白ワイン

2024 Force Celeste Semillon / Mother Rock Wines

▪️ワイン名 / フォース セレステ セミヨン
▪️国 / 南アフリカ スワートランド
▪️生産者 / マザー ロック ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / セミヨン
▪️アルコール度数 / 12%


〜 青りんごやレモングラスの爽やかな香り。生き生きとした酸が広がり、マスカットやライチ、火打石を思わせるミネラル感、緑茶やレモンの皮、黄リンゴや干し草のニュアンスも！クリーンでテンポよく飲める軽快な1本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
南アフリカでは小柄で人懐っこい性格から“ストンピー”の愛称で親しまれているオーナー、ヨハン・メイヤー氏。世界各地のワイナリーで経験を積んだ後、2008年に南アフリカへ戻り、「この地ならではのテロワールを最大限に表現した最高のワインを造りたい」という想いのもと、ワイン造りを始めました。

「カリフォルニア、サンタバーバラで働いていた頃に、ピノノワールとシャルドネに恋をした」と語るヨハン氏。南アフリカではこの2品種にまだ大きな可能性があり、栽培面積が少ないからこそ、自分の個性を反映したワインを生み出せると考えます。カリフォルニアでの経験を活かし、冷涼なエルギンとウォーカーベイのピノノワールとシャルドネに焦点を当てた〈JHメイヤー シグネチャー ワインズ〉を2010年に設立しました。
一方で生産量の限られる2品種だけでは安定した生産が難しく、タルバッハの小規模ワイナリーでヘッドワインメーカー兼栽培家として働きながら、英国のインポーター〈インディゴ ワインズ〉とともに〈マザーロック ワインズ〉を立ち上げます。ここではスワートランドのグルナッシュやシュナンブランに新たな可能性を見出しました。

2016年、彼の人生を変える大きな転機が訪れます。サーフィンへ向かう途中、スワートランド北部ピケットバーグの山頂で、類まれなテロワールを持つ土地を偶然発見したのです。海に近く標高800mという冷涼な気候、そしてコンスタンティアにも見られる砂岩土壌──それはピノノワールとシャルドネに理想的な環境でした。
妻アンリとともにその土地を購入し、土壌調査や植樹計画、気象観測に長い時間を費やします。北向き斜面にはローヌ品種、南向きにはピノノワールとシャルドネを植樹。こうして2021年、念願の自社ワイナリー〈プラトクリップ ヴィンヤーズ〉を設立しました。2023年に初収穫を迎え、2025年、ついに自社畑100％のワインをリリース。ヨハン・メイヤー氏の“第2章”が、いま幕を開けます。

こちらの白ワインは、花崗岩土壌の単一畑「パーデバーグ」に植わる、樹齢22年のセミヨンを使用しています。
乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫して、選果後に90%は全房でプレスし、ステンレスタンク（14度の低温）及び300ℓの旧樽で発酵、約7ヶ月間澱とともに熟成。残り10%は2週間の全房発酵後（スキンファーメント）、プレスした後に300ℓのステンレスタンクにて約7ヶ月間、旧樽で澱とともに熟成。（全体の比率：ステンレスタンク90%、旧樽10%）9月に数日間かけてすべてをブレンドし、ノンフィルターでボトリングしリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
仄かに緑がかったレモンイエローの外観。青りんごやレモングラスの爽やかな香り。口に含むと生き生きとした酸が広がり、マスカットやライチのニュアンスがふわりと残ります。火打石を思わせるミネラル感、緑茶やレモンの皮、黄リンゴや干し草のニュアンスも感じられ、クリーンでテンポよく飲める軽快なスタイルです。ドライでスムーズな後味が印象的です。

2024年ヴィンテージは、果実の密度と酸のバランスが非常に良く、これまで以上に引き締まったエレガントな仕上がり。日常に自然と溶け込む、完成度の高いセミヨンです。

ペアリングとしては、和食特にカボスを絞った焼き魚などと相性がいいでしょう。カルパッチョなどの前菜ともオススメです。非常にフレッシュで香り高く、晴れた日に外で飲みたくなる味わいです。


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