪️生産者 / ファブリスト
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / アルバリーニョ
▪️アルコール度数 / 12.8%


〜 砂糖レモンジンジャーのようなニュアンスで、ボディのあるアルバリーニョ！若干の泡立ちに柑橘系の酸味と豊富なミネラル、鶏料理やクリームソースなどと相性抜群のバランスの良い1本！ 〜


＜生産者について＞
ローヌ系品種を専門とするサンリージュ／グラウンドワークのワインメーカー「カート・シャクリン氏」とフィールドレコーディングスの「アンドリュー・ジョーンズ氏」が共同でプロデュースするブランド『ファブリスト』。
好奇心旺盛なジョーンズ氏はセントラルコーストのすべての畑に足を踏み入れるまで畑の栽培計画と植樹の研究に明け暮れていました。ある日彼は、まるでアート作品を完成させるようにワイン造りに取り組む、才能溢れる醸造家カート・シャクリン氏と出会い、すぐに意気投合。同じ価値観を共有する2人はこのコラボレーションが必ず成功すると確信しました。彼らは共に畑やぶどう樹の声に耳を傾け、一房一房感謝の気持ちを込めて収穫し、真摯にワイン造りに取り組んでいます。

ぶどうはパソロブレスを中心に、彼らが熟知しているセントラルコーストの農園のものを使用しています。多くはヴィーガンで製造され、SO2も最低限しか添加していません。

それぞれのボトルのエチケットはイソップ物語からインスピレーションを得てデザインされています。これらは今から2500年以上前の紀元前6世紀ごろ、古代ギリシアの奴隷であったイソップ（アイソーポス）という人物が人々に語ったとされる寓話です。寓話にはそれぞれ教訓があるように、彼らはすべてのワインには語るべき物語や伝えるべき教訓があり、それは時にインスピレーションを与えたり大切な人との絆を深めたり、心を温かくしてくれるような奥深い力があると信じています。

こちらの白ワインはアルバリーニョを全房のままプレス、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。その後ステンレスタンクで4ヶ月間熟成。フレッシュさと軽い発泡性を残すため自然発生するCO2のレベルを高くしたままボトリングし、リリースされます。
ラベルはイソップ寓話の「つるとキツネ」から採用されてます。


＜テイスティングコメント＞
淡いレモンイエローの外観。砂糖漬けのジンジャー、和梨、レモン、タイム、ハニーサックルの香り。口に含むと若干のぴちぴちとした泡を感じます。柑橘系の酸味に豊富なミネラル、ほんのりと果実の甘やかさも感じます。

今までワインブラザーズで扱ってきたアルバリーニョはミネラルと酸が尖ったワインで、牡蠣などの魚介に合わせるご提案をさせていただくことが多かったのですが、こちらは砂糖レモンジンジャーのようなニュアンスでボディもあります。お料理も鶏料理やクリームソースなどと相性◎非常にバランスの良い1本です！


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