白ワイン

2024 Force Celeste Chenin Blanc / Mother Rock Wines

▪️ワイン名 / フォース セレステ シュナンブラン
▪️国 / 南アフリカ スワートランド
▪️生産者 / マザー ロック ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / シュナンブラン
▪️アルコール度数 / 13%


〜 この価格でこの完成度、日本の食卓に寄り添うシュナンブラン！冷やせばキレ良く、温度が上がるとやわらかさが広がる、表情豊かな一本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
南アフリカでは小柄で人懐っこい性格から“ストンピー”の愛称で親しまれているオーナー、ヨハン・メイヤー氏。世界各地のワイナリーで経験を積んだ後、2008年に南アフリカへ戻り、「この地ならではのテロワールを最大限に表現した最高のワインを造りたい」という想いのもと、ワイン造りを始めました。

「カリフォルニア、サンタバーバラで働いていた頃に、ピノノワールとシャルドネに恋をした」と語るヨハン氏。南アフリカではこの2品種にまだ大きな可能性があり、栽培面積が少ないからこそ、自分の個性を反映したワインを生み出せると考えます。カリフォルニアでの経験を活かし、冷涼なエルギンとウォーカーベイのピノノワールとシャルドネに焦点を当てた〈JHメイヤー シグネチャー ワインズ〉を2010年に設立しました。
一方で生産量の限られる2品種だけでは安定した生産が難しく、タルバッハの小規模ワイナリーでヘッドワインメーカー兼栽培家として働きながら、英国のインポーター〈インディゴ ワインズ〉とともに〈マザーロック ワインズ〉を立ち上げます。ここではスワートランドのグルナッシュやシュナンブランに新たな可能性を見出しました。

2016年、彼の人生を変える大きな転機が訪れます。サーフィンへ向かう途中、スワートランド北部ピケットバーグの山頂で、類まれなテロワールを持つ土地を偶然発見したのです。海に近く標高800mという冷涼な気候、そしてコンスタンティアにも見られる砂岩土壌──それはピノノワールとシャルドネに理想的な環境でした。
妻アンリとともにその土地を購入し、土壌調査や植樹計画、気象観測に長い時間を費やします。北向き斜面にはローヌ品種、南向きにはピノノワールとシャルドネを植樹。こうして2021年、念願の自社ワイナリー〈プラトクリップ ヴィンヤーズ〉を設立しました。2023年に初収穫を迎え、2025年、ついに自社畑100％のワインをリリース。ヨハン・メイヤー氏の“第2章”が、いま幕を開けます。

こちらの白ワインは花崗岩土壌の単一畑「パーデバーグ」に植わる、樹齢37年のシュナンブランを使用しています。
ぶどうはすべて手摘みで収穫し、選果後に70％を全房でプレス。ステンレスタンク（14℃の低温）および300ℓの旧樽で発酵させ、約6か月間澱とともに熟成させます。残りの30％は全房のまま4週間スキンファーメントを行った後にプレス。300ℓのステンレスタンクと旧樽にて、約5か月間澱とともに熟成させます（全体の比率はステンレスタンク90％、旧樽10％）。
すべてのロットは数日間かけて丁寧にブレンドされ、ノンフィルター、酸化防止剤無添加でボトリング。複数回に分けた収穫による緻密な熟度管理により、軽やかさと豊かな果汁感を兼ね備えた味わいに仕上がっています。


＜テイスティングコメント＞
輝きのある澄んだレモンイエローの外観。シャープな柑橘にリンゴなどの熟した果実、さらにマンゴーや桃を思わせるトロピカルなアロマが広がります。口に含むと引き締まった酸が全体をまっすぐに支え、中盤から後半にかけてはふくよかな果実味と、ほのかにミルキーな余韻が感じられます。
しっかり冷やせばシャープに、温度が上がるにつれてやわらかさが増し、さまざまな表情を見せてくれるシュナンブラン。食事に自然と寄り添い、気負わず楽しめて、ついもう一杯手が伸びる一本です。

この物価高のなかで、この価格帯でこれほど完成度の高い味わいを楽しめることは、ワイン愛好家の一人として心から嬉しく思います。日本の食卓に合わせやすい酸味とミネラル感を備え、幅広い方におすすめできるバランスの良さも魅力。ちょっとしたお手土産にも重宝する一本です。


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