ロゼワイン

▪️ワイン名 / コスモノート ロゼ
▪️国 / チェコ モラヴィア
▪️生産者 / スクラプ パデサトースム
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ローロット
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 フランボワーズやカシスの香り。ピチピチとした酸味、優しいタンニン。ジューシー感はありながらも、軽やかなアフターが心地よいロゼ！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
大学のクラスメートであったフィリップとヤコブが、卒業後の2016年に設立したワイナリー。2人ともワイナリーの家系ではないため、大学卒業後に古いセラーを借りてリフォームし、小さな醸造所のスペースを確保。またオーガニックぶどう栽培者の下で働き、そのぶどうを購入し、独自なスタイルと哲学に基づいた純粋で自然なワインを造っています。
ラベルは発酵中に起こる小宇宙を現し、ワインの味と香りやそれらの相互関係を象徴することを表現しています。ワイナリー名はレンタルしているセラーの番地「58」を名前にしています。

ミクロフ地区のヴェ・スタリーフ畑のローロットを使用。手摘みで収穫し、選果後に除梗、破砕。12時間マセラシオン。重力で古樽に移して11カ月樽発酵、樽熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めし、リリースしています。


＜テイスティングコメント＞
透明感のある濃いルビー色の外観。フランボワーズやカシスの少々甘やかな香り。ピチピチとした酸味と優しいタンニンが印象的で、ジューシー感はありながらも、軽やかなアフターが心地よく、見た目の濃い色合いとは裏腹にスイスイと飲み進められる1本です。お料理全般合わせやすいので、ワイン会にも重宝されると思います。
また、なかなか見かけたことのない「ローロット」いう品種のチェコワインです。ワインマニアの方にも是非お試しいただきたいです！


ご一緒に、生産者「スクラプ パデサトースム」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？