赤ワイン

2024 Carignan for you, anything / Emme Wines

▪️ワイン名 / カリニャン フォー ユー エニーシング
▪️国 / アメリカ カリフォルニア ソノマコースト
▪️生産者 / エミー ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / カリニャン
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 現在のカリフォルニアナチュラルワイン界を牽引するエミーワインズ！口内を優しく包み込むような液体と複雑な味わいの要素をお楽しみください！ 〜

＜生産者・生産方法について＞
オーナーのロザリンド・レイノルズ氏はペンシルベニアで育ち、医者になることを夢見て大学で生物学を学んでいました。しかし、大学時代にカリフォルニアのワイン産業でインターンとして過ごした数か月が、彼女の人生を大きく変えました。そこで味わった発酵の科学と醸造の創造性に心を奪われ、「ワイン造りに人生をかけよう」と決意したのです。
その後、彼女はワイン業界を渡り歩き、収穫の季節ごとにいくつものワイナリーで経験を積みました。中でも大きな転機になったのが、WINE BROTHERSでも大好評のPax Winesでの醸造の仕事でした。ここで彼女はアシスタント・ワインメーカーとして働きながら、自分自身のワインブランドを育てる機会を得ます。Pax Winesの醸造哲学は、自然酵母による発酵やミニマルな介入といった要素を大切にするスタイルで、まさにロザリンド氏が理想とする「畑の声をそのままワインに映す」姿勢と重なっていました。彼女はここでの経験と、先輩たちから受けた多くの助言を、のちの自分のワイン造りの礎としていくのです。

彼女が自らのワイナリーに込めた名前「Emme」は、祖母の名前から由来しています。祖母もまた有機農業を愛し、食べ物や家族の時間を大切にしていた人でした。その精神はロザリンド氏の哲学にも色濃く刻まれています。
「ワインとは、人と人をつなぎ、土地と暮らしの物語を語るもの」それが彼女の信念です。

Emme Winesのワインは、ソノマ各地の小さな有機栽培農家たちとの信頼関係から始まります。商業的には無名でも、長年丁寧に扱われてきた畑のぶどうを集め、自然由来の酵母で発酵させ、濾過や清澄をできるだけ行わない、そんなスタイルは一見シンプルですが、それを実践するには確かな感性と深い敬意が必要です。

彼女はカリニャン、コロンバール、ヴァルディギエといった古き良きカリフォルニアの品種とまるで会話するかのように向き合いながら仕上げていきます。
こうして生まれるワインは、カリフォルニアらしい豊かな果実味を持ちながら、どこか軽やかで繊細な酸が感じられるものが多いのも特徴です。それはロザリンドが持つ「土地の個性をそのまま閉じ込めたい」という強い思いの現れでもあります。そして飲む人にとってただ美味しいだけでなく、開けた瞬間に畑の風や収穫の光景、そこで働いた人たちとの時間までもが思い浮かぶような、そんな体験を目指しています。

こちらの赤ワインは、通常ロゼに使用する畑のカリニャンを使用していますが、より深い色調とタンニン、そしてより高いアルコール度数を得るために数週間遅く収穫しています。2024年はロゼ用よりも3週間も長く樹上で熟させることができました。冷涼だった2023年には糖度を示すブリックス値が20前後だったのに対して、温暖な2024年は9月下旬までに23強まで成熟。豊かで温かみのあるカリニャンを造るには絶好の年となりました。
重量感と豊かさを引き出すために、収穫したカリニャンは足踏みで完全破砕し、100％全房でタンクに投入。10日間果皮発酵を行うと圧搾し、タンクに戻して発酵を終了。その後オークの旧樽（バリックとパンチョン）に移して、マロラクティック発酵を経て冬の間熟成させました。野生酵母による発酵。無濾過・無清澄です。


＜テイスティングコメント＞
やや色調の濃いルビー色の外観。チェリーやラズベリーを中心に、森林、温かみのあるスパイスやハーブの香り。口に含むと口内を潤しコーティングするようなまろやかなアタックを感じます。まず赤いベリーやブラックチェリーの果実味が豊かに広がり、そこにほのかに土の様なアーシーなニュアンスが寄り添います。タンニンは穏やかで、酸味はしっかりとあるものの強すぎず、自然発酵と無濾過仕上げによる微細で滑らかさなテクスチャーを感じます。抜栓から時間が経つにつれて多種多様な複雑な味わいの要素が現れ、ワイン単体でも楽しめるほどです。

ペアリングとしては、グリルしたラムチョップやハーブを効かせた赤身肉など肉料理やしっかりしたお料理にもよく合いますが、特徴的なアーシーなニュアンスに合わせてスパイスを効かせたキノコのグリルにも相性がいいでしょう！

現在のカリフォルニアナチュラルワイン界を牽引する、第一線の味わいをお楽しみください！ナチュラル感もありながら、きめ細かに構築されたような上品で複雑な味わいに思わず唸ってしまいます！


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