2021 キュヴェ ロット / ドミニク ヘルド
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赤ワイン
▪️ワイン名 / キュヴェ ロット
▪️国 / ドイツ ラインヘッセン
▪️生産者 / ドミニク ヘルド
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ポルトギーザー75%、ドルンフェルダー25%
▪️アルコール度数 / 10%
〜 クランベリーやスモモの果実味に、上質な酸味とミネラル!和食に合わせて美味しい赤いワイン! 〜
<生産者・生産方法について>
生産者のドミニク・ヘルドはドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。その後、より詳しくぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。
2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド『ドミニク・ヘルド』のワインを造り始めます。
こちらのワインはラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫し、選果後、すべてのぶどうを2週間全房でマセラシオンカルボニック。その後プレスし、グラスファイバータンクに移し、澱と共に寝かせて11カ月熟成。後にノンフィルターで瓶詰めし、リリースされます。
<テイスティングコメント>
色合いは紫がかった濃いルビー色。巨峰やブルーベリー、クランベリー、スモモなどの赤系果実の香り。どことなく紫蘇や梅などの和のテイストも感じることができ、和食全般合わせられる赤ワインです。上品な酸味とミネラル感、シルキーなタンニンのバランスが良く、あっという間に飲み干してしまう1本です!
ご一緒に、生産者「ドミニク ヘルド」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか?
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※ワインは温度変化に弱いため、到着後は速やかに開梱し、冷暗所で保管してください。
※保冷の効かない宅配BOXへの預け入れは原則お受けできません。
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