赤ワイン

▪️ワイン名 / エスノウ ネグレ
▪️国 / スペイン カタルーニャ
▪️生産者 / セイエル ノウメス
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / ガルナッチャ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
▪️アルコール度数 / 13%


〜 黒系ベリーの果実味たっぷりで、飲みやすいジューシーなスタイル！冷やしても美味しい赤ワインです！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるモイセス氏は、自然醸造家として活躍してきたキャリアを生かし、2010年から父の後を継いで徹底的に自身の畑をBIO化しました。
畑はスペインの有名産地であるペネデスとプリオラートに挟まれたラ・ノウ・デ・ガイア村。海から4km、背後は山であることから、涼しい海風が畑に吹き込みます。異常熱波の2019年、周囲は40℃超えをしましたが、この村は30℃程度までしか上がらなかったというほど冷涼な気候です。土壌は、純度が高い石灰岩が長い年月を経て崩れた、白いパウダー砂。
醸造は重力による果汁抽出で、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸します。したがって、このワイナリーにはプレス機がありません！ぶどうは全て除梗し、破砕はせず、粒を潰しません。タンクに入れて、下の部分が重力で潰れ、発酵が始まるのです。もちろんSO2や人工酵母も全く使わずにつくられるナチュラルワインです。


＜テイスティングコメント＞
色合いはやや透き通ったルビー色。ブラックベリーの熟したアロマ、ハーブの清涼感、ほのかにスパイシーなニュアンスも感じます。

比較的濃いワインを生み出すぶどう3品種でつくられていますが、非常に飲みやすいスタイルです。その理由は、上で述べたようにプレス機を使っていないことで、渋み成分を多く含んだ果皮や種をプレスせず、重力によって潰れ、流れ出る果汁のみで発酵・熟成しているからです。木樽ではなくステンレスタンクのみを使用し、無濾過でボトリングされており、果実味たっぷりの飲みやすいスタイルです。

温度変化による味わいの違いもお楽しみいただけるので、最初は少し冷やしめでお召し上がりください！


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