オレンジワイン

▪️ワイン名 / フォーロング 80/20 ナチュラル
▪️国 / スペイン アンダルシア カディス
▪️生産者 / ボデガ フォーロング
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / パロミノ
▪️アルコール度数 / 12%


〜 果汁とは別の品種の果皮と醸し造られる珍しいオレンジワイン。ワインマニアの方へオススメ！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
フォーロングは夫アレハンドロと妻ロシオによって2007年に設立されたワイナリーです。
元々は夫はマーケティング、妻はビジネスを専門としていましたが、妻の父が2007年にオリーブ畑だった土地を購入したことにより、2人はワイン造りの道を歩み始めます。その際、夫はボルドーで醸造学を修める一方、妻は別のワイナリーで働きながらブドウ栽培を学んび、二人三脚で2009年には初となるワインを完成させました。ワイナリーの名前は "長く（for a long time）続いてほしい" という思いから『Forlong』と名付けられました。

フォーロングの17haの自社畑は、ワインの歴史が長いことでも知られる大西洋岸の南部カディス県に位置しています。土地の気候は地中海性気候で、土壌はアルバリサと呼ばれる石灰質です。

こちらのワインの最も驚くべき点は、パロミノを破砕し、絞った果汁を天然酵母による発酵後、別の品種ペドロヒメネスの果皮のみでマセレーション（スキンコンタクトと似ていますが、発酵前に皮と漬け込むことをスキンコンタクト、発酵中に漬け込むことをマセレーションと言います）していることです！私も初めて聞いた製法で、最初に聞いたときは非常に驚きました！その後、テラコッタの陶器（アンフォラ）で発酵、熟成しています。

＜テイスティングコメント＞
色合いは少し濁りのある濃いオレンジ色。バラの香り、干しブドウや杏子のアロマにバルサミコのニュアンスも感じます。口に含むと石灰質土壌で育った特徴であるミネラルとアンフォラ由来のジワっとした酸を感じます。

ビオディナミ農法、SO2無添加。変わった製法で語るべきことが多いので、ワインマニアの方へのギフトにもおすすめです！