白ワイン

▪️ワイン名 / エスタ フェット ブラン
▪️国 / フランス ルーション
▪️生産者 / ドメーヌ カルテロル
▪️ヴィンテージ / 2015
▪️ぶどう品種 / グルナッシュブラン90%、ルーサンヌ10%
▪️アルコール度数 / 13.5%


〜 2015年ヴィンテージ、良質な熟成ナチュラルワインは非常に希少！熟成を感じるコクとフレッシュなリンゴの酸味が調和する、果実味、酸味、コクのある旨味のバランスが素晴らしい逸品！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
南仏バニュルスの隣に位置するコリウールにて、1986年8月18日に生まれた生産者ジョアキム・ロック氏。海の近くということもあり父は漁師、母の実家がぶどう畑を所有しておりましたがワイン造りはしておらず、栽培したぶどうは協同組合に販売していました。8.5haの畑は250mの標高に位置し、太陽が燦燦と注いでも充分な酸味を残し、良質なグルナッシュノワール、カリニャン、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン、ムールヴェードルを生み出します。

畑を継いだジョアキム・ロック氏は、あの「9cave」を立ち上げたブルノ氏と出会い、自分もワインが造れるかも？！とヒラメキました。
（ワイナリーを新規で始める際には畑や醸造設備、トラクターやプレス機など多大な投資が必要になります。大変なのは初期投資だけでなく、実際に栽培や醸造が始まると経験不足から色々な困難に出会います。そこで小さな生産者達が同じ場所でワイン造りを行えばお互いがその知恵でカバーしやすくなる！と、ルーション地方バニュルスの凄腕醸造家ブルノ・デュシェン氏が志高い醸造家達を集めて開始したプロジェクトが「9cave」です。）

少しづつなら出来るはずだ！と、最初は大きな規模でなく、0.6haのぶどう畑のみをビオに転向。2013年に「9cave」に所属し、ブルノ氏の見習いとしてしっかりと醸造を学びました。そして2014年に独立。解らない時は直ぐにブルノ氏に相談出来るという環境の下、自信と実力を付けていきました。ラベルは奥様の友人が地元コリウールの町をデザインしたものです。

こちらの白ワインはグルナッシュブランを主体に、ルーサンヌとプレスしてデブルバージュ後、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄・亜硫酸無添加でボトリングしリリースされます。

＜テイスティングコメント＞
にごりあるグリーンイエローの外観。りんごやドライフルーツ、火打石、ピーナッツの香り。口に含むとドライでありながらもリンゴのようなまろやかな酸味がアクセントとなった豊かなミネラルを感じます。果実味、酸味、コクのある旨味のバランスが良い逸品です。

良質な熟成ナチュラルワインは非常に希少です。熟成を感じるコクとフレッシュなリンゴの酸味が調和している1本です！

ご一緒に、生産者「ドメーヌ カルテロル」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？