白ワイン

2024 Goliardo A Telleira / Forjas del Salnes

▪️ワイン名 / ゴリアルド ア テレイラ
▪️国 / スペイン ガリシア リアスバイシャス
▪️生産者 / フォルハス デル サルネス
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / アルバリーニョ
▪️アルコール度数 / 13%


〜 年間本数わずか2500本！直接吹き込む海風と砂質土壌が生む鋭いミネラルと塩味が際立つ、リアスバイシャス屈指のテロワールを感じる1本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
フォルハス・デル・サルネスは、スペイン北西端・ガリシア地方のD.O.リアス・バイシャスを代表するバル・ド・サルネス地区に拠点を構える、家族経営の小規模ワイナリーです。祖父の代から受け継いだ、自宅裏手の斜面とリアスの内湾に面した畑を所有しています。

ワイナリーを率いるオーナー醸造家ロドリゴ・メンデス氏は、近年のガリシアワインを語る上で欠かせない人物である故フランシスコ・メンデス・ラレド氏の孫にあたります。フランシスコ氏は2001年に2つのワイナリーを立ち上げ、そのうち1つは高い評価を受ける白ワインの造り手として息子ヘラルド氏へ継承。一方で、もう1つの「赤ワインだけに集中する」という、リアス・バイシャスでは異色のワイナリーをロドリゴ氏へ託しました。
祖父から"ワイン造りの師"として多くを学んだロドリゴ氏は、その意思を受け継ぎ、白ワインの名産地であるリアス・バイシャスで、あえて赤ワイン造りにも力を注いでいます。リアス・バイシャスのぶどう栽培の95％以上はアルバリーニョですが、フォルハス・デル・サルネスは、この土地に古くから残る希少な赤品種であるカイーニョ・ティント、ローレイロ・ティント、エスパデイロ・ティントを守りながら、伝統とテロワールを映した個性的な赤ワインを生み出しています。その挑戦が、フォルハス・デル・サルネスを唯一無二の存在として際立たせています。

その挑戦のさなか、リアス・バイシャスで休養中だった著名な醸造家、故ラウル・ペレス氏に醸造の助言を求め、コンサルティングを依頼しました。するとラウル氏は、「これほど素晴らしいアルバリーニョの畑があるのだから、白ワインも造るべきだ」とひと言。その言葉が、フォルハス・デル・サルネスを象徴する「Leirana（レイラーナ）」シリーズ誕生のきっかけとなりました。
さらにこの出会いは、後にラウル氏自身の名を世界に知らしめる伝説的白ワイン「Sketch（スケッチ）」の誕生にもつながります。この「スケッチ」がワイン評価誌で絶賛され、一躍ガリシアを代表する白ワインとして注目を浴びたことで、フォルハス・デル・サルネスもまた、リアス・バイシャスを代表する重要なワイナリーとして一気に脚光を浴びる存在となったのです。

こちらの白ワインは、ワイナリーが位置するメアニョ村の、海に面した細長い帯状の「テレイラ（Telleira）」の畑で育つアルバリーニョを使用しています。この地域には、かつて瓦や陶器を焼くために使われていた大きな煙突付きの窯（telleira）が残されており、その土地の歴史に敬意を表して、そのまま「テレイラ」と名付けられました。

海に非常に近いこの区画は、潮風が直接吹き込み、ミネラル感と塩味を備えた個性豊かなアルバリーニョを生み出します。冷涼な大西洋気候の影響をダイレクトに受けることで、果実は凝縮しながらも過熟せず、緊張感のある味わいに仕上がるのが特徴です。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。9年使用した500Lの旧樽で野生酵母による自然発酵を行い、マロラクティック発酵は実施しません。その後、同じ樽で12か月熟成させます。
生産本数はわずか2,500本です。


＜テイスティングコメント＞
黄金がかったレモンイエローの外観。白桃や洋梨、柑橘、白い花の香りに加え、スモーク、白胡椒、ほろ苦いハーブ、潮風を思わせるヨード香が重なります。口当たりは緻密で引き締まり、凝縮した果実味を鋭い酸と塩味を帯びたミネラルが支えます。余韻にはわずかなビターさと旨味が長く残り、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルです。
海に隣接した区画の強烈なミネラルを感じる1本！これぞリアスバイシャスのテロワールの真髄だと思わず唸ってしまいました…！

ペアリングとしては牡蠣や帆立、伊勢海老などの甲殻類、白身魚のグリル、鱈料理、魚介のリゾット、寿司、天ぷら、イベリコ生ハムなど、海の旨味や塩味を活かした料理と好相性です。


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