白ワイン

▪️ワイン名 / シン チャレッロ
▪️国 / スペイン カタルーニャ ペネデス
▪️生産者 / アモス バニェレス
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / チャレッロ
▪️アルコール度数 / 11.5%


〜 栽培のプロと醸造のプロがタッグを組んで誕生した、高品質なお手頃ナチュール！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
ワイン名にもなっている『SIN』はスペイン語でwithout。化学薬品はもちろん、余計な人為的介入がないという意味を表しています。

オーガニック栽培のプロフェッショナルであるアレックスと、ナチュラルワイン醸造界でトップクラスの腕を持つアモスが手を組みスタートしたのがシン プロジェクト。

アレックスは代々続く大きなカヴァ（スペインのカタルーニャ地方でシャンパン製法でつくられるスパークリングワイン）の生産者ファミリーの一員で、スペインのペネデスに膨大な土地を所有しています。ぶどうは全て無農薬のオーガニック栽培で丁寧に育てられています。一方アモスも同じペネデスにワイン畑を所有しており、酸化防止剤を一切加えない醸造スタイルでワインを生産しています。シンプロジェクトでは畑はアレックス、醸造はアモスが担当。お互いの得意なことに専念し、このワインが生まれました！


＜テイスティングコメント＞
色合いは輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツやパイナップルの香りに、味わいはピュアな酸が特徴的で、果実の旨味とスパイスのような複雑さも感じます。

見た目の色合いとは裏腹に非常に飲みやすいワインです。飲み飽きせず、万人に好かれる1本かと思います。
異なる分野に秀でたプロ同士の共作。1＋1が2以上になり得ることを改めて感じさせてくれます！


ご一緒に、生産者「アモス バニェレス」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？