白ワイン

▪️ワイン名 / ハドウケン
▪️国 / フランス ルーション
▪️生産者 / ズール
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / モーザック 100%
▪️アルコール度数 / 12%


〜 ミネラルと酸、パワフルな味わいはまさに波動拳！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
フランスの伝説的ワインバー『アンディジェンヌ』の店主クリスの死後、彼の妻や取引先ワイナリーの仲間たちが彼の遺志を継ぐべく立ち上げたコンセプトワインプロジェクト『ズール』。
実力派の生産者に普段とは違ったスタイルでの生産を依頼したり、複数の生産者がコラボで1本を完成させたりなど、参加するワイナリーにとっても多くの学びがあると話題のプロジェクトです。

＜テイスティングコメント＞
一般的に南フランスのワインは日射量の多さから果実味豊かでボディのあるものが多いのですが、こちらのワインのぶどうは標高600mの土地で育てられるため、水はけが良く涼しい気温によって糖度が上がりすぎず、グレープフルーツのような程よい酸とミネラルを感じる味わいに仕上がっています。

抜栓直後はスルスルと飲める癖のない味わいですが、時間が経つにつれて個性が出てきます。
ゆっくり時間をかけてお楽しみいただきたいです！