赤ワイン

▪️ワイン名 / セイム リヴァー トワイス ルージュ
▪️国 / フランス ローヌ
▪️生産者 / ヘリオセントリック
▪️ヴィンテージ / 2020
▪️ぶどう品種 / グルナッシュ75％ シラー15％ ムールヴェードル・カリニャン10％
▪️アルコール度数 / 13.5%


〜 リンゴやさくらんぼの果実感！ナチュール感もありながら、クラシカルで正統派！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
生産者のジェームス・ダンスタン氏&中川彰子氏の2人は、20年近くワインのエージェント、インポーターとして、日本にローヌワインを紹介してきました。

地元ローヌのぶどう生産者たちの、人工的な技術を使わず、ピュアでフレッシュな果実味を持つぶどう作りにリスペクトを持ち、"彼らのぶどうを使ったワインをもっと世に出したい" と考え、2018年に2人でワイナリーをスタートします。2人のこだわりは糖度が高くなく、低アルコールで、複雑な要素を感じるクラシックスタイルなワインに仕上げる事です。そのために茎や房ごと発酵させる『全房発酵』を取り入れています。

ワイン名にもなっている『Same River Twice』は、古代ギリシャの哲学者ヘラクレイトスの "人は同じ川に2度足を踏み入れることはできない、なぜなら流れは常に変わっているからだ（人生も然り）" という格言から取っています。その名の通り、抜栓したてのグラスと最後のグラス、日を跨いだ2日目のワイン、数年間寝かせたワイン、同じ銘柄でも全て別物の味わいで、変化を楽しめる仕上がりになっています。


＜テイスティングコメント＞
色合いは紫がかったルビー色で、チェリーやラズベリー、プルーンのアロマ。アフターに黒コショウやハーブも感じられます。タンニンは優しく、酸も穏やかなジューシータイプの赤ワイン。
自然酵母由来の香りが個性的ですのでナチュラルワイン好きの方にお勧めしたい１本です。


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