ロゼワイン

2021 Snou Rose / Celler Nou Mes

▪️ワイン名 / エスノウ ロゼ
▪️国 / スペイン カタルーニャ
▪️生産者 / セイエル ノウメス
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / スモイ、ガルナッチャ
▪️アルコール度数 / 12%


〜 キレのあるドライなロゼ！塩味を感じるミネラリーな味わいで、フレッシュな青い梅やアロエのニュアンス！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるモイセス氏は自然醸造家として活躍してきたキャリアを生かし、2010年から父の後を継いで徹底的に自身の畑をBIO化しました。
畑はスペインの有名産地であるペネデスとプリオラートに挟まれたラ・ノウ・デ・ガイア村。海から4km、背後は山であることから、涼しい海風が畑に吹き込みます。異常熱波の2019年、周囲は40℃超えをしましたが、この村は30℃程度までしか上がらなかったというほど冷涼な気候です。土壌は純度が高い石灰岩が長い年月を経て崩れた白いパウダー砂です。
醸造は重力による果汁抽出で、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸します。したがってこのワイナリーにはプレス機がありません！ぶどうは全て除梗し、破砕はせず、粒を潰しません。タンクに入れて、下の部分が重力で潰れ、発酵が始まるのです。もちろんSO2や人工酵母も全く使わずにつくられるナチュラルワインです。

こちらのロゼワインは樹齢20～60年のスモイ、ガルナッチャを使用。除梗し、軽く破砕し、1時間のマセラシオンを行った後、プレスしてステンレスタンクで10日間発酵させます。細かい澱と共にステンレスタンクで5ヶ月間熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースしています。


＜テイスティングコメント＞
サーモンピンクの外観に、レモンやサクランボの香り。塩味を感じるミネラリーな味わいで、フレッシュな青い梅やアロエのニュアンスを感じます。程よくボディがあり、ドライでキレのあるスタイルです。これからの季節、アウトドアシーンにキンキンに冷やして飲んでも美味しいでしょう！もちろん常温でも楽しめるので、オールラウンダーなロゼワインです！


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