白ワイン

▪️ワイン名 / リースリング
▪️国 / オーストリア カンプタール
▪️生産者 / マリンガ
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / リースリング
▪️アルコール度数 / 12%


〜 しっかりと酸味を感じるタイプのリースリング！いよかん、あんずのような熟した果実や、白い花の香り！和食にも相性◎ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるクリストフは家族経営のワイナリーで育ち、オーストリアで唯一ぶどう栽培学部がある高校へと進学します。卒業後、ぶどう園やセラーの仕事に興味を見出してワイナリーで働き始めますが、学校で学んだ理論的な知識は実用的ではないことに気が付き、世界中のワイナリーで経験を積むことを決意。2011年にはニュージーランドのマールボロ地方 ブレナムにあるヤーランズ・エステート・ワイナリーに、2012年にはドイツのプファルツにあるビュルクリン・ヴォルフにて収穫を手伝います。その後冬休みを利用して南アフリカへ、2014年（クレイグとヤルゲンがいるラムズフック）、2016年（メアホフ・ワインズ）、2017年（ヤルゲンのインテレゴ・ワインズ）と修行を行います。そこで南アフリカのエネルギーに満ち溢れたワイン本来の味わいに感銘を受け、自身のナチュラルワインを造ることを目指します。

現在、彼の畑の土壌には黄土と片麻岩があり、2年前からは畑に鶏がいます。南東のカルパチア盆地から暖かい気候、北からは寒い気候が来ることで、骨格に素晴らしい酸を与え、時間が経つにつれて色々な香りがあり、調和と安定性がある飲みやすいワインを生み出しています。

こちらの白ワインは樹齢25～50年の黄土、片麻岩土壌のリート・ヴォーラ、リート・ロスリング畑のリースリングを使用。手摘みで収穫、選果後、全房でプレス。うち15%はスキンコンタクトをします。ステンレスタンクと古樽に移し、自然発酵。シュールリーにて14カ月間熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。

＜テイスティングコメント＞
クリアなイエローの外観。いよかん、あんずのような熟した果実、白い花の香り。口に含むと石灰のような引き締まったなめらかな高い酸が特徴的。口あたりはなめらかで、余韻にはたっぷりとしたミネラル感、果実の蜜のような優しい甘やかさを感じます。

リースリングの中ではしっかりとした酸味を感じるスタイルです！焼き魚にカボスを絞って飲みたくなるワインです！ 


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