赤ワイン

2019 Adams Ranch Vineyard / LEDGE

▪️ワイン名 / アダムスランチ ヴィンヤード シラー
▪️国 / アメリカ カリフォルニア パソロブレス アダムスランチ
▪️生産者 / レッジ ヴィンヤード
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / シラー62%、グルナッシュ34%、ルーサンヌ4%
▪️アルコール度数 / 15%


〜 新たなカルトワインの誕生の瞬間！知る人ぞ知るカリフォルニアのカルトワイン”サクサム”に通じる味わい。銘醸地アダムスランチが生む複雑で上品な1本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるマーク・アダムス氏はワイン造りを始めて10数年ほどにも関わらず、あの著名なワイン評論家ジェブ・ダナック氏から99点を獲得するなど、完成度の高いワインを生み出しています。

映画の音響制作でキャリアを築いていたアダムス氏は「いつかは父の牧場を継ぎたい」と考えていましたが、放牧より果樹園に興味を持っていました。その夢の手助けをしてくれたのが、幼なじみのジャスティン・スミス氏です。 知る人ぞ知る、あのカルトワイン“Saxum（サクサム）”のオーナーであるジャスティン氏は、アダムス氏にぶどうの栽培を薦め、サクサムでの仕事をオファー。アダムス氏は数年間サクサムで働きながら多くを吸収した後、2005年からジェームズ ベリー ヴィンヤードから数千ものエストレラ クローンのシラーの挿し木を譲り受け、自らの土地に植えました。

彼の畑は起伏の激しいパソロブレスの西側に位置しながら比較的平坦で、東の端は急斜面なことから“Ledge Vineyard（レッジ＝斜面）”と名付けました。
約15エーカーの砂質と粘土質の混ざった土壌の畑で、灌漑はほとんどせず、ローヌ品種を中心に栽培しています。 “ワインは畑で造られる”―という言葉通り、多少完熟度が違う品種でも一緒に発酵させ、それぞれがお互いを引き立て合う、自然の力が作り出すワインを理想としています。

こちらの赤ワインは典型的ローヌブレンドで造られます。手摘みで選別されたぶどう3品種を使用。自然酵母、一部は全房のまま発酵し、フレンチオーク樽で約18〜20ヶ月熟成してリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
紫がかった濃いルビー色の外観。ブラックラズベリー、ホワイトペッパー、溶けたリコリス、オリーブのタプナード、胡椒、ハーブの香り。抜栓直後は寡黙で閉じていますがグラスの中で長い時間をかけて開花し、信じられないほど複雑で芳醇なアロマが溢れ出します。口に含むとミディアムからフルボディの豊かな果実味に繊細なタンニンを感じ、余韻も長く上品で複雑です。

新たなカルトワインの誕生の瞬間を感じます！何層にも重なる味わいの要素は記憶に残ること間違いないです。あのカルトワイン”サクサム”の味わいにも通じるところがあり、レッジの今後から目を離せません！

ペアリングとしてはやはりお肉料理と合わせたいです。ブラックペッパーやハーブで味付けをしたステーキ、ローズマリーやタイムを効かせたラムのロースト、ビーフシチュー、パスタですとタリアテッレなどがオススメです！