スパークリングワイン

2021 Charles Hainz Blanc de Noir Demo Series / Cruse Wine Co.

▪️ワイン名 / チャールズハインツ ブラン ド ノワール デモシリーズ ソノマコースト
▪️国 / アメリカ カリフォルニア ソノマコースト チャールズハインツ ヴィンヤード
▪️生産者 / クルーズ ワインカンパニー
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ピノノワール
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 極少量生産のデモシリーズ！使用するぶどうは、あのウルトラマリンのブランドノワールと同じ区画！究極のエレガンスを感じるスパークリングワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
現在世界中から注目を浴びているワイナリーの1つであるクルーズワインカンパニーのオーナー兼醸造家であるマイケル クルーズ氏は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は科学的な観点から醸造を学びます。フォーマルなワイン醸造の教育は一切受けておらず、現場での経験をもとに手探りでワイン科学を修得していきました。その後2013 年に『クルーズワインカンパニー』と、最も入手困難なカリフォルニアスパークリングワインと称されるブランド『ウルトラマリン』を設立。設立からわずか3年後にサンフランシスコ・クロニクル紙にて “Winemaker of the Year” に選ばれ、カリフォルニアワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

マイケルクルーズが手がけるワインはアメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤー達が喉から手が出るほど欲しがる、大人気のワインばかりです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のカリフォルニアのスタイルやぶどう品種に囚われず、複雑で上品、かつ個性あるワインを生み出しています。

こちらはクルーズワインの中でも特に生産量の少ない「デモシリーズ」です。各シリーズとも生産量はわずか数百本…。その名の通りマイケルクルーズ氏が様々な生産方法にトライする、言わば実験的なワインです。その為、ほとんど世に出回ることがないシリーズとなります。クルーズ氏が海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、「カリフォルニアのテロワールを最大限に表現したワイン」を目標としたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定のワインです。

こちらのスパークリングワインは、ウルトラマリンのブランドノワールと同じ「チャールズハインツ」のピノノワールを100%を使用しています。
ウルトラマリンはマイケルクルーズが手掛けるプレステージキュヴェ、対してこちらは実験的ワイン。今回のクルーズ氏の実験は「ウルトラマリンと同じブドウを使用して、ウルトラマリンとは異なるタイミングでの収穫、醸造したらどうなるか」というものです。ウルトラマリンは早めに収穫をして酸を残し、シャンパーニュのように力強く長期熟成向けに仕上げているのに対し、こちらは収穫を少し遅らせ、より果実味を感じるスタイルに仕上げています。
”Coeur de cuvee”と呼ばれる圧搾の最初〜中盤に得ることができる最も澄んだ果汁を使用。500ℓの樽で発酵し、澱と共に熟成させます。極少量生産です。


＜テイスティングコメント＞
レモンイエローの外観。非常に細かい泡立ちで、立ち上がりから繊細で静かな印象。レモンピール、グリーンアップル、白い花の香り。次第に白亜、砕いた貝殻のような鉱物的ニュアンス、優しいイースト香が広がります。口に含むとシャープで張りのある酸と柑橘の果実味、塩味とミネラルが重なります。中盤にかけて果実の輪郭が少し広がり、ブランドノワールらしい厚みを感じます。

口に含んだその瞬間から完全に心を奪われました。優しい泡立ちがじんわりと口の中に広がり、そこに最上級のピノノワールを思わせる優しい酸味とミネラルが溢れます。敢えて2日目まで残し、スティルワインとして楽しむのもオススメです。
極少量生産で、日本国内はおろか現地カリフォルニアでもほとんど手に入らない1本です。クルーズファンのお客様、是非お試しください！


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