商品情報
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2019 メルセナリオ ブランコ / アウガレヴァーダ

通常価格 ¥3,600
通常価格 セール価格 ¥3,600
SALE SOLD OUT
税込
白ワイン

▪️ワイン名 / メルセナリオ ブランコ
▪️国 / スペイン ガリシア
▪️生産者 / アウガレヴァーダ
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / トレイシャドゥーラ30%, アルバリーニョ30%, ゴデーリョ30%, パロミノ10%
▪️アルコール度数 / 11%


〜 こだわりの『アンフォラ』でつくられる、高品質ナチュール! 〜


<生産者・生産方法について>
皆さん『アンフォラ』という言葉は聞いたことはありますか?アンフォラとは、中身が卵形になっている素焼きされた土器のことです。現在ではほとんどのワイナリーが『ステンレスタンク』や『木樽』などを使用し醸造しますが、紀元前6000年(つまり8000年以上も前!)からこのアンフォラによる醸造は行われていました。

アンフォラには200〜3500ℓの様々な大きさがあります。この土器を地中に埋めることで外気の影響を最小限にとどめ、人的な温度管理をせずゆっくりとした発酵・熟成が可能になるのです。

また、アンフォラは素焼きの粘土で作られているため、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べると気密性が低く、木樽のようにワインにわずかな酸素を供給します。ただしアンフォラは内部が蜜蝋でコーティングされているため、木樽を使用した場合と異なり、容器由来の風味をワインに与えない ということも大きな特徴です。

つまりアンフォラで造られたワインは、「木樽で造られたワインのようなまろやかで優しい味わい」、「ステンレスタンクで造られたワインのようなぶどう本来のピュアな果実味」、両方の良い点を兼ね備えたワインとなるのです。

前置きがなくなりましたが、こちらのワインは厳選された4品種をプレスし、ステンレスタンク・木樽・アンフォラで発酵・熟成させています。

<テイスティングコメント>
色合いは輝くイエローゴールド色。香りはマンゴーやグレープフルーツなど黄色い果実のアロマ。エキスたっぷりの口あたりとキレのある酸のアタックを感じる味わいで、爽やかで心地の良いクリアな余韻が続きます。ハーブやスパイス、ビネガーを効かせた魚介料理や鶏肉料理に合うと感じました!

アンフォラの特徴をしっかり感じる上品な白ワインです。生産本数も数千本の若手生産者ですが、味わいは一流品です。8000年の醸造技術を感じながらお楽しみください♪

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