商品情報
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2019 ドマ / ナボッソ

通常価格 ¥4,600
通常価格 セール価格 ¥4,600
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税込
オレンジワイン

▪️ワイン名 / ドマ
▪️国 / スロバキア
▪️生産者 / ナボッソ
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / ヴェルシュリースリング40%、グリューナー・ヴェルトリーナー30%、レッド・シルヴァーナー20%、レッド・トラミネール10%
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 杏子や梅、白胡椒などの複雑な味わい。タンニンと酸味、ミネラリーな旨味が特徴のオレンジワイン! 〜


<生産者・生産方法について>
『ナボッソ』はスロバキア人の夫アンドレイと、ドイツ人の妻ナディアの2人がスロバキアで立ち上げた小さなワイナリーです。
アンドレは10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働きます。妻のナディアはイギリスでナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修。その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、ナボッソを設立しました。

ジャケットはスロバキア人アーティストのDorthe Kalhoj の作品。キュヴェごとに異なる作品を採用しています。

南東向きの樹齢40年〜50年の畑(砂、花崗岩)のぶどうを手摘みで収穫。選果後、80%は除梗、20%は全房で、500L〜750Lサイズのオープンタンクで2週間スキンファーメント。プレス後、アカシア樽と木樽に移して1年間シュールリーにて樽熟成。その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで9ヶ月間熟成させ、重力でノンフィルターでボトリングしています。


<テイスティングコメント>
色合いは濃い黄金色。杏子や梅、白胡椒など複雑なニュアンスがあり、オレンジワイン特有のタンニンと唾液が出るような酸味、ミネラリーな旨味が特徴的な1本です。樽感は少ないものの、しっかり強めのオレンジワインです。少数入荷のため、完売必須です…!


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