ロゼワイン

▪️ワイン名 / アーティスト
▪️国 / オーストリア ライタベルグ
▪️生産者 / リスト
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
▪️アルコール度数 / 13%


〜 やさしい口あたりで、摘みたてベリーの果実味と酸味にミネラル豊富な旨味！和食から魚介まで合わせやすいロゼワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるBernhard Liszt（ベルンハルト･リスト）は、ぶどう栽培の専門学校を卒業後、2003年に両親から畑を引き継ぎ、畑をビオロジック農業に転換しました。地産地消を推進しており、自身の畑について「オーガニックに作られるワインや食物を楽しみ、自然に感謝する人々のために存在している」と話し、これまではアジアはもちろんヨーロッパにも輸出せず自らが運営するワイン酒場とオーストリアのいくつかのワインショップ、レストランのみで楽しめるワインだったそう。
「今後は伝統的な方法と世界中からインスピレーションを受け、新しいアイデアを融合させていきたい」と話しています。

ベルンハルトがワインを造るブルゲンラント地方はハンガリーとの国境沿いにあり、大陸性のパノニア気候の影響を受けます。彼の所有する計3,097haの畑は、そのブルゲンラント地方のライタベルグに位置しており、近隣の「ライタ山脈」と「ノイジードラーゼ湖」によって2つの異なる影響を受けます。山脈の標高により夜間の温度を押し下げ、暖かい湖からの風はぶどうの熟度を高めます。この日中の寒暖差により果実味、新鮮さ、フィネス、そして長熟のポテンシャルが増すのです。土壌は主に「石灰」と「スレート（粘板岩）」で構成されており、約1500万年前の貝殻石灰は多少の塩辛い風味と上品さをもたらし、スレート（粘板岩）は望ましいテンションとストラクチャーをワインに与えてくれます。

こちらのロゼワインは、ツヴァイゲルトとブラウフランキッシュの2品種を全房でセミ・マセラシオン カルボニック後にプレスし、500ℓ〜10hℓの木樽で14 ヶ月発酵、熟成。無濾過でボトリングしてリリースされます。

“セミ・マセラシオン カルボニック” とは、二酸化炭素をガスボンベやドライアイスにより人為的に注入される通常のマセラシオン・カルボニックとは異なり、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法です。SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる等のメリットもあります。


＜テイスティングコメント＞
透明感のある淡い赤ピンク色の外観。赤りんご、クランベリー、芍薬のような花の香り。口に含むとやさしい口あたりが印象的で、摘みたてベリーの果実味と酸味、ミネラル豊富な旨味が広がります。和食から魚介まで合わせやすいロゼワインです！スズキやエビ、オリーブやケッパーを使ったアクアパッツァと合わせ、最高でした！

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