商品情報
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2020 シャトミット / アレクサンドル ダレ

通常価格 ¥3,900
通常価格 セール価格 ¥3,900
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税込
白ワイン

▪️ワイン名 / シャトミット
▪️国 / フランス 南フランス
▪️生産者 / アレクサンドル ダレ
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / ユニブラン65%、クレレット35%
▪️アルコール度数 / 11.3%


〜 グレープフルーツ、ライム、ハーブの香り。余韻には塩味と苦味、緑茶のような渋みのニュアンスも! 〜


<生産者・生産方法について>
ワイン生産を始める前は免疫学の研究者だった当主アレックス。ナチュラルワインに興味を持ち、南フランスのルーションやジュラのワイナリーで栽培と醸造を学び、2016年、南仏リュベロン地方のルールマラン村近くで自分のワイン生産を始めました。リュベロン地方は、一般的にプロヴァンス地方の中にあるリュベロン地方自然公園あたりを指し、山々に囲まれた自然豊かな村が点在し、プロヴァンス地方特有の温暖な気候が特徴です。
独立当初は醸造スペースはたったの25平方メートル、生産量は2〜3のキュヴェで合計10hℓ、近所からぶどうを購入して造っていました。ここが彼の原点です。現在は彼が手入れをする畑の面積は約4haになりましたが、古木も多いため生産量は非常に少なく、30%ほどはオーガニックのぶどうを購入し、ワイン生産をしています。2019年には北東へ10kmほどいったキュキュロン村のシャルドネも仲間入りをする等、現在も成長中のワイナリーです。

畑はすべて手作業、ビオロジックで管理をしており、発酵ももちろん天然酵母のみを使用しています。一部キュヴェに少量のSO2を添加することはありますが、基本的に何も加えない というのがアレックスワインのポリシーです。彼のつくるワインは、軽快な飲み口とたっぷりの赤系と黒系果実両方からくるエキス、しなやかなで脱力系の酸味とミネラル、流行のスタイルでありながらも、どこかクラシカルな要素やプロヴァンスらしさも併せ持つ、個性豊かなスタイルです。

こちらのワイン名『CHATTEMITE』は、”何かを得るために相手に色目やおべっかを使う人”という意味だそう。樹齢50~60年のユニブランとクレレットを手摘みで収穫し、ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、熟成してリリースされます。


<テイスティングコメント>
色合いは少し濁りのある緑がかったイエロー。グレープフルーツ、ライム、ハーブの香り。口に含むと酸味のある青リンゴのような果実味を感じ、キレのあるドライな味わいです。余韻には塩味と苦味、緑茶のような渋みも感じます。ナチュラルワインらしい香りに、クラシカルな味わいが面白い1本。
苦みのある山菜の天ぷらやグリルに、かぼすを絞ると抜群の相性だと思います!


ご一緒に、生産者「アレクサンドル ダレ」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか?

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