商品情報
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2021 ショイレーベ オレンジ / ドミニク ヘルド

通常価格 ¥5,300
通常価格 セール価格 ¥5,300
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税込
オレンジワイン

▪️ワイン名 / ショイレーベ オレンジ
▪️国 / ドイツ ラインヘッセン
▪️生産者 / ドミニク ヘルド
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ショイレーベ
▪️アルコール度数 / 12%


〜 スパイスやエキゾチックなアロマが特徴的で、カルピスのようなまろやかさもある、複雑で上品な1本!香草を使ったお料理と相性◎ 〜


<生産者・生産方法について>
生産者のドミニク・ヘルドは、ドイツのラインヘッセンで1604年から続く醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所でぶどう栽培や醸造を経験します。
その後、ぶどう栽培と醸造学を学ぶためにガイゼンハイム大学へ進学。在学中にナチュラルワインの魅力に取り憑かれ、卒業後、若いナチュール醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズで修行をします。2019年に父親の畑を借りて、自身のブランド「ドミニク・ヘルド」のワインを造り始めます。

こちらのオレンジワインは、ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後に破砕し、全房で10日間スキンファーメント。バスケットプレスでゆっくりとプレスし、古樽に移してシュールリーにて11カ月間発酵熟成。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰めしリリースされます。


<テイスティングコメント>
少し濃いレモンイエローの外観。カリン、グレープフルーツ、パイン、オレンジ、セージ等のスパイシーな香り。口に含むとミモザの花、トロピカルな果実味、なめらかなミネラル感、しっかりとした酸味、ターメリックのスパイス、お香のようなエキゾチックなアロマも感じます。また、カルピスの様なまろやかさが全体を優しく包んでいます。非常に複雑で上品な味わいです。

これからのクリスマスシーズンに、チキンの香草グリル焼きと合わせてはいかがでしょうか!


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