白ワイン

2020 Skin Semillon Maule Valley / Bouchon Family Wines

▪️ワイン名 / スキン セミヨン マウレヴァレー
▪️国 / チリ マウレ ヴァレー
▪️生産者 / ブション ファミリー ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / セミヨン
▪️アルコール度数 / 13.5%


〜 チリワインのイメージからはほど遠いアンフォラを使用した複雑かつ個性的なオレンジワイン！洋ナシのフルーティなアロマに白コショウやアニスの香り。緑茶のようなニュアンスも！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
フランス移民のエミリオ・ブション氏がチリに入植したのが1887年、コルチャグアヴァレーにぶどう畑を購入しました。1970年代に孫フリオ氏がマウレヴァレーに畑を購入し、ワイナリーを設立。これが現在のブション ワイナリーの始まりとなりました。21世紀に入り、チリワインの世界的な躍進と共にビジネスも拡大していきました。現在、ワイン造りはフリオ氏の子供達である4 世代目が引き継いでいます。
彼らは受け継いできた伝統的なワイン造りを継続する一方、新しいことにもチャレンジしています。古樹の「カリニャン」を救うVignoの活動にも積極的に参加し、またチリワインの原点とも呼ばれる土着品種「パイス」にも光を当て温故知新的スタイルのワインを発信しています。

また、醸造を担当しているクリスチャン・セプルベタ氏は、英国の著名評論家ティム・アトキンMWの2019年チリレポートにて『ヤング ワインメーカー オブ ザ イヤー』に選ばれるなど、今チリで最も注目を浴びる醸造家の一人です。

今回ご紹介するオレンジワインはSKINというシリーズで、「SKIN＝個性」という考えを元にワイン造りを行っています。
冷涼な太平洋から30㎞の非灌漑エリアにある「Batuco（バトゥコ）」という自社畑のセミヨンを手摘みで収穫。粘土で造られたアンフォラで果皮と共に天然酵母で発酵、そのまま12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加、無清澄、無濾過にてリリースされます。

＜テイスティングコメント＞
かすかに濁りのある濃いレモンイエローの外観。洋ナシのフルーティなアロマに白コショウやアニスの香り。口に含むと豊かな洋ナシの果実味に加え、緑茶のようなアロマを感じます。タンニンは非常に細やかで、じんわりとした酸味、塩味が骨格を与えている印象です。余韻には仄かに苦味があり、様々なお料理の御供になる1本です。

フルーティさとスパイシーさそしてミネラル感が共存する、個性的で複雑なアロマを持つワインです！チリワインの概念をいい意味で崩してくれます！
生ハムやサラミなどのシャルキュトリー等とよく合います。10-12℃に冷やして召し上がることをお勧めします。


ご一緒に、同生産者「ブション ファミリー ワインズ」の別のキュヴェも飲み比べてみませんか？