ロゼワイン

▪️ワイン名 / ロゼ
▪️国 / オーストリア ブルゲンランド
▪️生産者 / シュメルツアー
▪️ヴィンテージ / 2019
▪️ぶどう品種 / ツヴァイゲルト50%、カベルネソーヴィニヨン50%
▪️アルコール度数 / 10%


〜 イチゴからチェリーへ。味わいの変化を楽しむ、ビオディナミ農法の濃ロゼ 〜


＜生産者・生産方法について＞
3代目当主のゲオルク・セニ氏が、2007年よりビオディナミ農法を実践しているワイナリー。
ビオディナミ農法とは、別名バイオダイナミクス農法とも呼ばれる『有機農法』をより発展させたものです。殺虫剤や除草剤を使用しないことはもちろん、ぶどう栽培を宇宙規模で捉え、星の動きや月の満ち欠けによって収穫時期を決めたり、粉状に砕いた水晶を雌牛の角に詰めて土中に埋めたり。少しスピリチュアルな響きですが、自然と共存するため徹底的にこだわる ということです。キャップ部分に記載のある『demeter』は、ビオディナミ農法の認証マークです。


＜テイスティングコメント＞
まず目を引くのは、ルビーのような美しい色合。抜栓したてはストロベリーの香りですが、空気に触れるにつれチェリーへと変化しています。味わいもチェリーのような果実味と酸味があり、暑い夏場にぴったりのワインです。
冷蔵庫で冷やしめでお召し上がりください♪


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