ロゼワイン

2021 Como La Lias / Cyclic Beer Farm

▪️ワイン名 / コモ ラ リアス
▪️国 / スペイン カタルーニャ
▪️生産者 / サイクリック ビア ファーム
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / パレリャーダ、チャレッロ、ウイ ダ リェブレ （テンプラニーリョ）、ガルナッチャブランカ、トレパット、スモイ
▪️アルコール度数 / 10.5%


〜 じんわりジューシーな旨味が最高！2021年に造った全ワインの醸し後とプレス後の搾りかすをミックスして生み出される、ユニークなロゼワイン！ 〜


＜生産者について＞
ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの2人によって2016年に設立された「サイクリック ビア ファーム」。バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に位置し、週末にはBeer Pubとしても開放してバルセロナの一般市民の憩いの場となっています。

ベルギーの伝統的なビールにインスピレーションを得たエールの生産を主に、ぶどうの収穫やワイン醸造まで幅広く行っています。採用するぶどうや混合ビールの原料は地元の有機栽培の果物を使用し、醸造は果皮に存在する野生酵母による発酵のみだそう。
2人の理想の味わいを生み出すために知識と経験を駆使し、絶えず実験に努め、今までにない斬新な方法でその土地と深く結びついた独特の飲酒体験を創り出そうとしています。

こちらのロゼワインは2021年に造った全ワインの醸し後とプレス後の搾りかすと澱を集めて、10hlのステンレスタンクで再発酵・熟成。無濾過、無清澄で造られます。
ワイン名にもなっている『リアス』とは、『澱』を意味します。

＜テイスティングコメント＞
淡い赤色オレンジの外観。クランベリーやレッドプラム、トマトの青い香り。口に含むとキュッと引き締まった摘みたてイチゴの酸味とシャープな口あたり、程よいピールのほろ苦さが心地の良い逸品です。

プレス後の搾りかすや澱から造るという製造方法を聞き、雑味があるのではないか？果実味はあるのか？など色々なことが頭をよぎりましたが、一口飲めばそのような心配も一瞬で吹っ飛びます。非常に上品な口当たりでジューシーな果実味も感じることができます。お出汁のようなじんわりとした旨味もあり、日本人の食卓によく合う1本です。
デイリー用にももちろんですが、このユニークな製法を味わいたいワインマニアの方にも是非お勧めしたい1本です！


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