白ワイン

▪️ワイン名 / インディビジュアリスト
▪️国 / オーストリア ライタベルグ
▪️生産者 / リスト
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / ソーヴィニヨンブラン、ヴェルシュリースリング
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 ワイン名は『Individualiszt / 個人主義者』！マンダリン、白桃、ジャスミンの香りに加え、上品な樽香！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるBernhard Liszt（ベルンハルト･リスト）は、ぶどう栽培の専門学校を卒業後、2003年に両親から畑を引き継ぎ、畑をビオロジック農業に転換しました。地産地消を推進しており、自身の畑について、「オーガニックに作られるワインや食物を楽しみ、自然に感謝する人々のために存在している」と話しており、これまではアジアはもちろんヨーロッパにも輸出せず、自らが運営するワイン酒場と、オーストリアのいくつかのワインショップ、レストランのみで楽しめるワインだったそう。「今後は伝統的な方法と世界中からインスピレーションを受け、新しいアイデアを融合させていきたい」と話しています。

ベルンハルトがワインを造るブルゲンラント地方はハンガリーとの国境沿いにあり、大陸性のパノニア気候の影響を受けます。彼の所有する計3,097haの畑は、そのブルゲンラント地方のライタベルグに位置しており、近隣の「ライタ山脈」と「ノイジードラーゼ湖」によって、2つの異なる影響を受けます。山脈の標高により夜間の温度を押し下げ、暖かい湖からの風はぶどうの熟度を高めます。この日中の寒暖差により、果実味、新鮮さ、フィネス、そして長熟のポテンシャルが増すのです。土壌は主に「石灰」と「スレート（粘板岩）」で構成されており、約1500万年前の貝殻石灰は多少の塩辛い風味と上品さをもたらし、スレート（粘板岩）は望ましいテンションとストラクチャーをワインに与えてくれます。

こちらのワイン『Individualiszt』は “個人主義者” を意味します。
石灰・泥灰土・粘土土壌で育つソーヴィニヨンブランとヴェルシュリースリングをプレスし、500ℓ～10hℓの木樽で14ヶ月マロラクティック発酵・熟成しました。


＜テイスティングコメント＞
輝きのある黄金色の外観。トロピカルなマンダリン、白桃、ジャスミンの香りに加えて、上品な樽香も感じます。外観と香りからは濃密な味わいを想像しますが、口に含むとじわりと酸味を感じるエキスが拡がり、アフターまでたっぷりうまみを感じます。上質な口あたりでで、香りと味わいのギャップが面白い逸品です。


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