商品情報
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2021 ヘイ / アモス バニェレス

通常価格 ¥3,500
通常価格 セール価格 ¥3,500
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税込
白ワイン

▪️ワイン名 / ヘイ
▪️国 / スペイン カタルーニャ ペネデス
▪️生産者 / アモス・バニェレス
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / チャレッロ60%、マカベオ40%


〜 梨、柚子、ハッサク、カシューナッツの香り。柑橘系果実の酸味を含んだ、エキス感が特徴の白ワイン! 〜


<生産者・生産方法について>
バルセロナ近郊で薬剤師として働いていたアモス・バニェレスは、地元カタルーニャ州ペネデスに戻り、家族で代々運営する5.5haのワイナリーを受け継ぎました。
土着品種のぶどうが多く栽培されている有機栽培の畑で、醸造においても最小限の介入にとどめ、酸化防止剤も一切加えていません。醸造と熟成は実家に隣接するセラーで使用済みの古樽やアンフォラで行い、ぶどうがワインへと変化する自然の過程を大切にしています。

こちらのワインは2種類のぶどう品種を使用しています。チャレッロは除梗後にプレスし古樽で、マカベオは全房で直接圧搾し、グラスファイバータンクで発酵・熟成し、ブレンド後にリリースされます。


<テイスティングコメント>
色合いは少し濁りのあるイエロー。梨、柚子、ハッサク、カシューナッツの香り。口に含むと柑橘系果実の酸味を含んだエキス分が広がります。40%全房発酵のため、オレンジワインのような柔らかいタンニンがあり、飲みごたえもしっかりあります。シャープな酸味と、ハッサクのような果実味を感じられるので、和食との相性が良い1本です。柚子を使用したお料理と合わせてみてください!


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