赤ワイン

▪️ワイン名 / シルヴァノ
▪️国 / フランス ルーション
▪️生産者 / ヴィニヤー ド ラ ルカ
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / グルナッシュ
▪️アルコール度数 / 13%


〜 クラフトマンシップを感じる極少量生産のワイン！濃密で丸く包み込まれるようなテクスチャーに思わずうっとり！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
ブルノ・デュシェン氏率いる生産者集団『9カーヴ』の中で、ブルノに次ぐ第二の親分的な存在のマニュエル。フィレンツェ出身の彼は長年にわたり農業学校で教師をしていましたが、ワインを造りたいと遠く離れたバニュルスへ来て9カーヴに入ります。彼のカーヴは可愛らしい小物やポスター、彼の作品などで埋め尽くされており、そこはまるで美術館のよう。醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ぶどうに音楽を聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、 除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。生産量が少ないからこそ成せる技、手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて造ったワインたちです。

こちらの赤ワインは、マニュエルのワインの中でもエントリークラスのキュヴェです。
ブルノの畑がある丘の中腹斜面に数区画ある畑で育ち、手作業で管理するグルナッシュを全房で木製開放桶で足踏み後、ピジャージュとルモンタージュを行い発酵、古樽で8 ヶ月熟成しました。


＜テイスティングコメント＞
粘性あるブラックガーネット色の外観。ザクロやプルーン、黒胡椒、ブラックチョコの香り。口に含むとプルーンのような大ぶりの黒系果実のジューシーさに加え、旨み成分豊富なエキスを感じます。濃密で丸く包み込まれるようなテクスチャーに思わずうっとりします。熟れたベリーやカシスの濃縮した果実の余韻、それに優しく寄り添う酸とタンニンが、とても心地の良い1本です。少量生産のため、ごく少量の入荷です！


ご一緒に、生産者「ヴィニヤー ド ラ ルカ」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？