白ワイン

2024 Leirana Finca Genoveva / Forjas del Salnes

▪️ワイン名 / レイラーナ フィンカ ジェノベバ
▪️国 / スペイン ガリシア リアスバイシャス
▪️生産者 / フォルハス デル サルネス
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / アルバリーニョ
▪️アルコール度数 / 13%


〜 樹齢200年のアルバリーニョが生む、張りと深みを併せ持つ特別な1本！古木由来の凝縮感と、リアスバイシャスらしい塩味と緊張感が見事に調和した、ブルゴーニュの上級白を思わせるようなエレガントな味わい！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
フォルハス・デル・サルネスは、スペイン北西端・ガリシア地方のD.O.リアス・バイシャスを代表するバル・ド・サルネス地区に拠点を構える、家族経営の小規模ワイナリーです。祖父の代から受け継いだ、自宅裏手の斜面とリアスの内湾に面した畑を所有しています。

ワイナリーを率いるオーナー醸造家ロドリゴ・メンデス氏は、近年のガリシアワインを語る上で欠かせない人物である故フランシスコ・メンデス・ラレド氏の孫にあたります。フランシスコ氏は2001年に2つのワイナリーを立ち上げ、そのうち1つは高い評価を受ける白ワインの造り手として息子ヘラルド氏へ継承。一方で、もう1つの「赤ワインだけに集中する」という、リアス・バイシャスでは異色のワイナリーをロドリゴ氏へ託しました。
祖父から"ワイン造りの師"として多くを学んだロドリゴ氏は、その意思を受け継ぎ、白ワインの名産地であるリアス・バイシャスで、あえて赤ワイン造りにも力を注いでいます。リアス・バイシャスのぶどう栽培の95％以上はアルバリーニョですが、フォルハス・デル・サルネスは、この土地に古くから残る希少な赤品種であるカイーニョ・ティント、ローレイロ・ティント、エスパデイロ・ティントを守りながら、伝統とテロワールを映した個性的な赤ワインを生み出しています。その挑戦が、フォルハス・デル・サルネスを唯一無二の存在として際立たせています。

その挑戦のさなか、リアス・バイシャスで休養中だった著名な醸造家、故ラウル・ペレス氏に醸造の助言を求め、コンサルティングを依頼しました。するとラウル氏は、「これほど素晴らしいアルバリーニョの畑があるのだから、白ワインも造るべきだ」とひと言。その言葉が、フォルハス・デル・サルネスを象徴する「Leirana（レイラーナ）」シリーズ誕生のきっかけとなりました。
さらにこの出会いは、後にラウル氏自身の名を世界に知らしめる伝説的白ワイン「Sketch（スケッチ）」の誕生にもつながります。この「スケッチ」がワイン評価誌で絶賛され、一躍ガリシアを代表する白ワインとして注目を浴びたことで、フォルハス・デル・サルネスもまた、リアス・バイシャスを代表する重要なワイナリーとして一気に脚光を浴びる存在となったのです。

こちらの白ワインは、サルネス地区カンバドスに位置する単一区画「Finca Genoveva（フィンカ・ジェノベバ）」のアルバリーニョを使用しています。その樹齢は200年以上にも及び、歴史的にも非常に希少な区画です。
大西洋からの風を受ける花崗岩質の土壌、伝統的な棚仕立て、そして古樹ならではの深く張った根。まさにこの地域を代表する銘醸区画です。高樹齢ゆえにぶどうの収量は非常に少なく、約4,500kg / haのみ。これは通常の法定上限の約3分の1にあたります。古樹ならではの凝縮した果実味、豊かなミネラル、そして畑そのものの個性を余すことなく表現しています。
ぶどうは手摘みで収穫。オークのフードル（大樽）で自然の温度によるアルコール発酵を行います。その後、8〜10年使用した2,500Lのフレンチオーク旧樽にて、澱とともに12か月間熟成。バトナージュは行いません。
生産本数はわずか5,000本です。


＜テイスティングコメント＞
輝きのあるレモンイエローの外観。アプリコットや桃、マンダリン、白い花、爽やかなミントやハーブなど非常に複雑な香り。口に含むとフレッシュでフルーティーな果実味、ミネラル感のある骨格を感じます。しっかりとした酸味と凝縮した果実感があり、長い余韻へと続きます。
凝縮感がありながら、アルバリーニョらしい張りのある酸と花崗岩由来の塩味、ミネラルが全体を引き締めるエレガントな1本です。アルバリーニョの真髄を思い知らされる味わいです。古木由来の凝縮感と、リアスバイシャスらしい塩味と緊張感が見事に調和した、ブルゴーニュの上級白を思わせる風格を備えています。長期熟成によるさらなる進化も期待できます。

ペアリングとしては、伊勢海老やオマール海老のロースト、帆立のバターソテー、白身魚のブールブランソース、鮑、寿司など塩味と旨味を活かした少しボディのあるお料理と高相性。和食や天ぷらとも美しく調和します。


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