白ワイン

2019 Tyrsene / Nautile

▪️ワイン名 / ティルセーヌ
▪️国 / フランス コートヴェルメイユ
▪️生産者 / ノティール
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / グルナッシュグリ50%、マカブー30%、ヴェルメンティーノ20%
▪️アルコール度数 / 13.5%


〜 この価格にして、圧倒的な甘美さ！旨味が豊富な完熟したリンゴの蜜のような果実味！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるファビエン・ブラシェール氏の人生は、まさにドラマチック。美術の道から音楽の世界へ、そして全く異なるワインの世界への転身。そのきっかけは、愛する人と共に南仏の太陽の下で新しい生活を始めるという決意でした。ワイン造りの経験はゼロだったファビエン氏ですが、自然の中で何かを作り出すということに強い魅力を感じ、ビオロジックでのぶどう栽培に情熱を傾けます。最初は協同組合にぶどうを売っていましたが、ナチュラルワインとの出会いが彼の人生を大きく変えました。
その純粋で力強い味わいに衝撃を受け、自らワインを造ることを決意。9cavesの一室を借りて、個性あふれるワイン造りをスタートさせます。ファビエン氏のワインは、彼の真摯な姿勢と自然への深い愛情が作り出す唯一無二のものです。
エチケットのデザインはすべてファビエン氏自身が描いた鉛筆画です。そこには彼の心の温かさとワインに対する情熱が表現されています。ファビエンは23年から4.5haの畑を新たに取得したものの、猪や鹿といった害獣の被害が深刻で3/4ほどのぶどうを失ってしまったそう。そのような状況の中でも24年7月には9caves を出て新たなセラーへ引っ越し、理想により近い環境に移ることでワインの質の向上に取り組んでいます。
ファーストヴィンテージから抜群に美味しいワインを造っていますが、確実に品質が上がっているのが分かり、ますます楽しみな生産者です。

こちらの白ワインは、3品種をステンレスタンクで発酵し、228ℓの木樽で熟成。亜硫酸無添加で仕上げました。


＜テイスティングコメント＞
色調の濃いレモンイエローの外観。すりおろしリンゴ、アプリコット、白桃の香り。口に含むと旨味がじわりと拡がっていき、完熟したリンゴの蜜のような果実味を感じます。長い余韻にはスパイスや花の蜜を思わせる甘美さがあります。
１杯口に含んで、そのゴージャスな味わいに驚きました。ボディのある白ワイン好きの皆様はマストバイです！時間とともに表情が変化するため、ゆっくりとお召し上がり頂くのがおすすめ。こちらをゆっくり堪能しながら映画鑑賞…なんて休日はいかがでしょうか！


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